第一章 绪论 生产与运作管理.ppt

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1、生产与运作管理生产与运作管理 Production and Operations Management第一章第一章 绪论绪论生产与运作管理生产与运作管理第一章第一章 绪论绪论n第一节第一节 生产与运作管理概述生产与运作管理概述n第二节第二节 生产与运作系统生产与运作系统n第三节第三节 生产与运作管理学的新特征生产与运作管理学的新特征11/19/20222生产与运作管理生产与运作管理第一章第一章 绪论绪论第一节第一节 生产与运作管理概述生产与运作管理概述 企业的三个最基本职能：生产与企业的三个最基本职能：生产与运作、市场营销、财务会计。运作、市场营销、财务会计。生产与运作管理的两大任务：生产与运

2、作管理的两大任务：生生产运作活动的计划、组织与控制产运作活动的计划、组织与控制以及以及生产运作系统的设计、改造与升级生产运作系统的设计、改造与升级。11/19/20223生产与运作管理生产与运作管理一、生产与运作管理概念的发展过程一、生产与运作管理概念的发展过程 20世纪初，被誉为世纪初，被誉为“科学管理之父科学管理之父”的的泰勒，首倡泰勒，首倡科学管理科学管理运动，标志着生产与运运动，标志着生产与运作管理作为一门学科的诞生。作管理作为一门学科的诞生。1913年，福特在自己的汽车工厂内，采年，福特在自己的汽车工厂内，采用专业化分工和流水作业的生产方式安装了用专业化分工和流水作业的生产方式安装了

3、第一条汽车装配流水线，使生产率大幅度提第一条汽车装配流水线，使生产率大幅度提高，揭开了现代化大生产的序幕。高，揭开了现代化大生产的序幕。11/19/20224生产与运作管理生产与运作管理 20世纪世纪40年代年代60年代：运筹学的年代：运筹学的一些理论和方法被广泛用于生产管理领一些理论和方法被广泛用于生产管理领域，线性规划、库存论、网络技术等一域，线性规划、库存论、网络技术等一系列定量分析方法在生产管理中发挥了系列定量分析方法在生产管理中发挥了重要的作用，企业管理也开始进入现代重要的作用，企业管理也开始进入现代生产管理的新阶段。生产管理的新阶段。11/19/20225生产与运作管理生产与运作管

4、理20世纪世纪70年代：计算机技术在生产年代：计算机技术在生产管理中广泛应用（管理中广泛应用（MRP、MRP）。）。20世纪世纪80年代以后：生产管理的研年代以后：生产管理的研究范围不断扩大，由原来单纯对制造业究范围不断扩大，由原来单纯对制造业生产管理的研究扩展到非制造业的运作生产管理的研究扩展到非制造业的运作管理研究，形成了现今的生产与运作管管理研究，形成了现今的生产与运作管理学科。理学科。11/19/20226生产与运作管理生产与运作管理发展过程发展过程：管理管理实践实践管理管理经验经验管理管理理论理论管理管理学科学科管理管理实践实践总总结结积积累累优优化化指指导导11/19/20227生

5、产与运作管理生产与运作管理制造业提高生产效率的方法：制造业提高生产效率的方法：分工分工管理方面涉及：动作研究和时间研管理方面涉及：动作研究和时间研究、工序划分和任务安排等。究、工序划分和任务安排等。11/19/20228生产与运作管理生产与运作管理生产与运作过程：生产与运作过程：投入投入 变换变换 产出产出（资源）（资源）（产品（产品/服务）服务）变换过程是一个增值过程。变换过程是一个增值过程。11/19/20229生产与运作管理生产与运作管理生产生产：生产是企业（包括制造业和服：生产是企业（包括制造业和服务业）创造产品或提供服务的一切活动的务业）创造产品或提供服务的一切活动的总称。总称。生产

