第五章 微生物的生长与代谢(6学时).ppt

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1、第五章第五章 微生物的生长微生物的生长与代谢与代谢(6学时学时)第五章 微生物的生长与代谢（6学时）第一节 微生物的营养（2学时）第二节 微生物的代谢（2学时）第三节 微生物的生长（2学时）第一节 微生物的营养u一、微生物的营养物质u二、微生物的营养类型u三、微生物的培养基u四、微生物营养物质的运输水 各种无机离子 氨基酸和蛋白质核苷酸和核酸脂肪酸和脂类单糖和多糖有机小分子 可分为大量元素和微量元素两类各种维生素、辅酶等 生物学溶剂，占细胞重量的70-90%一、微生物的营养物质u（一）碳源u（二）氮源u（三）能源u（四）生长因子u（五）无机盐u（六）水（一）碳源u碳源（carbon sourc

2、e）：是指可以被微生物用来构成细胞物质或代谢产物中碳素来源的物质通称u有机碳源：糖类和糖的衍生物、脂类、醇类、有机酸、烃类、芳香族化合物以及各种含碳的化合物；能利用有机碳源是为数众多的异养微生物u无机碳源：简单的无机含碳化合物，如CO2和碳酸盐等；能利用无机碳源的一般为自养微生物一、微生物的营养物质u（一）碳源u（二）氮源u（三）能源u（四）生长因子u（五）无机盐u（六）水（二）氮源 u氮源（nitrogen source）：是指能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源u非氨基酸类的简单氮源：一部分微生物是不需要氨基酸作为氮源的，它们能利用一些简单氮源(如尿素、铵盐、硝酸盐和氮气等)自行合成所需

3、要的一切氨基酸，这类微生物可称为“氨基酸自养型生物”u氨基酸氮源：凡需要从外界吸收现成的氨基酸作氮源的微生物，则可称“氨基酸异养型生物”一、微生物的营养物质u（一）碳源u（二）氮源u（三）能源u（四）生长因子u（五）无机盐u（六）水（三）能源 u能源（energy source）：就是能为微生物的生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能u异养微生物的能源：就是其碳源u自养微生物的能源：辐射能；有些细菌还能利用一些还原态的无机物质（如NH4+、N02-、S、H2、H2S和Fe2+）等作为能源一、微生物的营养物质u（一）碳源u（二）氮源u（三）能源u（四）生长因子u（五）无机盐u（六）水（四）生长

4、因子u生长因子（growth factor）：是一类微量的、对微生物正常代谢必不可少、自身不能合成的有机化合物u广义的生长因子：主要包括维生素(vitamin)、氨基酸与碱基(嘧啶和嘌呤及其衍生物)三大类u狭义的生长因子：一般仅指维生素一、微生物的营养物质u（一）碳源u（二）氮源u（三）能源u（四）生长因子u（五）无机盐u（六）水（五）无机盐u无机盐：主要可为微生物提供除碳、氮源以外的各种重要元素u大量元素：凡是生长所需浓度在10-310-4molL范围内的元素，如P、S、K、Mg、Ca、Na和Fe等u微量元素：凡是所需浓度在10-610-8molL范围内的元素，如Cu、Zn、Mn、Mo和Co

5、等 一、微生物的营养物质u（一）碳源u（二）氮源u（三）能源u（四）生长因子u（五）无机盐u（六）水（六）水u水是一种最优良的溶剂：水分子具有偶极性质，它不仅是许多物质的优良溶剂，而且是胞内物质运输的媒介u水参与某些重要的生物化学反应：水可维持生物大分子结构的稳定，并参与生物化学反应；有时，水则是某些反应的最终产物u水还具有一系列重要的物理性质：高比热、高气化热、高沸点、固态水（冰）的密度小于液态水二、微生物的营养类型u1、光能无机营养型u2、光能有机营养型u3、化能无机营养型u4、化能有机营养型1、光能无机营养型u光能无机营养型（photolithotroph）：又称为光能自养型；这是一类含

