七年级劳动技术关注食品安全课件.ppt

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1、七年级劳动技术关注食品七年级劳动技术关注食品安全课件安全课件看看，买路边小摊上食品的大多数是与大家年龄相仿的同龄看看，买路边小摊上食品的大多数是与大家年龄相仿的同龄人，不要被人，不要被“美食美食”的诱惑冲昏了头脑，忽视了卫生安全。的诱惑冲昏了头脑，忽视了卫生安全。据调查：麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、据调查：麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排挡冰糖葫芦、海鲜大排挡说到这些说到这些街边小吃，相信很多人已经垂涎欲街边小吃，相信很多人已经垂涎欲滴。但是当厕所、福尔马林、耗子滴。但是当厕所、福尔马林、耗子肉、地沟油肉、地沟油这些字眼同时和小吃这些字眼同时和小吃联系在一起的时候，不知道在你的联系在一起

2、的时候，不知道在你的脑子里会出现什么样的景象！今日，脑子里会出现什么样的景象！今日，我们来个街头小吃卫生状况大揭密，我们来个街头小吃卫生状况大揭密，给各位吃客提个醒。给各位吃客提个醒。危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：罂粟罂粟地沟油地沟油双氧水双氧水福尔马林福尔马林PPA止疼药止疼药罪状揭露：罪状揭露：“麻辣烫麻辣烫”验出验出“罂粟底罂粟底”麻辣烫麻辣烫危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：薯粉丸薯粉丸臭鸡翅臭鸡翅罪状揭露：罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成臭鸡翅制成危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：铝超标铝超

3、标敌敌畏敌敌畏地沟油地沟油罪状揭露：罪状揭露：油条八成铝超标油条八成铝超标过度摄入铝可能致痴呆症过度摄入铝可能致痴呆症危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：猪肉瘤猪肉瘤血脖肉血脖肉死猪死猪罪状揭露罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅无良商贩用猪肉瘤配做包子馅淄博包子铺血脖肉泛滥淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量人过量食用中毒可致死食用中毒可致死长沙包子铺挂狗头卖臭包子长沙包子铺挂狗头卖臭包子咸菜包子里吃出塑料纸咸菜包子里吃出塑料纸黑心店主超低价收购死猪做包黑心店主超低价收购死猪做包子子关键词：关键词：流浪猫流浪猫死猪肉死猪肉“红粉红粉”亚硝酸盐亚硝酸盐罪状揭露：罪状揭露：烧烤摊挂羊

4、头卖猫肉烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是你吃的羊肉串真是“羊肉羊肉”吗？吗？烤肉、烤串烤肉、烤串危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：毛鸡蛋毛鸡蛋关键词：关键词：“大补大补”寄生虫寄生虫细菌细菌罪状揭露：罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大毛蛋含大量病菌危害大危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：硫酸亚铁硫酸亚铁明矾明矾垃圾堆垃圾堆臭豆腐臭豆腐危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：寄生虫寄生虫水银中毒水银中毒甲醛甲醛罪状揭露：罪状揭露：海鲜掺甲醛海鲜掺甲醛海鲜排挡海鲜排挡危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：第一：油炸食品第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌

5、物质；破坏维生素。导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。肯德基厂的内幕肯德基厂的内幕每个鸡身上全被插着管子每个鸡身上全被插着管子,一一只鸡从孵出来到成品鸡的时间是只鸡从孵出来到成品鸡的时间是两个星期。管子给他们输的是激两个星期。管子给他们输的是激素啊素啊!每个鸡身上根本没有毛每个鸡身上根本没有毛,就就象我们见到的已经开膛破肚拔完象我们见到的已经开膛破肚拔完毛之后的鸡一个样毛之后的鸡一个样!朋友们朋友们,你们你们知道我们在肯德基里面吃的是鸡知道我们在肯德基里面吃的是鸡的腿和翅是最多的的腿和翅是最多的,几乎全是腿和几乎全是腿和翅翅,你们想想你们想想,哪里来那么多的腿哪里来那么多的腿和翅和翅,其它

