一轮复习优化方案化学必修.pptx

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1、物质名称物质名称乙醇乙醇乙酸乙酸结构简式结构简式官能团官能团CH3CH2OHCH3COOHOHCOOH第第1页页/共共64页页物质名称物质名称乙醇乙醇乙酸乙酸物物理理性性质质色、味、态色、味、态无色无色_味味的液体的液体无色无色_气气味的味的液体液体挥发性挥发性易挥发易挥发易挥发易挥发密度密度比水小比水小溶解性溶解性与与水_于于水、乙醇特殊香特殊香刺激性刺激性任意比互溶任意比互溶易溶易溶第第2页页/共共64页页第第3页页/共共64页页2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2第第4页页/共共64页页第第5页页/共共64页页第第6页页/共共64页页第第7页页/共共64页页第第8页页/共共6

2、4页页第第9页页/共共64页页第第10页页/共共64页页第第11页页/共共64页页第第12页页/共共64页页第第13页页/共共64页页第第14页页/共共64页页第第15页页/共共64页页第第16页页/共共64页页第第17页页/共共64页页第第18页页/共共64页页第第19页页/共共64页页名称名称乙酸乙酸水水乙醇乙醇碳酸碳酸分子结分子结构构CH3COOHHOHC2H5OH与羟基与羟基直接相直接相连的原连的原子或原子或原子团子团HC2H5遇石蕊遇石蕊试液试液变红变红不变红不变红不变红不变红变红变红第第20页页/共共64页页名称乙酸乙酸水水乙醇乙醇碳酸碳酸与与Na反应反应反应反应反应反应反应反应与

3、与Na2CO3反应反应水解水解不反应不反应反应反应羟基氢的羟基氢的活泼性强活泼性强弱弱CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH第第21页页/共共64页页1.原理(写出化学方程式)_，其中浓硫酸的作用为催化剂、吸水剂。2.反应特点第第22页页/共共64页页3.装置(液液加热反应)及操作(1)试管向上倾斜45，试管内加入少量_，长导管起_和_的作用。(2)试剂的加入顺序为_、_、_，不能先加浓硫酸。(3)要用酒精灯小火均匀加热，以防止液体剧烈沸腾及乙酸和乙醇大量挥发。碎瓷片碎瓷片冷凝回流冷凝回流导气导气乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸乙酸乙酸第第23页页/共共64页页乙酸乙酯乙酸乙酯乙酸乙酸乙醇乙醇第第

4、24页页/共共64页页第第25页页/共共64页页A第第26页页/共共64页页第第27页页/共共64页页第第28页页/共共64页页催化剂催化剂第第29页页/共共64页页第第30页页/共共64页页乙乙防止倒吸第第31页页/共共64页页第第32页页/共共64页页第第33页页/共共64页页第第34页页/共共64页页第第35页页/共共64页页第第36页页/共共64页页第第37页页/共共64页页第第38页页/共共64页页第第39页页/共共64页页C、H、O第第40页页/共共64页页类别类别单糖单糖双糖双糖多糖多糖特点特点示例示例不能再水解成不能再水解成更简单的糖更简单的糖一分子双糖能水一分子双糖能水解成两

5、分子单糖解成两分子单糖一分子多糖能水一分子多糖能水解成多个分子的解成多个分子的单糖单糖葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖麦芽糖、蔗糖麦芽糖、蔗糖淀粉、纤维素淀粉、纤维素第第41页页/共共64页页类别类别单糖单糖双糖双糖多糖多糖分子式分子式相互关相互关系系C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n同分异构体同分异构体同分异构体同分异构体第第42页页/共共64页页第第43页页/共共64页页(2)双糖在稀酸催化作用下发生水解反应，如蔗糖水解生成_和_。(3)多糖a在酸或酶的催化下水解，生成_。b常温下，淀粉遇单质碘变_，可用于检验淀粉的存在。葡萄糖葡萄糖果糖果糖葡萄糖葡萄糖蓝蓝第第44页页/共共64

6、页页3用途(1)糖类物质可给动物提供_。(2)_是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等。(3)_可作食物，可用于生产葡萄糖和酒精。(4)_可用于造纸,制造纤维素硝酸酯、黏胶纤维等。能量能量葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉纤维素纤维素第第45页页/共共64页页二、油脂1组成和结构油脂是_与_反应所生成的酯。2性质水解反应(1)酸性条件：水解生成_、_。(2)碱 性 条 件：水 解 生 成 _、_，该 反 应 又 称 为_。高级脂肪酸高级脂肪酸甘油甘油液态固态甘油甘油高级脂肪酸高级脂肪酸甘油甘油高级脂肪酸盐高级脂肪酸盐皂化反应皂化反应第第46页页/共共64页页3.用途(1)提供人体所需要的_

7、。(2)用于生产_和甘油。三、蛋白质1组成蛋白质由_等元素组成，蛋白质分子是由_分子缩合而成的_化合物。能量能量肥皂肥皂C、H、O、N、S、P氨基酸氨基酸高分子高分子第第47页页/共共64页页氨基酸烧焦羽毛加热酸 碱(NH4)2SO4Na2SO4重金属盐重金属盐第第48页页/共共64页页3用途(1)蛋白质是人类必需的营养物质。(2)蛋白质在工业上有很多用途，动物的毛、皮、蚕丝可制作服装。(3)酶是一种特殊的_，是生物体内重要的催化剂。蛋白质蛋白质第第49页页/共共64页页第第50页页/共共64页页第第51页页/共共64页页D第第52页页/共共64页页第第53页页/共共64页页第第54页页/共共64页页B第第55页页/共共64页页第第56页页/共共64页页D第第57页页/共共64页页第第58页页/共共64页页第第59页页/共共64页页D第第60页页/共共64页页第第61页页/共共64页页第第62页页/共共64页页本部分内容讲解结束本部分内容讲解结束按ESC键退出全屏播放第第63页页/共共64页页感谢您的观看！感谢您的观看！第第64页页/共共64页页