6、有光合色素、能以 CO2 作为唯一或主要碳源并利用光能进行生长、同时利用无机物（如硫化氢、硫代硫酸钠或水等）作为供氢体的微生物u代表类群：藻类、蓝细菌、绿硫细菌和紫硫细菌、光能有机营养型u光能有机营养型（photoorganotroph）：又可称为光能异养型；这是一类含有光合色素能利用光能为能源、还原CO2合成细胞物质、同时又必须以某种有机物质作为供氢体的微生物u代表类群：红螺菌属中的一些细菌3、化能无机营养型u化能无机营养型（chemolithotroph）：又称化能自养型；这是一类能氧化某种还原态的无机物质、利用所释放的化学能还原 CO2、合成有机物质，进行生长、繁殖的微生物u代表类群：硝

7、酸细菌、氢细菌、硫化细菌、硫化细菌、铁细菌4、化能有机营养型u化能有机营养型（chemoorganotroph）：又称为化能异养型；这是一类以适宜的有机碳化合物（如淀粉、糖类、纤维素、有机酸等）为基本碳源、以有机物氧化过程中释放的化学能为能源、以有机物为供氢体进行生长的微生物u代表类群：绝大多数细菌与全部真核微生物三、培养基u（一）培养基的配制原则u（二）培养基的类型（一）培养基的配制原则u在微生物学研究和生产实践中，配制合适的培养基是一项最基本的工作u培养基配制的四个原则：“目的明确、营养协调、条件合适、经济节约”1、目的明确u如果某培养基将用于实验室研究：一般不必过多地计较其成本；但必须明

8、确对该培养基是作一般培养用，还是作精细的生理、代谢或遗传等研究用u如果某培养基将用于大规模的发酵生产上：则应该着重考虑其成本；还应特别考虑到生产的代谢产物2、营养协调u营养要素的比例应大体符合十倍递减规律：H20(一10-1)C十能源(一10-2)N 源(一10-3)P、S(一10-4)K、Mg(一10-5)生长因子(一10-6)u碳氮比(CN)：一般培养基的CN为61，但对每种微生物的最适配比需要通过试验确定微生物细胞中各元素的含量（%干重）3、条件适宜upH：微生物生长适宜的pH为5.08.0u渗透压：微生物生长适宜的渗透压为0.990.80u氧化还原势：一般好氧微生物的适宜Eh值为+0.

9、3+0.4 V4、经济节约 u以粗代精，以废代好，以简代繁u以“野生”代“栽培”u以烃代粮、以纤代糖、以氮代朊 三、培养基u（一）培养基的配制原则u（二）培养基的类型1、按化学成分划分u合成培养基：又称组合培养基；它是由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基，如用于分离培养放线菌的高氏1号培养基u半合成培养基：又称为半组合培养基，是指一类主要用已知化学成分的试剂配制，同时又添加某些未知成分的天然物质制备而成的培养基；如用于培养霉菌的马铃薯蔗糖培养基u天然培养基：是指用化学成分并不十分清楚或化学成分不恒定的天然有机物质配制而成培养基；如用于培养细菌的牛肉膏蛋白胨培养基2、按物理状态划分u液体培养

10、基：是指呈液体状态的培养基u固体培养基：是指呈固化状态的培养基，是由液体培养基中加入凝固剂而成；琼脂是最为优良与应用最为广泛的凝固剂；通常在液体培养基中加入 12%的琼脂u半固体培养基：是指在液体培养基中加入少量凝固剂而制成的坚硬度较低的固体培养基；一般常用的琼脂浓度为 0.2 0.7%3、按特定用途划分u基础培养基：含有一般微生物生长繁殖所需基本营养成分的培养基u加富培养基：指在基础培养基中加入某些特殊需要的营养成分配制而成的，一般用于培养对营养要求比较苛刻的微生物u选择性培养基：用于从混杂的微生物群落中选择性地分离某种或某类微生物而配制的培养基u鉴别培养基：用于鉴别不同微生物类型的培养基四

