生物竞赛辅导1细胞生物学副本.ppt

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1、第一章：细胞生物学教师：周瑜细胞生物学部分竞赛考试纲要细目 1 1、化学成分、化学成分-单糖、双糖、多糖单糖、双糖、多糖-脂类脂类-蛋白质：蛋白质：-酶类：化学结构、酶作用的模型、变性、命名酶类：化学结构、酶作用的模型、变性、命名-核酸：核酸：DNA,RNADNA,RNA-其他重要化合物其他重要化合物:ADP:ADP和和ATPATP、NAD+NAD+和和NADHNADH、NADP+NADP+和和NADPHNADPH2 2、细胞器、细胞器 细胞核细胞核 ：核膜、核基质（核透明质）、染色体、核仁：核膜、核基质（核透明质）、染色体、核仁 细胞质细胞质 ：细胞膜、透明质、线粒体、内质网、核糖体、高尔基

2、体、：细胞膜、透明质、线粒体、内质网、核糖体、高尔基体、溶酶体、液泡、微体、质体（叶绿体溶酶体、液泡、微体、质体（叶绿体有色体有色体白色体）白色体）细胞壁细胞壁 细胞骨架细胞骨架 3 3、细胞代谢、细胞代谢-碳水化合物的异化碳水化合物的异化 无氧呼吸：糖酵解无氧呼吸：糖酵解 有氧呼吸：糖酵解有氧呼吸：糖酵解 柠檬酸循环柠檬酸循环 氧化磷酸化氧化磷酸化-脂肪和蛋白质的异化脂肪和蛋白质的异化-同化作用：光合作用（光反应同化作用：光合作用（光反应 暗反应暗反应/卡尔文循卡尔文循环）环）4 4、DNADNA、RNARNA和蛋白质合成（转录、转译、遗传密码）和蛋白质合成（转录、转译、遗传密码）5 5、通

3、过膜的转运（扩散、渗透，质壁分离、主动转运）、通过膜的转运（扩散、渗透，质壁分离、主动转运）6 6、有丝分裂和减数分裂、有丝分裂和减数分裂7 7、微生物学和生物工程学、微生物学和生物工程学第一节第一节细胞的化学成分细胞的化学成分糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶等糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶等一、糖类的结构及功能一、糖类的结构及功能最初，糖类化合物用Cn(H2O)m表示，统称碳水化合物。糖类概述糖类概述二、糖的分类二、糖的分类单糖寡糖多糖：不能水解的最简单糖类，是多羟基的醛或酮的衍生物（醛糖或酮糖）：有220个分子单糖缩合而成，水解后产生单糖：由多分子单糖或其衍生物所组成，水解后产生原来的单糖或其衍

4、生物。同多糖同多糖杂多糖杂多糖糖缀合物糖缀合物（二）寡糖（二）寡糖自然界中最常见的寡糖是双糖。麦芽糖、蔗糖、乳糖、纤维二糖-1,4-糖苷键糖苷键-1,2-糖苷键糖苷键-1,4-糖苷键糖苷键-1,4-糖苷键糖苷键（三）多糖（三）多糖多糖是由多个单糖基以糖苷键相连而形成的高聚物。多糖没有还原性和变旋现象，无甜味，大多不溶于水。多糖的功能：1.贮藏和结构支持物质。2.抗原性（荚膜多糖）。3.抗凝血作用（肝素）。4.为细胞间粘合剂（透明质酸）。5.携带生物信息（糖链）。几种常见的多糖：几种常见的多糖：（一）淀粉及糖原（一）淀粉及糖原淀粉及碘的呈色反应及淀粉糖苷链的长度有关：淀粉及碘的呈色反应及淀粉糖苷

5、链的长度有关：链长小于链长小于6个葡萄糖基，不能呈色。个葡萄糖基，不能呈色。链长为链长为20个葡萄糖基，呈红色。个葡萄糖基，呈红色。链长大于链长大于60个葡萄糖基，呈蓝色。个葡萄糖基，呈蓝色。糖原又称动物淀粉，及支链淀粉相似，及碘反应呈红紫色。糖原又称动物淀粉，及支链淀粉相似，及碘反应呈红紫色。（二）纤维素及半纤维素（二）纤维素及半纤维素（三）壳多糖（几丁质）（三）壳多糖（几丁质）脂类概述脂类概述 是一类不溶于水，但能溶于非极性有机溶剂的生物有机分子。大多数脂质的化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。（一）脂肪（三酰甘油）（一）脂肪（三酰甘油）1分子甘油和3分子脂肪酸结合而成的酯。脂肪酸

6、饱和脂肪酸：软脂酸（饱和脂肪酸：软脂酸（16C）、硬脂酸（）、硬脂酸（18C）固态固态不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸液态液态含1个双键（油酸）含2个双键（亚油酸）含3个双键（亚麻酸）含4个双键（花生四烯酸）CH2OCOR1R2OCOCHCH2OCOR3非极性尾非极性尾极性头磷脂在水相中自发形成脂质双分子层。（二）甘油磷酸酯类（二）甘油磷酸酯类（三）鞘脂类（三）鞘脂类由1分子脂肪酸，1分子鞘氨醇或其衍生物，以及1分子极性头基团组成。鞘脂类鞘磷脂类脑苷脂类（糖鞘脂）神经节苷脂类（四）固醇（甾醇）类（四）固醇（甾醇）类固醇类都是环戊烷多氢菲的衍生物。D五、萜类：五、萜类：由由不不同同数数目目的的异异戊戊二

