实验动物的营养控制分解演示教学.ppt
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1、实验动物的物的营养控制分解养控制分解一、营养成份对动物的影响一、营养成份对动物的影响1 1、蛋白质、蛋白质n蛋白质是生命的起源,蛋白质是生命的起源,一切生命过程都与蛋白一切生命过程都与蛋白质代谢有关。是动物维质代谢有关。是动物维持生命、生长发育、繁持生命、生长发育、繁殖不可缺少的营养物质。殖不可缺少的营养物质。营养作用:动物体的结构物质;修补体营养作用:动物体的结构物质;修补体 组织的原料;组成活体物质组织的原料;组成活体物质 的原料;供给能量;动物产的原料;供给能量;动物产 品的原料品的原料 需要量:需要量:大、小鼠大、小鼠 18%豚鼠豚鼠 17%兔兔 14%犬犬 20%NRC 美国国家研究
2、会美国国家研究会 ARC 英国农业科学委员会英国农业科学委员会 AOAC 美国分析化学家协会美国分析化学家协会缺乏证:缺乏证:生长期大鼠缺乏蛋白质生长期大鼠缺乏蛋白质可导致生长缓慢、贫血。成年动可导致生长缓慢、贫血。成年动物雄物雄性性欲不振,雌性发情紊乱,性性欲不振,雌性发情紊乱,受孕率低,产生死胎和弱胎受孕率低,产生死胎和弱胎低蛋白饲料诱发大鼠骨质疏松模型低蛋白饲料诱发大鼠骨质疏松模型的制备的制备对照组对照组 蛋白质蛋白质20、去离子水、去离子水实验组实验组 低蛋白低蛋白8、去离子水、去离子水 饲喂饲喂90天天 骨量明显减少,反映骨形成的骨量明显减少,反映骨形成的指标骨形成率明显降低,矿化沉
3、积率有降低指标骨形成率明显降低,矿化沉积率有降低的趋势,反映骨吸收指标细胞数量增加的趋势,反映骨吸收指标细胞数量增加氨基酸氨基酸必需氨基酸:必需氨基酸:体内不能合成,体内不能合成,或合成不能或合成不能满足需要,必须由饲料供给的氨满足需要,必须由饲料供给的氨基酸。基酸。10种种:赖氨酸赖氨酸 蛋氨酸蛋氨酸 色氨酸色氨酸 苏氨酸苏氨酸 苯丙氨酸苯丙氨酸 亮亮 异异 缬缬 组组 精精蛋白质(氨基酸)的互补作用蛋白质(氨基酸)的互补作用n不同饲料含的必需氨基酸比例不同。将不同饲不同饲料含的必需氨基酸比例不同。将不同饲料混合应用,取长补短,可以提高其营养价值,料混合应用,取长补短,可以提高其营养价值,使
4、其必需氨基酸的比例符合机体的需要。这种使其必需氨基酸的比例符合机体的需要。这种作用称为蛋白质(氨基酸)的互补作用。作用称为蛋白质(氨基酸)的互补作用。2、碳水化合物、碳水化合物营养作用:营养作用:能源物质,储备物质等能源物质,储备物质等碳水化合物碳水化合物分为无氮浸出物和粗纤维分为无氮浸出物和粗纤维 无氮浸出物无氮浸出物 玉米、稻米、大麦、玉米、稻米、大麦、4060%纤维素纤维素 鼠鼠 5%兔兔 1215%3、脂肪、脂肪营养作用:营养作用:(1)动物热能来源的重要原料)动物热能来源的重要原料 (2)是构成体组织的重要成份)是构成体组织的重要成份 (3)脂溶性维生素的溶剂)脂溶性维生素的溶剂 (
5、4)提供必需脂肪酸)提供必需脂肪酸需要量:需要量:鼠鼠 5%兔兔 5%脂肪缺乏脂肪缺乏,直接导致必需脂肪酸的缺乏,大鼠将,直接导致必需脂肪酸的缺乏,大鼠将产生脱毛、尾坏死、生长停滞、甚至死亡,其它产生脱毛、尾坏死、生长停滞、甚至死亡,其它动物缺乏时,生殖机能下降,泌乳量降低,毛无动物缺乏时,生殖机能下降,泌乳量降低,毛无光泽等。光泽等。脂肪过多脂肪过多,使动物过于肥胖,生殖机能下降,使动物过于肥胖,生殖机能下降。肥胖模型肥胖模型实验动物实验动物:刚断乳的:刚断乳的SD大鼠,体重大鼠,体重50克左右克左右方方 法法:高营养饲料喂养:高营养饲料喂养饲料配制饲料配制:基础饲料基础饲料大麦粉大麦粉20