6、的部位都哪去了呢其它的部位都哪去了呢?差差不多每只鸡身上有不多每只鸡身上有4-5个翅膀个翅膀,3-4个腿。我真的都已经出离愤怒了个腿。我真的都已经出离愤怒了.看着城市里那一块块肯德基的牌看着城市里那一块块肯德基的牌子子,我我.无语了。无语了。朋友可以到肯德基里面去观察一下，朋友可以到肯德基里面去观察一下，在里面吃的都是什么人，你一定不会在里面吃的都是什么人，你一定不会看到外国人的，全是中国人啊。尤其看到外国人的，全是中国人啊。尤其多的是中国的小孩子，这些年一直受多的是中国的小孩子，这些年一直受到激素困扰正常发育的中国未成年人。到激素困扰正常发育的中国未成年人。外国人自己发明的东西自己却不喜欢外

7、国人自己发明的东西自己却不喜欢吃，聪明的中国人啊，大家都想一想吃，聪明的中国人啊，大家都想一想这是为什么呢这是为什么呢？为什么现在的小孩子都比较肥胖呢，为什么现在的小孩子都比较肥胖呢，就是吃了这些含有大量激素的洋垃圾就是吃了这些含有大量激素的洋垃圾食品啊不管是爱国的国人，还是爱国食品啊不管是爱国的国人，还是爱国意识淡漠的国人，总肯定是会为自己意识淡漠的国人，总肯定是会为自己的孩子的身体健康要考虑的吧！的孩子的身体健康要考虑的吧！据说，不管肯德基还是麦当劳或者其他西方快餐连锁据说，不管肯德基还是麦当劳或者其他西方快餐连锁企业，为了在中国市场开创企业，为了在中国市场开创“大好大好”局面，都有专门局

8、面，都有专门研究特别适合中国人口味，让中国人喜欢的口味配方，研究特别适合中国人口味，让中国人喜欢的口味配方，以此作为企业开发重点。另外就是研究开发一只鸡身以此作为企业开发重点。另外就是研究开发一只鸡身上能长出多条鸡腿和多只翅膀的激素催生技术。现在上能长出多条鸡腿和多只翅膀的激素催生技术。现在已经能催生到已经能催生到6 6条鸡腿条鸡腿6 6只翅膀了，但是由于是针对中只翅膀了，但是由于是针对中国消费者国消费者世界上最盲目无知的消费者，所以只是世界上最盲目无知的消费者，所以只是粗放式激素配方喂养，所以往往有一只鸡身上长有粗放式激素配方喂养，所以往往有一只鸡身上长有3 3条条腿腿3 3只翅膀，或者只翅

9、膀，或者4 4只，只，5 5只，只，6 6只等等不一而足。过去只等等不一而足。过去把鸡翅膀和鸡腿切割下来运输到中国市场，其他身体把鸡翅膀和鸡腿切割下来运输到中国市场，其他身体部位还原成饲料。现在又有企业为了减少成本和产生部位还原成饲料。现在又有企业为了减少成本和产生更好的经济效益，把这种鸡身体的绝大部分加工成鸡更好的经济效益，把这种鸡身体的绝大部分加工成鸡肉柳，也一并运输到中国市场倾销，因此而产生极大肉柳，也一并运输到中国市场倾销，因此而产生极大的经济利润。外国人在获取极大利润的同时，我们国的经济利润。外国人在获取极大利润的同时，我们国人的身体健康和子孙后代的身体健康却受到极大的伤人的身体健康

10、和子孙后代的身体健康却受到极大的伤害！害！肯德基再爆食品安全事件肯德基再爆食品安全事件2005年，年，7岁的莫妮卡岁的莫妮卡萨曼食用了从悉尼萨曼食用了从悉尼一家肯德基外卖店购买的鸡肉卷之后，出现了一家肯德基外卖店购买的鸡肉卷之后，出现了沙门氏菌感染症状并导致严重残疾。无独有偶，沙门氏菌感染症状并导致严重残疾。无独有偶，2009年年8月月3日，澳大利亚一家庭起诉肯德基，日，澳大利亚一家庭起诉肯德基，称其女儿在食用了一款被沙门氏菌污染的肯德称其女儿在食用了一款被沙门氏菌污染的肯德基鸡肉卷后大脑受损并导致残疾。基鸡肉卷后大脑受损并导致残疾。2010年年4月月2日，浙江平湖的张女士在肯日，浙江平湖的张

11、女士在肯德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。起并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。第二：腌制类食品第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品第四：饼干类食品食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。严重破坏维生素；营养成分低。第五：汽水可乐类食

12、品第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。盐分过高；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第九：冷冻甜品类食品第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品第十：烧烤类食品含

