骨的成分与特性修正.ppt

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1、在我们平常的印象中骨类似于在我们平常的印象中骨类似于什么物质？什么物质？从这些表演者的动作中你认为从这些表演者的动作中你认为骨又类似于什么物质呢？骨又类似于什么物质呢？骨的成分与骨的特性之间的关系想一想想一想测试表明，成年人的股骨能承受250400kg的压力，肱骨能承受174276kg的压力。请你从解剖盘中取一根鱼肋骨，用双手轻轻地将肋骨折弯，你会感觉到骨既有硬度又有弹性。骨为什么具有这种物理特性呢？骨的这种特性与骨的成分有密切关系。骨中含有哪些物质呢？骨的成分与骨的特性之间的关系骨的成分与骨的特性之间的关系 vv摘要摘要:vv动物骨头是肉类加工的副产品，由于富含蛋动物骨头是肉类加工的副产品，

2、由于富含蛋白质，钙、磷等微量元素以及多种维生素等白质，钙、磷等微量元素以及多种维生素等营养成分，使其具有较高的营养价值，其对营养成分，使其具有较高的营养价值，其对动物生产性能的促进作用早已被人们所认知，动物生产性能的促进作用早已被人们所认知，将其加工为骨粉后用于畜牧养殖已在生产实将其加工为骨粉后用于畜牧养殖已在生产实践中大量利用。了解骨粉的营养特性、掌握践中大量利用。了解骨粉的营养特性、掌握骨粉的加工及应用方法，将有助于充分发挥骨粉的加工及应用方法，将有助于充分发挥骨粉的营养功效，提高骨粉的利用价值。骨粉的营养功效，提高骨粉的利用价值。有机物有机物无机物无机物主要包含主要包含主要包含主要包含v

3、有机物能够燃烧变成碳；无机物不能燃烧，不变成碳v无机物（如钙）与盐酸发生化学反应，就会生成可以溶于水的物质而被溶解分离出来。各抒己见v 使得骨具有韧性v 使得骨具有硬度有机物无 机物有机物无 机物有机物有机物无机物无机物无机物无机物有机物有机物目的：目的：说出骨含有的成分及其与骨的特性之说出骨含有的成分及其与骨的特性之间的关系间的关系器材：器材：较大的鱼肋骨、酒精灯、较大的鱼肋骨、酒精灯、火柴、试管、火柴、试管、镊子、质量分数为镊子、质量分数为10%的盐酸、自来水、的盐酸、自来水、烧杯烧杯实验注意事项：实验注意事项：1、正确安全使用酒精灯2、盐酸对皮肤、眼等有伤害，请不要直接接触。骨的成分与骨

4、的特性之间的关系实验实验实验实验实验操作实验操作实验操作实验操作现象和感觉现象和感觉现象和感觉现象和感觉结论结论结论结论实验一实验一实验一实验一骨的脱钙骨的脱钙骨的脱钙骨的脱钙将一根较大的鱼肋骨放入盛有将一根较大的鱼肋骨放入盛有将一根较大的鱼肋骨放入盛有将一根较大的鱼肋骨放入盛有质量分数为质量分数为质量分数为质量分数为10%10%10%10%的的的的 试管中。试管中。试管中。试管中。不久，观察到骨的不久，观察到骨的不久，观察到骨的不久，观察到骨的表面有表面有表面有表面有 。鱼肋骨中含有使鱼肋骨中含有使鱼肋骨中含有使鱼肋骨中含有使鱼骨具有鱼骨具有鱼骨具有鱼骨具有 特特特特性的物质。性的物质。性的

5、物质。性的物质。约约约约15min15min15min15min后，后，后，后，用镊子取出肋骨，用镊子取出肋骨，用镊子取出肋骨，用镊子取出肋骨，清水漂洗，清水漂洗，清水漂洗，清水漂洗，用手摸，感觉硬软，用手摸，感觉硬软，用手摸，感觉硬软，用手摸，感觉硬软，并试图打结。并试图打结。并试图打结。并试图打结。发现发现发现发现 。实验二实验二实验二实验二骨的煅烧骨的煅烧骨的煅烧骨的煅烧用用用用 夹住一小段鱼肋骨夹住一小段鱼肋骨夹住一小段鱼肋骨夹住一小段鱼肋骨放在酒精灯上持续煅烧。放在酒精灯上持续煅烧。放在酒精灯上持续煅烧。放在酒精灯上持续煅烧。骨的颜色由骨的颜色由骨的颜色由骨的颜色由 变变变变成成成成

6、 。鱼肋骨中含有使鱼肋骨中含有使鱼肋骨中含有使鱼肋骨中含有使鱼骨具有鱼骨具有鱼骨具有鱼骨具有 特特特特性的物质。性的物质。性的物质。性的物质。将酒精灯移开，用镊子轻轻敲将酒精灯移开，用镊子轻轻敲将酒精灯移开，用镊子轻轻敲将酒精灯移开，用镊子轻轻敲打煅烧后的骨。打煅烧后的骨。打煅烧后的骨。打煅烧后的骨。骨变成骨变成骨变成骨变成 。问题：问题：什么物质使鱼骨具有柔软的特性？什么物质使鱼骨具有柔软的特性？什么物质又使鱼骨具有脆硬的特性呢？什么物质又使鱼骨具有脆硬的特性呢？气泡气泡鱼骨柔软可打结鱼骨柔软可打结镊子镊子柔软柔软脆硬脆硬乳白色乳白色灰白色灰白色细碎的粉未细碎的粉未实验前实验前 看一看：感受

