民风民俗回族.ppt

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1、民风民俗回族班级：五年级3班姓名：马瑞梓指导老师：马岩目录1、回族简介2、饮食习惯3、服饰特点4、回族血统5、民族节日1、回族简介回族回族，有人口约981.68万（2000年人口普查数据），是中国少数民族中人口较多的民族之一。主要聚居于宁夏回族自治区，在新疆、青海、甘肃、陕西、山西、河北、天津、北京、上海、江苏、云南、河南、山东、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江也有不少聚居区。回族是回回民族的简称。在长期历史过程中吸收了汉族、蒙古族、维吾尔族等生活习俗，服饰特别。回族有小集中、大分散的居住特点。在内地，回族主要与汉族杂居；在边疆，回族主要与当地少数民族杂居；大都分布于水陆交通线上，因此经济文化较为发

2、达。回族主要从事农业，有的兼营牧业、手工业。回族还擅经商，尤以经营饮食业突出。喜爱摔牛的运动，沧州、临夏、周口地区的回族善于练武。喜食炸油香。2、饮食习惯n n回族分布较广，食俗也不完全一致。如：回族分布较广，食俗也不完全一致。如：宁宁夏夏回族偏爱面食，喜食回族偏爱面食，喜食面条面条、面片，还喜食、面片，还喜食调合饭。调合饭。甘肃、青海甘肃、青海的回族则以的回族则以小麦、玉米、小麦、玉米、青稞、马铃薯青稞、马铃薯为日常主食。油香、为日常主食。油香、馓子馓子是各是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。民间特色食品有可少的。民间特色食品有酿皮酿皮、拉

3、面拉面、打卤、打卤面、肉炒面、面、肉炒面、豆腐脑豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。、牛头杂碎、臊子面等。城市的回族一年四季早餐习惯饮用城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。奶茶。肉肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，鸽鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。如有危重病人，征得饲养，但不轻易食用。如有危重病人，征得伊玛目伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。（宗教职业者）同意，可作补品食用。回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真烹调技法，风味迥异的

4、清真菜肴菜肴中，既有用中，既有用发菜发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。种，也有独具特色的家常菜和小吃。n n宁夏回族还饮用宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有八宝茶罐罐茶也很有特色。特色。回族的典型食品主要有：清真回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。青海省西宁市子汤圆和绿豆皮等。青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大。河回族著名的万盛马糕点影响很大。河北北石家庄的金凤扒鸡、保定的

5、马家卤石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。3、服饰特点l l回族服饰有鲜明的民回族服饰有鲜明的民族特色，在回族聚居族特色，在回族聚居区中，回族群众依然区中，回族群众依然保持着保持着中亚中亚人的传统人的传统穿衣打扮。最显著的穿衣打扮。最显著的特征便是：回族特点特征便是：回族特点的穆斯林服饰的穆斯林服饰男男子多带小白帽，女子子多带小白帽，女子带各种

6、花色的头巾。带各种花色的头巾。回族服饰的主要标志回族服饰的主要标志在头部。男子们都喜在头部。男子们都喜爱戴用白色制作的圆爱戴用白色制作的圆帽。圆帽分两种，一帽。圆帽分两种，一种是平顶的，另一种种是平顶的，另一种 回族服饰回族服饰l l是六棱形的。讲究的人，还在圆帽上刺上精美的是六棱形的。讲究的人，还在圆帽上刺上精美的图案。回族妇女常戴盖头。盖头也有讲究，老年图案。回族妇女常戴盖头。盖头也有讲究，老年妇女戴白色的，显得洁白大方；中年妇女戴黑色妇女戴白色的，显得洁白大方；中年妇女戴黑色的，显得庄重高雅；妇女戴黑色的，显得庄重高的，显得庄重高雅；妇女戴黑色的，显得庄重高雅；未婚女子戴绿色的，显得清新

7、秀丽。不少已雅；未婚女子戴绿色的，显得清新秀丽。不少已婚妇女平时也戴白色或黑色的带沿圆帽。圆帽分婚妇女平时也戴白色或黑色的带沿圆帽。圆帽分两种，一种是用白漂布制成的，一种是用白线或两种，一种是用白漂布制成的，一种是用白线或黑色丝线织成的，往往还织成秀美的几何图案。黑色丝线织成的，往往还织成秀美的几何图案。服装方面，回族老汉爱穿白色衬衫，外套黑坎肩服装方面，回族老汉爱穿白色衬衫，外套黑坎肩（老乡称（老乡称“马夹马夹”）。回族老年妇女冬季戴黑色）。回族老年妇女冬季戴黑色或褐色头巾，夏季则戴或褐色头巾，夏季则戴白纱巾，并有扎裤褪的习白纱巾，并有扎裤褪的习惯。青年妇女冬季戴红、绿色或兰色头巾，夏季惯。

8、青年妇女冬季戴红、绿色或兰色头巾，夏季戴红、绿、黄等色的薄纱巾。戴红、绿、黄等色的薄纱巾。男子的服饰特点l l回回帽：男子戴的无檐小白帽，亦称“礼拜帽”，回族传统男帽，一种无沿小圆帽。回族在礼拜磕头时，前额和鼻尖必须着地，戴无沿帽行动更为方便，遂发展成为一种服饰习俗。坎肩：是回族男子服饰的一个重要组成部分，表现了回族简朴、大方的民族特点。l l回族除了戴白帽外，有些也用白、黄色毛巾或布料缠头，俗有“缠头回回”之称。相传穆罕默德在早期传播伊斯兰时，头缠戴斯他勒礼拜。戴斯他勒长度一般为9尺或12尺。缠头时有许多讲究，前面只能缠到前额发际处，不能把前额缠到里面，这样不利于叩头礼拜，缠巾的一端要留出一