11、、微生物营养物质的运输比较项目单纯扩散促进扩散主动运输基团转位特异载体蛋白无有有有物质运输方向 由浓至稀由浓至稀由稀至浓由稀至浓能量消耗不需要不需要需要需要运后物质结构不变不变不变改变第五章 微生物生长与代谢（6学时）第一节 微生物的营养（2学时）第二节 微生物的代谢（2学时）第三节 微生物的生长（2学时）第二节 微生物的代谢u一、微生物的能量代谢u二、微生物的呼吸作用u三、微生物的同化作用代谢的概念u新陈代谢（metabolism）：简称代谢，是指发生在活细胞中的各种分解代谢和合成代谢的总和u分解代谢（catabolism）：又可称为异化作用，是指微生物将自身或外来的复杂有机物质分解为简单化

12、合物的过程，在此过程中有能量释放u合成代谢（anabolism）：又可称为同化作用，是指微生物不断由外界取得营养物质，合成为自身细胞物质的过程，在此过程中需要吸收能量复杂分子（有机物）分解代谢合成代谢简单小分子ATPH新陈代谢合成代谢（同化）分解代谢（异化）产能耗能能量代谢生物小分子合成生物大分子生物大分子分解为生物小分子物质代谢初生代谢和次生代谢u初生代谢：是指微生物将营养物转化为结构物质、具生理活性物质或提供生长能量的一类代谢；产物有小分子前体物、单体、多聚体等生命必需物质u次生代谢：是指某些微生物在一定生长时期出现的一类代谢；产物有抗生素、酶抑制剂、毒素、甾体化合物等，与生命活动无关，不

13、参与细胞结构，也不是酶活性必需一、微生物的能量代谢u（一）底物水平磷酸化u（二）氧化磷酸化u（三）光合磷酸化微生物的能量代谢u能量代谢：生物将外界环境中多种形式的最初能源转换成对一切生命活动都能使用的通用能源ATP的过程u微生物产生ATP有3种方式：底物水平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化低能酯键低能酯键高能酯键（一）底物水平磷酸化u底物水平磷酸化：在底物氧化过程中生成含高能磷酸键的化合物，并通过相应酶的作用将此高能磷酸根转移给ADP生成ATP的过程u底物水平磷酸化的通式如下：XP+ADP X+ATP甘油醛-3-磷酸1，3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸NAD+NADP+H+ADPATP底物水平磷酸

14、化进入：氧化磷酸化一、微生物的能量代谢u（一）底物水平磷酸化u（二）氧化磷酸化u（三）光合磷酸化（二）氧化磷酸化u氧化磷酸化：又可称为电子传递水平磷酸化，由物质氧化产生的质子和电子在通过呼吸链的传递过程中逐步释放出能量，该能量可使ADP生成ATPu呼吸链：又可称为电子传递链，由一系列氢和电子传递体定向、有序地、但不对称地排列在真核生物的线粒体内膜上，或排列在原核生物的细胞质膜上电子传递链电子传递链载体载体vNADH脱氢酶v黄素蛋白（FAD、FMN）v铁-硫蛋白（FeS）v辅酶Q（CoQ）v细胞色素类蛋白 电子传递链载体以复合物的形式从低氧化还原势的化合物到高氧化还原势的分子氧或其他无机、有机氧

15、化物逐级排列一、微生物的能量代谢u（一）底物水平磷酸化u（二）氧化磷酸化u（三）光合磷酸化（三）光合磷酸化u光合磷酸化：光能转变成化学能的过程，在这种转化过程中光合色素起着重要作用u光合磷酸化主要可分为非环式光合磷酸化和环式光合磷酸化1、环式光合磷酸化u环式光合磷酸化：细菌叶绿素吸收光能处于激发状态，放出高能电子，电子通过铁氧还蛋白、CoQ、细胞色素b和细胞色素c的电子传递系统，最后返回细菌叶绿素，在电子循环传递过程中与ADP磷酸化偶联产生ATPu如紫细菌和绿细菌，它们在光合作用中还原CO2的电子是来自于还原型无机硫、氢或有机物，没有氧气的释放，故称为非放氧型光合作用2、非环式光合磷酸化u非环

