小学四年级下册科学--3.2-食物中的营养-教科版-(21张)-(1)ppt课件.pptx

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1、 我们身体的生长、发育都我们身体的生长、发育都需要很多营养，我们可以从种需要很多营养，我们可以从种类丰富的食物中获得这些营养类丰富的食物中获得这些营养！你知道吗？你知道吗？讨论讨论:食物中所含的营养成分非常丰富，食物中所含的营养成分非常丰富，通常分为：通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。矿物质以及水。关于食物中的营养你想了解哪些问题？想一想想一想1、这些营养成分对我们的身体都有哪些、这些营养成分对我们的身体都有哪些 作用？作用？2、这些营养都来自哪些食物？、这些营养都来自哪些食物？蛋白质蛋白质是是 肌肉、内脏、肌肉、内脏、头发、指甲和血液头发、指甲和

2、血液 。没有它就没有人体，没有生命。没有它就没有人体，没有生命。构成人体构成人体的主要成分的主要成分含有丰富蛋白质蛋白质的食物来源：瘦肉、鱼、奶、蛋类、豆类糖类糖类是是 。淀粉、葡萄糖等都属于糖类，淀粉、葡萄糖等都属于糖类，米饭、馒头等食物中含有大量米饭、馒头等食物中含有大量淀粉。淀粉。人体能量的主要来源人体能量的主要来源含有丰富糖类的食物来源：大米、馒头、面条、土豆、红薯等。脂肪脂肪是是 。脂肪俗称油脂，按来源可分动脂肪俗称油脂，按来源可分动物油脂和植物油脂两类。物油脂和植物油脂两类。人体能量的主要来源人体能量的主要来源含有丰富脂肪的食物来源：食用油、坚果类、巧克力、肥肉等维生素和矿物质维生

3、素和矿物质有有 的作用。它们的种类非常多，是的作用。它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。我们保持健康不可缺少的营养。调节身体机能调节身体机能 维生素矿物质含有丰富维生素、矿物质的食物维生素来源：胡萝卜、西红柿、柿子、西兰花等蔬果。矿物质来源：食盐、矿泉水、奶制品、豆制品、海产品等水是水是 。成人体内含水量。成人体内含水量60%70%,60%70%,儿儿童体内含水量达童体内含水量达80%80%。人体细胞的主要组成部分人体细胞的主要组成部分某位同学一天所吃的食物有：某位同学一天所吃的食物有：矿泉水、泉水、鸡蛋蛋、牛奶、牛奶、苹果、白菜、苹果、白菜、鱼、食用油、巧克力、食用油、巧克力、馒

4、头、米、米饭。你能按照营养成分帮他分类吗？你能按照营养成分帮他分类吗？蛋白质维生素脂肪矿物质糖类水鸡蛋、牛奶、鱼鸡蛋、牛奶、鱼食用油、巧克食用油、巧克力力、牛奶牛奶巧克力、馒头、巧克力、馒头、米饭米饭白菜、苹果白菜、苹果矿泉水、牛奶、白菜矿泉水、牛奶、白菜矿泉水、鸡蛋、牛奶、矿泉水、鸡蛋、牛奶、白菜、鱼、馒头、米饭白菜、鱼、馒头、米饭我的发现我的发现1、一种食物、一种食物可以含有多种可以含有多种营养成分养成分2、一种食物中、一种食物中不可能含有所有不可能含有所有的的营养成分养成分所以，我们要吃各种不同的食物，所以，我们要吃各种不同的食物，不挑食、不偏食，保证营养均衡。不挑食、不偏食，保证营养均

5、衡。辨别食物中的营养辨别食物中的营养:1 1、脂肪的辨别方法、脂肪的辨别方法:u用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。u分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压，滑动。含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。2、淀粉的辨别方法、淀粉的辨别方法:u在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。u分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。如果发现有变如果发现有变蓝色蓝色的现象出现，说明这种食物中的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。含有淀粉。想一想想一想当我当我们没有没有办法通法通过实验来来鉴别食物中所含的食物中所含的营养成分的养成分的时候，我候，我们该怎么做呢？怎么做呢？看看标签或者或者查阅资料料辨辨别食物中的食物中的营养成分养成分学完本课，谈谈你有哪些收获学完本课，谈谈你有哪些收获？同学们同学们来学校和回家的路上要注意安全来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。而好奇则是知识的萌芽。培根培根