第8讲:酶和ATP---高三一轮复习ppt课件.pptx
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1、第第8 8讲:酶和讲:酶和ATPATP高三生物高三生物一轮复习一轮复习细胞细胞代谢代谢:细胞中每时每刻进行着的:细胞中每时每刻进行着的的的统称,是统称,是细胞生命活动的基础,细胞中代谢的细胞生命活动的基础,细胞中代谢的主要主要场所是。场所是。酶酶的作用机理的作用机理:降低化学反应的:降低化学反应的,且,且与与无机催化剂相比无机催化剂相比,酶,酶 的作用更显著的作用更显著,催化效率。催化效率。活化能活化能:分子从:分子从 转变为容易发生化学反应的转变为容易发生化学反应的所需要的能量所需要的能量。化学反应化学反应活跃状态活跃状态活化能活化能降低活化能降低活化能常态常态细胞质基质细胞质基质更高更高
2、一、一、一、一、酶酶在在在在细细胞代胞代胞代胞代谢谢中的作用中的作用中的作用中的作用反应总能量改变反应总能量改变 酶促反应酶促反应 活化能活化能 非催化反应活化能非催化反应活化能 一般催化剂催一般催化剂催化反应的活化能化反应的活化能 能能量量反反 应应 过过 程程 底物底物 产物产物 酶促反应活化能的改变酶促反应活化能的改变 活化能:活化能:底物分子从常态转变到活化态所需的能量底物分子从常态转变到活化态所需的能量ABCD活化态活化态催化剂有哪些特性?(1 1)酶只能催化)酶只能催化已存在的已存在的化学反应化学反应;(2 2)反应前后酶的)反应前后酶的性质和数量均没有性质和数量均没有变化变化;(
3、3 3)酶只能)酶只能缩短达到化学平衡所需时间缩短达到化学平衡所需时间,不不改变化学反应的平衡点改变化学反应的平衡点。巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应,与生命活动无关发酵是纯化学反应,与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵与发酵与活细胞活细胞有关,发酵有关,发酵是整个细胞而不是细胞中是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用某些物质起作用引起发酵的是引起发酵的是细胞中的某些物细胞中的某些物质质,但这些物质只有在酵母细,但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在
4、活酵母细胞中一样继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳酶是酶是蛋白质蛋白质李比希李比希切赫、奥特曼切赫、奥特曼少数少数RNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能1.酶酶的的本本质质探探索索历历程程二二二二.酶酶的本的本的本的本质质正确说法正确说法正确说法正确说法错误说法错误说法错误说法错误说法产生场所产生场所产生场所产生场所活细胞活细胞活细胞活细胞有分泌功能的细胞才能产生有分泌功能的细胞才能产生有分泌功能的细胞才能产生有分泌功能的细胞才能产生化学本质化学本质化学本质化学本质有机物(大多为蛋白质,有机物(大多为蛋白质,有机物(大多为蛋白质,有机物(大多为蛋白质,少数为少数为少数为少数
5、为RNARNA)蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质作用场所作用场所作用场所作用场所可在细胞内、细胞外、可在细胞内、细胞外、可在细胞内、细胞外、可在细胞内、细胞外、体外发挥作用体外发挥作用体外发挥作用体外发挥作用只在细胞内起催化作用只在细胞内起催化作用只在细胞内起催化作用只在细胞内起催化作用温度影响温度影响温度影响温度影响低温只抑制酶的活性,低温只抑制酶的活性,低温只抑制酶的活性,低温只抑制酶的活性,不会使酶变性失活不会使酶变性失活不会使酶变性失活不会使酶变性失活低温和高温均使酶变性失活低温和高温均使酶变性失活低温和高温均使酶变性失活低温和高温均使酶变性失活作用作用作用作用酶只起催化作用酶只起催化作用酶只
6、起催化作用酶只起催化作用有调节、催化等多种功能有调节、催化等多种功能有调节、催化等多种功能有调节、催化等多种功能来源来源来源来源生物体内合成生物体内合成生物体内合成生物体内合成有的可来源于食物等有的可来源于食物等有的可来源于食物等有的可来源于食物等需要注意的几点:需要注意的几点:需要注意的几点:需要注意的几点:1.1.1.1.下列有关酶的叙述,正确的是(下列有关酶的叙述,正确的是(下列有关酶的叙述,正确的是(下列有关酶的叙述,正确的是()是有分泌功能的细胞产生的是有分泌功能的细胞产生的有的从食物中获得,有的在体内转化而来有的从食物中获得,有的在体内转化而来凡是活细胞都能产生酶凡是活细胞都能产生