13、大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。1许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，经常饮用这样并且由于糖分含量多而热量很高，经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白最好的饮料是白开水。开水。2养成良好的卫生习惯，如养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便经常剪指甲、饭前便后及时洗手等后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。传播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗净生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。避免农

14、药中毒。4选择包装食品时，要注意识别选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期食品的生产日期和保质期等和保质期等。5尽量少吃时间过长的尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭剩菜、剩饭。如果吃，。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6不吃没有卫生保证的生食，如不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸生鱼片、生荸荠。荠。7不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8尽量尽量少吃油炸、烟熏和烧烤少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。为这类食品往往含有比较多的污染物。国际食品会议定出了种：国际食品

15、会议定出了种：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三酸奶；第一绿茶；第二红葡萄酒；第三酸奶；第四骨头汤；第五蘑菇汤；第六豆浆第四骨头汤；第五蘑菇汤；第六豆浆绿茶里面含有绿茶里面含有茶坨酚茶坨酚，茶坨酚是抗癌的；，茶坨酚是抗癌的；还含有氟，氟不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消还含有氟，氟不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑，每天拿绿茶水灭菌斑，每天拿绿茶水漱口漱口，就可以保健牙齿到，就可以保健牙齿到了老年，你就可以牙齿坚固，不得虫牙；了老年，你就可以牙齿坚固，不得虫牙；绿茶本身含有茶甘宁，它可以提高血管韧性，使血绿茶本身含有茶甘宁，它可以提高血管韧性，使血管不容易爆裂管不容易爆裂葡萄酒葡萄酒每天喝葡萄酒不

16、超过毫升，不会喝酒的，每天喝葡萄酒不超过毫升，不会喝酒的，可以吃红葡萄不吐葡萄皮，都是一样保健的可以吃红葡萄不吐葡萄皮，都是一样保健的酸奶酸奶（牛奶里含的是乳糖，对乳糖吸收最大的是白种人，在亚洲黄种人牛奶里含的是乳糖，对乳糖吸收最大的是白种人，在亚洲黄种人中有不吸收乳糖中有不吸收乳糖所以牛奶虽好，但喝得再多，不吸收还是所以牛奶虽好，但喝得再多，不吸收还是没用牛奶不是不可以喝，喝的时候，适当加点豆浆就好）没用牛奶不是不可以喝，喝的时候，适当加点豆浆就好）琬胶是延年益寿的琬胶是延年益寿的6 6豆浆豆浆荞麦荞麦=三降，降血压，降血脂，降血糖三降，降血压，降血脂，降血糖老玉米老玉米=“黄金作物黄金作物

17、”薯类薯类=白薯，红薯，山药，土豆白薯，红薯，山药，土豆“三吸收三吸收”吸收水份（不得直肠癌，结肠癌），吸收脂肪，糖吸收水份（不得直肠癌，结肠癌），吸收脂肪，糖类（不得糖尿病），吸收毒素（不发生胃肠道炎症）类（不得糖尿病），吸收毒素（不发生胃肠道炎症）燕麦燕麦=降血脂，降血压能降甘油三酯降血脂，降血压能降甘油三酯如果血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥，燕麦片使如果血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥，燕麦片使你的血脂降下来你的血脂降下来小米小米=除湿，健脾，镇静，安眠除湿，健脾，镇静，安眠主食为什么要粗细搭配主食为什么要粗细搭配细粮细粮：加工精细的大米、白面，加工掉许多营养：加工精细的大米、白面，加工掉许多

18、营养物质。物质。粗粮粗粮：糙米、麦麸、燕麦、荞麦、小米、玉米、：糙米、麦麸、燕麦、荞麦、小米、玉米、高梁、黑米、各种豆类和薯类。高梁、黑米、各种豆类和薯类。粗粮含粗粮含丰富的丰富的B族维生素、矿物质、膳食纤维，族维生素、矿物质、膳食纤维，可降低心脑血管疾病、癌症的风险。可降低心脑血管疾病、癌症的风险。粗粮的膳食纤维会影响蛋白质的吸收，粗粮的膳食纤维会影响蛋白质的吸收，加工后的加工后的粮食和豆类去掉纤维，蛋白质吸收率提高。粮食和豆类去掉纤维，蛋白质吸收率提高。粗细搭配达到营养的粗细搭配达到营养的“取长补短取长补短”。如大米和小米如大米和小米饭，白面和玉米馒头，燕麦加入牛奶和豆浆，各饭，白面和玉米