6、活动是一个由投入、变换、产出生产活动是一个由投入、变换、产出所构成的综合体。所构成的综合体。有形产品的变换过程：有形产品的变换过程：生产过程生产过程。无形产品的变换过程：无形产品的变换过程：运作过程运作过程。11/19/202210生产与运作管理生产与运作管理运作运作：与企业生产产品或提供服务：与企业生产产品或提供服务直接相关的所有活动统称为运作。直接相关的所有活动统称为运作。运作职能不仅存在于制造业的产品运作职能不仅存在于制造业的产品生产过程，而且也存在于服务业提供服生产过程，而且也存在于服务业提供服务的过程。务的过程。11/19/202211生产与运作管理生产与运作管理生产与运作活动过程：

7、生产与运作活动过程：增值增值供应商供应商顾客顾客投入：投入：人力人力物料物料设备设备技术技术信息信息能源能源土地土地资金资金顾客或用户的参与顾客或用户的参与实施信息反馈实施信息反馈产出：产出：产品产品（有形）（有形）服务服务（无形）（无形）变换过程变换过程 11/19/202212生产与运作管理生产与运作管理 制造业（生产）制造业（生产）服务业（运作）服务业（运作）产品产品产品是有形的，耐久的产品是有形的，耐久的产品无形，不可触，不耐久产品无形，不可触，不耐久可可存储性存储性产出可储存产出可储存产出不可储存产出不可储存顾客参与度顾客参与度顾客与生产系统极少接触顾客与生产系统极少接触顾客与服务系

8、统接触频繁顾客与服务系统接触频繁响应需求响应需求响应顾客需求周期较长响应顾客需求周期较长响应顾客需求周期很短响应顾客需求周期很短服务范围服务范围可服务于地区、全国乃至国际可服务于地区、全国乃至国际市场市场主要服务于有限区域范围内主要服务于有限区域范围内设施设施设施规模较大设施规模较大设施规模较小设施规模较小质量可控性质量可控性质量易于度量质量易于度量质量不易度量质量不易度量资金资金资金密集型资金密集型劳动密集型劳动密集型绩效绩效质量、成本、交货期（可计量）质量、成本、交货期（可计量）顾客满意度（不易计量）顾客满意度（不易计量）制造业与服务业的区别：制造业与服务业的区别：11/19/202213

9、生产与运作管理生产与运作管理 生产与运作管理研究的对象：生产与运作管理研究的对象：生产与运作生产与运作过程过程 生产与运作生产与运作体系体系11/19/202214生产与运作管理生产与运作管理二、生产与运作管理的目标二、生产与运作管理的目标“五适宜五适宜”：在适当的时侯在适当的时侯 以适合的品种以适合的品种 适当的价格适当的价格 在适当的地点在适当的地点 向顾客提供适当质量的产品和服务向顾客提供适当质量的产品和服务“三三提高提高”：提高顾客和社会满意度提高顾客和社会满意度提高竞争力提高竞争力提高经济效益和社会效益提高经济效益和社会效益目标目标11/19/202215生产与运作管理生产与运作管理

10、三、生产与运作管理的要点三、生产与运作管理的要点 生产与运作管理的三个基本问题（生产与运作管理的三个基本问题（QDC）：）：质量管理质量管理 进度管理进度管理 成本管理成本管理 11/19/202216生产与运作管理生产与运作管理企业各项职能之间的关系：企业各项职能之间的关系：财务财务生产生产营销营销技术技术人力人力资源资源11/19/202217生产与运作管理生产与运作管理生产与运作管理的职能范围：生产与运作管理的职能范围：制造制造售后服务售后服务财务财务市场营销市场营销产品设计产品设计生产技术生产技术生产系统的生产系统的选择与设计选择与设计产品研究产品研究与开发与开发市场调查市场调查技术预

11、测技术预测生产活动的核心生产活动的核心11/19/202218生产与运作管理生产与运作管理生产与运作管理的内容：生产与运作管理的内容：分为四个层次：分为四个层次：生产与运作系统的战略决策制定生产与运作系统的战略决策制定生产与运作系统的设计生产与运作系统的设计生产与运作系统的运行与控制生产与运作系统的运行与控制生产与运作系统的维护与改进生产与运作系统的维护与改进 四四个个层次构成了生产与运作管理层次构成了生产与运作管理“运营战略运营战略设计设计运作与控制运作与控制维护与改进维护与改进”的螺旋循环链。的螺旋循环链。11/19/202219生产与运作管理生产与运作管理四、生产与运作管理的作用和意义四

