中药饮片的性状鉴别及图片(1).ppt

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1、提提 纲纲一、中药饮片鉴别的目的意义 二、中药饮片性状鉴别的方法 三、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别四、中药饮片及其常见伪劣品的鉴别五、其他特殊鉴别方法一、中药饮片鉴别的目的意义一、中药饮片鉴别的目的意义中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方或制剂的药品，为了适应中药临床治病、防病及制药的需要，中药饮片有生品和制品之分，每种中药材的饮片规格少则一、二种，多则四、五种，由此可见，中药饮片品种繁多。如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏、半夏曲等。一、中药饮片鉴别的目的意义一、中药饮片鉴别的目的意义中药材大多来源于植物，特别是同科同属的植物器官形态相近，炮制后往往外表形态、颜色

2、近似，不易区分，容易发生混淆，另外还经常出现假冒掺伪现象，给饮片的鉴别增加了难度，例如用纸丝染色充西红花，用紫苏子充菟丝子，月季花当玫瑰花使用，苏木当降香使用等，所以鉴别中药饮片的品种真伪、优劣，掌握常用中药饮片的鉴别特征是中药师中药调剂员的基本功，有必要提高执业中药师鉴别中药饮片的能力。二、中药饮片性状鉴别的方法二、中药饮片性状鉴别的方法 中药饮片的性状鉴别，实际上就是传统的经验鉴别，是用人的感官，采用看、尝、嗅、听、手摸及水试和火试等方法，主要内容包括形状、规格、大小、表面或切面颜色、特征、质地、折断现象、气味，主要工具有放大镜，紫外光灯等。它简便易行，无论场地，即可进行，鉴别时可运用植物

3、分类学、解剖学的理论知识进行鉴别。1 1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等。形状、粗细、断面等。2 2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。3 3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻是比较重要的鉴别方法。是比较重要的鉴别方法。常规鉴别要点常规鉴别要点4 4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水中，或用、

4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水中，或用 火烧灼一下会产生特殊的现象。火烧灼一下会产生特殊的现象。5 5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种天麻、川、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种天麻、川 乌与草乌）。乌与草乌）。6 6、全草类：主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。、全草类：主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。常规鉴别要点常规鉴别要点形状 中药饮片因其来源不同，植物器官不同及炮制方法不同，饮片的类型有多种，如圆片，有白芷、白芍、泽泻等，长方形片，如葛根、杜仲等，斜片如黄芪等，条片状，多为皮类药材及叶类药材，如丹皮、厚朴、枇杷叶等，段状片，多为草本类及细长枝条根，如荆芥、紫苏

5、、党参、牛膝等，果实、种子一般为类圆球形，如五味子饮片，扁圆形如酸枣仁饮片，心形如苦杏仁饮片等，大者常切成类圆形片状等，如木瓜饮片、槟榔饮片。中药饮片片型的长短厚薄，是饮片规格、质量的一项重要的指标，中国药典一部有具体规定。表面 饮片最具特征的地方，切片的饮片可分为周边（即外表面）和切面（即横切面）。外表面属植物的保护组织，切面是植物分生组织，薄壁组织、机械组织、输导组织、分泌组织的综合反映。如白芷的周边具纵皱纹，木香的周边具网状皱纹，即双子叶植物根、根茎、茎、皮的最外层常由木栓细胞组成，因此饮片外表面显得较为粗糙，有时呈鳞片状剥落，单子叶植物根、根茎外表无木栓层，外表面较为光滑，如麦冬、天冬

6、。饮片的切面大多为横切面，特征非常重要，可通过观察皮部与木部的比例，维管束的排列方式，射线的分布，油点的多少等特征区别不同的品种及易混淆的饮片。观察饮片横切面应注意区分双子叶植物、单子叶植物及蕨类植物，一般说来，双子叶植物根、根茎等，形成层成环，呈放射状纹理，根茎、茎中央有髓。单子叶植物根为内皮层环，皮部宽、中央有髓，中柱一般较皮部小，如百部、麦冬等。单子叶植物根茎皮层及中柱均有维管束小点散布。如白及。蕨类植物根茎、叶柄基部的中柱有一定形状或分体中柱环列，如狗脊根茎饮片中柱呈圆形环，紫萁贯众饮片叶柄基部中柱“U”字形，绵马贯众饮片叶柄基部分体中柱环列等。有的中药饮片具异常构造如牛膝、川牛膝，具

