胖东来超市部配送中心实操手册.ppt

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1、1 1胖东来超市部配送中心实操手册PDL CHAO SHI BU PEI SONG ZHONG XIN SHI CAO SHOU CE Your site hereLOGO2 2企业理念相关测试做一名合格的胖东来人通过以上课件的学习，回答下面相关的问答训练：1、我们企业的目标是什么？2、我们的企业文化信仰是什么？3、我们的企业精神是什么？4、保证让顾客满意包括哪些内容？5、我们的准则是什么？6、我们要学会做什么样的人？Your site hereLOGO3 3配送中心简介 胖东来配送中心成立于1996年，库区面积由最初500平方米的简易周转库，发展到现在占地面积20000平方米，库房使用面积6

2、500平方米，冷冻库面积500平方米，是比较规范、专业化的配送机构。现位于许繁路口南200米路东。配送中心下属休闲食品课、干副食品课、家居百货课、酒饮课、生鲜课、冷冻课及微机室、运输组、消防电力等多个部门，现有员工138名，拥有送货车、叉车二十多部。作为超市的后勤保障部门，配送中心担负着为一线门店配货、送货及附带保障集团公司各门店发电重要任务。随着公司的发展壮大，配送中心将会以更加严格的管理，高效快捷的服务效率及求真务实的工作作风，为门店提供更方便、快捷、周到的服务，发挥越来越重要的作用。4课件内容第一章：环境卫生第二章：仪容仪表第三章：服务规范第四章：行为规范第五章：岗位职责第六章：各岗位工

3、作流程.第七章：生鲜库工作流程第八章：主要工作内容第九章：商品贮存管理第十章：盘 点5第一章：环境卫生1、商品卫生 a、商品外箱无灰尘、无油渍；b、商品外箱完好，无破损；c、商品外箱上面无杂物乱放；d、商品摆放整齐、有序、美观；e、商品堆垛平稳、安全，符合 消防要求；f、商品无倒置现象；g、商品配货后，应及时平垛；h、商品无混放、乱放现象；i、零散商品及特殊商品要用专 箱保管，且摆放整齐、有序；j、商品严禁直接接触地面；6第一章：环境卫生2、货架卫生 a、货架上面（包括所有横梁、斜梁）无灰尘、无污渍；B、货架上面无杂物乱放；C、货架、边角或与墙壁之间 无蜘蛛网。3、地面卫生a、地面无纸屑、无积

4、水、无 积雪；B、地面严禁乱放一切与工作 无关的杂物及设施；C、地面有凹凸不平,影响工 作的应及时维修。7第一章：环境卫生4、作业工具 a、工作台台面无灰尘、无杂物 乱放；b、电子称、封膜机、封口机等 封装设备无灰尘且摆放整齐 有序；c、自封筐、果蔬筐里面无杂物，且摆放整齐有序；d、自封用具（塑料盆、舀子、食品袋等）摆放整齐有序；8第一章：环境卫生4、作业工具 e、门店指示牌上面无灰尘，用后 应摆放整齐有序；f、电子磅、液压车用后摆放整齐 有序；g、手套、围裙、剪刀、胶带、扎 线等物品用后要按规定位置存 放；h、塑料垫板用后应及时回收，摆放整齐有序；i、木垫板下面无杂物、无蜘蛛网。9第一章：环

5、境卫生5、办公区卫生 a、桌子上面无灰尘、无杂物，办公用品摆放整齐有序；b、椅子上面无灰尘、无杂物乱挂；c、写字板上面无灰尘、无乱写乱画现象；d、钟表上面无灰尘，能正常使用；e、电话、电话线上面无灰尘、电话能正常使用；f、围栏上面无灰尘、无污渍；g、照明线管上面无灰尘；h、垃极桶应及时清理，桶身要干净，垃圾不超过桶内三分之二；i、卫生工具用后应放在规定位置,（大扫帚严禁存放库内）；g、茶杯、毛巾、水盆、暖水瓶等物品应放在规定位置。10第一章：环境卫生6、门、窗、墙壁四周卫生 a、库区（包括电脑室、门卫室等）大门内外无灰尘、无污渍，门 头无蜘蛛网；c、窗户内外边框无灰尘、玻璃洁 净明亮、无污渍、

6、边角无蜘蛛网；d、墙壁干净、墙角无蜘蛛网；e、屋梁处应定时清理，无死角、无蜘蛛网；f、天花板上面应定时清理、无死 角、无蜘蛛网；g、商品指示牌上面无灰尘、无破 损；h、企划板面上无灰尘、无破损；i、各类提示牌上面无灰尘、无破 损。11第一章：环境卫生7、设备卫生 a、空调、空调外机、电扇、饮水机 等电器设备无灰尘、无安全隐患 能正常使用；b、电脑、主机、机柜、打印机等办 公设备上面无灰尘、无安全隐患、能正常使用；c、灯罩、插座、开关盒、电线管等 照明设备上面无灰尘、无安全隐 患；d、文件箱、文件柜、工具柜等各类 柜子上面无灰尘、无杂物乱放、能正常使用；e、消防桶、灭火器等消防器材无灰 尘、无破

