消化和吸收课件(1)知识分享.ppt

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1、消化和吸收课件(1)太好吃了！没怎么嚼就下去了！这孩子！吃饭应该这孩子！吃饭应该细嚼慢咽细嚼慢咽。食物中六类营养物质食物中六类营养物质：第一类第一类：第二类第二类：非供能物质非供能物质水水无机盐无机盐维生素维生素供能物质供能物质糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质小分子小分子物质物质大分子大分子有机物有机物请阅读课文，讨论解决下面问题：请阅读课文，讨论解决下面问题：请阅读课文，讨论解决下面问题：什么叫消化？消化系统的组成？人体吸收营养物质的主要器官是什么？什么是消化？什么是消化？1 1、消化：、消化：食物中的食物中的淀粉淀粉、脂肪脂肪和和蛋白蛋白质质等大分子、结构等大分子、结构复杂的有机物复杂的有机物

2、，进进入入消化系统消化系统后，逐步分解成后，逐步分解成简单物质简单物质并被人体吸收的过程。这是在并被人体吸收的过程。这是在消化酶消化酶的作用下进行。的作用下进行。消化系统的组成消化系统的组成消化消化系统系统消化道消化道消化腺消化腺口腔咽食道胃小口腔咽食道胃小肠大肠肛门肠大肠肛门唾液腺、肝脏、胰腺（唾液腺、肝脏、胰腺（大大消化腺消化腺）、胃腺、肠腺）、胃腺、肠腺（小小）等。）等。消化道消化道消化腺消化腺消化道的起始部消化道的起始部位位,内有牙齿内有牙齿.舌舌和唾液腺和唾液腺.分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉其内的淀粉酶能够初步消化淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道食物的通道食物的通道,通过蠕

3、动通过蠕动将食物推入胃中将食物推入胃中消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用步消化蛋白质的作用人体最大的消人体最大的消化腺化腺,分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液小肠的起始部位小肠的起始部位,内内有胆管和胰管的开口有胆管和胰管的开口.消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所暂时贮存粪便暂时贮存粪便大肠的起始部位大肠的起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.口腔口腔口腔口腔唾液腺唾液腺唾液腺唾液腺咽咽咽咽食道食道食道食道胃胃胃胃肝脏肝脏肝脏肝脏胰胰胰胰十二指肠十二指肠十二指肠十二指肠小肠小肠小肠小肠大肠大肠大肠大肠肛门肛门肛门肛门盲肠盲肠盲肠盲

4、肠阑尾阑尾阑尾阑尾功能功能消化消化食物在消化道内的分解过程食物在消化道内的分解过程。消消 化化消化主要通过多种消化酶的作用而进行的消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪乳化脂肪，使脂，使脂 肪变成微小颗粒，可以肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面增大脂肪与酶的接触面 积，这有积，这有利于脂肪的消化利于脂肪的消化。胆囊胆囊(贮存胆汁贮存胆汁)胆管胆管(运输胆汁进入小肠运输胆汁进入小肠)功能功能1.1.肝脏细胞能够分泌胆汁肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能胆汁能促进脂肪的消促进脂肪的消化化.2.2.具有具有解毒解毒的作用的作

5、用.3.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.分泌胰液分泌胰液,通过胰导管进通过胰导管进入十二指肠入十二指肠,胰液中含有胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪消化糖类、蛋白质和脂肪的酶的酶.返回返回 是消化道中是消化道中最长最长的一段的一段(5-6(5-6米米),),消消化食物和吸收营养物质的主要场所化食物和吸收营养物质的主要场所.肠肠壁结构与胃壁相似壁结构与胃壁相似,也分四层也分四层.内表面内表面(黏膜黏膜)形成许多环行的皱襞形成许多环行的皱襞,皱襞表面皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起向肠腔内形成许多绒毛状的突起小肠小肠绒毛绒毛;黏膜上皮凹陷形成

6、肠腺黏膜上皮凹陷形成肠腺.分泌肠液分泌肠液,肠肠液中含有消化糖类、蛋白液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶质和脂肪的酶.返回返回探究实验探究实验提出问题提出问题提出问题提出问题制定计划制定计划制定计划制定计划实施计划实施计划实施计划实施计划得出结论得出结论得出结论得出结论提出假设提出假设提出假设提出假设讨论讨论讨论讨论馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化1.1.提出问题：提出问题：馒头在口腔中变甜是否与牙齿的馒头在口腔中变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关？咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关？2.2.提出假设：提出假设：馒头在口腔中变甜与牙齿的馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾

7、液的分泌都有关咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关探究探究：馒头在口腔中的变化：馒头在口腔中的变化提出问题提出问题提出问题提出问题作出假设作出假设作出假设作出假设实施计划实施计划实施计划实施计划制定计划制定计划制定计划制定计划分析结果分析结果分析结果分析结果 得出结论得出结论得出结论得出结论1.馒头变甜与唾液的分泌有关。馒头变甜与唾液的分泌有关。2.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关。搅拌有关。3.馒头变甜与唾液的分泌、牙齿馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关的咀嚼、舌的搅拌都有关。1、馒头为什么会变甜呢？、馒头为什么会变甜呢？2、馒头变甜是否与牙的咀嚼、馒头

8、变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系舌的搅拌以及唾液都有关系呢？呢？3、如果是这样，他们各起什、如果是这样，他们各起什么作用呢？么作用呢？1、淀粉是馒头的主要成分、淀粉是馒头的主要成分.淀粉是没淀粉是没有甜味的有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味有甜味2、淀粉遇碘变蓝、淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变麦芽糖遇碘不会变蓝蓝.3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的合都是在口腔中进行的.口腔的温度口腔的温度大约是大约是37。4、设置对照试验必须遵守单一变量原、设置对照试验必须遵守单一变量原则。则。序序号号唾液的唾液的分泌分