7、同心多层异型锥管束环，商陆饮片切面上显“罗盘纹”；何首乌饮片切面上显“云锦状花纹”，大黄根茎饮片髓部具多数“星点”等。木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上呈小孔洞，如川木通饮片。皮类中药有的干皮组织中纤维束和薄壁组织相间排列，折断面显层状结构，如黄柏饮片、秦皮饮片。分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如人参、西洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；苍术具大型油室，饮片显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞，饮片皮部有树脂样红棕色分泌物等。中药饮片表面的颜色与药材质量有关，如黄芩变绿后质量降低，所以黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要紫，乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。质地 中药饮片的质地与细胞组织的结

8、构、细胞中所含的成分有一定的关系，常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区别，以薄壁组织为主，结构较疏松的饮片一般较脆，如丹参饮片、甘松饮片；以薄壁组织为主，结构较酥松，空隙大的饮片一般较松泡，如南沙参饮片、生晒山参饮片；淀粉多的饮片呈粉性，如山药饮片、半夏饮片；淀粉多、结构紧密的饮片一般较重实，如大黄饮片、川芎饮片；纤维多的饮片则韧性强，如葛根饮片、桑白皮饮片；含糖、黏液多的饮片一般粘性大，如地黄饮片、黄精饮片；富含淀粉、多糖成分的饮片经蒸煮糊化干燥后呈角质状，如红参饮片、延胡索饮片、天麻饮片等。折断面 指中药饮片折断时的现象，常有平坦、纤维性、颗粒性、分层、刺状、粉尘飞扬、胶丝、海

9、绵状等，以薄壁组织、淀粉为主的饮片折断面一般较平坦，如牡丹皮饮片、太子参饮片；含纤维多的饮片具纤维性，如黄芪饮片、厚朴饮片；含石细胞多的饮片呈颗粒性，如肉桂饮片、木瓜饮片；纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，即有硬韧与软韧之分，饮片常现层状裂隙，可层层剥离，如秦皮、黄柏；木类中药主要由木纤维组成，质硬，饮片折断面常呈刺状，如沉香饮片、苏木饮片；含胶质的饮片折断时有白色胶丝，如杜仲饮片；薄壁组织结构疏松的饮片有的呈海绵状，如陈皮的内表面饮片等。气味 饮片中所含的不同化学成分能反映出不同中药饮片的气和味，如木兰科、伞形科、唇形科、菊科、樟科等植物都含有挥发油，有明显而特殊的香气如辛夷、白芷、当归、

10、防风、羌活、川芎、北柴胡、薄荷、紫苏、荆芥等。有的饮片含有某种特异成分使其有特有的香气，如香加皮含有甲氧基水杨醛，牡丹皮含牡丹酚等。味是由口尝而感觉，常有酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡等。木瓜、乌梅饮片含有机酸而味酸；气味 枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜；穿心莲含穿心莲内酯而味苦；干姜含姜辣素而味辣；海藻饮片含钾盐而味咸；槟榔饮片含鞣质而味涩。有特殊的气味，如黄芪和山豆根均有豆腥气，每种药材的味感是比较固定的，所以中药饮片的气味也是衡量中药饮片品质的标准之一。对有毒性的药材口尝时要特别小心，取样少，尝后立即吐出并漱口、洗手，以免中毒。水试 水试法，是根据某些中药饮片在水中或遇水后会产生明显而特殊

11、的反应现象，从而来鉴别其真伪和质量优劣的一种常用方法。水试（1）某些中药遇水后，因其含有水溶性色素或其它成分会使水变色，或由于某种成分的水解产物易被氧化从而使药材本身变色，还有些有色中药投入水中，水不变色。如苏木投入热水后，水液染成红色，并逐渐转为深红色；西红花少许入水，花本身不褪色，水液染成金黄色，而非红色；秦皮加水浸泡，浸出液在日光下显碧蓝色荧光；栀子、槐米（炒）浸入热水中，水均呈鲜黄色；青黛本身呈深蓝色，但投入水中振摇后放置片刻，水液不显深蓝色。水试（2）某些中药投入水中，由于所含成分的亲水性强弱不同，产生的表面张力大小不一，加之质地、比重的差异，其润湿过程有难有易、有快有慢，因此，在一