7、损、无挪作它用现象，消防用水无异味 12第一章：环境卫生8、车辆（叉车、发电车）卫生 A、驾驶室内无灰尘、无杂物；前 挡玻璃内外无灰尘、无污渍；车身外部无灰尘、无油渍、无 污渍；B、车门内外无灰尘、无死角卫生；c、车箱内部清扫干净、内无杂物；d、车箱内的垫板、自封筐、果蔬 筐应及时卸掉，且堆放整齐有 序，并及时通知库区人员回收，严禁乱扔乱放；e、车辆返库后要按规定位置停放，且停放整齐有序。13第一章：环境卫生9、厨房卫生 a、地面无纸屑、无杂物；b、桌椅上面无灰尘、无油渍、无污渍、桌面上无剩余饭菜；c、各类餐具应专用工具存放，上面无灰尘且摆放整齐有序；d、碗柜上面无灰尘、无杂物，碗筷要摆放整齐

8、有序；e、货架柜上面无灰尘、无杂物；各种调料盒（瓶）用后要及时 盖好，上面无浮灰且摆放整齐 有序;f、各类蔬菜应放在专用筐内，无 腐烂、无异味；14第一章：环境卫生9、厨房卫生 g、操作台保持干净、无杂物、无油腻；h、空调、冰柜等电器上面无灰 尘，换气扇应定时清洗，无 油垢、无安全隐患；i、照明灯、电线管、开关盒等 照明设备上面无灰尘、无油 渍、无安全隐患。j、墙壁干净，墙角四角无蜘蛛 网楼梯扶手上面无灰尘、无 油渍；k、水池无油渍、无杂物、无堵 塞现象。15第一章：环境卫生10、寝室卫生 a、地面干净、无纸屑、无杂物；桌椅、柜子上面无灰尘、无 杂物；b、床铺要及时整理、被褥应及时 入柜；c、

9、门、窗内无灰尘，窗帘干净、整洁、边角无蜘蛛网；d、墙壁干净、墙角四角无蜘蛛 网；e、电器设备无灰尘且无安全隐患、能正常使用。16第一章：环境卫生11、卫生间卫生 a、地垫干净、整齐平铺；b、地面干净、无纸屑、无杂物、无积水；c、水池上面无污渍、无杂物、无堵塞；d、镜子无污渍、无水痕、无手印，管道上面无污渍；e、所有门窗内外干净、边角无蜘蛛网；f、墙壁干净、墙角、死角无蜘蛛网；g、便池要及时清理、无异味、无污渍；h、便池周围无水渍、无脚印；i、便池隔离板干净、无乱写乱画现象；j、废纸篓要及时清理，废纸不超过纸篓的三分之二；k、各类指示牌上面无灰尘、无破损；l、垃圾桶应按时清理，桶身要干净、垃圾不

10、超过垃圾桶的三分之二；m、卫生工具应整洁、有序地放到指定位置。17第一章：环境卫生12、车子棚内卫生 a、地面无纸屑、无杂物；b、车子摆放整齐有序，且无堵 占消防安全通道；c、外部车辆（自行车、摩托车、三轮车等）应按指定位置存 放，且摆放整齐有序；d、墙角四周无蜘蛛网；e、照明设备、消防设施干净、无安全隐患。18清洁时间卫生项目每天清洁地面卫生、堆垛商品、货架12层商品、货架、自封筐、桌、椅卫生、车辆卫生、工作台、卫生间卫生、垃圾桶内每周清洁（星期日）作业工具、照明设备、电器设备、消防设备、库门、商品指示牌、各类提示牌、文件柜、工具柜、塑料垫板、垃圾桶外部两 周 清 洁每月1日、15日木垫板下

11、面、货架顶层及商品每月一次26日库区窗户、墙壁墙角、库内天花板随时清洁无论是在地面、商品、或其它设备，如遇到特殊情况，造成垃圾或产生灰尘、应及时清理或擦干净。第一章：环境卫生清洁计划表19第二章：仪容仪表仪容：1、上岗后必须保持良好的精神状态2、头发：头发梳洗整齐，刘海不过齐眉，长发需扎起，发脚侧不过耳，后不过颈3、面部：牙齿清洁、口腔清新4、佩戴：首饰除一对耳钉、一条项链不准佩戴其他的饰品和饰物5、手：指甲常剪及清洁,从手心往指尖看，不超过指尖的2mm仪表：1、工装：男员工不准裸露上身，不准挽裤腿2、特殊岗位（如食品封装员）应戴口罩、帽子、一次性手套，不允许佩戴任何饰品，女员工的头发要盘起3

12、、鞋：不允许穿拖鞋20服务规范：一、服务规范二、行为规范三、交通安全四、八小时之外 第三章：服务规范21第三章：服务规范1.电脑室、门卫等库区重点窗口员工，在日常工作中，应使用礼貌用语即“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”、“再见”。2.员工在为供应商服务时（包括电脑员在接待本库员工），应主动、热情、有礼貌，语调亲切、态度和蔼可亲。3.在仓库与外来人员相遇时，要主动打招呼，或微笑示意。4.不准以任何理由不理睬供应商、怠慢供应商、刁难供应商或出口伤人。5.电脑员必须准确服务，审核单据、盖章等手续效率要高。6.商户如有需求和帮助时，员工应放下一切活动，及时为他们提供帮助。22第三章：服务规范7.

