植物芳香油的提取精品讲稿.ppt

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1、关于植物芳香油的提取精品第一页，讲稿共二十九页哦1.天然的香料主要来源：天然的香料主要来源：动物香料：动物香料：主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸、抹香鲸等海狸、抹香鲸等植物香料：植物香料：来源于植物的根、茎、叶、来源于植物的根、茎、叶、花、果实、种子花、果实、种子动物和植物。动物和植物。动物香料：动物香料：主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸、抹香鲸等海狸、抹香鲸等来源于植物的根、茎、叶、来源于植物的根、茎、叶、花、果实、种子花、果实、种子第二页，讲稿共二十九页哦是指用是指用物理的方法物理的方法从从芳香植物芳香植物（植物的花、叶、茎、根或（植物的花、叶、茎、根或果实）分离得

2、到的果实）分离得到的高度挥发性的液态物质高度挥发性的液态物质.2.植物芳香油（精油）的植物芳香油（精油）的概念：概念：3.特性：特性：具有具有很强的挥发性很强的挥发性，易溶于有机溶剂易溶于有机溶剂4.化学成分：化学成分：最多的组分是最多的组分是萜类化合物及其衍生物萜类化合物及其衍生物,另外另外还有其他成分还有其他成分，如酯类、醇类、醛类、酮，如酯类、醇类、醛类、酮类、酚类等有机物。类、酚类等有机物。自然界存在的萜类化合物自然界存在的萜类化合物都是异戊二烯的聚合体或其衍生都是异戊二烯的聚合体或其衍生物。物。第三页，讲稿共二十九页哦5.5.植物芳香油的用途植物芳香油的用途 香料香料:用于化妆品、香

3、水、肥皂用于化妆品、香水、肥皂 调味品调味品:用于糕点、糖果、饮料等的生产用于糕点、糖果、饮料等的生产 药物药物:如清凉油如清凉油芳香油植物器官玫瑰油、桂花油、橙花油、金合欢油薄荷油、薰衣草油、按树油、香草油樟油、檀香油、桂皮油香根油、生姜油、菖蒲油、橘皮油、茴香油、杏仁油花花幼嫩的茎、叶幼嫩的茎、叶树皮、树干树皮、树干根、地下茎根、地下茎果实、种子果实、种子6.植物芳香油的植物芳香油的类型：类型：第四页，讲稿共二十九页哦 从从玫瑰花中玫瑰花中提取出的提取出的玫瑰油玫瑰油称为称为“液体黄金液体黄金”，是世界香，是世界香料工业不可取代的原料，多用料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。

4、提于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的还具有使人放松、愉悦心情的功效。功效。第五页，讲稿共二十九页哦 杏仁油杏仁油富含矿物质和维富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。渗透性的保湿剂。第六页，讲稿共二十九页哦 熏衣草精油熏衣草精油取自熏衣草取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒花，具有

5、怡神、助睡眠、舒缓压力的作用，此外它还具缓压力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再有降压、止痛、促进细胞再生的功能，可以用于治疗烫生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。脱发。第七页，讲稿共二十九页哦 柠檬精油柠檬精油取自柠檬果取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精神的作用，可用于振奋精神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循环、杀还具有促进血液循环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发舒缓肌肤老化、滋养头发的功效。的功效。第八页，讲稿共二十九页哦 茶树精油

6、茶树精油具有新鲜、具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞，净化肌肤，抗感染孔阻塞，净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。它，对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、缓解压力也能消除疲劳、缓解压力第九页，讲稿共二十九页哦 天竺葵精油天竺葵精油能收敛皮能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤和敏感性皮肤，干性皮肤和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心情。于恢复精力，平缓心情。第十页，讲稿共二十九页哦 茉莉精油茉莉精油能防止肌能防止肌肤老化，对中干性皮肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤具有肤和敏感性皮肤具有良好的保湿和滋润

7、作良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有独特娠纹和内分泌有独特的改善效果。的改善效果。第十一页，讲稿共二十九页哦 橙花精油橙花精油具有清新的具有清新的水果香味，不但能使人镇水果香味，不但能使人镇静，还能防止中干性肌肤静，还能防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进皮肤赋予青春活力，促进皮肤再生。再生。第十二页，讲稿共二十九页哦提取方法提取原理适用精油特点水蒸气蒸馏法（常用）压榨法萃取法利用水蒸气，将挥发性强的植物芳香利用水蒸气，将挥发性强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却油携带出来，形成油水混合物，冷却后分离油层和水层后