6、玉米粉玉米粉16麸皮麸皮16脱水蔬菜脱水蔬菜10豆粉豆粉20鱼粉鱼粉10酵母酵母1骨粉骨粉5食盐食盐2营养饲料营养饲料奶粉奶粉10克,猪油克,猪油10克,鸡蛋克,鸡蛋1只,鱼肝油只,鱼肝油10滴,豆芽滴,豆芽250克克结结 果果:45天后,体重增加一倍天后,体重增加一倍动脉粥样硬化动物模型动脉粥样硬化动物模型1兔诱发模型兔诱发模型体重体重2kg左右,每天喂服胆固醇左右,每天喂服胆固醇0.4g和蛋黄,和蛋黄,2个月。个月。2小型猪模型小型猪模型Gottigen系小型猪较为理想,用系小型猪较为理想,用含含l2的高脂食物喂饲的高脂食物喂饲6个月。个月。3非人灵长类非人灵长类其损害和人类疾病在成分和解
7、剖其损害和人类疾病在成分和解剖部位方面均相似部位方面均相似n饲料在550600高温下灼烧后,剩下的灰分即为矿物质。到目前为止,已知其中有二十种左右的元素对动物机体有重要作用,是构成机体组织,维持生理功能和生化代谢所必不可少的物质。4 4、矿物质、矿物质4、矿物质、矿物质 矿物质矿物质常量元素(占动物体重的常量元素(占动物体重的0.01以上)以上)(钙、磷、钾、钠、氯、镁)(钙、磷、钾、钠、氯、镁)微量元素(占动物体重的微量元素(占动物体重的0.01以下)以下)(铁、铜、锌、锰、碘、锰、钼(铁、铜、锌、锰、碘、锰、钼、镍、硒、硅、锡、钒和锌等)镍、硒、硅、锡、钒和锌等)(1)钙和磷钙和磷 作用:
8、作用:(1)骨骼的重要组成部分)骨骼的重要组成部分 (2)调节神经系统的兴奋性)调节神经系统的兴奋性 (3)参与能量代谢)参与能量代谢 需要量:需要量:鼠鼠 兔兔 钙钙 0.81.8%1.01.5%磷磷 0.61.2%0.50.8%缺乏证:缺乏证:当饲料中缺乏钙,出现特征性损当饲料中缺乏钙,出现特征性损 害,如骨钙化不全,体重增长缓害,如骨钙化不全,体重增长缓 慢。严重缺乏时,动物的敏感性慢。严重缺乏时,动物的敏感性 及活动率下降及活动率下降(2)氯和钠氯和钠 作用:作用:(1)维持渗透压与酸碱平衡)维持渗透压与酸碱平衡 (2)调节神经系统生理功能)调节神经系统生理功能 (3)活化蛋白酶)活化
9、蛋白酶 需要量:需要量:食盐食盐0.5-1.0%缺乏证:缺乏证:食欲降低、生长停滞、营养不良,食欲降低、生长停滞、营养不良,被毛脱落;繁殖降低,性成熟延被毛脱落;繁殖降低,性成熟延 迟;对噪声表现紧张不安迟;对噪声表现紧张不安(3)铁、锌对实验动物的影响)铁、锌对实验动物的影响 缺铁缺铁,引起低色素性贫血、精神引起低色素性贫血、精神 不振、抵抗力下降。不振、抵抗力下降。缺锌缺锌,则动物出现生长停滞、进则动物出现生长停滞、进 行性消瘦、兴奋、脱毛等行性消瘦、兴奋、脱毛等 症状。缺锌一些指示如摄症状。缺锌一些指示如摄 食量、体重、睾丸重量、食量、体重、睾丸重量、血红蛋白含量也均明显下血红蛋白含量也