12、、生产与运作管理的作用和意义 生产与运作管理是企业价值链的生产与运作管理是企业价值链的主要环节主要环节生产与运作管理是企业市场链的生产与运作管理是企业市场链的主体职能主体职能生产与运作管理是构成企业核心竞争力的生产与运作管理是构成企业核心竞争力的关关键内容键内容11/19/202220生产与运作管理生产与运作管理第二节第二节 生产与运作系统生产与运作系统一、生产系统的概念一、生产系统的概念 生产系统是生产产品的制造企业的生产系统是生产产品的制造企业的一种一种组织体组织体，它具有销售、设计、加工、，它具有销售、设计、加工、交货等综合功能，并有对其提供服务的交货等综合功能，并有对其提供服务的研究开

13、发功能。研究开发功能。生产系统是企业系统中的一个生产系统是企业系统中的一个子系子系统统。11/19/202221生产与运作管理生产与运作管理生产系统：生产系统：供应商供应商系统变换：系统变换：制造作业制造作业服务作业服务作业输入：输入：人力人力物料物料资金资金信息信息输出：输出：产品产品服务服务废弃物废弃物用户用户管理管理反馈反馈反馈反馈决策决策决策决策决决策策反反馈馈反反馈馈反反馈馈11/19/202222生产与运作管理生产与运作管理二、二、生产与运作管理的运行规律及任务生产与运作管理的运行规律及任务 生产系统是由输入、变换、输出生产系统是由输入、变换、输出（产出）、管理、供应商、用户六个（

14、产出）、管理、供应商、用户六个部分组成。部分组成。生产系统遵循控制论中的负反馈生产系统遵循控制论中的负反馈控制原理控制原理。11/19/202223生产与运作管理生产与运作管理1、输入、输入资源要素资源要素设施设备管理设施设备管理：保持：保持足够、完好和灵活的足够、完好和灵活的生产运作能力生产运作能力物料管理物料管理：以最经：以最经济的方法保证及时济的方法保证及时充足的物料供应充足的物料供应人力资源管理人力资源管理：有效、：有效、高效地配置和使用人高效地配置和使用人力资源力资源信息管理信息管理：及时准：及时准确地收集、传递和确地收集、传递和处理必要的信息处理必要的信息11/19/202224生

15、产与运作管理生产与运作管理2、变换、变换转化过程（生产过程）转化过程（生产过程）n 形态转换：加工制造形态转换：加工制造n 场所转换：地点转移等场所转换：地点转移等n 时间转换：邮电等时间转换：邮电等11/19/202225生产与运作管理生产与运作管理3、输出（产出）、输出（产出）产品和服务产品和服务n 质量质量n 时间时间n 成本成本n 服务服务11/19/202226生产与运作管理生产与运作管理4、管理、管理过程的计划、组织和控制活动过程的计划、组织和控制活动n 计划计划n 组织组织n 指挥指挥n 实施实施n 协调协调n 控制控制11/19/202227生产与运作管理生产与运作管理5、供应

16、商、供应商 生产要素的生产者和供应者。生产要素的生产者和供应者。企业生产系统的组成部分企业生产系统的组成部分。6、用户、用户 产品需求信息的提供者和产品使用者。产品需求信息的提供者和产品使用者。企业生产系统的组成部分企业生产系统的组成部分。11/19/202228生产与运作管理生产与运作管理生产与运作管理的任务：生产与运作管理的任务：现代企业生产与运作管理的任务就是通过现代企业生产与运作管理的任务就是通过合理组织企业的生产与运作活动，实现企业的合理组织企业的生产与运作活动，实现企业的经营战略和经营目标。经营战略和经营目标。企业生产与运作管理任务的核心就是如何企业生产与运作管理任务的核心就是如何