8、分离油层和水层水中、水上和水气蒸馏水中、水上和水气蒸馏化学性质稳定、挥化学性质稳定、挥发性强、不溶于水、发性强、不溶于水、易溶于有机溶剂易溶于有机溶剂通过机械压榨通过机械压榨,从原料中直接榨出精油从原料中直接榨出精油将粉粹、干燥的植物原料，用有将粉粹、干燥的植物原料，用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，再蒸出有机溶剂机溶剂中，再蒸出有机溶剂在水中蒸馏，易导在水中蒸馏，易导致致原料焦糊或有原料焦糊或有效成分被破坏效成分被破坏如柑橘、柠檬如柑橘、柠檬不适合用水蒸气蒸馏不适合用水蒸气蒸馏的原料的原料第十三页，讲稿共二十九页哦水中蒸馏：水中蒸馏：原料浸没在沸水中，加热

9、蒸馏。原料浸没在沸水中，加热蒸馏。优点：优点：加热方法：加热方法：由于原料分散于水中，蒸馏较均匀，不会因原料板由于原料分散于水中，蒸馏较均匀，不会因原料板结而造成蒸溜不均衡。结而造成蒸溜不均衡。水量以刚没过料层为宜。为防止原料与热源直接接触造水量以刚没过料层为宜。为防止原料与热源直接接触造成烧焦、影响精油品质，可以在锅底设置筛板。成烧焦、影响精油品质，可以在锅底设置筛板。直接明火加热、直接或间接蒸汽加热等直接明火加热、直接或间接蒸汽加热等使用范围：使用范围：某些鲜花、破碎果皮等易粘结的原料。某些鲜花、破碎果皮等易粘结的原料。容易使酯类成分的水解，所以含酯类高的香料，不能容易使酯类成分的水解，所

10、以含酯类高的香料，不能采用这种方法。采用这种方法。缺点：缺点：第十四页，讲稿共二十九页哦水上蒸馏：水上蒸馏：原料被原料被筛板筛板隔开，置于沸水上的加热蒸馏隔开，置于沸水上的加热蒸馏水汽蒸馏：水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气，加热蒸馏。利用外来高温水蒸气，加热蒸馏。水量，以水沸腾时不溅湿原料底层，又能有足够的饱和蒸水量，以水沸腾时不溅湿原料底层，又能有足够的饱和蒸汽蒸馏香料为宜汽蒸馏香料为宜直接明火加热、直接或间接蒸汽加热等直接明火加热、直接或间接蒸汽加热等加热方法：加热方法：使用范围：使用范围：较广，如薄荷、香茅、桉树叶等，也适用于较广，如薄荷、香茅、桉树叶等，也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花

11、的蒸溜粉碎后的干燥原料包括某些干花的蒸溜在筛板下的蒸锅底部，加装在筛板下的蒸锅底部，加装开有小孔的环形管开有小孔的环形管，自小孔喷，自小孔喷出的锅炉蒸汽，直接对原料层进行加热蒸溜出的锅炉蒸汽，直接对原料层进行加热蒸溜 来自锅炉饱的蒸汽，压力大、温度高、湿度较低，又对来自锅炉饱的蒸汽，压力大、温度高、湿度较低，又对料层直接加热，所以可缩短蒸馏时间，有效蒸出高沸点的成料层直接加热，所以可缩短蒸馏时间，有效蒸出高沸点的成分、提高出油率。但蒸馏干料时，装锅前必须预先将其湿透分、提高出油率。但蒸馏干料时，装锅前必须预先将其湿透第十五页，讲稿共二十九页哦1.1.玫瑰精油的玫瑰精油的用途：用途：制作高级香水

12、的主要成分，但其制作高级香水的主要成分，但其 价格昂贵：价格昂贵：5玫瑰玫瑰花瓣才能提取出花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油。滴纯正的玫瑰精油。提取出的玫瑰精油，不含有任何添加剂或化学原料，是提取出的玫瑰精油，不含有任何添加剂或化学原料，是纯天纯天然的护肤品然的护肤品。具有极好的抗衰老、止痒作用，能够促进细。具有极好的抗衰老、止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还可使人放松、产还可使人放松、产生愉悦感。生愉悦感。2.2.性质：性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一起蒸馏能随水蒸气一

13、起蒸馏根据其化学性质，一般可采用根据其化学性质，一般可采用水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法其中最其中最简便是简便是水中蒸溜水中蒸溜，也可用，也可用萃取法萃取法。3.3.方法：方法：第十六页，讲稿共二十九页哦4.4.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏的原理和装置的原理和装置（1）原理：）原理：玫瑰精油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成玫瑰精油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成乳白色乳白色的油的油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。（2）水中蒸馏装置的安装：）水中蒸馏装置的安装：加热加热蒸馏蒸馏冷凝冷凝蒸馏物蒸馏物接收接收蒸馏物蒸馏物顺序：顺序：自下而上，从左到右自

