小学四年级下册科学-3.2--食物中的营养--教科版-(16张)ppt课件.ppt

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1、 食物中的营养食物中的营养活动一：读一读，想一想阅读P4445，思考：1.食物中含有哪几类营养物质？2.它们分别有什么作用？3.富含这些营养成分的食物有哪些？1.含有丰富含有丰富蛋白质蛋白质的食物的食物蛋白质：构成人体肌肉、内脏、蛋白质：构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。头发、指甲和血液的主要成分。豆类、家禽类、豆类、家禽类、肉类、水产类、肉类、水产类、海鲜类、蛋类、海鲜类、蛋类、内脏内脏2.含有丰富含有丰富脂肪脂肪的食物的食物脂肪：人体能量的主要来源。脂肪：人体能量的主要来源。油类、巧克力油类、巧克力鸡蛋、鸭蛋、花鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、生、核桃、果仁、芝麻、肥肉芝麻、肥

2、肉3.含有丰富含有丰富糖类糖类的食物的食物糖类：人体能量的主要来源。糖类：人体能量的主要来源。大米、面条、苹大米、面条、苹果、香蕉、桔子、果、香蕉、桔子、橙子、西瓜橙子、西瓜4.含有丰富含有丰富维生素维生素的食物的食物维生素：调节身体机能的作用。维生素：调节身体机能的作用。蔬菜、水果蔬菜、水果5.含有丰富含有丰富矿物质矿物质的食物的食物矿物质：调节身体机能的作用。矿物质：调节身体机能的作用。蔬菜、水果、蔬菜、水果、食盐、海带、食盐、海带、木耳木耳6.含有丰富含有丰富水水的食物的食物水：人对水的需要仅次于氧气。水：人对水的需要仅次于氧气。蔬菜、水果、蔬菜、水果、饮用水饮用水水约占人体水约占人体组

3、成的组成的70%活动二：想一想，分一分活动二：想一想，分一分早餐：小米粥、全脂牛奶、荷包蛋。午餐：米饭、炖排骨、咖喱鸡块、清蒸鲈鱼。晚餐：米饭、炒虾仁、红烧牛肉按照食物中含有的主要营养成分分类按照食物中含有的主要营养成分分类小明一天所吃的食物小明一天所吃的食物有没有一种食物包含所有的营养？有没有一种食物包含所有的营养？是不是每种食物都包含多种营养？是不是每种食物都包含多种营养？怎样辨别食物中的营养成分？怎样辨别食物中的营养成分？活动三：做一做，辨一辨活动三：做一做，辨一辨脂肪脂肪的辨别方法的辨别方法取少量食物，在白纸上挤压、滑动，取少量食物，在白纸上挤压、滑动，看看会留下油渍。看看会留下油渍。

4、肥肉肥肉 花生花生 食用油食用油怎样和水怎样和水渍区别？渍区别？淀粉淀粉的辨别方法的辨别方法取少量食物，滴一滴碘酒，看看会取少量食物，滴一滴碘酒，看看会不会变蓝色。不会变蓝色。淀粉是糖类淀粉是糖类的一种。碘的一种。碘酒只能辨别酒只能辨别淀粉。淀粉。想知道食物中是否含有蛋白质、维想知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质等营养，我们可以采生素、矿物质等营养，我们可以采用用看标签看标签查阅资料查阅资料或或查阅资料查阅资料等方法。等方法。结论结论1.我们的身体需要各种营养，这我们的身体需要各种营养，这些营养储存在种类丰富的食物中。些营养储存在种类丰富的食物中。2.我们从各种食物中获取营养，我们从各种

5、食物中获取营养，这些营养合理搭配，保证我们正这些营养合理搭配，保证我们正常生活和成长。常生活和成长。1.人体维持健康需要人体维持健康需要蛋白质蛋白质、（、（）、）、（）、（）、（）、）、矿物质矿物质、水水和膳和膳食纤维。食纤维。2.如果把食物放在白纸上挤压、滑动，白如果把食物放在白纸上挤压、滑动，白纸上留下油渍，说明这种食物含（纸上留下油渍，说明这种食物含（）。）。在食物上滴碘酒，是为了检测食物中是否在食物上滴碘酒，是为了检测食物中是否含有（含有（）。想知道食物中是否含有蛋）。想知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质等营养，我们可以白质、维生素、矿物质等营养，我们可以采用看标签或（采用看标签或（）等方法。等方法。糖类糖类维生素维生素脂肪脂肪脂肪脂肪淀粉淀粉查阅资料查阅资料同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根