7、酶绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质有的是蛋白质,有的是固醇有的是蛋白质,有的是固醇在代谢中有多种功能在代谢中有多种功能在新陈代谢和生殖发育中起调控作用在新陈代谢和生殖发育中起调控作用只是起催化作用只是起催化作用只在细胞内发挥作用只在细胞内发挥作用A.A.B.B.C.C.D.D.C2 2 2 2、当某种当某种当某种当某种RNARNARNARNA存在时,生物体内的某种化学反应能存在时,生物体内的某种化学反应能存在时,生物体内的某种化学反应能存在时,生物体内的某种化学反应能正常进行,当这种正常进行,当这种正常进行,当这种正常进行,当这种RNARNARNARNA被有关的酶水解后,此种化被有关的酶水
8、解后,此种化被有关的酶水解后,此种化被有关的酶水解后,此种化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明学反应的速率便慢了下来。由此可以说明学反应的速率便慢了下来。由此可以说明学反应的速率便慢了下来。由此可以说明()A.RNAA.RNAA.RNAA.RNA是核酸的一种是核酸的一种是核酸的一种是核酸的一种 B.RNAB.RNAB.RNAB.RNA也可起生物催化剂的作用也可起生物催化剂的作用也可起生物催化剂的作用也可起生物催化剂的作用 C.RNAC.RNAC.RNAC.RNA主要存在于细胞质中主要存在于细胞质中主要存在于细胞质中主要存在于细胞质中 D.RNAD.RNAD.RNAD.RNA是该种生物的遗传物
9、质是该种生物的遗传物质是该种生物的遗传物质是该种生物的遗传物质B根据题意分析,可知RNA能催化化学反应,是一种生物催化剂。【解析解析】3 3、(新、(新课标卷课标卷)甲)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处、乙两种酶用同一种蛋白酶处理,酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分理,酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是析错误的是()A.A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.B.甲酶是不可能具有催化功能的甲酶是不可能具有催化功能的RNARNA C.C.乙酶的化学本质为蛋白质乙酶的化学本质为蛋白质 D.D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变乙酶活性的改变是因为其分子结构的改
10、变B考查酶的本质。酶大多数是蛋白质,少量的酶是RNA,用蛋白酶处理后,乙酶活性降低,说明乙酶的成分是蛋白质,被蛋白酶处理后被分解,而甲酶不变,则说明甲酶可能成分是RNA或者能够抗这种蛋白酶的降解。【解析解析】酶只能缩短达到化学平衡所需时间,酶只能缩短达到化学平衡所需时间,不改变化不改变化学反应的平衡点学反应的平衡点。试解读右图中的曲线,试解读右图中的曲线,试解读右图中的曲线,试解读右图中的曲线,反映了酶的什么特性?反映了酶的什么特性?反映了酶的什么特性?反映了酶的什么特性?与与无机催化剂相比无机催化剂相比,酶,酶的催的催化效率更化效率更高高 酶的酶的高效性还可以解读出哪些信息?还可以解读出哪些
11、信息?还可以解读出哪些信息?还可以解读出哪些信息?试试试试解读下图,解读下图,解读下图,解读下图,反映了酶的什么特性?反映了酶的什么特性?反映了酶的什么特性?反映了酶的什么特性?A A在反应前后没有变化,且只能催化在反应前后没有变化,且只能催化B B分解分解 酶的酶的专一性酶在反应前后,数量、结构都不发生变化;酶在反应前后,数量、结构都不发生变化;酶和被催化的底物酶和被催化的底物分子存在能特异性结合的结构。分子存在能特异性结合的结构。还可以解读出哪些信息?还可以解读出哪些信息?还可以解读出哪些信息?还可以解读出哪些信息?酶的高效酶的高效性性酶的专一性酶的专一性酶作用条件温和酶作用条件温和 (适
12、宜的温度和适宜的温度和PHPH值值)1.酶的特性酶的特性三三三三.酶酶的特性及的特性及的特性及的特性及实验实验探究探究探究探究变量:变量:变量:变量:自变量:自变量:自变量:自变量:因变量:因变量:因变量:因变量:无关无关无关无关变量变量变量变量:控制变量与对照实验控制变量与对照实验控制变量与对照实验控制变量与对照实验2 2、与酶相关的实验探究、与酶相关的实验探究、与酶相关的实验探究、与酶相关的实验探究 实验实验实验实验过程中可以变化的因素过程中可以变化的因素过程中可以变化的因素过程中可以变化的因素实验实验实验实验中人为改变的变量。中人为改变的变量。中人为改变的变量。中人为改变的变量。随随随随