13、供应商送货或退货时，应及时做好验收或退货，主动为供应商提供上货板车或液压车，帮助卸货、推车。8.在为供应商办理收货、退货过程中，不得显示出不耐烦神色，不准对供应商的要求不答复、不解释，在回答供应商询问时，不准出现语气生硬现象。9.对供应商送货时遗忘的商品或物品，应及时提醒，在遗忘时应妥善保管。10.不允许对供应商说：“不允许这个时间段来”、“不给你验”、“我不知道，你不会自己去找，自己去问吧”等。11.司机送货到达门店时，应及时打开车门，并积极协助门店员工验货、卸货。23第四章：行为规范工作期间：1.上班要按时签到，严禁代签，严禁迟到、早退；3.工作期间，严禁空岗、串岗或聚堆聊天；4.工作期间

14、，严禁接打私人电话；5.工作期间，严禁在库区大门口吸烟；6.工作期间，不经批准严禁外出办私事；7.严禁在库区内买东西或随意吃东西；8.上班期间，不允许带包；9.工作期间，严禁挪坐商品或不经允许私自品尝商品；10.工作期间，严禁嬉戏打闹，影响他人工作；2411.严禁出现不利于工作、团结的言行举止；12.参加会议或集体活动时，应按时参加，严禁无故缺席或迟到、早退；13.感冒必须戴口罩，不允许随地吐痰，不允许乱丢垃圾；14.当班期间，不准出现抱怨，带情绪上岗，不允许讨价还价、讲条件；15.按规定时间、人数，参加会议，手机应关机或调为无声，应主动带笔和本子；16.参加集体大型活动时，要维护公司的形象，

15、按规定进场和离场，离场时清理自己携带的杂物；17.养成良好的卫生习惯，做到随手清洁，在库区看到果皮、纸屑等垃圾应主动捡起放入垃圾桶内；第四章：行为规范25交通安全：1、严禁酒后驾车；严禁无证驾驶；2、严禁将车交无证人员驾驶；不准闯红灯，不准逆向行驶，不准超速行驶；3、开车不准穿拖鞋、高跟鞋，不准吸烟，不准接打电话；4、市内驾驶员必须系安全带，上高速全部人员必须系安全带；5、骑助力车、电动车、自行车不准进入机动车道；行人不准横跨交通护栏，要走人行横道斑马线，不准闯红灯；6、骑摩托车及乘坐人员必须戴安全头盔（包括助力车、踏板式电动车）；第四章：行为规范268小时以外：1、下班后及时回家，特殊原因要

16、告知家人和主管，并说明情况；2、上班时间外不准戴工卡、穿工装；(不包括上下班吃饭时间）；3、严禁酒后闹事；4、严禁在外聚众寻衅滋事，打架斗殴，严禁出入色情场所；5、严禁参与赌博；6、禁止吸毒，远离毒品；7、因个人行为触犯法律被公安机关处理的解除劳动合同；8、因生活作风出现问题，引起投诉，经调查属实的，解除劳动合同。第四章：行为规范27第五章：岗位职责一、配送经理工作职责二、库区管理员（课长）工作职责三、运输组主管工作职责四、单据审核员工作职责五、单据录入员工作职责六、理货员工作职责七、配货员工作职责八、收货员工作职责九、退货员工作职责十、消防员工作职责十一、司机工作职责十二、电工工作职责十三、

17、耗材保管员工作职责十四、食品封装员工作职责十五、防损员工作职责十六、刷筐员工作职责十七、冷藏库员工的工作职责28第五章：岗位职责一、经理工作职责1.负责部门全面管理工作，并监督各库区标准流程执行情况。2.负责传达公司会议内容及精神。3.制定完善本部门的各项工作制度。4.制定部门年度、月工作计划和工作目标，并组织实施。5.协调与公司各部门之间的关系。6.定期对下属进行企业理念、业务流程、思想政治、消防安全及行车安全等内容的培训。7.做好本部门员工的招聘、配制工作。8.负责课长的业绩评定、考核工作。9、负责本部门人、财、物的安全管理。29第五章：岗位职责二、库区主管工作职责负责库区员工工作业绩的考

