客房计件工资方案.doc

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1、鼎喜万与大酒店客房部员工计件工资方案为真正表达多劳多得、减员增效，合理有效的鼓励员工的工作热情与积极性，努力控制人力资源本钱支出为目的，特拟定客房员工计件工资方案，报呈董事长。一、 客房的组织架构与岗位设立1、管理模式 设为四级管理模式。即：经理主管领班效劳员的垂直管理模式。其中：效劳员由房务中心文员、对客效劳员与卫生班效劳员组成。2、岗位职责 1经理工资标准2600元/月负责客房部日常经营业管理，直接对总经理负责；负责制定、组织与指挥客房完成酒店下达的各项经济指标与管理指标，30%检查客房状态；编制1人，主管替休。2主管工资标准2000元/月主要起着客房管理的桥梁作用，对上补充经理岗位职责，

2、对下补充领班岗位与房务中心文员岗位；同时要督导检查领班、房务中心与效劳员工作质量，协助处理宾客关系与效劳投诉，70%检查客房状态；编制1人，经理替休。3领班工资标准1500元/月分为早班与中班，职责为：召开班前例会，检查员工仪表与工作质量，对员工进展合理的工作安排，100%检查客房状态，并向房务中心报告更改房态；检查各类物品的储藏与消耗如，酒水、布草与客用易耗品等；并组织安排楼层的方案卫生。人员安排早班2人，中班1人，方案编制3人。主管替休；4房务中心文员工资标准1200元/月主要职责：是客房、前厅、工程与楼层的通讯信息枢纽，物品的租借、部门仓库的保管、客人遗留物品的登记与保管以及归还；根据楼

3、层领班的汇报更改房态，以及其他对客效劳工作，如叫醒、 转接等。编制3人，主管或领班替休。5对客效劳员工资标准1150元/月主要职责：做好查退房工作，确保酒店财物不受损失；负责房间宾客物品的补充与递送，如外卖酒水、添撤酒水与桌椅、物品租借的借出与收回，与洗涤公司布草的交接并整理布草车，并负责钟点房、半日租与续住房的卫生，同时根据劳动强度为卫生班分担退房卫生。方案编制早班每2层安排1名对客，即4人；中班每3层楼安排1名对客，即3人；晚班2人，1人替休，合计方案编制10人；6卫生班效劳员工资标准1100元/月主要职责：尽最大限度的做好退房卫生，并将房间恢复到可出租状态。每层楼方案安排1人，合计9人，

4、1人替休，共计方案编制10人；7客房楼层满编总人数为1+1+3+3+10+10=28人，保质保量完成楼层工作任务，并可顺利结合酒店三星级评定。3、酒店工作量共有客房154间，其中：双人间64间地毯双人间47间，地板双人间17间，单人间85间地毯单人间60间，地板单人间25间，套房与蜜月房6间；带桌子或自动麻将机的房间有麻将机20张，麻将桌44张，合计64张，分布各楼层；如到达既定的经营指标，酒店须确保开房率为94%以上，即每天的退房或续住数为145间不包括换房与钟点房，我们鼎喜的特点是：房间面积分别为4752平方，带麻将机桌房间占三分之一多，这也是我们的优势与卖点。按每个员工37分钟1间做完卫

5、生计算因木地板与打牌房间耽误时间，故取平均时间，每人每天可做13间，这还必须保证8点上班时就有退房可做，期间不能停顿。而我们现行退房时间为下午的1点，所以每人每天切实能完成的房间数也就11间。而退房又得在下午4点前保证可以出租，才不至于影响第二天的出租率。4、计件后的优势1递减招聘的压力，卫生班年龄与文化程度要求不如对客要求高，年龄可适当放宽到50周岁，人员来源相对宽广，效劳要求可适度放低，编制人数也可随开房率控制。2切实做到减员增效，将酒店利益最大化；3确保效劳质量；职责清楚。4保证了经营管理的连续性，在人手与经营状况发生变化时，灵活性增强。 二、计件方式1、卫生班基数为11间，每月休息4天

6、国家假期灵活计算。工资组成为底薪+做房总数提成+超出数提成。做房总数为0.5元/间计算提成，超出数按2.5元/间计算提成。如：某位卫生班员工4月份当月每天平均做房13间计算工资，那么当月总数为338间，其中基数为286间，超出基数数量为52间，该员工4月份工资总额为：1100+169+130=1399元；2、对客班提成方式：每月休息4天。工资组成为底薪+提成。钟点房按1元/间提成，续房卫生按2元/间提成，退房卫生按2.5元/间计算提成，麻将、移动麻将桌租借按1元/副/张分别提成。如：对客班员工4月份当月钟点房360间，续房卫生332间，退房卫生300间，麻将租借186副次，麻将桌租借200张次

7、，那么对客的总提成为：360+664+750+214=1988，按10人平均，那么每人当月提成199元，对客员工4月份工资总额为1150+199=1349元；平均原因是对客班有早、中、晚班之分。如领班也参与整理房间卫生，同样按标准予以计件提成。3、其他提成那么按局部员工总数经理、主管除外均分，如保洁毛巾的销售与麻将、移动麻将桌租借等。这样既平衡了房务中心文员，也平衡了楼层领班，三、目前采取此类方式的酒店有：常德国际、顶贯、鹏程、凯越、七喜、九重天、亚米、鸿翔、新世纪、雅康、德华、汤臣、清真等酒店，计件工资额出入在20元左右。四、操作方法1、退房卫生优先保证卫生班员工做，主管、领班可根据实际情况调配；2、数量统计为房务中心、前台与审核控制；钟点房、续房都有单据可查，麻将与麻将桌的租借同样也有单据可寻。套房按2间计算。3、计件工资发放随当月工资一起发放。五、客房原计件提成方案：底薪950元/月，10间基数，超出按3.55元/间计算提成，套房按2间计算。领班、对客、房务中心不参与提成。第 4 页