学校食堂餐厅疫情防控工作总结范文(通用9篇).docx
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1、文本为Word版本,下载可任意编辑学校食堂餐厅疫情防控工作总结范文(通用9篇)学校食堂餐厅疫情防控工作总结1 为了进一步加强学校新冠肺炎肺炎疫情的防治,做好2023年春季学期开学前和复学后的食品安全工作,确保师生生命和食品安全,根据中华人民共和国食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范、省中小学食品安全管理办法和转发省市场监督局、教育厅、公安厅关于组织学校食堂新冠肺炎疫情防治和2023年春季学校食堂食品安全专项检查的通知根据通知文件规定及时对辖区内学校食堂和幼儿园食堂进行全面监督检查。现将检查总结如下: 高度重视,精心部署 根据国家和市局文件精神,结合我市实际情况,为确保专项检查有序开展,我局召开
2、专题会议,对专项检查工作进行了具体安排,明确了工作任务、范围、重点和要求,制定并发布了2023年春季学校食堂食品安全专项检查工作方案,细化了监管措施。 二、突出重点,扎实整治 第一,学校在疫情期间落实食品安全防控责任。防防和控制消毒材料的准备、食品加工场所和用餐场所的消毒等。,要求消毒材料应存放在专门的房间里,不得与食物混合,严格执行食品从业人员的健康管理。餐具和用餐场所应每天消毒三次并记录。二是重点学校食堂食品经营许可证、食品安全管理制度实施情况、食品安全专业(兼职)管理员配备情况、食品安全应急预案、员工健康证、环境卫生、设施设备、原材料采购、食品储存、加工生产、食品添加剂使用、餐具清洗消毒
3、、样品保存、厨余垃圾管理等。是否符合规定要求;三是督促学校清理食品库存,要求所有散装原辅材料和食品重新采购。要严格控制原材料采购,实施采索证和验收、食品储存和使用、员工岗位培训、设施设备运行、学生食品安全知识教育等自查;四是加强与教育部门的沟通与合作,对 品经营加工场所未达到标准的,要求尽快进行整改;五是重点检查食用发芽土豆、野生菌等行为,防范季节性食源中毒事件发生,不得制售凉菜;不得采购、贮存和使用亚硝酸盐;六是对校园周边200米以内范围的食品生产加工小作坊、小餐饮、食品经营店进行拉网式检查。重点检查食品经营单位有无证照、是否亮照经营,从业人员是否取得健康证餐饮具清洗消毒情况、食品进货查验、
4、索证索票、有无销售三无食品和假冒伪劣、过期变质食品等违法违规行为。由于疫情期间关停营业时间较长等原因,部分食品经营店存在少量食品过期未及时下架的问题,执法人员本着教育为主、处罚为辅的原则,对其进行了普法教育,要求落实主体责任,及时做好清点和不合格食品下架工作,着力营造安全、放心的食品消费环境。 三、整治情况 此次专项检查共出动执法人次125人次,检查各类学校食堂34个、托幼机构1个,检查现场签订学校食堂食品安全监督意见书34份,对发现存在突出问题或风险隐患的5个学校食堂,共下发责令整改通知书5份;校园周边食品经营店117户,共下发责令整改通知书9份。通过整治,进一步净化校园周边环境,使学校的食
5、品安全意识进一步增强。 学校食堂餐厅疫情防控工作总结2 一、进入食堂 1.具有发热、咳嗽、乏力等症状人员不得进入; 2.佩戴口罩并配合体温检测,如遇排队请师生保持距离并耐心等候; 3.进入食堂后请先洗手,再买饭就餐。 二、选餐就餐 1.选餐时,戴口罩、少交流,保持距离; 2.选座时,不扎堆、不对面,分散就坐; 3.就餐时,专心吃、不讲话,快速就餐; 4.结束时,戴口罩、净桌面,迅速离开。 三、分区错峰 1.学校如果开放多个食堂,请分区选择食堂就餐; 2.中午易出现就餐高峰,请尽量错峰就餐,食堂合理延长供餐时间; 3.若食堂人员过于密集,为了师生的身体健康,食堂将启动限流措施,希望师生理解并配合
6、。 四、就餐倡议 1.食堂提供餐具,但欢迎师生自带餐具; 2.如果师生有独自办公、生活场所,建议打包带回用餐。 学校食堂餐厅疫情防控工作总结3 连日来,以武汉为重点的全国人民经受着又一场严峻的考验。新型冠状病毒感染肺炎无情的肆虐着人民的健康,乃至生命。党中央号召各级党组织和广大党员干部必须牢记人民利益高于一切,不忘初心、牢记使命,在防控疫情斗争中高扬旗帜。是呀,冲在防控疫情最前面的,是辛勤的医务工,是我们的党员干部。飘扬在防控疫情战场上的那一面面鲜红的党旗上,铁锤镰刀闪烁着金色的光芒。树旗帜强引领亮身份做表率,这些战斗在第一线的党员干部、医务工和人民群众一道,谱写着一曲曲动人的颂歌。 面对继续
