小学四年级下册科学-3.4-生的食物和熟的食物-教科版-(10张)ppt课件.ppt

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1、生的食物和熟的食物生的食物和熟的食物 观察比较生马铃薯和熟马铃薯观察比较生马铃薯和熟马铃薯生马铃薯生马铃薯熟马铃薯熟马铃薯看（颜色）看（颜色）摸（软硬）摸（软硬）闻（气味）闻（气味）（水分）（水分）我们用我们用的观察方法，的观察方法，观察到观察到 实验：清水煮鸡肉实验：清水煮鸡肉1.将将石棉网石棉网放在放在三脚架三脚架的上面。的上面。2.烧杯装少量水，放在石棉网上。烧杯装少量水，放在石棉网上。3.点燃点燃酒精灯酒精灯进行加热。进行加热。4.仔细观察仔细观察鸡肉鸡肉,清水清水的变化。的变化。友情提示1燃过的火柴放在沙盒中，正确使用酒精灯，加热时要注意安全，小心烫手。2小组同学分工合作，实验完成后

2、及时整理好材料。实验：清水煮鸡肉实验：清水煮鸡肉观观察察方法方法生生鸡鸡肉肉加加热热中中熟熟鸡鸡肉肉看看颜颜色色闻闻气味气味镊镊子撕拉子撕拉实验实验中我中我们发现们发现：注意安全，不能用注意安全，不能用尝尝的方法的方法观观察。察。食物中的食物中的蛋白蛋白质质和和脂肪脂肪在加热后在加热后会发生变化，变得会发生变化，变得容易被人体容易被人体消化和消化和吸收吸收，而且熟的食，而且熟的食物比较物比较松软松软，也容，也容易被消化。但是食易被消化。但是食物在这样的加工过物在这样的加工过程中，营养会有一程中，营养会有一些损失。些损失。为什么有的食物可以生吃，有的食物必须烧熟吃？为什么有的食物可以生吃，有的食物必须烧熟吃？生的食物会生的食物会保留保留自身的营养成分自身的营养成分，特，特别是维生素不会被破别是维生素不会被破坏。所以采用生食的坏。所以采用生食的方法能够减少营养的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。一定要注意饮食卫生。为什么有的食物可以生吃，有的食物必须烧熟吃？为什么有的食物可以生吃，有的食物必须烧熟吃？同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根