六年级下册综合实践活动饮料与健康ppt课件.pptx

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1、饮料与健康饮料与健康活动一活动一观察饮料配方观察饮料配方给饮料分分类，记录饮料的配方给饮料分分类，记录饮料的配方很多标明很多标明“低糖低糖”、“无糖无糖”、“低热量低热量”的甜味食品并不是真的无糖，其中所使的甜味食品并不是真的无糖，其中所使用的甜味剂虽然热量很低，甚至无热量，用的甜味剂虽然热量很低，甚至无热量，但是大多数会增加食欲，反而使热量的摄但是大多数会增加食欲，反而使热量的摄入增大。入增大。使用的防腐剂大多是人工合成的，使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用超标准使用会对人体造成一定损害会对人体造成一定损害。因此，中国对防腐剂。因此，中国对防腐剂的使用有着严格的规定，明确防腐剂应该符合

2、的使用有着严格的规定，明确防腐剂应该符合以下标准：以下标准：1合理使用对人体健康无害；合理使用对人体健康无害；2不影响消化道菌群；不影响消化道菌群；3在消化道内可降解为食物的正常成分；在消化道内可降解为食物的正常成分；4不影响药物抗菌素的使用；不影响药物抗菌素的使用；5对食品热处理时不产生有害成分。对食品热处理时不产生有害成分。中国到目前为止只批准了中国到目前为止只批准了32种允许使用的食物种允许使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。防腐剂，其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。我国对在食品中添加合成色素也有严格的限制：凡是肉我国对在食品中添加合成色素也有严格的限制：凡是肉类及其加工品、

3、鱼类及其加工品、醋、酱油、腐乳等调类及其加工品、鱼类及其加工品、醋、酱油、腐乳等调味品、水果及其制品、乳类及乳制品、婴儿食品、饼干、味品、水果及其制品、乳类及乳制品、婴儿食品、饼干、糕点都不能使用人工合成色素。只有汽水、冷饮食品、糕点都不能使用人工合成色素。只有汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用，一般不得超过糖果、配制酒和果汁露可以少量使用，一般不得超过1/10000。目前我国批准使用的食用合成色素有目前我国批准使用的食用合成色素有6个品个品种，即苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。种，即苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。虽然对这虽然对这6种食用合成色素的危害性

4、仍然没有定论，但种食用合成色素的危害性仍然没有定论，但它们没有任何营养价值，对人体健康也没有任何帮助，它们没有任何营养价值，对人体健康也没有任何帮助，能不食用就尽量不要食用能不食用就尽量不要食用。事实上，在巨大的经济利益的驱使下，我国食品中合成事实上，在巨大的经济利益的驱使下，我国食品中合成色素的超标、超范围使用现象屡禁不止，大家在购买食色素的超标、超范围使用现象屡禁不止，大家在购买食品时一定要小心，不要过分追求食品的色泽。品时一定要小心，不要过分追求食品的色泽。增稠剂可以用在一定的食品里。不过，牛奶中禁用，增稠剂可以用在一定的食品里。不过，牛奶中禁用，2009年国家卫生部曾下文严禁非法添加的

5、行为。专家说，年国家卫生部曾下文严禁非法添加的行为。专家说，果胶、明胶都是常用的增稠剂，在食品安全国家标准中，果胶、明胶都是常用的增稠剂，在食品安全国家标准中，对其添加量也没有具体的数值限制。除了起到增稠的作用对其添加量也没有具体的数值限制。除了起到增稠的作用外，果胶和明胶还有利于改善口感。除非是不正规厂家、外，果胶和明胶还有利于改善口感。除非是不正规厂家、不正规渠道销售的增稠剂，或是过期的增稠剂，才有可能不正规渠道销售的增稠剂，或是过期的增稠剂，才有可能对人体造成危害。而对人体造成危害。而牛奶中禁用，则是因为它会掩盖牛奶牛奶中禁用，则是因为它会掩盖牛奶的品质，不利于消费者食用的品质，不利于消

6、费者食用。专家认为，虽然目前还没有临床实验数据能证明包括增稠专家认为，虽然目前还没有临床实验数据能证明包括增稠剂在内的食品添加剂对人体有直接危害，但还是要尽量少剂在内的食品添加剂对人体有直接危害，但还是要尽量少摄入。摄入。主要看制作商家加的量，从营养上面来讲，如果说主要看制作商家加的量，从营养上面来讲，如果说控量，对人体应该是没有害的控量，对人体应该是没有害的。合格的食品添加剂对人体没有坏处，合格的食品添加剂对人体没有坏处，但是，但是，长期过量摄入亦会对人的身体健康长期过量摄入亦会对人的身体健康造成一定损害造成一定损害。喝饮料能代替喝水吗？喝饮料能代替喝水吗？饮料能直接对口喝吗？饮料能直接对口喝吗？喝饮料也讲搭配吗？喝饮料也讲搭配吗？水和饮料的成分和功能大不一样水和饮料的成分和功能大不一样罐装饮料喝前先清洗瓶口罐装饮料喝前先清洗瓶口碳酸饮料不要与薄荷糖同时吃碳酸饮料不要与薄荷糖同时吃活动二活动二小组讨论：小组讨论：对对于于饮饮料料与与健健康康这这个个主主题题，你你想想从从哪哪个个方面着手调查？方面着手调查？