19、馒头，燕麦加入牛奶和豆浆，各种豆粥等。种豆粥等。大豆中起码有大豆中起码有五种抗癌物质，特别是五种抗癌物质，特别是黄酮，黄酮，只在大豆中才有，它能预防，治疗只在大豆中才有，它能预防，治疗乳腺癌，直肠癌，结肠癌乳腺癌，直肠癌，结肠癌胡萝卜胡萝卜蕃茄蕃茄生吃西红柿不抗癌生吃西红柿不抗癌西红柿最好的吃法是西红柿炒鸡蛋，或是蕃茄汤，西红西红柿最好的吃法是西红柿炒鸡蛋，或是蕃茄汤，西红柿鸡蛋汤柿鸡蛋汤大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了现在很多人属于高凝体质（血稠）现在很多人属于高凝体质（血稠）矮，粗胖的人，更年期的女同胞，矮

20、，粗胖的人，更年期的女同胞，脖子短的人，血型的人特别容易高脖子短的人，血型的人特别容易高凝血稠高凝血稠容易引发心肌梗死凝血稠高凝血稠容易引发心肌梗死黑木耳最大功效就是可以使血不粘稠黑木耳最大功效就是可以使血不粘稠值得注意的一点是吃花生米时要剥皮吃，花生皮值得注意的一点是吃花生米时要剥皮吃，花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的用的如果有猪肉，又有羊肉，吃羊肉；如果有猪肉，又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼肉；有鸡有鱼，吃鱼肉；有鱼有虾，吃虾其中小鱼小虾为最有鱼有虾，吃虾其中小鱼小虾为最好，而且

21、要吃全鱼全虾，因为有活性好，而且要吃全鱼全虾，因为有活性物质都在小鱼小虾的头部和腹部物质都在小鱼小虾的头部和腹部营养分布最平衡，是碱性食品它能平衡饮食营养分布最平衡，是碱性食品它能平衡饮食胃炎，胃溃疡，螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用肝炎，累旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复，含有胆碱，能使肝功能恢复提高免疫力认清好坏认清好坏q有害脂肪有害脂肪饱和脂肪：含饱和脂肪多的：红肉类饱和脂肪：含饱和脂肪多的：红肉类（猪牛羊）、黄油、牛油、动物内脏、全脂乳类、（猪牛羊）、黄油、牛油、动物内脏、全脂乳类、奶酪、冰淇淋等奶酪、冰淇淋等q有益脂肪有益脂肪不饱和脂肪：含不饱和脂肪多的：鱼不饱和脂

22、肪：含不饱和脂肪多的：鱼类、玉米、蔬菜、植物油、胡桃、核桃等坚果、类、玉米、蔬菜、植物油、胡桃、核桃等坚果、各种豆类等。各种豆类等。q饱和脂肪酸升高胆固醇，不饱和脂肪酸降低胆固饱和脂肪酸升高胆固醇，不饱和脂肪酸降低胆固醇和提高免疫力醇和提高免疫力q用用“足足”将脂肪按好坏顺序排列：无将脂肪按好坏顺序排列：无“足足”二二“足足”（去皮）（去皮）四四“足足”q鱼含有丰富的优质蛋白鱼含有丰富的优质蛋白，而且所含的氨基酸的量，而且所含的氨基酸的量和比值最适合人体的需要，容易被消化。脂肪含和比值最适合人体的需要，容易被消化。脂肪含量低而且多是不饱和脂肪酸。尤其海水鱼中的量低而且多是不饱和脂肪酸。尤其海水

23、鱼中的“脑脑黄金黄金”之称的之称的DHA，有降血脂作用的，有降血脂作用的EPA都是优质都是优质不饱和脂肪酸，如深海鱼油产品就是从海水鱼中不饱和脂肪酸，如深海鱼油产品就是从海水鱼中提取的。提取的。q每周至少吃每周至少吃23次鱼次鱼，淡水鱼和海水鱼搭配。，淡水鱼和海水鱼搭配。（结核病服药期、重度肝硬化、痛风、出血性疾（结核病服药期、重度肝硬化、痛风、出血性疾病少吃鱼）病少吃鱼）第一，第一，千万不要早上运动千万不要早上运动，早上基础血压高，基础体，早上基础血压高，基础体温高，肾上腺至少比傍晚高倍，有心脏病的人很容温高，肾上腺至少比傍晚高倍，有心脏病的人很容易出问题易出问题建议傍晚锻炼，饭后分钟再运动

