全面营销方案(共5页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上 酒店营销分配方案一、目的：通过全员的销售，树立酒店的良好形象，增强全员的销售意识，加强整体的销售配合与协调，形成浓厚的全员销售氛围，密切员工与酒店的凝聚力。二、政策：所有的全员营销业绩有标准可以遵循，维护员工的权益。3、 方案： 方案一：餐厅部24人；厨房30人；客房25人；总台8人；营销部3人；保安8人；工程部6人，PA部6人，财务部6人，根据该员工月工资薪酬收入三倍拟定营业指标，如该员工工资薪金3000元/月*3倍指标=9000元（当月营业指标）。如当月未能完成营业指标，该员工缓放工资10%，至下月完成营业指标差额后补发缓放部分工资。因部门所属的工作性质不同岗位

2、不同，完成指标有一定的难度。方案二：根据客房成本保本点指标3.14万元/日，客房月指标拟定94.2万元/月；餐饮成本保本点指标2.97万元/日，餐饮月指标拟定89.1万元/月；因部门所属的工作性质不同岗位不同区分：由营销部占总营业指标2/3额度计算：每月客房需完成62.17万元，餐饮需完成58.8万元。考虑到市场人员缺编，营销金额偏高，有董事与散客给予营销部指标1/3缓冲递减。剩余营业指标客房32.03万元与餐厅30.3万元，由其他部门人数与岗位性质分配如下：一、客房营业指标拟定厨房16%（5.125）、前厅部16%（5.125万元）、客房部12%（3.843万元）、财务12%（3.843万元

3、）、工程部12%（3.843万元）、餐饮部12%（3.843万元）、保安部12%（3.843万元），行政办公室及PA部8%（2.562万元）；小计营业指标金额为32.03万元。二、餐饮营业指标拟定餐饮部18%（5.454万元）、厨房18%（5.454万元）、客房部12%（3.636万元）、财务12%（3.636万元）、工程部12%（3.636万元）、前厅部12%（3.636万元）、保安部8%（2.424万元）、行政办及PA部8%（2.424万元）；小计营业指标金额为30.3万元。四、奖励与处罚如超额完成任务，按超额部分客房3%，餐饮3%比例给予员工奖励；四程序:1.由财务部每月统一收发销售业绩

4、卡，收卡的同时必须发放下月销售业绩卡，销售业绩卡员工本人保管。2.有效预定:(1)员工接受预订：A，员工接到客人在本部门消费的电话预定或口头预订后，由接受员工向本部门预订台预订，预订台做好客户信息的登记记录：B，员工接到客人在其他部门消费的电话预订或口头预订后，接受员工向相关部门预订台预订，预订台做好客户信息的登记记录：C客人在营业现场，即时的首次预订消费，不作为员工的预订业绩。（2）酒店总台人员。酒店预订员接受预订： A，酒店总台人员，酒店预订员确认关系的客户，与员工同样享受营销奖励，确认关系须提出申请，经所在部门经理确认后视为有效预定。 B,客人直接打如预定台座机的各类预订，一律不作为预订

5、业绩。 3、签字确认A餐厅(1) 预定者接到预订的当天，到预订处由预订员在预订单上填写日期。包厢号或桌号，并在预订单上签字确认。(2) 预订接待部每日由预订员根据预订情况填写“餐厅预订单”注明包厢号.单位名称.客户名称.联系电话.预订人姓名分别于12时（中午预订）.18时（晚餐预订）交餐厅收银台确认。(3) 收银员在当天营业结束前填写“餐厅预订单”注明消费金额.折扣情况.付款方式，并签字确认，“餐厅预订单”填写奖励金额并签字确认。(4) 员工在预订的消费结束后填具业绩卡，注明消费日期.包厢号和桌号后，由财务审核后根据“餐厅预订单”填写奖励金额并签字确认。B客房（1） 客房部预订员每日根据情况填

6、写“客房预订单”注明房间号.单位名称.客户姓名.联系电话.预订人姓名。（2） 收银员在当天营业结束前填写“客户预订单”注明销售金额.折扣情况.付款方式，交部门前厅负责人签字确认。“客户预订单”每日和财务报表一起上交财务审核。（3） 员工在预订的消费结束后填具业绩卡，注明消费日期.房间号后，由财务审核后根据“客房预订单”填写奖励金额并签字确认。 4、审核的发放每月26日各部门将员工业绩卡交财务部审核，逾期不交的不再记入提成。各部门的“预订单”与每月26日统一上交财务部作为财务审核的依据，财务汇总后交领导审核签字后于10日发放，（所有预定必须是真实有效，发现弄虚作假，取消本人当月所有提成，并按规定进行处罚。） 5、 其他 A 员工业绩卡财务核算日截止到每月25日，每月26日之后的业绩统一记入下月。 B 业绩卡确认签字的时间统一规定于每日下午2-4点到财务处办理。 专心-专注-专业