18、核工作。监督库区出入库商品及库存商品的准确性。制订库区工作计划，并组织落实。监督工作标准和工作流程的执行情况。定期召开库区工作会议，解决出现的问题。负责库区的劳动纪律、卫生、安全工作。完成部门领导交给的其它工作。三、运输组主管工作职责合理安排车辆，降低配送成本。监督工作标准和作业流程的执行情况。制定本部门工作计划，并组织落实。确保各库商品运送的准确性和及时性。负责司机与各门店之间的沟通协调。加强对车辆油料、材料的监督管理。负责对部门员工工作业绩的评定考核。及时完成领导交办的其它工作9.负责运输组车辆及人员的安全管理。30第五章：岗位职责四、电脑主管工作职责.负责部门员工工作业绩的考核。.监督各

19、类单据输入、输出的准确性、及时性。.制定部门工作 计划，并组织落实。.监督工作标准和作业流程的执行情况。.定期对电脑机组进行维护保养。.负责公司内部网站通知的传达工作。.负责电脑数据信息的安全保存及保密工作。.负责部门所有办公电脑防病毒及网络安全防护工作。.做好负库存商品检查工作。.负责完成部门主管交办的其它工作。五、电脑员工作职责熟悉本部门的工作流程，确保单据准确、有效。单据审核要认真核对，及时、准确地输出配货单，确保库区人员配货不受影响。3做好库区查询商品信息（库存数量除外）。4定期提供报表及其它决策需要的资料，做好数据信息的安全保存及保密工作。5负责所有单据的录入、打印、分发工作。6为库

20、区、门店及供应商提供优质服务。7做好本部门的安全、卫生工作。31第五章：岗位职责六、理货员工作职责商品归类清楚，排面整齐，严禁外箱开裂、零碎商品乱放。协助业务登记缺货，避免商品缺货。3对滞销、积压商品要按时登记并报库管。4对质量有问题的商品、鼠咬或保持期过半商品要及时登记并报库管。5熟悉库区商品布局，掌握商品知识，不断提高业务水平。6做好商品安全及库区卫生工作。七、配货员工作职责做好商品配货工作，熟悉配货流程。配货时按照商品先进先出的原则，配货数量一般不准超出门店要货数量。3配货商品摆放整齐、安全，零散商品要用袋子包好。4业务及商品知识要熟练，库区商品布局要熟悉。5做好商品配货记录，发现问题要

21、随时与库管沟通。6、负责配货单据的签收、签字、审核及回收登记工作。32第五章：岗位职责八、收货员工作职责按照收货标准，做好商品的验收入库，熟悉收货流程。验收商品时，要确保商品的名称、条码、规格、数量、与订单相符，整箱商品要开箱检查。验收商品时，应轻拿轻放，确保商品的安全。4未验收的商品，严禁上货架或与其它商品混放。5不符合验收标准的商品要及时搬运到退货区，并上报主管。6做好验收单据的签字、审核及编号工作。7 做好商品验收记录，发现问题应及时上报主管。九、退货员工作职责负责验收门店返回的商品，熟悉退配作业流程。把返库的商品保管好，并将返厂商品或返回供应商的商品分开存放。对返库商品要及时打退货申请

22、单，并通知业务人员处理。做好商品退货记录，并随时与库管沟通情况。33第五章：岗位职责十、消防员工作职责严格执行公司消防安全管理规定，熟悉本岗位工作流程。定期对库区的消防设施进行检查，发现问题，及时解决。负责对库区消防隐患苗头的查处及整改工作。负责对外来人员消防提示及监督工作。负责对库区人员消防知识培训及消防演习工作。按时巡查，发现异常情况，应及时向上级主管汇报，并做好详细记录。工作认真负责，且实做好预防为主，防消结合。十一、司机工作职责做好商品运送工作，熟悉本岗位作业流程。爱护车辆，定时检查、保养，严禁带“病”出车。运送货物必须按指定路线行驶，未经许可不准中途卸货，完成任务后应立即返回部门。运

23、送商品时，发现有异常情况应如实登记，并报上级主管。严格遵守国家交通法规和公司行车安全管理规定。不私自出车，不私自调换车辆。保持车辆卫生并做好交接班工作。34第五章：岗位职责十二、电工工作职责执行公司用电管理制度，熟悉本岗位工作流程；定期对所辖线路及设备进行检查，发现隐患及时整改；严格遵守操作规程，严禁带电作业；保证发电机经常处于良好状态；对违章用电行为应进行制止，发现重大隐患要上报部门主管，并做好检查纪录。十三、耗材保管员工作职责做好商品的验收、保管及配发工作。商品分类清楚，排面整齐。耗材缺货应及时登记，避免缺货。对长期不出库的耗材应及时上报部门主管。做好耗材的盘点工作。35第五章：岗位职责十

24、四、食品封装员工作职责做好各类商品的封装工作，熟悉本岗位作业流程。对有质量问题的商品，不予封装。对虫打、鼠咬等影响销售的商品不予封装。保证封装工具、袋子的安全和卫生。做好封装记录，发现问题要及时与库管沟通。十五、防损员工作职责按照公司安全保卫工作规定，尽职尽责。做好外来人员及车辆的检查、登记。负责本部门司机出入车辆的检查登记。严禁员工提包及私人物品带进库区。5按时交接班，按时巡逻，按时换岗，按时向上级汇报值班情况，并做好值班记录。6值班期间，严禁脱岗，发现异常情况应及时报告。7文明值勤，优质服务，树立良好的窗口形象。36第五章：岗位职责十六、刷筐员工作职责1.熟悉本岗位工作流程；2.协助司机做