7、二烯烯连连接接而而成成的的分分子子。维维生生素素A（视视黄黄醇醇）、维维生生素素E、维维生生素素K、类类胡胡萝萝卜卜素素都都是是萜萜类类。-类类胡胡萝萝卜卜素素裂裂解解就就成成2个个维维生生素素A，维维生生素素A可可氧氧化化成成视视黄黄醛醛，对对动物感光活动有重要作用。动物感光活动有重要作用。六、蜡：六、蜡：由由高高碳碳脂脂肪肪酸酸和和高高碳碳醇醇或或固固醇醇所所形形成成的的脂脂，它它存存在在于于皮皮肤肤、毛毛皮皮、羽羽毛毛、树树叶叶、昆昆虫虫外外骨骨骼骼中中，起起保保护护作作用。用。蛋白质蛋白质 是由许多不同的是由许多不同的-氨基酸按一定氨基酸按一定的序列通过酰胺键（肽键）缩合而成的，的序列

8、通过酰胺键（肽键）缩合而成的，具有较稳定的构象并具有一定生物功能具有较稳定的构象并具有一定生物功能的大分子。的大分子。蛋白质的理化性质1.胶体性质2.两性电解质3.沉淀反应4.变性5.紫外吸收（280nm)6.变构作用7.呈色反应(双缩脲反应）一、酶的概念一、酶的概念酶是生物细胞产生的、具有催化能力的生物催化剂。酶是生物细胞产生的、具有催化能力的生物催化剂。定义：酶是生物体内进行新陈代谢不可缺少的受多种定义：酶是生物体内进行新陈代谢不可缺少的受多种因素调节控制的具有催化能力的生物催化剂。因素调节控制的具有催化能力的生物催化剂。酶具有一般催化剂的特征：酶具有一般催化剂的特征：1.只能进行热力学上

9、允许进行只能进行热力学上允许进行的反应；的反应；2.可以缩短化学反应到达平衡的时间，而不改变可以缩短化学反应到达平衡的时间，而不改变反应的平衡点；反应的平衡点；3.通过降低活化能加快化学反应速度。通过降低活化能加快化学反应速度。酶酶二、酶的催化特点二、酶的催化特点1.高效性：通常要高出非生物催化剂催化活性的高效性：通常要高出非生物催化剂催化活性的1061013倍。倍。2.专一性：酶对底物具有严格的选择性。专一性：酶对底物具有严格的选择性。3.敏感性：对环境条件极为敏感。敏感性：对环境条件极为敏感。4.可调性：酶活性的调节和酶合成速度的调节。可调性：酶活性的调节和酶合成速度的调节。三、酶的作用机

10、理三、酶的作用机理（一）酶的催化作用及分子活化能（一）酶的催化作用及分子活化能酶和一般催化剂的作用就是降低化学反应所需的活化能，酶和一般催化剂的作用就是降低化学反应所需的活化能，从而使活化分子数增多，反应速度加快。从而使活化分子数增多，反应速度加快。（二）中间产物学说（二）中间产物学说E+SESE+P（三）诱导嵌合学说（三）诱导嵌合学说“锁钥学说锁钥学说”（Fischer，1890）：酶的活性中心结构及底）：酶的活性中心结构及底物的结构互相吻合，紧密结合成中间络合物。物的结构互相吻合，紧密结合成中间络合物。四、影响酶促反应速度的因素四、影响酶促反应速度的因素酶浓度对酶作用的影响酶浓度对酶作用的

11、影响底物浓度对酶作用的影响底物浓度对酶作用的影响pH对酶作用的影响对酶作用的影响温度对酶作用的影响温度对酶作用的影响激活剂对酶作用的影响激活剂对酶作用的影响抑制剂对酶作用的影响抑制剂对酶作用的影响核酸的化学核酸的化学核酸的性质核酸的性质（一）一般理化性质（一）一般理化性质1.为两性电解质，通常表现为酸性。2.DNA为白色纤维状固体，RNA为白色粉末，不溶于有机溶剂。3.DNA溶液的粘度极高，而RNA溶液要小得多。4.RNA能在室温条件下被稀碱水解而DNA对碱稳定。5.利用核糖和脱氧核糖不同的显色反应鉴定DNA及RNA。（二）核酸的紫外吸收性质（二）核酸的紫外吸收性质核酸的碱基具有共扼双键，因而

12、有紫外吸收性质，吸收核酸的碱基具有共扼双键，因而有紫外吸收性质，吸收峰在峰在260nm（蛋白质的紫外吸收峰在（蛋白质的紫外吸收峰在280nm）。）。一、细胞质一、细胞质 1 1细胞膜细胞膜（1 1）化学组成：主要由脂类和蛋白质）化学组成：主要由脂类和蛋白质组成，多糖主要以糖蛋白和糖脂存在。组成，多糖主要以糖蛋白和糖脂存在。（2 2）分子结构模型：流动镶嵌模型）分子结构模型：流动镶嵌模型（3 3）细胞膜及细胞连接：在多细胞生）细胞膜及细胞连接：在多细胞生物体内，细胞及细胞之间通过细胞膜相物体内，细胞及细胞之间通过细胞膜相互联系，形成一个密切相关，彼此协调互联系，形成一个密切相关，彼此协调一致的统