16、式光合磷酸化：叶绿素，吸收光能后放出电子，电子通过铁氧还蛋白将NDP+还原为NDPH+H+，在电子传递过程中与ADP磷酸化偶联产生ATPu如蓝细菌，它在光合作用中还原CO2的电子是来自于水的光解，并有氧的释放，故称为放氧型光合作用蓝细菌的非循环光合磷酸化二、微生物的呼吸作用u（一）有氧呼吸u（二）无氧呼吸u（三）发酵作用微生物的呼吸作用u呼吸作用（respiration）：即新陈代谢中的异化作用；微生物在基质氧化分解过程中，释放出电子，生成水或其他还原性产物并释放出能量的过程u根据最终电子受体的不同，微生物的呼吸作用分为有氧呼吸、无氧呼吸、发酵作用3种形式（一）有氧呼吸u有氧呼吸（respir

17、ation）：以分子氧作为最终电子受体，将底物彻底氧化为H2O和CO2；通过电子传递链将电子交给氧，同时产生ATPu有氧呼吸是好氧微生物和兼性厌氧微生物在有氧条件下进行的生物氧化方式u如，葡萄糖的生物氧化葡萄糖丙酮酸H2O、CO2和能量糖酵解三羧酸循环1、糖酵解途径u糖酵解（glycolysis）：指糖的发酵裂解，途径多样，主要包括己糖二磷酸途径（Embden-Meyerhof pathway,EMP）、磷酸戊糖途径（pentose phosphate pathway,PP）以及恩纳&特洛夫（Entner-Doudoroff pathway,ED），其产物为丙酮酸或可转化为丙酮酸u其中，EMP

18、最为普遍，广泛存在于好氧菌、厌氧菌和兼性厌氧菌2、三羧酸循环u三羧酸循环（tricarboxylic acid cycle，TCA）：是葡萄糖降解成丙酮酸后进一步彻底氧化的过程；乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合形成柠檬酸进入循环；反应生成的NADH和FADH2进入呼吸链进行氧化作用产生能量u在真核微生物中，TCA循环的反应在线粒体内进行；而在原核生物中，则是在细胞质内进行二、微生物的呼吸作用u（一）有氧呼吸u（二）无氧呼吸u（三）发酵作用（二）无氧呼吸u无氧呼吸（anaerobic respiration）：亦称厌氧呼吸，微生物氧化底物时以某些无机氧化物（如SO42-、NO3-、CO2等）或延胡索酸等

19、有机物作为最终氢及电子受体，并通过氧化磷酸化产生ATP的过程u以NO3-为最终电子受体的称反硝化作用；以SO42-为最终电子受体的称反硫化作用；以CO2为最终电子受体的称发酵作用；以延胡索酸为最终电子受体的称延胡索酸呼吸二、微生物的呼吸作用u（一）有氧呼吸u（二）无氧呼吸u（三）发酵作用（三）发酵作用u发酵作用（fermentation）：是指在无氧条件下，以有机质分解过程中的中间产物作为氢及电子受体，主要通过底物水平磷酸化产生ATPu发酵作用常以发酵的终产物进行命名：酒精发酵、乳酸发酵、丁酸发酵等酒精发酵乳酸发酵丙酸发酵混合酸发酵2,3丁二醇发酵丁酸发酵三、微生物的同化作用u（一）CO2的同