25、好装、卸筐工作；3.做好各类筐的整理，归类及登记工作；4.做好各类筐的回收及清洗工作；5.做好卫生及安全工作。十七、冷藏库员工的工作职责1.熟悉本岗位流程；2.做好商品归类及商品陈列；3、及时登记缺货，协助业务人员订货，避免商品缺货；4、对滞销、积压商品要按时登记并报主管；5、按时查看库内温度并做好记录，发现异常情况要及时报告；6、做好商品安全及卫生工作。37第六章：工作流程一、经理工作流程二、库区值班主管工作流程三、库区主管工作流程四、电脑主管工作流程五、运输组主管工作流程六、电脑员工作流程七、库区员工工作流程八、消防员工作流程九、司机工作流程十、电工工作流程十一、食品封装员工作流程十二、防

26、损员工作流程十三、刷筐员工作流程十四、冷冻库员工工作流程十五、香蕉库员工工作流程十六、礼品篮封装员工工作流程十七、精品菜封装员工工作流程38第六章：工作流程一、经理工作流程8：50 上班签到。9：109：30 查看各类报表、通知、通报。9：3011：00 巡查库区，检查各项工作的运转 情况。a、检查库区主管出勤情况 b、检查员工对工作标准、作业流程的执行情况 c、检查员工收货、配货、送货情况 d、检查员工装、卸货情况 e、检查劳动纪律、工作效率及服务质量 f、检查商品整理、摆放及卫生打扫情况 g、检查各项安全工作11：0011：30 查看公司网站有关信息 3911：3015：00 下班休息 1

27、4：50 上班签到 15：0018：00 a、巡查库区，检查各项工作的运转情况。b、处理有关文件及部门日常事务。18：0018：30 用餐时间18：3019：30 a、处理当天的热点、难点问题 b、检查部门各项工作进度 c、检查各项安全工作19:3020：00 对各库巡检20:00 关闭办公室电源、锁好门窗下班第六章：工作流程40经理每周工作：1、每星期二、星期五早上8：30主持晨会2、每周至少两次到对外租库进行安全巡查经理每月工作：1、每月3号参加公司营运会议2、每月5号晚8时参加公司安全会议3、每月26日安排库区对商品进行盘点4、27日总结当月工作，整理出报表 经理每年工作：1、制订月工作

28、计划及全年工作计划2、对每个重大节日的各项工作进行布置安排第六章：工作流程41第六章：工作流程二、库区值班主管工作流程8：20签到。8：308：40组织员工开晨会。8：4011：30 a、组织库区员工装车 b、有厂家商品到库后，组织卸车 c、巡查库区11：3013：30下班休息。13：20上班签到。13：3018：00 a、组织员工装时代广场、生活广场商品。b、有厂家商品到库后，组织员工卸车 c、组织员工装当天所送门店商品。d、巡查库区。42第六章：工作流程e、通知库区关门用餐。18：0018：30用餐时间。18：3021：30 a、门店商品没有送完，继续组织员工装货送货。b、巡查库区，检查各

29、项工作进度。c、自采商品到库后，组织卸车。d、检查库区商品整理、卫生及各项安全工作并做好登记。e、通知员工下班。f、检查库区门窗是否关好、上锁。21：30下班到家后给主管发平安短信。43第六章：工作流程三、库区主管工作流程（课长）8：50上班签到9：009：30检查库区卫生打扫及商品整理情况9：3011：30 a、检查员工对工作职责及作业流程的执行情况。b、组织员工将前一天配货拉运到装货区c、组织员工装所送门店商品d、检查库区员工与司机配货单交接及登记情况e、监督检查员工周期盘点情况。f、监督检查员工对商品质量、商品保质期及滞销商品检查及填写登记情况。11：3015：00下班休息14：50签到

30、4415：0018：00a、检查员工对工作职责及作业流程的执行情况b、组织员工装生活广场、时代广场及当日所送门店商品c、检查各店传送配货单及员工配货进度d、检查员工配货后二次复查情况。18：0018：30用晚餐时间18：3020：00a、检查当天各类单据回收登记及核对情况b、检查员工配货后对商品的整理及死角卫生的打扫是否到位c、组织员工卸自采商品d、检查库区安全消防工作20：00下班，到家后，给主管发平安短信。第六章：工作流程45四、电脑主管工作流程8：50上班签到9:009:30 检查区域内（电脑室）卫生情况。9:3011:30 a、查询电脑上电脑员对前一天各课单据审核情况。b、查看公司内网

