酸碱性食物一览表水果 .doc

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1、酸碱性食物一览表水果类：碱性：葡萄、葡萄干、无花果弱碱性：苹果、梨、香蕉、菠萝、樱桃、桃、杏、柠檬、芒果、西瓜、甜瓜、枣、柿、柑桔、椰子、甘蔗、莲子弱酸性：草莓酸性：李、梅蔬菜类：碱性：红萝卜，萝卜，蕃茄，菠菜，芹菜，芋，香菇，海带弱碱性：马铃薯，芦笋，荚豌豆，南瓜，莲藕，胡瓜，洋葱，胡椒，莴苣，蘑菇，黄瓜，茄子，芦笋，青豆，甜菜，甘蓝，青菜，卷心菜，胡萝卜，花菜，水芹，西葫芦，大豆，青椒，百合，生菜，油菜中性：白菜弱酸性：葱，海苔不确定酸性：嫩玉米，干小扁豆，慈菇蛋白质：碱性：牛奶弱碱性：豆腐酸性：乳酪，火腿，香肠，鸡蛋，牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，马肉，蛤蜊，章鱼，虾，泥鳅，鲍鱼，扇鱼，牡蛎，

2、鳗鱼，柴鱼，乌鱼，动物内脏主食类：弱碱性：木薯，大豆，红豆，绿豆弱酸性：荞麦，大米，燕麦，大麦，小麦酸性：面包，蛋糕，通心面其他：碱性：茶，醋弱碱性：杏仁，栗子，果酱，黄油，植物油，蜂蜜，咖啡弱酸性：巧克力，啤酒酸性：清酒，砂糖，花生，核桃，芝士，饼干，蛋黄酱，花生酱，酱油，油炸食物常见食物生理酸碱度mmol/100g强碱性12以上：海藻16.60海带14.60中碱性412：菠菜12.00桔子10.00白萝卜9.30白葡萄9.28香蕉8.40红葡萄8.32胡萝8.20苹果8.20莴笋6.30黄豆5.20蛋白4.80茄子4.60红薯4.60胡瓜4.0马铃薯5.20弱碱性04：藕3.40秋马铃薯3

3、.20弱酸性0-4：笋-0.2虾-1.80花生-3.00中酸性-4-12：章鱼-4.60白米-11.67猪肉-5.60鸡肉-7.00羊肉-6.80鳗鱼-6.40特精面粉-11.10啤酒-4.80鲤鱼-6.40鱿鱼-8.40全麦粉-6.15面粉-6.40强酸性-12以下：鸡蛋黄，鸭蛋黄，白糖，可乐家族饮料，精加工食品食物酸碱一览表强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品：火腿、培根、鸡

4、肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。弱酸性食

5、品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要防止或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类碱性食品推荐。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，苹果被称最正确的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃果可以迅速中与体内过多

6、的酸性物质，从而增强体力与抗病能力。除了中与酸碱平衡，研究分析还说明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，到达减肥的目的。：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的安康。所以，非常适合用它们来中与体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化与排泄。 酸性食物 松原市中医院推拿按摩科赵东奇 碱性食物 ! 碱性食物 食品酸度食品酸度食品碱度食品碱度食品碱度食品碱度蔬菜类面粉3蔬菜类柿红萝卜菇类慈菇面包菠菜梨白萝卜香菇白芦笋荞麦粉莴苣葡萄牛蒡松茸豆类米

7、糠高丽菜芒果*莲藕洋菇*蚕豆麦糠菊苣*樱桃*芜菁坚果类花生油脂类芹菜*枣*洋葱番瓜子*豌豆奶油白菜*梨*百合莲子*菜豆*棉子油*花椰菜*水蜜桃*芽甘蓝*芝麻*四季豆*其它类甜菜*甘蔗*豆类杏仁*味增*酸乳酪413芥菜*橘子扁豆其它类酱油*白糖*姜柳橙*大豆蛋白海藻类可可亚*蒟蒻粉柠檬*红豆人乳紫菜巧克力*青椒*柚子*碗豆荚牛乳谷类香草*芋头西瓜豆腐葡萄酒白米树薯粉*马铃薯甜瓜*水果类矿泉水*大麦水果类地瓜哈蜜瓜*香蕉咖啡燕麦李子*番瓜木瓜*苹果茶胚芽米坚果类大黄瓜海藻类草莓醋*小麦*核桃*小黄瓜*裙带菜栗子盐*玉米*榛实*胡瓜*海带40糖蜜*本表之数据系摘自日本西崎弘太郎博士的测定报告,表中注明 *记号者，代表此食品已归类，但无数据可考 。第 6 页