20、化u（二）硝酸盐的同化u（三）硫酸盐的同化微生物的合成作用必须具备的三要素u小分子前体物质：来源于无机养料，如CO2、硝酸盐、硫酸盐等；分解代谢过程产生的小分子前体碳架物质，如磷酸糖、有机酸、乙酰辅酶A等u能量：主要来源于呼吸作用和光合作用生成的ATPu还原力：主要来源于TCA循环和光合作用产生的NADPH和NADH（一）CO2的同化uCO2的同化：将空气中的CO2同化成细胞有机物的过程，也叫CO2的固定u自养微生物：将CO2作为唯一碳源u异养微生物：利用CO2作为补偿碳源三、微生物的同化作用u（一）CO2的同化u（二）硝酸盐的同化u（三）硫酸盐的同化（二）硝酸盐的同化还原u硝酸盐的同化还原：

21、微生物吸收硝酸盐逐步还原为氨，并将其用于细胞含氮有机物如蛋白质和核酸的生物合成u大多数细菌、丝状真菌和少数酵母都能够进行硝酸盐的同化还原硝酸盐同化还原的两个阶段u第一阶段，由同化型硝酸还原酶催化：NO3-NO2-u第二阶段，由亚硝酸还原酶催化：NO2-NH2OH NH3 NADP+NADPHNADP+NADPHNADP+NADPH三、微生物的同化作用u（一）CO2的同化u（二）硝酸盐的同化u（三）硫酸盐的同化（三）硫酸盐的同化u硫酸盐的同化还原：大多数微生物能够吸收无机硫酸盐，在细胞内还原合成有机硫硫酸盐同化还原的两个阶段u第一阶段，ATP对硫酸根的活化，并合成磷酸腺苷磷酰硫酸：2ATP+SO

22、42-+腺苷磷酰硫酸酐磷酸腺苷磷酰硫酸+2ADP+2PPiu第二阶段，被活化了的硫酸以NADPH作为电子供体，随后依次还原为SO32-和 H2S：磷酸腺苷磷酰硫酸磷酸腺苷磷酸+SO32-H2S第五章 微生物生长与代谢（6学时）第一节 微生物的营养（2学时）第二节 微生物的代谢（2学时）第三节 微生物的生长（2学时）第三节 微生物的生长u一、微生物的分离u二、微生物生长量的测定u三、微生物的群体生长规律u四、环境条件对微生物生长的影响一、微生物的分离方法原理操作应用稀释平皿分离法梯度稀释倾注平板或平板涂布细菌、放线菌、霉菌平皿划线分离法“由点到面”逐渐稀释平板划线好氧细菌稀释摇管法梯度稀释半固体

23、琼脂柱摇管兼性厌氧细菌单孢挑取法挑取单孢显微镜下直接挑取霉菌1、稀释平皿分离法2、平皿划线分离法3、稀释摇管法4、单孢挑取法二、微生物生长量的测定u（一）细胞数量的测定u（二）生物量的测定（一）细胞数量的测定原理优缺点应用显微镜直接计数法显微镜下计数板直接计数简便、易操作；但不能区分死菌与活菌菌悬液浓度比浊法分光光度计测定OD，估计菌液浓度快速、简便；但易受干扰，误差大菌液生长时的浓度稀释平皿测数法梯度稀释、平皿涂布主要活菌计数方法；但烦琐、费时菌液的活菌数滤膜浓缩法滤膜收集、平皿计数烦琐、费时，且不易操作大气、水等数量少的样品1、显微镜直接计数法菌液中的总菌数=A/516104B=32000

24、AB(个/ml）大方格体积=0.1mm31ml菌液=104个大方格设菌液稀释倍数为B大方格中方格计数：5个中方格中的总菌数为A2、比浊法3、稀释平皿测数法4、滤膜浓缩法二、微生物生长量的测定u（一）细胞数量的测定u（二）生物量的测定（二）生物量的测定u细胞干重法：微生物培养液离心收集菌体，经干燥后精确称重uDNA含量测定法：根据分离出的样品中的DNA含量来计算微生物的生物量u总氮量测定法：通过化学分析方法测出待测样品的含氮量，从而推算出细胞的生物量u代谢活性法：根据微生物的生命活动强度（如测定单位体积在单位时间内消耗02量）来估算其生物量三、微生物的群体生长规律u（一）细菌的生长曲线u（二）分