14、下而上，从左到右固定热源固定热源（酒精灯）（酒精灯）固定蒸馏瓶固定蒸馏瓶安装蒸馏头安装蒸馏头将温度计固定在蒸馏头上将温度计固定在蒸馏头上连接直形冷凝管连接直形冷凝管连接接液管（尾接管）连接接液管（尾接管）将接受瓶瓶口对准接液管的出口将接受瓶瓶口对准接液管的出口要保证上端要保证上端出水口向上出水口向上，通过橡皮，通过橡皮管与水池相连；下端管与水池相连；下端进水口向下，进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。通过橡皮管与水龙头相连。温度计温度计水银头的上沿水银头的上沿与蒸馏头与蒸馏头侧管侧管下沿下沿，处在同一水平线上，处在同一水平线上所有仪器所有仪器必须事先必须事先干燥，保干燥，保证无水。证无水。第十

15、七页，讲稿共二十九页哦5 5、实验步骤：、实验步骤：【材料采集材料采集】采集盛花期（采集盛花期（5月中上旬）月中上旬）的玫瑰花，清水的玫瑰花，清水清洗沥干。清洗沥干。装料入瓶装料入瓶：按质量比为按质量比为1：4，称取，称取50g玫瑰花放入蒸玫瑰花放入蒸馏瓶，添加入馏瓶，添加入200mL蒸馏水。蒸馏水。装置安装：装置安装：所有仪器必须事先干燥，保证无水。所有仪器必须事先干燥，保证无水。水中蒸馏：水中蒸馏：蒸馏过程中，蒸馏过程中，为防止液体过度沸腾，蒸馏瓶中应事先加为防止液体过度沸腾，蒸馏瓶中应事先加几粒沸石。几粒沸石。开台蒸馏时，开台蒸馏时，应先打开水龙头，从冷凝器入水口通入自来应先打开水龙头，

16、从冷凝器入水口通入自来水，再点燃酒精灯进行加热，待水沸腾时，调节火势大小，水，再点燃酒精灯进行加热，待水沸腾时，调节火势大小，使水稳定地沸腾使水稳定地沸腾【装料蒸馏装料蒸馏】注意：材料不可放满，切勿压实，以利于芳香油的充分提取注意：材料不可放满，切勿压实，以利于芳香油的充分提取第十八页，讲稿共二十九页哦拆卸时，先拆卸时，先放掉冷凝管中的冷却水，拆卸放掉冷凝管中的冷却水，拆卸顺顺序与安装时相反序与安装时相反拆卸装置：拆卸装置：停止蒸馏时，停止蒸馏时，应先停止热源，待冷凝器出口不再有液应先停止热源，待冷凝器出口不再有液滴出现时，关闭水龙头停止通水。滴出现时，关闭水龙头停止通水。向收集瓶中的白色乳浊

17、液中加入质量浓度为向收集瓶中的白色乳浊液中加入质量浓度为0.1g/mL0.1g/mL的的NaClNaCl，然后将其倒入，然后将其倒入分液漏斗分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全中，用分液漏斗将油层和水完全分开。分开。当接收瓶中，漂浮在上的油状物（精油）不再增多时，停止蒸馏。当接收瓶中，漂浮在上的油状物（精油）不再增多时，停止蒸馏。【乳浊液的处理和玫瑰液的回收乳浊液的处理和玫瑰液的回收】分离的油层还含有一定的水分，一般可以加入无水分离的油层还含有一定的水分，一般可以加入无水NaNa2 2SOSO4 4粉未吸水，放置过夜，再除去固体粉未吸水，放置过夜，再除去固体NaNa2 2SOSO4 4就可以得

18、就可以得到玫瑰油了。到玫瑰油了。第十九页，讲稿共二十九页哦1.橘皮精油的性质：橘皮精油的性质：无色透明，具有诱人的橘香味无色透明，具有诱人的橘香味2.橘皮精油的成分：橘皮精油的成分：主要为柠檬烯。其化学性质稳定，难主要为柠檬烯。其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂。溶于水，易溶于有机溶剂。3.橘皮精油的用途：橘皮精油的用途：是食品、化妆品和香水配料的优质原是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值料，具有很高的经济价值一般采用一般采用压榨法压榨法。4.橘皮精油的提取：橘皮精油的提取：因为，橘皮精油的有效成分，在用水蒸气蒸馏时会因为，橘皮精油的有效成分，在用水蒸气蒸馏时会发生部分