7、它的颜色；看一看：感受它的颜色；摸一摸：感受它的硬度；摸一摸：感受它的硬度；弯一弯：感受它的弹性。弯一弯：感受它的弹性。骨的成分与骨的特性之间的关系盐酸盐酸做一做做一做实践：实践：查阅资料知道，物体是由物质组成的，物质包查阅资料知道，物体是由物质组成的，物质包括括无机物无机物和和有机物有机物两类。蛋白质、糖类、脂肪、两类。蛋白质、糖类、脂肪、维生素等为有机物，有机物一般能燃烧；钙、铁、维生素等为有机物，有机物一般能燃烧；钙、铁、硒、磷等为无机物，无机物一般不能燃烧。硒、磷等为无机物，无机物一般不能燃烧。具有柔韧的特性，具有柔韧的特性，具有硬具有硬而脆的特性。而脆的特性。结论：结论：骨的成分包括

8、骨的成分包括 和和 。使得使得骨柔韧，骨柔韧，使得骨硬而脆。这两种成分使使得骨硬而脆。这两种成分使得骨既有一定的硬度又有一定的弹性。得骨既有一定的硬度又有一定的弹性。有机物有机物无机物无机物有机物有机物无机物无机物无机物无机物有机物有机物骨的成分与骨的特性之间的关系结合杂技表演，你能不能用所学结合杂技表演，你能不能用所学知识解释一下，骨具有哪些特点知识解释一下，骨具有哪些特点才能完成那么优美的动作？才能完成那么优美的动作？骨的成分与骨的特性之间的关系说一说说一说实验延伸实验延伸A.煅烧后的骨浸泡在盐酸中会？煅烧后的骨浸泡在盐酸中会？（完全溶解完全溶解）B.浸泡后的骨燃烧？浸泡后的骨燃烧？（完全

9、燃烧完全燃烧）问题：已经脱钙的骨是否还含有无机物？已经煅问题：已经脱钙的骨是否还含有无机物？已经煅烧的骨是否还含有有机物？烧的骨是否还含有有机物？实验实验实验实验实验操作实验操作实验操作实验操作现象和感觉现象和感觉现象和感觉现象和感觉结论及解释结论及解释结论及解释结论及解释实实实实验验验验三三三三骨的煅烧和骨的脱钙实验说明骨内含有什么成分？这些成骨的煅烧和骨的脱钙实验说明骨内含有什么成分？这些成分对骨的特性有什么影响？分对骨的特性有什么影响？骨的骨的特性特性是由骨的是由骨的 决定的决定的。成分成分将实验一留下将实验一留下的骨在酒精灯的骨在酒精灯上煅烧上煅烧将实验二留下将实验二留下的骨用的骨用1

10、0的的盐酸脱钙盐酸脱钙 骨的成分包括有机物和无机物。有机物使得骨柔韧，骨的成分包括有机物和无机物。有机物使得骨柔韧，无机物使得骨硬而脆。这两种成分使得骨既有一定的硬度无机物使得骨硬而脆。这两种成分使得骨既有一定的硬度又有一定的弹性。又有一定的弹性。骨的成分与骨的特性之间的关系讨论讨论 从南走来一七十老人，从北跑来一七岁小孩，从南走来一七十老人，从北跑来一七岁小孩，两人相撞后都摔倒了，会出现什么不同后果？两人相撞后都摔倒了，会出现什么不同后果？在人的一生中，骨的成分在不同发育阶段中会出现一定的在人的一生中，骨的成分在不同发育阶段中会出现一定的变化，如下表：变化，如下表：联系实际，展开讨论：联系实

11、际，展开讨论：骨内无机骨内无机物含量物含量骨内有机骨内有机物含量物含量特性特性儿童和儿童和青少年青少年不足不足2/32/3超过超过1/31/3成年人成年人约约2/32/3约约1/31/3老年人老年人多于多于2/32/3少于少于1/31/31、不同发育阶段的骨的成分不同，特性也不同。试完成上表。、不同发育阶段的骨的成分不同，特性也不同。试完成上表。2、结合实验解释为什么我们青少年要注意坐、立、行的姿势？、结合实验解释为什么我们青少年要注意坐、立、行的姿势？硬度小，弹性大，柔韧，易变形坚固有弹性弹性小，硬度大，易骨折骨的成分与骨的特性之间的关系3、老年人为什么容易骨折？对此我们能做些什么？、老年人为什么容易骨折？对此我们能做些什么？儿童少年要养成正确的姿势儿童少年要养成正确的姿势脊柱变形，不但脊柱变形，不但姿势形体不美，姿势形体不美，还会压迫内脏，还会压迫内脏，影响发育。影响发育。骨的成分与骨的特性之间的关系课后探究课后探究假如吃鱼时不小心被鱼骨卡住了喉假如吃鱼时不小心被鱼骨卡住了喉咙，喝醋能解决问题吗？请设计实咙，喝醋能解决问题吗？请设计实验进行验证。验进行验证。骨的成分与骨的特性之间的关系课后作业课后作业课后完成本节课的实验课后完成本节课的实验报告。报告。谢谢!盐城亭湖区青墩初级中学盐城亭湖区青墩初级中学 董华斌董华斌