25、批培养与连续培养（一）细菌的生长曲线u生长曲线(growth curve)：细菌接种定量的液体培养基，在培养过程中定时取样测数，然后以时间为横坐标，活菌数的对数为纵坐标，绘出一条类似于S形的曲线；该曲线反映细菌在整个培养期间菌数的变化规律u一条典型的生长曲线可分为延滞期、对数期、稳定期和衰亡期四个时期三、微生物的群体生长规律u（一）细菌的生长曲线u（二）分批培养与连续培养（二）分批培养与连续培养u分批培养（batch culture）：采用完全封闭的容器，一次接种，静置培养，最后一次收获培养基的培养方法u连续培养（continous culture）：在整个培养期间，通过一定的方式使微生物能以

26、恒定的比生长速率生长并能持续生长下去的培养方法；包括恒浊培养与恒化培养四、环境条件对微生物生长的影响u（一）温度u（二）水分及其可给性u（三）氢离子浓度u（四）氧气和氧化还原电位u（五）辐射u（六）化学杀菌剂（一）温度微生物类型生长温度范围（）最低最适最高低温型专性嗜冷-125151520兼性嗜冷-5010202530中温型102025404050高温型嗜热30456070极端嗜热307090100致死温度与致死时间u致死温度（Lethal temperature）：10min内杀死某种微生物的高温界限；大多数细菌、病毒、酵母菌和真菌菌丝的致死温度为50-66，放线菌和真菌孢子为75-80，细

27、菌芽孢在100 以上u致死时间（Lethal time）：在某一温度下杀死细胞所需的最短时间常用的灭菌方法u巴斯德消毒：6366，30min或70 15min；应用于牛奶、饮料和酒类等食品的灭菌u干热灭菌：160-170，1-2h；可用于培养皿等各种器皿的灭菌；湿热灭菌：121，30min；可用于培养基、溶液、无菌水等的灭菌u辐射灭菌：用于灭菌的电磁波有微波、紫外线(UV)、X-射线和-射线等u过滤灭菌：无菌条件下，细菌过滤器；可用于含酶、血清、维生素和氨基酸等热敏物质的灭菌四、环境条件对微生物生长的影响u（一）温度u（二）水分及其可给性u（三）氢离子浓度u（四）氧气和氧化还原电位u（五）辐射

28、u（六）化学杀菌剂（二）水分及其可给性u水的活度：环境中水的可给性，一般用水的活度值（w)为指标，即指在一定温度和压力条件下，溶液的蒸汽压力与纯水蒸气压力之比，即：w=P/P0u微生物生长所要求的w值通常在0.660.99之间u细菌的最适w为0.930.99，酵母和霉菌的最适w为0.800.88；嗜盐细菌的最适w为0.76；地衣和嗜干燥真菌的最适w 为0.600.70四、环境条件对微生物生长的影响u（一）温度u（二）水分及其可给性u（三）氢离子浓度u（四）氧气和氧化还原电位u（五）辐射u（六）化学杀菌剂（三）氢离子浓度u微生物的生长适宜pH：pH210；但是绝大多数种类为pH59u细菌的最适p

29、H为6.87.4；放线菌的最适pH为7.28.0；酵母菌的最适pH为4.45.6；霉菌的最适pH 为4.86.0pH的变化pH值的调节措施四、环境条件对微生物生长的影响u（一）温度u（二）水分及其可给性u（三）氢离子浓度u（四）氧气和氧化还原电位u（五）辐射u（六）化学杀菌剂（四）氧气和氧化还原电位u严格需氧菌：包括大多数细菌、几乎全部的放线菌和丝状真菌，它们只能在有氧的条件下生长；适宜Eh值为+0.3+0.4 V u兼性厌氧菌：包括部分细菌和酵母菌，在有氧条件下较好生长，也能在无氧条件下生长一段时间；在+0.1v以上时进行好氧呼吸，在+0.1v以下时则进行厌氧发酵u严格厌氧菌：主要包括部分细