12、定的时间与温度下，这些中药在水中或沉或浮，成为鉴别其真伪优劣的手段。如降香、沉香等以入水下沉者为质佳；猪苓、海浮石、炉甘石等以入水不沉、浮于水面者为质佳；海金沙在冷水中浮于水面，加热后渐下沉者为真品；黄连以投入水中下沉又浮起者为质佳。水试（3）某些中药因含皂苷、树胶或其它高分子化合物，碎后加（热）水强烈振摇会产生泡沫，且在一定时间内不消失，如远志、知母、威灵仙、怀牛膝、皂角刺等。水试（4）某些树脂类中药，因含树脂、色素、树胶等成分，与水共研后，会形成颜色较为固定的乳状液。如乳香呈白色或黄白色乳液；没药呈黄棕色至棕褐色乳液；进口阿魏呈白色或橙黄色乳液；藤黄则显黄绿色乳液等。水试（5）某些中药因含

13、多糖类成分或吸水膨胀类物质，或者质地轻泡，结构疏松，产地加工干燥时大量失水，这样遇水后会迅速膨胀，体积或重量明显增加。如胖大海水浸后膨胀呈海绵状，体积可增6倍；黄明胶在冷水中久浸则软化膨胀，重量可增5倍以上。水试（6）某些中药含大量的黏液质，遇水膨胀并产生明显的黏性。如葶苈子水浸后，黏滑而体积膨胀；牵牛子水浸后，种皮呈皲裂状，手捻有明显黏滑感；决明子水浸时从一处胀裂，并有黏性；车前子加水振摇并放置片刻后，种皮膨起，并显黏性。水试（7）某些中药本身无香气或臭气，遇水后则产生特殊浓烈的香、臭气，或者本身原有的气味加重。如取苦杏仁数粒加水共研，会产生苯甲醛的特殊香气；黄芥子研碎加水湿润，会产生强烈异

14、臭。水试（8）某些中药遇水可呈现特殊状态或现象，利于鉴别其真伪。如琥珀加水煮沸，不溶化发软者为真品；正品阿胶溶于水中，水液呈半透明或不透明状，有少量类白色物析出；滑石粉在水中不应崩散；厚朴花用沸水泡开后，花瓣厚，以手揉之显肉质者为佳；血竭不应溶于水，但在热水中软化，其细粉入沸水中则成团发黏；熊胆粉投入清水中，在水面旋转并呈黄色直线下沉而不扩散；牛黄投入水中，可吸水变潮湿而不变形，若迅速膨胀崩解，则为伪品。火试 有的饮片用火烧能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，可作为鉴别手段之一，如麝香少许用火烧之香气四溢，起油点如珠，灰烬白色；海金沙易点燃有爆鸣声并闪光，而蒲黄、松花粉无此现象以此

15、区别。火试（1）降香火烧有黑烟及油冒出，残留白色灰烬；沉香火烧发出浓烟及强烈的令人愉快的香气，并有黑色的油状物流出，烧完后留有白色灰烬；乳香遇热变软，烧之微有香气（但不应有松香气），冒黑烟，并遗留黑色残渣；血竭取粉末置白纸上，用火隔纸烘烤则熔化，但无扩散的油迹，对光照视呈鲜艳的血红色，以火燃烧则发生呛鼻烟气；青黛用微火灼烧，有紫红色烟雾发生；冰片点燃发生浓烟，并有带光的火焰；珍珠将少许珍珠直接加热，可见表面变为无光泽的乳白色，35分钟后可听见爆鸣声，无气味，易研成粉末，无任何杂质。火试（2）雄黄燃烧时熔成红紫色液体，并冒出白烟，有强烈的蒜臭气；朱砂取本品粉末，用盐酸浸润后，在光洁的铜片上磨擦，

16、铜片表面显银白色光泽，加热烘烤后，银白色消失；自然铜取本品于高温灼烧后，变为青色，产生蓝色火焰，并有刺激性的气体生成，使湿PH试纸变为红色；信石将信石撒在铁片上加热，有青烟冒出，并有蒜臭味逸出。三、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别三、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别 易混淆品一般指两种以上的饮片在形态、颜色、质地等方面相似而易发生相互混淆的品种，如人参饮片与西洋参饮片、天花粉饮片与葛根饮片等。伪品指用其他的植物或人为加工后来冒充正品，如用小的天南星块根饮片冒充半夏饮片、小的浙贝母冒充川贝母、桔梗片冒充人参片、玉米须或纸丝染色冒充西红花等。1、土茯苓、土茯苓【来源】百合科光叶菝葜的根茎。【混淆品】菝