9、肘长吊在背心后，另一端缠完后压至后脑勺缠巾层里。女子的服饰特点l l回族妇女的衣着打扮也是很有特点的。一般头戴回族妇女的衣着打扮也是很有特点的。一般头戴盖头盖头(也叫搭盖头也叫搭盖头)。盖头，旨在盖住头发、。盖头，旨在盖住头发、耳朵耳朵、脖颈。回族认为这是妇女的羞体，应该加以遮盖。脖颈。回族认为这是妇女的羞体，应该加以遮盖。戴盖头的习俗，一是受戴盖头的习俗，一是受阿拉伯国家阿拉伯国家的影响。在阿的影响。在阿拉伯地区，原来风沙很大，水源较少，人们平时拉伯地区，原来风沙很大，水源较少，人们平时难以及时沐浴净身。为了防风沙、讲卫生，妇女难以及时沐浴净身。为了防风沙、讲卫生，妇女们自己缝制了能遮面护发

10、的头巾。后来许多阿拉们自己缝制了能遮面护发的头巾。后来许多阿拉伯、波斯商人把这种习俗带到中国。二是受伊斯伯、波斯商人把这种习俗带到中国。二是受伊斯兰教的影响。兰教的影响。古兰经古兰经说：说：“你对信女们说，你对信女们说，叫她们降低视线，遮蔽下身，莫露出首饰，除非叫她们降低视线，遮蔽下身，莫露出首饰，除非自然露出来的，叫她们用面纱遮住胸膛，莫露出自然露出来的，叫她们用面纱遮住胸膛，莫露出首饰首饰”l l中国回族女性虽然已弃用面罩，但也以头巾护头面，一般把头发、耳朵、脖子都遮掩起来，久而久之逐步形成了回族妇女戴盖头的习惯。回族在戴盖头前，有的将头发盘在头顶，有的留把把头，将头发盘在脑勺后，戴上帽子

11、，尔后再戴盖头。回民的盖头，无论在泉州、广州、海南等沿海地区，还是在内地，一般通常有绿、青、白三种颜色，有少女、媳妇、老人之分。一般少女戴绿色的，已婚妇女戴黑色的，有了孙子的或上了年纪的老年妇女戴白色的 l l回民的盖头，无论在泉州、广州、海南等沿海地区，还是在内地，一般通常有绿、青、白三种颜色，有少女、媳妇、老人之分。一般少女戴绿色的，已婚妇女戴黑色的，有了孙子的或上了年纪的老年妇女戴白色的。戴绿盖头显得清俊娇丽；戴白盖头显得干净持重；戴黑色盖头显得素雅端正。回族妇女的“盖头”，讲究精美，大都选用丝、绸、乔其纱、的确良等高中档细料制作。在样式上，老年人的盖头较长，要披到背心处；少女和媳妇的盖

12、头比较短，前面遮住前颈即可。l l回族妇女的传统衣服一般都是大襟为主，装饰内回族妇女的传统衣服一般都是大襟为主，装饰内容却很丰富。少女和媳妇很喜欢在衣服上嵌线、容却很丰富。少女和媳妇很喜欢在衣服上嵌线、镶色、滚边等，有的还在衣服的前胸、前襟处绣镶色、滚边等，有的还在衣服的前胸、前襟处绣花，色彩鲜艳，形象逼真，起到画龙点睛的作用。花，色彩鲜艳，形象逼真，起到画龙点睛的作用。回族女装都是右边扣扣子，纽子是自己用料子制回族女装都是右边扣扣子，纽子是自己用料子制作的。传统回族女子的鞋喜欢在鞋头上绣花。袜作的。传统回族女子的鞋喜欢在鞋头上绣花。袜子主要讲究遛跟和袜底，遛跟袜大都绣花，袜底子主要讲究遛跟和

13、袜底，遛跟袜大都绣花，袜底多制成各种几何图案，也有绣花的。多制成各种几何图案，也有绣花的。l l回族妇女衣服的颜色不喜欢妖艳，一般老年人多回族妇女衣服的颜色不喜欢妖艳，一般老年人多着黑、蓝、灰等几种颜色；中、青年喜欢穿鲜亮着黑、蓝、灰等几种颜色；中、青年喜欢穿鲜亮的，如绿、蓝、红等颜色。的，如绿、蓝、红等颜色。l l回族妇女老少一般都备有节日服装；经常礼拜的回族妇女老少一般都备有节日服装；经常礼拜的人，还专门有一套礼拜服。人，还专门有一套礼拜服。l l大部分回族女子从小就要扎耳朵眼子，七八岁时大部分回族女子从小就要扎耳朵眼子，七八岁时要戴耳环；同时，还喜欢戴戒指、要戴耳环；同时，还喜欢戴戒指、

14、手镯手镯，有的还，有的还点额、染指甲等等。已婚妇女还要经常开脸，显点额、染指甲等等。已婚妇女还要经常开脸，显得清秀、干净。得清秀、干净。4、回族血统回族是以中东阿拉伯、波斯族系为主体，兼容吸收了蒙、汉、维、藏、傣、白等民族，以伊斯兰为强有力核心而凝结成的一个天授的穆斯林民族。回族和其他穆斯林民族一样，以认主独一为民族向心力。5、民族节日回族民间节日主要有：开斋节，也叫肉孜节。古尔邦节、圣纪节这些节日和纪念日都是以伊斯兰教历计算的。伊斯兰教历，以月亮盈亏为准，全年为12个月，平年354天，闰年355天，30年中共有1个闰年，不置闰月，与公历每年相差11天，平均每32.6年比公历多出1年。故回族上述三大节日一般每三年提前一个月。