7、蔓延的疫情,他这些新时代最可爱的人,不管条件怎样的艰苦,不管面临多大的困难和危险,始终坚守阵地,疫情不被控制绝不回头。犹忆当年林则徐曾有的铿锵誓言鸦片一日未绝,本大臣一日不回,如今的党员干部们,更当团结带领广大人民群众坚决贯彻落实党中央决策部署,下定疫情不退,我们不撤的豪迈决心。是呀,最是危难见真情,在这万众一心,共战疫情的时刻,有党中央的坚强领导,只要紧紧依靠群众,就能汇聚起磅礴的力量,取得疫情防控阻击战的胜利。 不是吗?哪里有疫情,哪里就有白衣天使;哪里有疫情,哪里就有党旗鲜红。从报道中可知,无情的病毒挡不住爱心的流淌,各地的医务工、党员干部们,组成一支支志愿者队伍,离小家,为大家,舍弃节
8、假日的休闲娱乐,毅然奔赴充满艰辛与危险的疫情重灾区,为生命而战,为初心而战。那一支名为武汉精神的志愿者队伍,从三名青年人开始,逐渐形成了一支服务群众战胜疫情的队伍,从口罩提供到其他服务,一直战斗在每一个角落。坚定信心、同舟共济,爱的力量无穷。 那肆虐的疫情,那特殊的战场,正是检验初心使命的考卷。党组织的战斗堡垒作用和党员干部的先锋模范作用,在此时更加凸显。也许,战斗防控疫情斗争第一线的同志们,背不出多少高深的理论,但他们牢牢记住了自己的身份,是一名党员,是一名干部,是一名医生,群众有难,必须上前,哪怕舍弃了自己的小家,也不能放弃了大家。普里尼说:在希望与失望的决斗中,如果你用勇气与坚决的双手紧
9、握着,胜利必属于希望。在大灾面前,任何人都不是旁观者,但党员干部和医务工绝对应该是、先行者。 祖国如有难,汝应作前锋,疫情未到,防控先行。战场摆在哪里,党旗就飘扬在哪里。疫情防控刻不容缓,党员干部和所有的医务工、志愿者们,用智慧、勇气和双手,撬动的是防控疫情的杠杆,托起的是人民的希望。坚决贯彻落实党中央决策部署,坚定信心、同舟共济、科学防治、精准施策,让那一面面鲜红的党旗,在一线阵地上迎风飘扬;那舞动的铁锤镰刀,正闪烁着金色的光芒,迎接着新一轮春暖花开! 学校食堂餐厅疫情防控工作总结4 民以食为天,对于走出家门的学生来说,吃比住显得更为重要。学校是一个特殊的单位,学生又是一个特殊的消费群体,学
10、校食堂管理工作,学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康,关系到学校的声誉,关系到教学质量的提高,关系到学校的发展,关系到社会的稳定。所以,食堂管理工作,学生关心、家长关心、社会关心,上级领导更关心。我们学校也所以从校长到所有行政领导思想重视,工作上支持,资金上保证。20XX年我校就以高标准经过了无锡市A级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员,深感职责重大,工作重要性认识到位,有职责心、事业心、工作主动。下头就以下几点作简单汇报: 一、建立食堂管理网络机构。 学校的食堂由我们总务处全面负责,一名副主任专门具体抓日常工作,膳管会实行食堂的质量评议及财务监督,膳管会由工会、教代会的部分代表及
11、优秀学生代表参加,直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组,分别由学校聘请的两名负责人为班长,分工到人,明确职责,层层签定安全职责状,互相监督、考核。 二、完善制度,措施到位 我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议,并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议,集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。从20XX年起就制定了学校后勤管理制度、食堂卫生安全公约、食堂工作人员职责、张渚高级中学食堂卫生基本要求、张渚高级中学食堂安全职责状、后勤人员考核制度、餐具清洗消毒制度、食品中毒应急处理及疫情报告制度、食堂食品贮存库房制度,食堂
12、工作人员健康及个人卫生制度,以及认真学习中华人民共和国食品卫生法、江苏省食品卫生条例等资料,做到制度健全,措施到位,管理严格,谁出问题谁负责,为防止各项管理制度流于形式,把制度落到实处。一方面,食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上,对全体员工进行技能强化培训,今年我们进行了两次模拟灭火演习,还针对部门不一样岗位的要求,对个人技能实施了多次演练,另一方面,加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度,以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯,经过采取一系列行之有效的措施,从而把管理制度措施逐渐推向了落实。 三、食堂管理形式 现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用
