小学四年级下册科学-2.7食物包装上的信息-教科版(27张)ppt课件.ppt

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1、食物包装上的信息食物包装上的信息各种商品都有包装，各种商品都有包装，很多食物也有包装。很多食物也有包装。你见过一些食物的包装吗？你见过一些食物的包装吗？请两个同学说说你见过请两个同学说说你见过 的食物包装的食物包装 再请一个同学说说这些不同的包装再请一个同学说说这些不同的包装 这些食物为什么要用这些不同的包装呢？这些食物为什么要用这些不同的包装呢？食品的包装除了有食品的包装除了有促进消费促进消费的目的之外，的目的之外，更为主要的目的是更为主要的目的是为了为了益于食品的益于食品的储存储存，不同的食品储存起来不同的食品储存起来对环境的需求对环境的需求不同，不同，有的需要避光，有的需要冷藏，这就要根

2、有的需要避光，有的需要冷藏，这就要根据食品的不同物理化学特征来选取不同的据食品的不同物理化学特征来选取不同的包装。而且包装。而且厂商不同厂商不同，区分自己与别家不，区分自己与别家不同，会有不同包装同，会有不同包装。这些食物为什么要用这些不同的包装呢？这些食物为什么要用这些不同的包装呢？需要避光的食物，包装一般是不需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；熟食、肉制食品多多比较硬实；熟食、肉制食品多为真空包装为真空包装 这些食物为什么要用这些不同的包装呢？这些食物为什么要用这些不同的包装呢？无论是营养的搭配，还是食物的保存，无论是营养的搭配，

3、还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？从哪里能够得到这些信息呢？当然是从食物包装上获取信息当然是从食物包装上获取信息观察注意事项观察注意事项1、包装不要拿在手里玩，全放在桌、包装不要拿在手里玩，全放在桌 上认真观察上认真观察2、轻言细语小声讨论、轻言细语小声讨论3、在纸上做好观察记录、在纸上做好观察记录4、保持所有物品原样，不要弄破和弄坏、保持所有物品原样，不要弄破和弄坏观察活动观察活动我发现了食物包装上有这样几类信息：1.2.3.4.5.6.7.8.食物包装上的信息食物包装上的信息观察记录表观察记录表提醒：只要求摘录一些关键词。提醒：只

4、要求摘录一些关键词。观察活动观察活动（1 1）食品名称、净含量、配料、营养成分）食品名称、净含量、配料、营养成分（2 2）生产日期、保质期、保存方法）生产日期、保质期、保存方法（3 3）生产厂家、地址、电话、邮编、网址）生产厂家、地址、电话、邮编、网址（4 4）产品标准号、卫生许可证）产品标准号、卫生许可证 （5 5）图案标识）图案标识食品包装上的信息食品包装上的信息 按照按照“食品标签通用标准食品标签通用标准”，食，食品标签品标签必须必须标注标注产品名称、配料、净产品名称、配料、净含量含量、厂名厂名、生产日期、保质期限和产生产日期、保质期限和产品标准号品标准号等到内容。这些标识齐全的等到内容

5、。这些标识齐全的才是质量合格的产品才是质量合格的产品。你知道食品的成分或配料吗？你知道食品的成分或配料吗？还记得前面学习的还记得前面学习的营养要均衡营养要均衡吗？吗？牛奶饼干的配料牛奶饼干的配料：小麦粉小麦粉 白砂糖白砂糖 精炼植物油精炼植物油 全脂奶粉全脂奶粉 转化糖浆转化糖浆 膨松剂膨松剂 食用香精食用香精 乳化剂乳化剂转化糖浆转化糖浆甜味为砂糖的甜味为砂糖的1.31.3倍。倍。膨松剂膨松剂能使食品体积膨大，使食品又松又能使食品体积膨大，使食品又松又 脆，膨松剂中的铝对人体健康不利。脆，膨松剂中的铝对人体健康不利。食用香精食用香精它能增加食物的香味。它能增加食物的香味。乳化剂乳化剂增大食物

6、弹性和体积、提高食品的增大食物弹性和体积、提高食品的 防潮性等。防潮性等。食品添加剂食品添加剂能改善食品的色、香、味能改善食品的色、香、味及延长食品保存期等，目前我国食品添加及延长食品保存期等，目前我国食品添加剂有剂有23个类别，个类别，2000多个品种。大量的研多个品种。大量的研究报告指出，究报告指出，过量食用食品添加剂会危害过量食用食品添加剂会危害人体健康。人体健康。记录食品的记录食品的保质期保质期为什么不同食物保质期的长短会不一样呢？为什么不同食物保质期的长短会不一样呢？包装（方法及材料）包装（方法及材料）保存方法保存方法食品本身的特点食品本身的特点 配料配料影响保质期的因素：影响保质期

7、的因素：食品特点食品特点包装材料包装材料保存方式保存方式配料不同配料不同科学购物 献计献策 刘老师准备去君山公园玩刘老师准备去君山公园玩1天，我喜欢喝天，我喜欢喝牛奶，决定带上一些，但是在超市发现有两种牛奶，决定带上一些，但是在超市发现有两种我喜欢喝的牛奶：我喜欢喝的牛奶：A：光明酸牛奶：光明酸牛奶：保质期保质期 常温下常温下3个月个月B：伊利鲜牛奶：伊利鲜牛奶：保质期保质期 常温下常温下3天天在药品超市买药在药品超市买药也请注意包装说明也请注意包装说明通过本节课的学习，我们了解了食品包装通过本节课的学习，我们了解了食品包装知道了食品的知道了食品的原料组成、原料组成、营养成分、保存方法，保质期

8、营养成分、保存方法，保质期，以后我们的饮食就不再是盲目的了，以后我们的饮食就不再是盲目的了，包装上的信息为我们包装上的信息为我们科学地均衡营养科学地均衡营养提供了帮助提供了帮助当然有些食物是没有包装说明或不用包装的当然有些食物是没有包装说明或不用包装的如生鲜市场的菜如生鲜市场的菜早餐的包点面条，早餐的包点面条，中晚餐即时点的饭菜。中晚餐即时点的饭菜。判断判断1、合格的食品包装上都有保质期、合格的食品包装上都有保质期 （）2、包装越好的食物保质期越长、包装越好的食物保质期越长 （）3、食物的保质期都是一样的、食物的保质期都是一样的 （）4、通过食品的包装可以获取这种食品的有关信息，、通过食品的包装可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食品的营养成分、配料、保存方法等（便于我们了解食品的营养成分、配料、保存方法等（）对对对对错错错错课后作业课后作业1 1、我们在购买食品的时候还应该、我们在购买食品的时候还应该注意哪些？注意哪些？2 2、查阅资料，了解什么是绿色食、查阅资料，了解什么是绿色食品？品？3 3、关于食品包装你还有什么感兴、关于食品包装你还有什么感兴趣的问题课后继续研究。趣的问题课后继续研究。同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根