31、通告。c、检查门店要货单的打印及向库区分发情况。11:3015:00 下班休息14:50 上班签到15:0018:00 a、监督检查部门员工对工作职责及作业流程的执行情况。b、查看公司内网通告。c、到各库查看询问各类单据审核的正确 d、查看当天各门店要货单的上传、打印、分发及审核进度。18:0018:30 用晚餐时间18:3019:30 检查本部门的工作进度。19:30 下班，到家后，给主管发平安短信 第六章：工作流程46第六章：工作流程五、运输组主管工作流程8：50 上班签到9：009：30 检查车辆及区域内卫生打扫情况9：0011：30 a、检查司机对工作标准及作业流程的执行情况 b、根据

32、门店要货量的多少，合理安排车辆 c、组织司机协助库区装车 d、检查司机出入库登记情况。e、跟踪司机装货、送货、到达门店及返回等各个工作段情况。f、库区如有急货情况，要及时安排车辆送货。g、检查司机送货返库后的收车情况。11：3015：00 下班休息 14：50 上班签到 47第六章：工作流程15：0018：00 a、主要安排司机送生活广场、时代广场商品 b、巡查库区生活广场、时代广场的要货数量 c、根据两个门店的要货总量，合理安排车辆 d、组织司机协助库区装车 e、跟踪司机送货、门店卸货及返回等情况18：0018：30 用晚餐时间18：3019：30 a、安排司机到外租库提货 b、安排生鲜库司

33、机外出进货情况 c、检查司机送货返库后的收车情况 d、检查当天的车辆安全及消防安全 e、组织司机协助库区卸自采商品 f、检查门卫交接班及工作情况19：30 下班，到家后给主管发平安短信48第六章：工作流程六、电脑员工作流程（电脑员分上下午班)上午班8：20上班签到，整理仪容仪表。8：308：40打开电源，启动电脑，参加部门晨会。8：4013：00 a、打扫室内外卫生。b、将门店传送过来的分店要货单审核为配货单并及时打印，再将其按库区、课别进行分类，然后进行分发。c、对库区员工送到电脑室的各类单据进行审核。d、库区要求周期盘点时，为其打印出周期盘点单，待库区员工盘完后，做好核对、登记工作。e、对

34、部门、财务室需要打印、制做的各类材料、表格及时进行打印制做。49 f、不定时整理并打印出无仓位号的商品（主要是新品），待库区填写完毕后，要及时输入。g、厂家送货司机或业务人员拿到电脑室需要盖章的单据，检查无误后，要及时盖章。13：00交接班，上午遗留的问题，早上晨会的内容。下午班12：50上班签到，交接清楚。13：0018：00 a、打印门店配货单，并按课别登记，分发到各库区。b、审核各类配货单、验收单、退货单及批发单等。c、库区要求周期盘点时，要及时打印出盘点单，待其盘完库存数量后，根据电脑库存数量进行核对。50第六章：工作流程d、打印、制做部门需要的各类材料、报表。e、业务人员、厂家送货司

35、机或市内供应商需要盖章时，检查单据无误后，进行盖章。f、给生鲜库及生鲜业务员打印门店要货汇总表。18：0018：30用餐时间。18：3021：20a、为库区各课拉出当日审核过的各类单据号统计表。b、整理并打扫死角卫生。c、关机、关闭规定电源。d、检查门窗是否锁好。e、每月月底录入、上传员工考勤表、商品发出件数统计表21：30下班到家后给主管发平安短信。51第六章：工作流程七、库区员工工作流程8:20 上班签到，整理仪容仪表；8:308:40 参加晨会8:409:30 打扫区域卫生、整理商品货位9:3011:30 a、将前一天配货商品全部拉运到装货区，并装到送货车上。b、将前一天晚上电脑员审核过

36、的配货单进行核对，然后签字后交给送货司机并进行登记。c、需要周期盘点时，到电脑室拉出商品周期盘点单，清点库存商品数量，查对商品库存数量与电脑库存数量是否相符。对有问题的商品查找原因，并报主管解决。52d、检查商品质量、商品保质期及滞销商品，并做好登记。e、有厂家商品到库后，到指定地点卸货。f、有供应商送货，协助供应商卸货、验收货物，并将货物归位。g、有门店员工退货时，协助门店员工验货，并及时办理退配手续。h、百货库员工协助家居课业务员分检、验收入库11:30 关闭库区规定电源，锁好库门11:3013:30 下班休息13：20上班签到53第六章：工作流程13:3018:00 a、对电脑员送到库区

37、的商品配货单进行签收。b、按照门店商品配货单上的商品名称、条码及数量进行配货。c、到装货区对当日所送门店的商品装车。d、有厂家商品到库后，到指定地点卸货。e、有市内供应商到仓库送货，协助办理有关验货入库手续。f、有门店员工退货，协助办理退配手续。g、当天商品全部配完后，进行二次复检。54第六章：工作流程18:0018:30 用晚餐时间18:3021:30 a、自采商品到库后，进行卸货。b、整理当天所有审核过的配货单、验收单、批发单、退货单及退配单，并将黑联、蓝联分别订在一起，在上面写上单据张数和日期。c、电脑员对当天各课审核过的全部单据号打印出来送到库区后，库区员工要及时进行核对。d、对当天发