13、一体，称为细胞连接。一致的统一体，称为细胞连接。动物细胞间的连接方式有紧密连接、桥动物细胞间的连接方式有紧密连接、桥粒、粘合带以及间隙连接等（见下图）。粒、粘合带以及间隙连接等（见下图）。植物细胞间则通过胞间连丝连接。植物细胞间则通过胞间连丝连接。紧密连接：亦称结合小带，这是指两个相邻细胞的质股紧靠在一起，中间没有空紧密连接：亦称结合小带，这是指两个相邻细胞的质股紧靠在一起，中间没有空隙，而且两个质膜的外侧电子密度高的部分互相融合，成一单层，这类连接多见隙，而且两个质膜的外侧电子密度高的部分互相融合，成一单层，这类连接多见于胃肠道上皮细胞之间的连接部位。于胃肠道上皮细胞之间的连接部位。间隙连接

14、：是两个细胞的质膜之间有间隙连接：是两个细胞的质膜之间有20204040的间隙的一种连接方式。在间隙的间隙的一种连接方式。在间隙及两层质腹中含有许多颗粒。这些颗粒的直径大约有及两层质腹中含有许多颗粒。这些颗粒的直径大约有8080左右，它们互相以左右，它们互相以9090的距离规则排列。间隙连接的区域比连接大得多，以断面看长得多。间隙连接为的距离规则排列。间隙连接的区域比连接大得多，以断面看长得多。间隙连接为细胞间的物质交换。化学信息的传递提供了直接通道。间隙连接主要分布于上皮、细胞间的物质交换。化学信息的传递提供了直接通道。间隙连接主要分布于上皮、平滑肌及心肌等组织细胞间。平滑肌及心肌等组织细胞

15、间。粘合带：是相邻细胞膜之间有较大间隙的一种连接方式，连接处相邻细胞膜间存粘合带：是相邻细胞膜之间有较大间隙的一种连接方式，连接处相邻细胞膜间存在着在着15nm15nm20nm20nm的间隙。在这部分细胞膜下方的细胞质增浓，由肌动蛋白组成的的间隙。在这部分细胞膜下方的细胞质增浓，由肌动蛋白组成的环形微丝穿行其中。粘合带一般位于紧密连接的下方，又称中间连接，具有机械环形微丝穿行其中。粘合带一般位于紧密连接的下方，又称中间连接，具有机械支持作用。见于上皮细胞间。支持作用。见于上皮细胞间。桥粒：格相邻细胞间的纽扣样连接方式。在桥位处两个细胞质腹之间隔有宽约桥粒：格相邻细胞间的纽扣样连接方式。在桥位处

16、两个细胞质腹之间隔有宽约250250的间隙，其中有一层电子密度稍高的接触层，将间隙等分为二。在桥粒处的间隙，其中有一层电子密度稍高的接触层，将间隙等分为二。在桥粒处内侧的细胞质呈板样结构，汇集很多微丝。这种结构和加强桥粒的坚韧性有关。内侧的细胞质呈板样结构，汇集很多微丝。这种结构和加强桥粒的坚韧性有关。桥拉多见于上皮，尤以皮肤、口腔、食管、阴道等处的复层扁平上皮细胞间较多。桥拉多见于上皮，尤以皮肤、口腔、食管、阴道等处的复层扁平上皮细胞间较多。桥粒能被胰蛋白酶、胶原酶及透明质酸酶所破坏，故其化学成分中可能含有很多桥粒能被胰蛋白酶、胶原酶及透明质酸酶所破坏，故其化学成分中可能含有很多蛋白质。蛋白

17、质。胞间连丝：植物细胞间特有的连接方式，在胞间连丝连接处的细胞壁不连续，相胞间连丝：植物细胞间特有的连接方式，在胞间连丝连接处的细胞壁不连续，相邻细胞的细胞膜形成直径约邻细胞的细胞膜形成直径约20nm20nm40nm40nm的管状结构，使相邻细胞的细胞质互相连的管状结构，使相邻细胞的细胞质互相连通。胞间连丝是植物细胞物质及信息交流的通道，对于调节植物体的生长及发育通。胞间连丝是植物细胞物质及信息交流的通道，对于调节植物体的生长及发育具有重要作用。具有重要作用。总的来讲，细胞间连接的主要作用在于加强细胞间的机械连接。此外对细胞间的总的来讲，细胞间连接的主要作用在于加强细胞间的机械连接。此外对细胞

18、间的物质交换起重要作用。一般认为，间隙连接在细胞间物质交换中起明显的作用；物质交换起重要作用。一般认为，间隙连接在细胞间物质交换中起明显的作用；中间连接部分也是相邻细胞间易于物质交流的场所；紧密连接是不易进行细胞间中间连接部分也是相邻细胞间易于物质交流的场所；紧密连接是不易进行细胞间物质交换的部分；桥粒的作用看来也只是在于细胞间的粘着。物质交换的部分；桥粒的作用看来也只是在于细胞间的粘着。2 2细胞质细胞质 真核细胞质膜以内核膜以外的结构称为细胞质。真核细胞质膜以内核膜以外的结构称为细胞质。细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。（1 1）细胞质的基质）细胞质的基质

19、细胞质基质亦称透明质，是细胞质中除去所有细胞细胞质基质亦称透明质，是细胞质中除去所有细胞器和各种颗粒以外的部分。其中包含了许多物质，器和各种颗粒以外的部分。其中包含了许多物质，如小分子的水、无机离子，中等分子的脂类、氨基如小分子的水、无机离子，中等分子的脂类、氨基酸、核苷酸，大分子的蛋白质、核酸、脂蛋白、多酸、核苷酸，大分子的蛋白质、核酸、脂蛋白、多糖。糖。细胞质的基质主要有两个方面的功能：一是含有大细胞质的基质主要有两个方面的功能：一是含有大量的酶，生物代谢的中间代谢过程大多是在细胞质量的酶，生物代谢的中间代谢过程大多是在细胞质基质中完成，如糖酵解途径、磷酸戊糖途径、脂肪基质中完成，如糖酵解