30、菌和原生动物中的少数类群，它们只能在无氧的条件下生长；只能在+0.1v以下才能生长四、环境条件对微生物生长的影响u（一）温度u（二）水分及其可给性u（三）氢离子浓度u（四）氧气和氧化还原电位u（五）辐射u（六）化学杀菌剂（五）辐射u可见光的作用：少数微生物需要光作为能源；部分具有生长趋光性；另外，散射光可以刺激形成子实体u紫外线的杀菌作用：作用于DNA，产生胸腺嘧啶二聚体，引起DNA结构变形，阻碍正常的碱基配对，从而造成变异或死亡u电离辐射的杀菌作用：可引起水和其他物质的电离，产生游离基，使核酸、蛋白质或酶发生变化，造成细胞损伤或死亡四、环境条件对微生物生长的影响u（一）温度u（二）水分及其可

31、给性u（三）氢离子浓度u（四）氧气和氧化还原电位u（五）辐射u（六）化学杀菌剂（六）化学杀菌剂u化学物质的作用机制：破坏微生物的细胞结构，如苯酚和乙醇等；干扰细胞的能量代谢，如重金属、一氧化碳和氰化物等；干扰细胞物质的合成，如磺胺、氨基酸和核苷酸类似物等u抗生素的作用机制：抑制细菌细胞壁合成；破坏细胞质膜；作用于呼吸链以干扰氧化磷酸化；抑制蛋白质和核酸合成等类类型型名称及使用名称及使用浓浓度度作用机制作用机制应应用范用范围围重金属重金属盐盐0.05-0.1%升汞升汞 0.1-1%AgNO3使蛋白使蛋白质质变变性性非金属物品，非金属物品，器皿器皿皮肤，滴新生皮肤，滴新生儿眼睛儿眼睛酚酚类类3-5

32、%石炭石炭酸酸2%煤酚皂煤酚皂蛋白蛋白质变质变性，性，损伤细损伤细胞胞膜膜地面、家具、地面、家具、器皿器皿皮肤皮肤醇醇类类70-75%乙乙醇醇蛋白蛋白变变性、性、脱水、溶脱水、溶脂脂皮肤、器械皮肤、器械醛类醛类0.5-10%甲甲醛醛蛋白蛋白质变质变性性物品消毒、接物品消毒、接种室熏蒸种室熏蒸氧化氧化剂剂0.1%KMnO4蛋白蛋白质变质变性性皮肤、尿道、皮肤、尿道、水果蔬菜水果蔬菜卤卤素及素及其化合其化合物物0.2-0.5mg/L氯氯气气10-20%漂漂白粉白粉0.5-1%漂白漂白粉粉2.5%碘酒碘酒破坏破坏细细胞胞膜、膜、蛋白蛋白质变质变性性饮饮水、游泳池、水、游泳池、地面、地面、厕厕所所、空

33、气、空气表面活表面活性性剂剂0.05-0.1%新新洁洁尔尔灭灭破坏膜及破坏膜及蛋白蛋白质质皮肤、黏膜、皮肤、黏膜、手手术术器械器械染料染料2-4%龙龙胆胆紫紫蛋白蛋白质变质变性性皮肤、皮肤、伤伤口口小结u名词解释：生长因子、微生物的次生代谢、纯培养、连续培养u试述微生物营养六大要素物质及其生理功能？u微生物有几种营养类型？划分它们的依据是什么？u何谓培养基？制备培养基的基本原则是什么？u比较有氧呼吸、无氧呼吸和发酵的异同点？小结u简述获得微生物纯培养体的常见方法？u什么是生长曲线？细菌的典型生长曲线可分几期？其划分的依据是什么？u什么叫水的活度？它对微生物的生命活动有何影响？u下列物品各选用什么方法灭菌？试说明理由：培养基；玻璃器皿；室内空气；酶溶液？