17、解决生产与运作的基本问题，实现生产与运作解决生产与运作的基本问题，实现生产与运作管理目标。管理目标。11/19/202229生产与运作管理生产与运作管理三、生产类型三、生产类型按生产性质分类按生产性质分类按产品使用性能分类按产品使用性能分类按生产工艺特性分类按生产工艺特性分类按品种和产量分类按品种和产量分类按组织生产的特点分类按组织生产的特点分类11/19/202230生产与运作管理生产与运作管理生产类型：生产类型：分类方法生产类型按生产性质分类物质生产型（制造业）劳动服务型（服务业）按产品使用性能分类通用产品专用产品按生产工艺特征分类流程型（连续型）加工装配型（离散型）按品种和产量分类大量生

18、产成批生产 单件小批生产按组织生产的特点分类订货型生产备货型生产11/19/202231生产与运作管理生产与运作管理第三节第三节 生产与运作管理学的新特征生产与运作管理学的新特征一、生产与运作管理系统的主要特征：一、生产与运作管理系统的主要特征：生产与运作管理系统是一个多功能的生产与运作管理系统是一个多功能的综合系统综合系统生产与运作管理系统是一个多层面、多侧面的生产与运作管理系统是一个多层面、多侧面的复杂系统复杂系统生产与运作管理系统是一个典型的生产与运作管理系统是一个典型的人机系统人机系统生产与运作管理系统是一个生产与运作管理系统是一个信息系统信息系统生产与运作管理系统是一个生产与运作管理

19、系统是一个集成性很强的系统集成性很强的系统 11/19/202232生产与运作管理生产与运作管理TQDCR管理管理T T（Technology managementTechnology management）：）：技术管理技术管理Q Q（Quality managementQuality management）：）：质量管理质量管理D D（Delivery managementDelivery management）：）：进度管理进度管理C C（Cost managementCost management）：）：成本管理成本管理R R（Resources managementResources

20、 management）：）：资源要素管理资源要素管理11/19/202233生产与运作管理生产与运作管理二、现代企业生产与运作管理学的新特征二、现代企业生产与运作管理学的新特征 现代生产与运作的环境特征：现代生产与运作的环境特征：企业企业1、市场需求、市场需求：多样：多样化，快速变化化，快速变化2、技术进步、技术进步：日新月异日新月异4、全球经济、全球经济一体化一体化3、市场竞争、市场竞争：方式：方式和种类空前增多和种类空前增多5、环保、健康、安、环保、健康、安全、诚信等要求全、诚信等要求6、资源短缺等、资源短缺等11/19/202234生产与运作管理生产与运作管理1、研究领域的扩大、研究领

21、域的扩大：从制：从制造业的生产发展到非造业的生产发展到非制造业的运作制造业的运作2、管理职能和内容的扩、管理职能和内容的扩大大：生产与运作管理生产与运作管理的涵盖范围加宽的涵盖范围加宽4、生产方式的主流发生、生产方式的主流发生转换：转换：多品种小批量多品种小批量生产方式成为主流生产方式成为主流3、技术变革加剧、技术变革加剧：信信息技术给生产运作息技术给生产运作管理带来的变革管理带来的变革5、全球经济一体化；、全球经济一体化；全全球生产与运作成为现球生产与运作成为现代企业的重要课题代企业的重要课题6、生产方式和管理、生产方式和管理模式的不断创新：模式的不断创新：新新型生产经营模式型生产经营模式现

22、代生产与运作管理学的新特征：现代生产与运作管理学的新特征：现代生产与运作现代生产与运作管理学的新特征管理学的新特征11/19/202235生产与运作管理生产与运作管理先进制造技术：先进制造技术：准时生产（准时生产（Just-In-Time，JIT）柔柔 性性 制制 造造 系系 统统（F1exible Manufacture System，FMS）敏捷制造（敏捷制造（Agile Manufacturing，AM）计算机集成制造系统计算机集成制造系统（CIMS）企业资源计划（企业资源计划（ERP）企业流程再造（企业流程再造（BPR）11/19/202236生产与运作管理生产与运作管理三、三、生产与运作管理工作指导原则生产与运作管理工作指导原则1、坚持以市场为导向，按需生产、坚持以市场为导向，按需生产2、讲求经济效益、讲求经济效益3、进行科学管理、进行科学管理11/19/202237生产与运作管理生产与运作管理作业：作业：P19 2、第一章第一章 绪论绪论11/19/202238