20、途径、磷酸戊糖途径、脂肪酸合成等；二是细胞质基质作为细胞器的微环境，酸合成等；二是细胞质基质作为细胞器的微环境，为维护细胞器正常结构和生理活动提供所需的环境，为维护细胞器正常结构和生理活动提供所需的环境，也为细胞器的功能活动提供底物。也为细胞器的功能活动提供底物。（2 2）细胞器）细胞器 线粒体线粒体 “动力工厂动力工厂”。（半自主细胞器）。（半自主细胞器）在细胞进化过程中，最早的线粒体是如何形成的？这就在细胞进化过程中，最早的线粒体是如何形成的？这就是线粒体的起源问题。目前，有两种不同的假说，即内共生是线粒体的起源问题。目前，有两种不同的假说，即内共生假说和分化假说。内共生假说认为线粒体是来

21、源于细菌，是假说和分化假说。内共生假说认为线粒体是来源于细菌，是被原始的前真核生物吞噬的细菌。这种细菌及前真核生物共被原始的前真核生物吞噬的细菌。这种细菌及前真核生物共生，在长期的共生过程中通过演化变成了线粒体。另一种假生，在长期的共生过程中通过演化变成了线粒体。另一种假说，即分化假说则认为线粒体在进化过程中的发生是由于质说，即分化假说则认为线粒体在进化过程中的发生是由于质膜的内陷，再经过分化后形成的。膜的内陷，再经过分化后形成的。质体，植物细胞所特有的。它可分为具色素的叶绿体、有质体，植物细胞所特有的。它可分为具色素的叶绿体、有色体（如西红柿含番茄红素的有色体）和不具色素的白色体色体（如西红

22、柿含番茄红素的有色体）和不具色素的白色体（造粉体，造油体等）。（造粉体，造油体等）。叶绿体（半自主细胞器）是绿色植物进行光合作用的场所。叶绿体（半自主细胞器）是绿色植物进行光合作用的场所。关于叶绿体的起源和线粒体一样也有两种互相对立的假说，即关于叶绿体的起源和线粒体一样也有两种互相对立的假说，即内共生说和分化说。按内共生假说，叶绿体的祖先是兰藻或内共生说和分化说。按内共生假说，叶绿体的祖先是兰藻或光合细菌。光合细菌。内质网内质网粗面内质网（外侧有核糖体附着）及各种分泌蛋白粗面内质网（外侧有核糖体附着）及各种分泌蛋白质（如血浆蛋白、血浆清蛋白、免疫球蛋白、胰岛质（如血浆蛋白、血浆清蛋白、免疫球蛋

23、白、胰岛素等）合成有关。素等）合成有关。滑面内质网（无核糖体颗粒附着）主要存在于类固滑面内质网（无核糖体颗粒附着）主要存在于类固醇合成旺盛的细胞中。醇合成旺盛的细胞中。功能包括以下几点：功能包括以下几点：蛋白质的合成及转运（粗面内质网）；蛋白质的合成及转运（粗面内质网）；蛋白质的加工（如糖基化）；蛋白质的加工（如糖基化）；脂类代谢及糖类代谢（滑面内质网）；脂类代谢及糖类代谢（滑面内质网）；解毒作用（滑面内质网上有分解毒物的酶）。解毒作用（滑面内质网上有分解毒物的酶）。核糖体核糖体核糖体是无膜的细胞器，主要成分是蛋白质及核糖体是无膜的细胞器，主要成分是蛋白质及RNARNA。核糖体是蛋白质合成的场

24、所。核糖体是蛋白质合成的场所。高尔基复合体高尔基复合体其主要成分是脂类、蛋白质及多糖物质组成。其标志酶为糖基转移酶。其主要成分是脂类、蛋白质及多糖物质组成。其标志酶为糖基转移酶。典型的高尔基体表现一定的极性。它的形状犹如一个圆盘，盘底向着典型的高尔基体表现一定的极性。它的形状犹如一个圆盘，盘底向着核膜或内质网一侧凸出，而凹面向着质膜一侧。凸面称形成面，核膜或内质网一侧凸出，而凹面向着质膜一侧。凸面称形成面，凹面称成熟面。形成面的膜较薄，及内质网膜相似，成熟面的膜凹面称成熟面。形成面的膜较薄，及内质网膜相似，成熟面的膜较厚，及质膜相似。较厚，及质膜相似。功能：运输系统；功能：运输系统；能合成和运

25、输多糖，及植物细胞壁的形成有关；能合成和运输多糖，及植物细胞壁的形成有关；糖基化作用：加工、修饰蛋白质和脂类物质。糖基化作用：加工、修饰蛋白质和脂类物质。溶酶体溶酶体溶酶体是由一个单位膜围成的球状体。酸性磷酸酶为溶酶体的溶酶体是由一个单位膜围成的球状体。酸性磷酸酶为溶酶体的标志酶。标志酶。溶酶体可分成两种类型：一是初级溶酶体，它是由高尔基囊的溶酶体可分成两种类型：一是初级溶酶体，它是由高尔基囊的边缘膨大而出来的泡状结构，因此它本质上是分泌泡的一种，边缘膨大而出来的泡状结构，因此它本质上是分泌泡的一种，其中含有多种水解酶。这些酶是在租面内质网的核糖体上合其中含有多种水解酶。这些酶是在租面内质网的