24、建议傍晚锻炼，饭后分钟再运动建议傍晚锻炼，饭后分钟再运动建议傍晚锻炼，饭后分钟再运动第二早上起床时间点，开窗时间点至点，第二早上起床时间点，开窗时间点至点，点至点点至点若午睡，时间是饭后半小时，最好睡一个小时若午睡，时间是饭后半小时，最好睡一个小时晚上点到点半睡觉，而且睡前洗个热水澡，晚上点到点半睡觉，而且睡前洗个热水澡，水温度，会使睡眠质量提高水温度，会使睡眠质量提高如果心理状态不好，那就是白吃白锻炼了，这是很如果心理状态不好，那就是白吃白锻炼了，这是很重要的生气容易得肿瘤，全世界都知道重要的生气容易得肿瘤，全世界都知道国际心理学会提出国际心理学会提出5 5个避免生气的方法：个避免生气的方法

25、：躲避躲避转移，人家骂你，你去下棋，钓鱼，没听见转移，人家骂你，你去下棋，钓鱼，没听见释放，是找知心朋友谈谈，释放出来，要不然搁在心里释放，是找知心朋友谈谈，释放出来，要不然搁在心里要得病的要得病的升华，就是人家越说你，你越好好干升华，就是人家越说你，你越好好干控制，这是最主要的一个方法，就是你怎么骂我不怕控制，这是最主要的一个方法，就是你怎么骂我不怕糊涂一点，糊涂一点，潇洒一点，潇洒一点，度量大一些，度量大一些，风格高一点，风格高一点，站得高一点，站得高一点，望得远一点，望得远一点，-活得舒服多十点。活得舒服多十点。10种最短命的生活方式种最短命的生活方式1 1：极度缺乏体育锻炼：极度缺乏体

26、育锻炼2 2：有病不求医：有病不求医3 3：缺乏主动体检：缺乏主动体检4 4：不吃早餐：不吃早餐5 5：与家人缺少交流：与家人缺少交流在在932名被调查者中，只有名被调查者中，只有96人每周都固定时间锻人每周都固定时间锻炼，炼，68%的人选择了的人选择了“几乎不锻炼几乎不锻炼”。这极易造成。这极易造成疲劳、昏眩等现象，引发肥胖和心脑血管疾病。疲劳、昏眩等现象，引发肥胖和心脑血管疾病。调查显示，将近一半的人在有病时自己买药解决，调查显示，将近一半的人在有病时自己买药解决，有有1/3的人则根本不理会任何表面的的人则根本不理会任何表面的“小毛病小毛病”。许。许多上班一族的疾病被拖延，错过了最佳的治疗

27、时间，多上班一族的疾病被拖延，错过了最佳的治疗时间，一些疾病被药物表面缓解作用掩盖而积累成大病。一些疾病被药物表面缓解作用掩盖而积累成大病。932人中，有人中，有219人从来不体检。人从来不体检。被调查者中，只有被调查者中，只有219人是有规律、按照营养要求人是有规律、按照营养要求吃早餐的。不吃早餐或者胡乱塞几口成为普遍现象。吃早餐的。不吃早餐或者胡乱塞几口成为普遍现象。有超过有超过41%的办公室人群很少和家人交流，即使家的办公室人群很少和家人交流，即使家人主动关心，人主动关心，32%的人也常抱以应付的态度。在缺的人也常抱以应付的态度。在缺乏交流、疏导和宣泄的情况下，办公室人群的精神乏交流、疏

28、导和宣泄的情况下，办公室人群的精神压力与日俱增。压力与日俱增。10种最短命的生活方式种最短命的生活方式6 6：长时间处在空调环境中：长时间处在空调环境中7 7：常坐不动：常坐不动8 8：不能保证睡眠时间：不能保证睡眠时间9 9：面对电脑过久：面对电脑过久1010：三餐饮食无规律：三餐饮食无规律在上班时，超过在上班时，超过7成的人一年四季除了外出办事外，几成的人一年四季除了外出办事外，几乎常年窝在空调房中。乎常年窝在空调房中。“温室人温室人”的自身肌体调节的自身肌体调节和抗病能力下降。和抗病能力下降。被调查者中，有被调查者中，有542人的工作习惯是一旦坐下来，除非人的工作习惯是一旦坐下来，除非上