13、班组负责人制度,由食堂厨师开出菜单,经总务处审核,再由定点单位送货,由总务处委派的专人负责验收、审核,然后由总务主任审批,整个过程由校医监督卫生,膳管会不定期抽查相结合。学校现有1200人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于12个品种,中、晚餐不低于23个菜的品种让学生挑选,并采取一菜多做的方法来适合学生的口味。所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。目前,全晕2元、小晕1、5元、时令蔬菜0、5元1、0元、汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱,目前利润控制在2、5%以内,基本做到资金全部用于学生伙食中。 四、实施定点采购制,杜绝安全隐患。 食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存
14、放,餐具的清洗消毒,食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识,制度措施,规范程序,色拉油和调料、大米在食油公司采购,平时肉类等坚持在质量第一,价格第二的原则下,由资质齐全的单位供给。并坚持索证制度,索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照,由总务处验收,切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地供给,肉类为宜兴瑞德公司供给,从而杜绝非准入食品进学校。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位,分工到人,明确职责,及时记载,总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育,加强政治理论学习,树立为教育服务、为师生服务的思想,切实关心食堂
15、工作人员的生活,解决其困难,使其一心一意为食堂工作,无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员,每学期进行一次健康检查,每月一次的安全例会和每一天的卫生检查,随时理解临时检查必须的知识培训和坚持良好的个人卫生,穿戴统一的工作服、工作帽。 五、存在问题 在自查自纠的过程中,还有些问题:必须进一步加强食品采购的质量,建立更可行的规章制度,应更快的使部分学生家长加入到膳管会,从而做好家长、社会的宣传教育,平时要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重,如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全,是我们学校今后始终要思考的问题。 学校食堂餐厅疫情防控工作总结5 在学校食堂工作中,在学校领导
16、的正确领导与监督下,我牢固树立服务育人的宗旨,规范食堂安全卫生工作,保障了师生员工的生活需求以及身体健康,维护了正常的教学秩序,受到了师生和家长的好评。下面我把自己的工作总结如下: 首先,要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪,团结同事,求真务实,乐观上进,始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风,工作勤勤恳恳,任劳任怨。在学校工作投入,热心服务,坚守岗位,需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识,让师生到食堂就有到家的感觉,感到省心、舒心、放心。 其次,要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事,无论把这项工作提高到多么重要的程度来认
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