26、核糖体上合成并转运到高尔基囊的。初级溶酶体的各种酶还没有开始消成并转运到高尔基囊的。初级溶酶体的各种酶还没有开始消化作用，处于潜伏状态。二是次级溶酶体，它是吞噬泡和初化作用，处于潜伏状态。二是次级溶酶体，它是吞噬泡和初级溶酶体融合的产物，是正在进行或已经进行消化作用的液级溶酶体融合的产物，是正在进行或已经进行消化作用的液泡。有时亦称消化泡。在次级溶酶体中把吞噬泡中的物质消泡。有时亦称消化泡。在次级溶酶体中把吞噬泡中的物质消化后剩余物质排出细胞外。吞噬泡有两种，异体吞噬泡和自化后剩余物质排出细胞外。吞噬泡有两种，异体吞噬泡和自体吞噬泡，前者吞噬的是外源物质，后者吞噬的是细胞本身体吞噬泡，前者吞噬

27、的是外源物质，后者吞噬的是细胞本身的成分。的成分。溶酶体第一方面的功能是参及细胞内的正常消化作用。第二个溶酶体第一方面的功能是参及细胞内的正常消化作用。第二个方面的作用是自体吞噬作用，可以消化细胞内衰老的细胞器。方面的作用是自体吞噬作用，可以消化细胞内衰老的细胞器。第三个作用是自溶作用，如无尾两栖类尾巴的消失等。第三个作用是自溶作用，如无尾两栖类尾巴的消失等。微体微体微体也是一种由单位膜围成的细胞器。它呈圆球状、椭圆形、卵微体也是一种由单位膜围成的细胞器。它呈圆球状、椭圆形、卵圆形或哑铃形。根据酶活性的差别可分为两种类型：圆形或哑铃形。根据酶活性的差别可分为两种类型：过氧化物酶体：是具有过氧化

28、氢酶活性的小体，内含许多氧化酶、过氧化物酶体：是具有过氧化氢酶活性的小体，内含许多氧化酶、过氧化氢酶，能将对细胞有害的的过氧化氢酶，能将对细胞有害的的H2O2H2O2转化为转化为H2OH2O和和O2O2。在植。在植物叶肉细胞中，过氧化物酶体执行光呼吸的功能。物叶肉细胞中，过氧化物酶体执行光呼吸的功能。乙醛酸循环体：除含过氧化物酶体有关的酶系外，还含有乙醛酸乙醛酸循环体：除含过氧化物酶体有关的酶系外，还含有乙醛酸循环有关的酶系，如异柠檬酸裂合酶、苹果酸合成酶等。乙醛循环有关的酶系，如异柠檬酸裂合酶、苹果酸合成酶等。乙醛酸循环体除了具有分解过氧化物的作用，还参及糖异生作用等酸循环体除了具有分解过氧

29、化物的作用，还参及糖异生作用等过程过程液泡及液泡系液泡及液泡系占细胞体积的占细胞体积的90%90%，它是由许多小液泡合并成的。动物细胞中的液泡较，它是由许多小液泡合并成的。动物细胞中的液泡较小，差别也不显著。小，差别也不显著。液泡的功能是多方面的，强维持细胞的紧张度是它所起的明显作用。液泡的功能是多方面的，强维持细胞的紧张度是它所起的明显作用。其次是贮藏各种物质，例如甜菜中的蔗糖就是贮藏在液泡中，而许其次是贮藏各种物质，例如甜菜中的蔗糖就是贮藏在液泡中，而许多种花的颜色就是由于色素在花瓣细胞的液泡中浓缩的结果。第三，多种花的颜色就是由于色素在花瓣细胞的液泡中浓缩的结果。第三，液泡中含有水解酶，

30、它可以吞噬消化细胞内破坏的成分。最后，液液泡中含有水解酶，它可以吞噬消化细胞内破坏的成分。最后，液泡在植物细胞的自溶中也起一定的作用。植物有些衰老退化的细胞泡在植物细胞的自溶中也起一定的作用。植物有些衰老退化的细胞通过自溶被消化掉。这时液泡破坏，其中的水解酶被释放出来，导通过自溶被消化掉。这时液泡破坏，其中的水解酶被释放出来，导致细胞成分的分解和细胞的死亡。例如蚕豆子叶中约致细胞成分的分解和细胞的死亡。例如蚕豆子叶中约80%80%的的RNARNA是在是在种子萌发的最初种子萌发的最初3030天内逐渐被分解的。但如果把液泡破坏，其中的天内逐渐被分解的。但如果把液泡破坏，其中的核糖核酸酶释放出来的话

31、，可在几小时内使核糖体核糖核酸酶释放出来的话，可在几小时内使核糖体RNARNA分解完。这分解完。这说明一旦液泡破坏，水解酶释放出来，可以很快使细胞自溶。说明一旦液泡破坏，水解酶释放出来，可以很快使细胞自溶。二、细胞核二、细胞核在电镜下真核细胞的核主要包括核膜、染色质、核仁在电镜下真核细胞的核主要包括核膜、染色质、核仁和核基质四部分。和核基质四部分。（1 1）核膜：两层膜，内膜平滑，内外两膜在很多地方）核膜：两层膜，内膜平滑，内外两膜在很多地方愈合形成小孔，称为核膜孔。愈合形成小孔，称为核膜孔。（2 2）染色质）染色质（3 3）核仁：）核仁：1 1个或多个，核仁是核糖体个或多个，核仁是核糖体RN