29、厕所，就轻易不站起来。久坐，不利于血液循环，上厕所，就轻易不站起来。久坐，不利于血液循环，会引发很多新陈代谢和心血管疾病会引发很多新陈代谢和心血管疾病;坐姿长久固定，坐姿长久固定，也是颈椎、腰椎发病的重要因素。也是颈椎、腰椎发病的重要因素。有超过有超过6成的人经常不能保证成的人经常不能保证8小时睡眠时间，另有小时睡眠时间，另有7%的人经常失眠。的人经常失眠。31%的人经常每天使用电脑超过的人经常每天使用电脑超过8小时。过度使用和依小时。过度使用和依赖电脑，除了辐射外，还使眼病、腰颈椎病、精神赖电脑，除了辐射外，还使眼病、腰颈椎病、精神性疾病在办公室群体中十分普遍。性疾病在办公室群体中十分普遍。

30、有超过有超过1/3的人不能保证按时进食三餐，确保三餐定时的人不能保证按时进食三餐，确保三餐定时定量的人不满半数。定量的人不满半数。国际会议上已经给我们提出警告了，国际会议上已经给我们提出警告了，让我们让我们喝绿茶，吃大豆，睡好觉，常喝绿茶，吃大豆，睡好觉，常运动，不要忘记常欢笑运动，不要忘记常欢笑食物相克食物相克白酒白酒+柿子，会引起中毒；柿子，会引起中毒；狗肉狗肉+绿豆，会引起中毒；绿豆，会引起中毒；甲鱼甲鱼+苋菜，会中毒；苋菜，会中毒；鲤鱼鲤鱼+甘草，会引起中毒；甘草，会引起中毒；白酒白酒+胡萝卜，肝脏易中毒；胡萝卜，肝脏易中毒；对虾对虾+维生素维生素C，可致砷中毒；，可致砷中毒；算一下自

31、己的营养状况算一下自己的营养状况计计算算方方法法评评价价指指标标体重体重/身高的平方身高的平方（kg/m2）营养营养不良不良18.5正正常常18.525营养营养过剩过剩25国际上常用的人的体重计算公式标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg)标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)正常体重：标准体重-(多少）10 一般来说，一般来说，肥胖容易引起高血肥胖容易引起高血压、高血脂等多项疾病压、高血脂等多项疾病，对身，对身体的危害性较大，易被重视，体的危害性较大，易被重视，目前由于以瘦为美的审美观念目前由于以瘦为美的审美观念影响，影响，少女盲目减肥的现象非少女盲目减肥

32、的现象非常严重。由节食引起的身体偏常严重。由节食引起的身体偏瘦，通常和营养不良相联系，瘦，通常和营养不良相联系，容易患上贫血、低血糖疾病。容易患上贫血、低血糖疾病。忽视早餐危害大忽视早餐危害大大多数学生认为早餐吃不吃无所谓，或者觉得早餐随大多数学生认为早餐吃不吃无所谓，或者觉得早餐随便吃一点就行了。然而，营养学研究证明，便吃一点就行了。然而，营养学研究证明，早餐却是早餐却是人一天中最重要的一顿饭人一天中最重要的一顿饭。早餐是启动大脑的早餐是启动大脑的“开关开关”。经过一夜，储存的葡萄糖。经过一夜，储存的葡萄糖在餐后在餐后8小时就消耗殆尽，而人脑的细胞只能从葡萄小时就消耗殆尽，而人脑的细胞只能从

33、葡萄糖这一种营养素获取能量。早餐能使激素分泌很快进糖这一种营养素获取能量。早餐能使激素分泌很快进入高潮，并为脑细胞提供能源。入高潮，并为脑细胞提供能源。早餐吃的少或是虽然吃得不少，但早餐吃的少或是虽然吃得不少，但食物选择不当，会食物选择不当，会使人精神不振，降低工作效率使人精神不振，降低工作效率。因为经过一个晚上没。因为经过一个晚上没有进食而又不进早餐或早餐太少，血液就不能保证足有进食而又不进早餐或早餐太少，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦无力，时间长了就会使人变得疲倦无力，头昏脑胀，情绪不稳定，甚至出现恶心、呕吐、晕倒头昏脑胀，情绪不稳定，甚至出现恶心