19、分解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊发生部分分解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题。的问题。第二十页，讲稿共二十九页哦石灰水浸泡石灰水浸泡漂洗漂洗压榨压榨过滤过滤静置静置再次过滤再次过滤橘皮油橘皮油5.提取流程：提取流程：6.6.实验步骤：实验步骤：（1）橘皮的处理：）橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗、在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗、沥干，置于通风处晾干。沥干，置于通风处晾干。（2）石灰水浸泡：）石灰水浸泡：用用pH大于大于12、质量分数为、质量分数为78的的石灰水，浸泡橘皮石灰水，浸泡橘皮1624h。因为，新鲜的柑橘皮中，含有大量的果蜡、果胶和水分，因为，新鲜的柑橘皮中

20、，含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨，出油率较低。如果直接压榨，出油率较低。用用pH大于大于12，具强碱性的质量分数为，具强碱性的质量分数为7 78 8的石的石灰水灰水Ca(OH)2，浸泡橘皮，浸泡橘皮1624h，能够，能够破坏细胞结破坏细胞结构，分解果胶构，分解果胶，提高出油率提高出油率，防止压榨时橘皮滑脱。，防止压榨时橘皮滑脱。第二十一页，讲稿共二十九页哦（3）用压榨机压榨橘皮，获得含橘皮精油的压榨液）用压榨机压榨橘皮，获得含橘皮精油的压榨液漂洗橘皮：漂洗橘皮：用流水将橘皮漂洗干净，捞起并沥干水用流水将橘皮漂洗干净，捞起并沥干水分。分。粉碎橘皮：粉碎橘皮：将橘皮粉碎成将橘皮粉碎成3c

21、m大小的皮块。大小的皮块。压榨橘皮：压榨橘皮：向粉碎的橘皮中，加入相当于橘皮质向粉碎的橘皮中，加入相当于橘皮质量量0.25的的NaHCO3和和5的的Na2S04，并调节，并调节pH为为78。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。液。NaHCO3和和Na2S04：具有促进油和水的分离的作用具有促进油和水的分离的作用第二十二页，讲稿共二十九页哦（4）处理压榨液，分批次获取橘皮精油）处理压榨液，分批次获取橘皮精油先用普通布袋，先用普通布袋，滤出压榨液中的滤出压榨液中的固体物和残渣：固体物和残渣：然后用离心然后用离心机离心，机离心，除去滤液中质量较小的残留固体物，再除去滤

22、液中质量较小的残留固体物，再用分液漏斗用分液漏斗或吸管，将上层的橘皮油分离出来。或吸管，将上层的橘皮油分离出来。静置处理，第静置处理，第2次获取橘皮精油：次获取橘皮精油：此时的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需在此时的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需在510冰箱中静冰箱中静置置57d，使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油，使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油橘皮精油的首次获取橘皮精油的首次获取再次过滤，第再次过滤，第3次获取橘皮精油：次获取橘皮精油：把剩余部分用滤纸过滤，将把剩余部分用滤纸过滤，将滤液滤液与上层橘皮油合并，成为最与上层橘皮油合并，成为最终的橘皮精油。终的橘皮精油。第二十三页，讲稿共二十九页哦

23、（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。高品质，需要延长蒸馏的时间。（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取橘皮在石灰水中浸泡的时间为橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。以上。只有浸透了，才能除去尽可能多地分解掉果胶，细胞充只有浸透了，才能除去尽可能多地分解掉果胶，细胞充分分离，压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘分分离，压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。橘皮为什么要在橘皮为什么要

24、在石灰水中石灰水中浸透？浸透？第二十四页，讲稿共二十九页哦1、是否提取出了植物精油、是否提取出了植物精油本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。仍然含有大量的杂质。观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味颜色、气味等方等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。面来评价所提取的精油的纯度和质量。橘皮提取的橘皮精油，是橘皮提取的橘皮精油，是无色透明的液体无色透明的液体，具有诱，具有诱人的人的橘香味橘香味。答：从玫瑰花中提取出的玫瑰花精油，是答：从玫瑰花中提取出的玫瑰花精油，是浅黄色至黄浅黄色至黄色的液

25、体色的液体，带有甜韵的玫瑰香，带有甜韵的玫瑰香2 2、出油率的计算、出油率的计算出油率出油率原料质量原料质量芳香油质量芳香油质量第二十五页，讲稿共二十九页哦 我国还是麝香的主要出口国我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。的重要药材原料。麝亦称香獐，哺乳纲，麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。是一种高级香料

26、。第二十六页，讲稿共二十九页哦品品 名名:灵猫香灵猫香 英文名称：英文名称：civetcivet说明说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。第二十七页，讲稿共二十九页哦品品名名:海狸香海狸香拼音拼音

27、:hailixiang英文名称：英文名称：castor(eum)说明说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。剂。用于配制高级化妆品、香精等。第二十八页，讲稿共二十九页哦2022/10/15感谢大家观看第二十九页，讲稿共二十九页哦