32、ARNA（tRNAtRNA）合）合成及核糖体亚单位前体组装的场所成及核糖体亚单位前体组装的场所 （4 4）核基质：间期核内非染色或染色很淡的基质称核）核基质：间期核内非染色或染色很淡的基质称核内基质。染色质和核仁悬浮于其中，它含有蛋白质、内基质。染色质和核仁悬浮于其中，它含有蛋白质、RNARNA、酶等。核内基质亦称核液。、酶等。核内基质亦称核液。三细胞骨架三细胞骨架包括细胞膜骨架、细胞质骨架和细胞核骨架三部分。细胞骨架包括细胞膜骨架、细胞质骨架和细胞核骨架三部分。细胞骨架对于细胞形态的维持、细胞运动、物质运输、细胞增殖及分对于细胞形态的维持、细胞运动、物质运输、细胞增殖及分化等具有重要作用。化

33、等具有重要作用。（1 1）细胞膜骨架：膜骨架直接及膜蛋白结合又能及细胞质骨架）细胞膜骨架：膜骨架直接及膜蛋白结合又能及细胞质骨架相连，主要参及维持细胞质膜的形态，并协助细胞膜完成某相连，主要参及维持细胞质膜的形态，并协助细胞膜完成某些生理功能。些生理功能。（2 2）细胞质骨架）细胞质骨架 指存在于细胞质中的三类成分：微管、微丝和中间纤维。它指存在于细胞质中的三类成分：微管、微丝和中间纤维。它们都是及细胞运动有关的结构。们都是及细胞运动有关的结构。（3 3）细胞核骨架）细胞核骨架（4 4）鞭毛和纤毛：具有运动功能。）鞭毛和纤毛：具有运动功能。第三节、细胞代谢第三节、细胞代谢 新陈代谢的概念新陈代

34、谢的概念新陈代谢新陈代谢 合成代谢（同化作用）分解代谢（异化作用）生物小分子合成为生物小分子合成为生物大分子生物大分子需要能量需要能量释放能量释放能量生物大分子分解为生物大分子分解为生物小分子生物小分子能量能量代谢代谢物质代谢物质代谢细胞呼吸糖酵解：己糖分解成丙酮酸的过程，细胞质中进行，不需要氧气参及，特定的酶催化丙酮酸氧化脱羧柠檬酸循环(TCA循环、三羧酸循环）电子传递链糖代谢糖代谢糖酵解（EMP途径）COOH C=OCH3+NADH+H+乳酸脱氢酶乳酸脱氢酶COOH CHOHCH3+NAD+PyrLacCOOH C=OCH3丙酮酸脱羧酶丙酮酸脱羧酶CHOCH3+CO2CH2OHCH3+NA

35、DH+H+乙醇脱氢酶乙醇脱氢酶CHOCH3+NAD+（一）糖的无氧酵解：生成乳酸或乙醇。（一）糖的无氧酵解：生成乳酸或乙醇。起点起点己糖激酶、己糖激酶、磷酸果糖激磷酸果糖激酶、丙酮酸酶、丙酮酸激酶具有调激酶具有调节糖酵解的节糖酵解的作用。作用。（二）糖的有氧分解（二）糖的有氧分解G Pyr Acetyl-CoACO2+H2OLac（）酵解CytosolMitochondria （）有氧分解丙酮酸氧化脱羧丙酮酸氧化脱羧柠檬酸循环柠檬酸循环(TCA循环、三羧酸循环）循环、三羧酸循环）电子传递链电子传递链TCA的总反应式的总反应式CH3COSCoA+2H2O+3NAD+FAD+ADP+Pi2CO2+

36、3NADH+3H+FADH2+CoASH+ATPTCA的生物学意义：的生物学意义：1.是生物利用糖或其他物质氧化而获得能量的最有效方式。2.是三大有机物质（糖类、脂类、蛋白质）转化的枢纽。3.提供多种化合物的碳骨架。一、脂肪的分解代谢一、脂肪的分解代谢1.1.脂肪的水解脂肪的水解 乳化乳化 脂肪的消化主要在肠中进行，胰液和脂肪的消化主要在肠中进行，胰液和胆汁经胰管和胆管分泌到十二指肠，水解胆汁经胰管和胆管分泌到十二指肠，水解部分脂肪成为甘油及游离脂肪酸。部分脂肪成为甘油及游离脂肪酸。脂类代谢脂类代谢2.2.脂肪酸的氧化分解（脂肪酸的氧化分解（-氧化）氧化）脂肪酸的活化脂肪酸的活化脂酰脂酰CoA

37、CoA的生成的生成 长链脂肪酸氧化前必须进行活化，活长链脂肪酸氧化前必须进行活化，活化在线粒体外进行。内质网和线粒体外膜上化在线粒体外进行。内质网和线粒体外膜上的脂酰的脂酰CoACoA合成酶在合成酶在ATPATP、CoASHCoASH、Mg2+Mg2+存在条存在条件下，催化脂肪酸活化，生成脂酰件下，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoACoA。1.1.脂肪酸的生物合成脂肪酸的生物合成 生物机体内脂类的合成是十分活跃的，生物机体内脂类的合成是十分活跃的，特别是在高等动物的肝脏、脂肪组织和乳特别是在高等动物的肝脏、脂肪组织和乳腺中占优势。脂肪酸合成的碳源主要来自腺中占优势。脂肪酸合成的碳源主要来自糖酵解产