9、泌牙的牙的咀嚼咀嚼舌的舌的搅拌搅拌对照组对照组实验组实验组1234 制取馒头碎屑制取馒头碎屑 取唾液取唾液（清洁口腔清洁口腔，尽可能，尽可能使取出的唾液里淀使取出的唾液里淀粉酶含量较纯粉酶含量较纯，这样有利于排除实验干扰因素），这样有利于排除实验干扰因素）2毫升毫升唾液唾液馒头馒头碎屑碎屑搅拌搅拌2毫升毫升清水清水馒头馒头碎屑碎屑搅拌搅拌2毫升毫升唾液唾液馒头馒头小块小块不搅拌不搅拌1321、37唾液淀粉酶的催化能力最强唾液淀粉酶的催化能力最强37水浴水浴1015分钟分钟2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间滴加碘液滴加碘液注意：待试管冷却之后滴加！注意：待试管

10、冷却之后滴加！滴加碘液前滴加碘液前滴加碘液后滴加碘液后试管试管操作设计操作设计现象现象结果分析结果分析1馒头碎屑馒头碎屑+2ml+2ml唾液唾液 +充分搅拌充分搅拌2馒头碎屑馒头碎屑+2ml+2ml清水清水 +充分搅拌充分搅拌3馒头块馒头块 +2ml+2ml唾液唾液+不搅拌不搅拌探究探究：馒头在口腔中的变化：馒头在口腔中的变化不变蓝不变蓝变蓝变蓝部分变蓝部分变蓝淀粉发生了变化淀粉发生了变化淀粉没有发生变化淀粉没有发生变化仍有淀粉存在仍有淀粉存在37度温水中度温水中 结论：结论：馒头变甜与馒头变甜与唾液的分泌唾液的分泌以及以及牙齿的咀嚼牙齿的咀嚼和和舌的搅拌舌的搅拌都有关系。都有关系。实验结论：

11、实验结论：在牙齿的咀嚼，舌的搅拌和唾液中在牙齿的咀嚼，舌的搅拌和唾液中的淀粉酶的共同作用下，淀粉被初步消化成麦的淀粉酶的共同作用下，淀粉被初步消化成麦芽糖。芽糖。结果与讨论：结果与讨论：1.1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系牙齿嚼碎食物牙齿嚼碎食物,舌头搅拌食物舌头搅拌食物,使食物与唾液混合使食物与唾液混合均匀均匀,唾液消化淀粉唾液消化淀粉 2.2.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖口腔口腔唾液唾液小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质胃、小肠胃、小

12、肠胃液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液氨基酸氨基酸脂肪脂肪小肠小肠胆汁胆汁脂肪脂肪微粒微粒小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液甘油甘油+脂肪酸脂肪酸一、食物在消化系统中的变化一、食物在消化系统中的变化（2）分别在口腔、小肠、胃）分别在口腔、小肠、胃（1 1）Y Y（3 3）肠液、胰液、胆汁等消）肠液、胰液、胆汁等消化液化液二、营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？小肠是人体内吸收营养物质的主要器官小肠是人体内吸收营养物质的

13、主要器官。1、小肠很小肠很长长，约，约56米。米。2、小肠内表面有许多小肠内表面有许多皱襞皱襞和和绒毛绒毛，增加了内，增加了内表面积。表面积。3、小肠小肠绒毛壁很薄绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富，小肠绒毛内分布着丰富的的毛细血管毛细血管，有利于营养物质的吸收。，有利于营养物质的吸收。结论：结论：今天我们学习了什么.?本本课课小小结结一、消化系统的组成一、消化系统的组成二、三大营养物质的消化过程二、三大营养物质的消化过程三、营养物质的吸收三、营养物质的吸收食物食物分解后的分解后的 终终产物产物循环系统循环系统消化消化吸收吸收消化道、消化腺消化道、消化腺分析与推理分析与推理有甲乙丙丁四种消化液，

14、它们都不是胰液，有甲乙丙丁四种消化液，它们都不是胰液，甲乙两种消化液都能消化淀粉，而丙丁两种甲乙两种消化液都能消化淀粉，而丙丁两种消化液均不能消化淀粉，但丙的消化液能使消化液均不能消化淀粉，但丙的消化液能使蛋白质得到初步消化，在甲乙两种消化液中蛋白质得到初步消化，在甲乙两种消化液中分别加入适量的丁后，丁可使乙消化液消化分别加入适量的丁后，丁可使乙消化液消化脂肪。试根据以上资料分析推理。脂肪。试根据以上资料分析推理。甲乙丙丁四种消化液分别是什么：甲乙丙丁四种消化液分别是什么：甲甲_乙乙_丙丙_丁丁_唾液唾液肠液肠液胃液胃液胆汁胆汁练习练习 消化腺消化腺 消化液消化液 营养物质营养物质唾液腺唾液腺

15、 胃液胃液 胃腺胃腺 肠液肠液 糖类糖类 肠腺肠腺 胆汁胆汁 脂肪脂肪 肝脏肝脏 胰液胰液 蛋白质蛋白质 胰腺胰腺 唾液唾液特别提醒：特别提醒：胆汁中不含胆汁中不含消化酶消化酶4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._.1.1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的是_._.口腔口腔大肠大肠胃、小肠胃、小肠咽、

16、食道、肛门咽、食道、肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._.小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?胆汁没有消化食物的酶，但是能胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪乳化脂肪，使脂，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有积，这有利于脂肪的消化利于脂肪的消化。6.6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?肝脏细胞能够分泌胆汁肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能胆汁能促进脂肪的促进脂肪的 消化消化.肝脏有病不易消化油脂大的食物肝脏有病不易消化油脂大的食物此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