34、、呕吐、晕倒等现象，等现象，无法精力充沛地学习和工作。无法精力充沛地学习和工作。每天吃一顿丰盛的早餐，可使你长寿每天吃一顿丰盛的早餐，可使你长寿。美国加州大学在美国加州大学在7000个接受研究的男女中，个接受研究的男女中，发觉习发觉习惯不吃早餐的人，死亡率高达惯不吃早餐的人，死亡率高达40。以以8090岁老人为对象的研究，发现他们长寿的唯一岁老人为对象的研究，发现他们长寿的唯一共同点是每天吃一顿丰盛的早餐。共同点是每天吃一顿丰盛的早餐。尤其是正在长身体的中小学生和高等学校的学生，更尤其是正在长身体的中小学生和高等学校的学生，更应重视早餐。应重视早餐。据调查，吃饭时间有规律的学校儿童比不吃早餐的

35、儿据调查，吃饭时间有规律的学校儿童比不吃早餐的儿童身体发育要好得多。童身体发育要好得多。不吃早餐会使人感到疲倦、胃部不适和头痛；长期不不吃早餐会使人感到疲倦、胃部不适和头痛；长期不吃早餐的人，皮肤干燥，容易产生皱纹，提前老化。吃早餐的人，皮肤干燥，容易产生皱纹，提前老化。另外，经常不吃早餐的人，长时间空腹后，如果狼吞另外，经常不吃早餐的人，长时间空腹后，如果狼吞虎咽地吃午饭，虎咽地吃午饭，还容易犯严重的食后困倦症。还容易犯严重的食后困倦症。不吃早餐可导致肥胖不吃早餐可导致肥胖。人在空腹时身体内贮。人在空腹时身体内贮存能量的保护机能增强，因而吃进的食物容存能量的保护机能增强，因而吃进的食物容易被

36、吸收，即使所吸收的是糖，也容易变成易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易变成皮下脂肪，造成皮下脂肪积聚，使身体肥胖。皮下脂肪，造成皮下脂肪积聚，使身体肥胖。早餐应该以质量为主，而不是以数量为主，早餐应该以质量为主，而不是以数量为主，应该摄取一天所需要的整个营养量的三分之应该摄取一天所需要的整个营养量的三分之一以上。国外有人对一以上。国外有人对200位受试者分别吃位受试者分别吃6种种不同食物构成的早餐，结果表明，不同食物构成的早餐，结果表明，早餐除要早餐除要供应糖类供应糖类(粥、面包或馒头粥、面包或馒头)和脂肪之外，还要和脂肪之外，还要有蛋白质有蛋白质(牛奶或鸡蛋等牛奶或鸡蛋等)供应。供应。富有蛋白

37、质的富有蛋白质的早餐，可使人在较长时间保持很高的工作效早餐，可使人在较长时间保持很高的工作效率。率。饮料含糖较多，不要每天当开水喝，饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了，也会影响正餐营甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。养的吸收。以喝白开水为好。许多儿童患有缺铁性贫血许多儿童患有缺铁性贫血,这与孩子们这与孩子们吃肉不吃菜有关。吃肉不吃菜有关。大鱼大肉中不乏有铁元素，但是，这大鱼大肉中不乏有铁元素，但是，这些铁元素难以被人体吸收，只有在和蔬菜、些铁元素难以被人体吸收，只有

38、在和蔬菜、水果的作用下，才能转化为易被人体吸收水果的作用下，才能转化为易被人体吸收的铁元素。的铁元素。为为预预防防高高血血压压，成成人人每每人人每每日日食食盐盐食食用用量量不不超超过过1010克克为为宜宜，儿儿童童青青少少年年应应限限制制在在6 6克克左左右右。吃吃盐盐过过少少也也会会造造成成体体内内的的含含钠钠量量过过低低，发发生生食食欲欲不不振振，四四肢肢无无力力，晕晕眩眩等等现现象象；严严重重时时还还会会出出现现厌厌食食、恶恶心心、呕呕吐吐、心心率率加加速速，脉脉搏搏细细弱弱、肌肌肉肉痉痉挛挛、视视力力模模糊糊、反反射射减减弱弱等等症状。症状。你能做到吗？你能做到吗？不偏食、不挑食，养不偏食、不挑食，养成良好的饮食卫生习惯。成良好的饮食卫生习惯。结束结束