17、葜 百合科菝葜根茎的切片。【鉴别】土茯苓断面为浅红色；菝葜断面为棕红色。2 2、山药、山药【来源】薯蓣科薯蓣的根茎。【混淆品】木薯 大戟科木薯根的切片。【鉴别】山药断面粉性粗糙,颗粒状,散有浅棕色点状维管束；木薯断面粉性细腻,有时有裂隙,黄棕色点状维管束放射状排列。3、山豆根、山豆根【来源】豆科越南槐的根及根茎。【混淆品】土山豆根（豆科植物华东木蓝等）的根及根茎。【鉴别】山豆根断面皮部浅棕色,木部黄白色,皮部色泽深于木部,味极苦；木蓝断面皮部与木部均为黄白色,色泽相近,味苦。4、天花粉、天花粉【来源】葫芦科栝楼或双边栝楼的根。【混淆品】葫芦科长萼瓜蒌的根。【鉴别】该品与正品十分相象,特点苦味明

18、显,直径较小,断面粉性细腻,近皮部纤维性明显;有时呈浅红色;粉末显微镜下观无石细胞。5、防风、防风【来源】伞形科防风的根。【混淆品】伞形科竹节前胡、田葛蒌子的根。前者又名西防风。【鉴别】防风 外皮灰棕色,紧缩而不易脱落;似败油气浓,味微甘;西防风 根头部环纹不明显,上端无棕褐色毛,香气浅,味微甘或淡;田葛蒌子 皮浅棕色,易脱落;香气浓,味辛.6、麦冬、麦冬【来源】百合科麦冬的块根。按产地不同,商品有浙麦冬与川麦冬之分。【混淆品】山麦冬 百合科湖北麦冬的块根。【鉴别】麦冬纺锤形,两端尖,木心可抽出;山麦冬长椭圆形,两端圆钝,木心不易抽出.显微特征:横切面内皮层细胞壁,麦冬呈均匀性加厚,而山麦冬则

19、为内壁及侧壁加厚.7、何首乌、何首乌【来源】蓼科何首乌的块根.全体红色,故名赤首乌.横断面可见云锦状花纹.气微,味微苦涩.【混淆品】白首乌 萝摩科大根牛皮消的块根,断面白色,无异型维管束.8、明党参、明党参【来源】伞形科明党参的根。【混淆品】伞形科川明参的根。【鉴别】明党参横切面皮部仅见数圈白色的细环纹,其环纹与韧皮射线等宽,味淡;川明参横切面皮部可见数圈白色的粗环纹,其环纹粗于韧皮射线之宽,味甘。9、秦艽、秦艽【来源】龙胆科秦艽、麻花秦艽、粗茎秦艽或小秦艽的根。【混淆品】龙胆科的西藏黑秦艽。【鉴别】伪品表面有黑色胶状物。10、柴胡、柴胡【来源】伞形科柴胡或狭叶柴胡带根茎的根。前者习称“北柴胡

20、”，后者习称“南柴胡”。【混淆品】伞形科小叶黑柴胡及锥叶柴胡的根。【鉴别】1.外表棕色至黑色,顶端有毛状叶鞘纤维,上端可见环纹.质脆,易折断,具败油气.南柴胡 茎较细小,茎基多为1个.根上端环纹明显,皮孔突出较多,多呈棕色.锥叶柴胡 茎较粗壮,茎基多个,根上端环纹不明显,皮孔突出较少,多呈黑色.2.外表浅棕色或黑色,顶端无毛状叶鞘纤维,上端无环纹.气清香,非败油气.北柴胡 表面浅棕色,顶端仅残存茎基;质韧.小叶黑柴胡 表面黑色,顶端有残存茎基及绿色叶鞘;质脆.111、银柴胡、银柴胡【来源】石竹科银柴胡的根。【混淆品】石竹科丝石竹或灯芯蚤缀以及旱麦瓶草的根。【鉴别】银柴胡 断面木部黄白相间明显，