38、过货的商品全部进行整理，并打扫死角卫生。e、关闭库内规定电源。f、查看窗户是否关好，库门是否上锁。21:30 下班到家后给主管发平安短信 55第六章：工作流程库区员工每周工作：1、每周一次周期盘点 2、每周配合门店员工办理退货 3、每周进货日对自采商品进行验货并办理入库手续每月工作：1、每月15日晚下班后，进行卫生大扫除 2、每月26日进行商品盘点每年工作：做好每个重大节日的各项准备工作56第六章：工作流程八、消防员工作流程8:50 上班签到9:009:30 打扫卫生9:3011:30 a、巡查库区，检查消防桶、灭火器是否缺失，灭火器上的铅封、保险销是否完好，压力是否达到规定值。b、检查消防栓

39、、消防水带等消防设施是否完好。c、检查消防缸里面的水是否达到消防要求。d、巡查库区：各部门电器设备、电源插座、插销、线路等是否存在安全隐患。57第六章：工作流程 e、巡查库区各消防通道是否有堵塞现象、商品堆垛、摆放间距、灯距是否符合消防安全规定，库房内是否停放有机动车辆。11:3015:00 下班休息14：50 上班签到15:0018:00 a、巡查各库区、各部门，特别是电脑室、厨房、食品封装区等重点消防部位，查看是否存在安全隐患，防火禁烟标志是否完好。b、监督检查外来人员是否有吸烟、携带火种及危险品 c、完成部门领导交办的其它特殊工作。d、员工用餐时，检查各库区是否关好库门，电源是否关闭。5

40、818:0018:30 用晚餐时间18:3019:30 a、对当天检查中，发现有安全隐患的地方，进行登记并通知库区在规定时间内完成整改。b、对库区外围进行巡查。19:30 下班回家后给主管发平安短信。（增加登记表格）每月工作：每月10日晚8点参加公司消防安全会议59第六章：工作流程九、司机工作流程（白班）8：20上班签到8：308：40参加晨会8：4011：30a、协助库区员工装车b、签收所送门店配货单c、出库进行登记：出库时间、送货人及送货门店。(司机出库表)d、到达门店后，协助门店员工卸货、验货及办理单据交接手续。e、送完商品返回库区后要登记返库时间，并将送货的单据按课分送到各库区，并签字

41、f、库区员工有配错货时，司机要进行登记。g、将车内垫板卸到指定位置，并堆放整齐h、将车辆停放到规定位置。60第六章：工作流程11：3013：30下班休息。13：3018：00a、协助库区员工装车b、签收所送门店配货单c、出库进行登记：出库时间、送货人及送货门店。d、到达门店后，协助门店员工卸货、验货及办理单据交接手续。e、送完商品返回库区后要登记返库时间，并将送货的单据按课分送到各库区，并签字f、库区员工有配错货时，司机要进行登记。g、将车内垫板卸到指定位置，并堆放整齐。6118：0018：30用餐时间18：3021：30 a、打扫车内外卫生 b、将车辆停放到规定位置 c、协助库区卸自采商品2

42、1：30下班到家后给主管发平安短信。司机每月工作：每月20日晚8点参加公司安全会议62第六章：工作流程九、司机工作流程（夜班）23：50上班签到24：0002：00a、协助生鲜库员工装货b、签收所送门店配货单c、出库进行登记：出库时间、送货人及送货门店。d、到达门店后，协助门店员工卸货、验货及办理单据交接手续e、送完商品返回库区后要登记返库时间，并将送货的单据交给 生鲜库员工，并签字f、库区员工有配错货时，司机要进行登记。02：0002：30用餐时间。63第六章：工作流程02：3007：50a、协助库区员工装车b、签收所送门店配货单c、出库进行登记：出库时间、送货人及送货门店。d、到达门店后，

43、协助门店员工卸货、验货及办理单据交接手续e、送完商品返回库区后要登记返库时间，并将送货的单据交给生鲜库员工，并签字。f、库区员工有配错货时，司机要进行登记。g、将车内垫板卸到指定位置，并堆放整齐。h、打扫车内外卫生。I、要将车辆停放到规定位置。08:00下班64第六章：工作流程十、电工工作流程8:50上班签到:9:009：30打扫发电车、所辖区域卫生9：3011：30a、巡查库区，检查各部门照明线路是否有松动、脱落及老化现象。b、检查配电箱、总配电柜里面是否放有杂物，箱里是否潮湿，开关是否有损坏及放电现象。c、检查电器设备是否正常、插头是否插牢、插座有无脱落、损坏现象。d、检查办公区域内有无私