38、生的乙酰糖酵解产生的乙酰CoACoA。脂肪酸合成步骤。脂肪酸合成步骤及氧化降解步骤完全不同。脂肪酸的生物及氧化降解步骤完全不同。脂肪酸的生物合成是在细胞液中进行，需要合成是在细胞液中进行，需要CO2CO2和柠檬和柠檬酸参加；而氧化降解是在线粒体中进行的。酸参加；而氧化降解是在线粒体中进行的。二、脂肪的生物合成二、脂肪的生物合成光合作用光合作用第四节：第四节：DNA、RNA和蛋白质的生和蛋白质的生物合成物合成第第5节、物质通过膜的转运节、物质通过膜的转运自由扩散自由扩散 指物质顺浓度梯度直接穿过脂双层进指物质顺浓度梯度直接穿过脂双层进行运输的方式。既不需要细胞提供能量也不需要行运输的方式。既不需

39、要细胞提供能量也不需要膜蛋白协助。膜蛋白协助。促进扩散促进扩散(协助）协助）这也是一种顺浓度梯度的运这也是一种顺浓度梯度的运动，但扩散是通过镶嵌在质膜上的蛋白质的协助动，但扩散是通过镶嵌在质膜上的蛋白质的协助来进行的。葡萄糖过红细胞膜进入细胞的过程也来进行的。葡萄糖过红细胞膜进入细胞的过程也是以这种促进扩散的方式进行的。但葡萄糖通过是以这种促进扩散的方式进行的。但葡萄糖通过膜进入细胞的过程，特别是在小肠上皮细胞，往膜进入细胞的过程，特别是在小肠上皮细胞，往往是以主动运输方式进行的。往是以主动运输方式进行的。主动运输主动运输 物质由低浓度向高浓度（逆浓度梯度）物质由低浓度向高浓度（逆浓度梯度）进

40、行的物质运输。主动运输过程中，需要细胞提进行的物质运输。主动运输过程中，需要细胞提供能量。供能量。伴随运输伴随运输 也是物质逆浓度梯度进入细胞的过也是物质逆浓度梯度进入细胞的过程，又叫协同运输。并不直接需要程，又叫协同运输。并不直接需要ATPATP，而是借，而是借助其他物质的浓度梯度为动力进行的。后一种物助其他物质的浓度梯度为动力进行的。后一种物质是通过载体和前一种物质相伴随运动的。比如质是通过载体和前一种物质相伴随运动的。比如动物细胞对氨基酸和葡萄糖的主动运输，就是伴动物细胞对氨基酸和葡萄糖的主动运输，就是伴随随NaNa的协同运输。的协同运输。内吞作用和外排作用内吞作用和外排作用 第第6节节

41、有丝分裂和减数分裂有丝分裂和减数分裂1有丝分裂有丝分裂（1）分裂间期）分裂间期G1期：细胞生长、体积扩大，细胞器增殖。期：细胞生长、体积扩大，细胞器增殖。S期：从期：从G1期进入期进入S期是细胞增殖的关键时刻。期是细胞增殖的关键时刻。S期期最主要的特征是最主要的特征是DNA的合成。的合成。DNA分子的复制就是分子的复制就是在这个时期进行的。通常只要在这个时期进行的。通常只要DNA的合成一开始，的合成一开始，细胞增殖活动就会进行下去，直到分成两个子细胞。细胞增殖活动就会进行下去，直到分成两个子细胞。G2期：这个时期又叫做期：这个时期又叫做“有丝分裂准备期有丝分裂准备期”，还有，还有RNA和蛋白质

42、的合成，为分裂期纺锤体微管的组装和蛋白质的合成，为分裂期纺锤体微管的组装提供原料。提供原料。（2）分裂期（）分裂期（M期）期）可以人为地将它分成前、中、后、末四个时期。可以人为地将它分成前、中、后、末四个时期。2 2减数分裂减数分裂减数分裂是一种特殊的有丝分裂，细胞连续分裂两次，而染色减数分裂是一种特殊的有丝分裂，细胞连续分裂两次，而染色体只复制一次，形成的四个子细胞中的染色体数目比母细胞体只复制一次，形成的四个子细胞中的染色体数目比母细胞减少一半。减少一半。在进行减数分裂形成生殖细胞前要经过一个较长的生长期，称在进行减数分裂形成生殖细胞前要经过一个较长的生长期，称为减数分裂前间期，也包括为减

43、数分裂前间期，也包括G1G1、S S、G2G2三个时期。但三个时期。但S S期较长。期较长。（1 1）第一次分裂）第一次分裂减数分裂的一些重要过程主要发生在第一次分裂中，特别是前减数分裂的一些重要过程主要发生在第一次分裂中，特别是前期期。前期前期：时间较长，又分为五个时期。：时间较长，又分为五个时期。细线期细线期 是减数分裂过程的开始时期。染色体已经进行了复制，是减数分裂过程的开始时期。染色体已经进行了复制，一条染色体应由两条染色单体组成。但一般看不出两条染色一条染色体应由两条染色单体组成。但一般看不出两条染色单体。单体。偶线期偶线期 是同源染色体配对的时期。是同源染色体配对的时期。粗线期粗线

44、期 染色体明显缩短变粗。联会的同源染色体紧密结合，染色体明显缩短变粗。联会的同源染色体紧密结合，同源染色体的非姊妹染色单体间发生局部交换。同源染色体的非姊妹染色单体间发生局部交换。双线期双线期 联会的两条同源染色体开始分离，但在交叉点上它们联会的两条同源染色体开始分离，但在交叉点上它们还保持连在一起，所以两条染色体并不完全分开。还保持连在一起，所以两条染色体并不完全分开。终变期终变期 一般核仁开始消失、核膜开始解体。一般核仁开始消失、核膜开始解体。中期中期配对的同源染色体（二价体）排列于赤道面中，形成赤道板。这时二价体因配对的同源染色体（二价体）排列于赤道面中，形成赤道板。这时二价体因长短的不