10、均明显下 降。降。缺铁性贫血动物模型缺铁性贫血动物模型实验动物实验动物:断乳断乳SD大鼠大鼠,各半各半方方 法:法:对照组对照组饲喂低铁饲料(饲喂低铁饲料(4mg/)饮去离子水,补充右旋饮去离子水,补充右旋糖酐铁糖酐铁5mg腹腔注射腹腔注射1次次/周周缺铁性贫血组缺铁性贫血组饲喂低铁饲料饲喂低铁饲料放血放血2次次/周周(8周)周)饮去离子水饮去离子水测定血红细胞、红细胞计数、血清铁等测定血红细胞、红细胞计数、血清铁等缺锌动物模型缺锌动物模型n实验动物:实验动物:大鼠、小鼠、恒河猴、大鼠、小鼠、恒河猴、鸡、家兔鸡、家兔n方方 法法:对照组对照组饲喂正常饲料饲喂正常饲料缺锌组缺锌组饲喂低锌饲料(饲
11、喂低锌饲料(1mg/)饮去离子水饮去离子水维生素维生素 n维生素是一大类化学结构与生理功能各不相同维生素是一大类化学结构与生理功能各不相同的物质。它们既不参与机体组成也不提供热能、的物质。它们既不参与机体组成也不提供热能、主要起控制、调节代谢作用的有机物。实验动主要起控制、调节代谢作用的有机物。实验动物对它们的需要量甚微,但却是比必不可少的物对它们的需要量甚微,但却是比必不可少的物质物质表表:维生素的生理功能、缺乏症和来源维生素的生理功能、缺乏症和来源维生素维生素生生理理功功能能缺缺乏乏症症来来源源脂溶性脂溶性维生素维生素A维持正常视觉,参与上皮细胞正常维持正常视觉,参与上皮细胞正常视觉损害、
12、夜盲症、上皮粗糙、视觉损害、夜盲症、上皮粗糙、肝脏、鱼肝油、肝脏、鱼肝油、形成,促进生长发育形成,促进生长发育角化、骨发育不良,生长迟缓角化、骨发育不良,生长迟缓蛋黄、蛋黄、牛奶牛奶维生素维生素D促进钙吸收,与骨骼的形成有关促进钙吸收,与骨骼的形成有关软骨病软骨病鱼肝油、蛋、鱼肝油、蛋、苜蓿干草苜蓿干草维生素维生素E与胚胎发育及繁殖有关,保持心血与胚胎发育及繁殖有关,保持心血生殖系统损害,睾丸萎缩、肌生殖系统损害,睾丸萎缩、肌油脂,如花生油、油脂,如花生油、管系统结构功能的完整性管系统结构功能的完整性肉麻痹、瘫痪、红细胞溶血肉麻痹、瘫痪、红细胞溶血玉米油;绿色植玉米油;绿色植物、蛋、鱼肝油物、
13、蛋、鱼肝油水溶性水溶性维生素维生素B1参与糖代谢参与糖代谢多发性神经炎多发性神经炎谷类、豆类、酵母谷类、豆类、酵母维生素维生素B2参与生物氧化、晶状体及角膜的呼参与生物氧化、晶状体及角膜的呼生长停止、脱毛、白内障、角生长停止、脱毛、白内障、角麦麸、豆粉、麦麸、豆粉、吸过程,维护皮肤粘膜完整性吸过程,维护皮肤粘膜完整性膜血管新生膜血管新生动物内脏动物内脏维生素维生素C参与糖、蛋白质代谢,参与胶原、参与糖、蛋白质代谢,参与胶原、坏血病坏血病新鲜蔬菜新鲜蔬菜齿质及骨细胞间质生成齿质及骨细胞间质生成维生素维生素D缺乏性佝偻病动物模型缺乏性佝偻病动物模型n大鼠大鼠断奶大鼠断奶大鼠20-21d,给予不含维
14、生,给予不含维生素素D的饲料,饲养于避光环境,饲养的饲料,饲养于避光环境,饲养20-30d制模成功。制模成功。n猪猪不含维生素不含维生素D的饲料养母猪,避光,的饲料养母猪,避光,产仔后继续喂原饲料,产仔后继续喂原饲料,6-12周是出现周是出现佝偻病体征。佝偻病体征。6、水、水 是动物最重要的营养物质是动物最重要的营养物质 之一,动物机体内,水份之一,动物机体内,水份 约约55%80%,在对动物,在对动物 机体的物质代谢过程中,机体的物质代谢过程中,水份具有重要意义。水份具有重要意义。缺水影响缺水影响 水的来源水的来源 水的排泄水的排泄 实验动物的饮水实验动物的饮水n实验动物的饮用水应由新鲜、纯
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