44、拉乱扯、违犯安全用电行为。e、检查发电机是否正常，发现故障，进行处理。65第六章：工作流程11：3015：00下班休息14：50上班签到15：0018：00a、巡查库区，检查照明设备、用电设备是否存在安全隐患。b、检查供水系统是否正常。c、库区有封膜机、液压车、电子磅等作业工具不能正常使用的，应及时给予维修。d、公司各门店有停电的，应及时上门做好供电服务。18：0018：30用餐时间18：3019：30a、对库区内外部巡查一遍，做好巡查纪录。b、完成部门领导交办的其它工作。19：30下班回家后给主管发平安短信。66第六章：工作流程十一、食品封装员工作流程8:20 上班签到8:308:40 参加

45、部门晨会8:409:10 整理商品、打扫卫生9:1011:20 a、签收配货单 b、查看各门店要货数量，将所要封装的商品拉运到作业区 c、开启电源，检查封口机、台磅等设备是否正常 d、按照门店配货单上所要商品名称进行封装 e、按照要货数量称重并进行配货11:20 关闭电源、清理废纸箱、打扫地面卫生11:3013:30 下班休息13:20 上班签到67第六章：工作流程13:3018:00 a、签收门店配货单b、开启电源，按照门店要货数量进行封装c、为所需门店配货d、当天配货单全部配完后，进行二次复检e、将配货全部拉运到装货区，并写上要货门店名称及配货日期18:0018:30 用晚餐时间18:30

46、21:20a、继续封装备货b、把配剩下的商品拉运到原货位，并把配货工具按规定位置放好c、关闭规定电源d、整理商品货位、打扫死角卫生e、检查窗户是否关好，库门是否上锁21:30 下班到家后给主管发平安短信。68第六章：工作流程十二、防损员工作流程（白班）白班防损员（2名，一名7：00签到，一名9：00签到）6：50 上班签到。7:007：10 与夜班防损员交接班，查看夜班巡查记录，看是否有需要马上处理的问题，检查通讯器材、保安器材、照明器材是否完好、齐全。7：109：00a、库区夜班人员下班时，做好监督及安全提示。b、库区司机有车辆出入时，做好登记工作。9：009：30 打扫室内外卫生，整理有关

47、物品。9：30 一名防损员回家吃饭休息至12：00699：3011：30a、内部车辆出入库时，做好送货司机、出入库时间及送货门店等有关事项登记。b、有供应商或厂家来送货时，要及时发放外来人员出入证，做好登记，并做好有关安全方面的提示，保管好他们的物品。11：30 另一名防损员回家吃饭、休息至14：3012：0018：00 a：内部车辆出入库时，做好送货司机、出入库时间及送货门店等有关事项进行登记。b：有供应商或厂家来送货时，要及时发放外来人员出入证，做好登记并做好有关安全方面的提示，保管好他们的物品。70第六章：工作流程12：0018：00a：收售、处理库区废纸箱及杂物。b：巡查电脑室、财务室

48、、办公区及卫生间等重要部位，看是否存在安全隐患并做好巡查记录。c：巡查库区外来人员，看是否有吸烟或其它存在不安全因素情况。18：0018：50 用餐时间（分2班，每班25分钟）18：50 与夜班人员交接班。19：00 下班后回家后给主管发平安短信。71第六章：工作流程十二、防损员工作流程（夜班）夜班防损员共4人 前夜2人：上班时间：19：0001：00后夜2人：上班时间：01：0007：0018：50 上班签到19:0019：10 与白班防损员交接班，检查各种装备器材是否完好齐全；查看白班巡查记录，看是否有需要处理的事情。19：1001：00 a：按规定时间开启路灯及各库区门灯。b：内部车辆出

49、入库时，做好登记。c：库区员工下班后，防损员要对各库区门窗、及重点部位巡查一遍，看窗户是否关好，库门是否上锁，其它地方是否存在不安全隐患。d：对一切外来人员及车辆严禁入库。e：按公司规定，用对讲机整点报时。72第六章：工作流程00：50 后夜人员上班签到。01：0001：10 两班交接手续，检查各种装备器材是否完好齐全，查看前夜巡 查记录，有需要处理的问题要及时处理。01：1006：50 a：对夜班（生鲜）车辆出入库时做好登记。b：每到整点时，要按时用对讲机与公司保卫科报时。c：不定时到库区巡查，发现异常情况要及时处理，或与公司巡 逻车联系帮助解决，并做好详细记录。d：天亮时，要及时关闭库区所

50、有照明。06：50 下班前再巡查库区，与白班防损员交接班。07：00 下班休息。73第六章：工作流程十三、刷筐员工作流程8：20上班签到8：308：40参加部门晨会8：409：30打扫卫生间，纸箱库、大棚内卫生。9：3011：20 a、对各类筐进行整理、归类 b、开启电源、检查冲刷设备是否正常 c、对各类筐进行冲刷 d、将冲刷后的筐按类别拉运到规定位置放好 e、关闭电源，打扫地面卫生11：3014：30下班休息7414：20上班签到14：3018：00 a、协助司机装卸筐 b、对各类筐进行冲刷18：0018：30用餐时间18：3020：20 a、将冲刷后的筐按类别拉运到规定位置存放 b、协助司