45、同和交叉数目的多少和有无而呈不同形态，比如环状、棒状、长短的不同和交叉数目的多少和有无而呈不同形态，比如环状、棒状、C字型、十字型等。字型、十字型等。后期后期二价体中两条同源染色体分开，分别向两极移动。但这时的每条染色体是由二价体中两条同源染色体分开，分别向两极移动。但这时的每条染色体是由两条染色单体组成的。应当强调的是，二价体由哪条染色体移向哪一极两条染色单体组成的。应当强调的是，二价体由哪条染色体移向哪一极完全是随机的。完全是随机的。末期末期染色体到达两极后开始末期过程。部分细胞进入末期后染色体解螺旋，核膜、染色体到达两极后开始末期过程。部分细胞进入末期后染色体解螺旋，核膜、核仁重现，通过

46、胞质分裂形成两个子细胞。但也有的细胞只形成两个子核仁重现，通过胞质分裂形成两个子细胞。但也有的细胞只形成两个子核，不进行胞质分裂。核，不进行胞质分裂。减数分裂间期：在减数分裂减数分裂间期：在减数分裂和减数分裂和减数分裂之间的间期很短，且并不进行之间的间期很短，且并不进行DNA合成。因而也不进行染色体的复制。在有些生物甚至没有这个间期，合成。因而也不进行染色体的复制。在有些生物甚至没有这个间期，而由末期而由末期直接转为前期直接转为前期。（2）第二次分裂）第二次分裂第二次减数分裂基本上及普通有丝分裂相同第二次减数分裂基本上及普通有丝分裂相同3无丝分裂无丝分裂无丝分裂是最早发现的一种细胞分裂方式，早

47、在无丝分裂是最早发现的一种细胞分裂方式，早在1841年就在鸡胚年就在鸡胚的血细胞中看到了。因为分裂时没有纺锤丝出现，所以叫做无的血细胞中看到了。因为分裂时没有纺锤丝出现，所以叫做无丝分裂。又因为这种分裂方式是细胞核和细胞质的直接分裂，丝分裂。又因为这种分裂方式是细胞核和细胞质的直接分裂，所以又叫做直接分裂。所以又叫做直接分裂。关于无丝分裂，有不同的看法：有人认为无丝分裂不是正常细胞关于无丝分裂，有不同的看法：有人认为无丝分裂不是正常细胞的增殖方式，而是一种异常分裂现象；另一些人则主张无丝分的增殖方式，而是一种异常分裂现象；另一些人则主张无丝分裂是正常细胞的增殖方式之一，主要见于高度分化的细胞，

48、如裂是正常细胞的增殖方式之一，主要见于高度分化的细胞，如肝细胞、肾小管上皮细胞、肾上腺皮质细胞等。肝细胞、肾小管上皮细胞、肾上腺皮质细胞等。无丝分裂的早期，球形的细胞核和核仁都伸长。然后细胞核进一无丝分裂的早期，球形的细胞核和核仁都伸长。然后细胞核进一步伸长呈哑铃形，中央部分狭细。最后细胞核分裂，这时细胞步伸长呈哑铃形，中央部分狭细。最后细胞核分裂，这时细胞质也随着分裂，并且在滑面型内质网的参及下形成细胞膜。在质也随着分裂，并且在滑面型内质网的参及下形成细胞膜。在无丝分裂中，核膜和核仁都不消失，没有染色体的出现，当然无丝分裂中，核膜和核仁都不消失，没有染色体的出现，当然也就看不到染色体的规律性

49、变化。但是，这并不说明染色质没也就看不到染色体的规律性变化。但是，这并不说明染色质没有变化，实际上染色质也要进行复制，并且细胞要增大。当细有变化，实际上染色质也要进行复制，并且细胞要增大。当细胞核体积增大一倍时，细胞核就发生分裂，核中的遗传物质就胞核体积增大一倍时，细胞核就发生分裂，核中的遗传物质就分配到子细胞中去。至于核中的遗传物质分配到子细胞中去。至于核中的遗传物质DNA是如何分配的，是如何分配的，还待进一步研究。还待进一步研究。第第7节节微生物学和生物技术微生物学和生物技术细胞型微生物细胞型微生物非细胞型微生物非细胞型微生物病毒病毒原核微生物原核微生物真核微生物真核微生物(真真)细菌细菌

50、古生菌古生菌细菌细菌蓝藻蓝藻原绿藻原绿藻放线菌放线菌衣原体衣原体支原体支原体立克次氏体立克次氏体等等G+G-酵母菌酵母菌霉菌霉菌真核藻类（绿藻、硅藻等）真核藻类（绿藻、硅藻等）蘑菇蘑菇原生动物原生动物真病毒真病毒亚病毒因子亚病毒因子一、微生物的类型细菌的形态学分类 球菌 杆菌 螺旋菌（包括弧菌）淋病球菌大肠杆菌弧形霍乱菌二、原核细胞型微生物共同特征：细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核。共同特征：细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核。特殊结构：夹膜、鞭毛、芽孢等。特殊结构：夹膜、鞭毛、芽孢等。三、三、真真核核微微生生物物酵母菌霉菌变形虫原生动物四、病毒的基本特征毒粒的结构T4噬菌体衣壳螺旋对称二十面体对称核衣