21、显微特征多见砂晶。旱麦瓶草 断面木部黄白相间不明显，显微特征多见簇晶。丝石竹 断面有多数环状排列的异型维管束，味苦涩；银柴胡断面无异型维管束。灯芯蚤缀 根上部有多数细环纹，味淡，久后微苦、辛；银柴胡根上部无细环纹，味微甘或淡。12、藁本、藁本【来源】伞形科藁本或辽藁本的根茎。【混淆品】同科的新疆藁本。【鉴别】较长，略呈圆柱形，茎痕较多。13、厚朴、厚朴【来源】木兰科厚朴或凹叶厚朴的树皮。【混淆品】同科非厚朴和凹叶厚朴的树皮。【鉴别】断面:正品有明显的石细胞环带，伪品不明显。气味:正品有香气，味苦而辛，辣感明显；伪品香气几无，味苦和不苦，无辛辣感。厚厚朴朴伪伪品品大大叶叶木木兰兰（腾腾冲冲厚厚朴

22、朴）14、地骨皮、地骨皮【来源】茄科枸杞或宁夏枸杞的根皮。【混淆品】萝藦科鹅绒藤的根皮。【鉴别】正品味苦，嚼之无砂粒感。伪品味淡，嚼之砂粒感明显。伪品鹅绒藤伪品鹅绒藤 15、玫瑰花、玫瑰花【来源】蔷薇科玫瑰的花蕾。【混淆品】同科植物月季花。【鉴别】玫瑰花 花梗上具毛茸，花柱头略高出花托口，远低于雄蕊；月季花 花梗上无毛茸，花柱头远高出花托口，长于雄蕊。16、密蒙花、密蒙花【来源】马钱科密蒙花的花蕾及其花序。【混淆品】瑞香科结香的花蕾及其花序。【鉴别】密蒙花 花序多呈不规则圆锥状排列;全体密被灰黄色或棕黄色的短茸毛;单朵花有花萼与花冠之分,花冠钟状,雄蕊4枚,一轮排列.结香 花序多呈半球形;全体

23、密被黄白色绢丝状柔毛;单朵花无花萼与花冠之分,花萼管状,花冠退化,雄蕊8枚,二轮排列.17、瓜蒌子、瓜蒌子【来源】葫芦科栝楼或双边栝楼的种子。【混淆品】同科长萼瓜蒌的种子。【鉴别】瓜蒌 呈扁圆形或长圆形，环圈近边缘，边缘较厚而饱满；长萼瓜蒌 呈类长方形，环圈近中部，边缘较厚而饱满。混混淆淆品品长长萼萼栝栝楼楼 18、巨胜子、巨胜子【来源】川续断科续断的果实。【混淆品】川续断科毛川续断的果实。【鉴别】正品较粗，长57mm，顶端具明显突出的喙状4裂，柱头突出不明显；毛川续断较小,长45mm,喙状突出不明显，柱头突出明显.19、肉苁蓉、肉苁蓉【来源】列当科肉苁蓉带鳞叶的肉质茎。【混淆品】同科管花肉苁

24、蓉的茎。【鉴别】肉苁蓉 质地柔软，断面维管束呈波浪状排列；管花肉苁蓉 质地坚硬，断面维管束呈点状散列。肉苁蓉肉苁蓉20、桑螵蛸、桑螵蛸【来源】螳螂科昆虫大刀螂、小刀螂或巨斧螳螂的卵鞘。【混淆品】未名。【鉴别】与正品相似，类方形，质地坚硬。腹面末端具明显下倾的距。伪伪品品 2121、当归、当归【来源】当归为伞形科植物当归的干燥根，别名秦归。【混淆品】欧当归、云南野当归、东当归。【鉴别】及其易混品的鉴别 当归：表面黄棕色至棕褐色,根头略膨大,支根有210条以上,多扭曲。质较柔仁,具裂隙及棕色油点,形成层呈黄环状,木质部色较淡,有棕色放射性纹理。有浓郁的香气,味甘、辛,微苦。云南野当归：常有数个分枝,以二歧呈“人”字形张开多见,根头部具横纹。质坚硬,粗者不易折断,断面黄白色,有棕色斑点。具类似当归香气,味微苦而辛。岷县当归岷县当归云南野当归：常有数个分枝,以二歧呈“人”字形张开多见,根头部具横纹。质坚硬,粗者不易折断,断面黄白色,有棕色斑点。具类似当归香气,味微苦而辛。东当归：肥大柔软,分枝较多。质干而脆,油润性较差。具特异香气。味甘、辛、微苦。欧当归：表面灰棕色或灰黄色,根头部有明显2个以上茎叶残基。质柔韧,断面黄白色或棕黄白色。微香,味微甜而麻舌。木部约占直径1/2。云南野当归东当归、延边当归欧当归 仅供参考 谢谢！