13、自变量而变化的变量。自变量而变化的变量。自变量而变化的变量。自变量而变化的变量。除除除除自变量外,实验过程自变量外,实验过程自变量外,实验过程自变量外,实验过程中存在中存在中存在中存在的一些的一些的一些的一些可对可对可对可对实验结果产生影响的因素。实验结果产生影响的因素。实验结果产生影响的因素。实验结果产生影响的因素。对照对照对照对照实验实验实验实验:实验组:实验组:实验组:实验组:对照组:对照组:对照组:对照组:除了除了除了除了一个一个一个一个因素(自变量)以外因素(自变量)以外因素(自变量)以外因素(自变量)以外,其余因素,其余因素,其余因素,其余因素都保持不变的都保持不变的都保持不变的都
14、保持不变的实验叫做实验叫做实验叫做实验叫做对照实验对照实验对照实验对照实验。对照实验一般要设置对照组与实验组对照实验一般要设置对照组与实验组对照实验一般要设置对照组与实验组对照实验一般要设置对照组与实验组。施加实验变量的实验组称为实验组。施加实验变量的实验组称为实验组。施加实验变量的实验组称为实验组。施加实验变量的实验组称为实验组。没有施加实验变量(或常规条件下)的组没有施加实验变量(或常规条件下)的组没有施加实验变量(或常规条件下)的组没有施加实验变量(或常规条件下)的组别称为对照组。别称为对照组。别称为对照组。别称为对照组。步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4一一二二
15、 现象现象结论结论2ml2ml2ml2ml常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2滴清水滴清水 2滴清水滴清水2滴滴2滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃 不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃酶具有高效性酶具有高效性反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量3%的的 H2O2试剂试剂气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧对照组对照组实验组实验组 探究探究酶酶的特性的特性对照组是?实验组是?1、与、与1号试管相比,号试管相比,2号试管出现什么不同的现象?号试管出现什么不同的现象?这一现象说明了什么?这一现象说明了什么?加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率。2、在细胞内,
16、能通过加热来提高反应速率吗?、在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗?3、3号和号和4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么?说明什么?FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。3、3号与号与4号相比,哪支试管中的反应速率快?这说号相比,哪支试管中的反应速率快?这说明什么明什么?如何通过实验探究如何通过实验探究酶的酶的专一性专一性?方案方案方案方案一:用同一种酶催化两种不同物质一:用同一种酶催化两种不同物质一:用同一种酶催化两种不同物质一:用同一种酶催化两种不同物质可用可用斐林试剂斐林试剂鉴定。在鉴定。在50506565条件
17、下,新配制条件下,新配制的斐林试剂能与还原性糖发生显色反应,产生砖的斐林试剂能与还原性糖发生显色反应,产生砖红色红色沉淀。沉淀。可以使用哪些实验原理来检测、判断?可以使用哪些实验原理来检测、判断?如何做?如何做?可以使用碘液来检测吗可以使用碘液来检测吗?方案方案方案方案二:用两种不同酶催化同一种物质二:用两种不同酶催化同一种物质二:用两种不同酶催化同一种物质二:用两种不同酶催化同一种物质可用斐林可用斐林试剂试剂鉴定鉴定可以使用哪些实验原理来检测、判断?可以使用哪些实验原理来检测、判断?如何做?如何做?可以使用碘液来检测吗可以使用碘液来检测吗?1.1.1.1.下列有关酶的叙述,正确的是下列有关酶
18、的叙述,正确的是下列有关酶的叙述,正确的是下列有关酶的叙述,正确的是 ()A.A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B.B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C.C.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D.D.细胞质中没有作用于细胞质中没有作用于DNADNA的解旋酶的解旋酶C2.2.(20132013课标卷课标卷课标卷课标卷)关于酶的叙述,错误的是(关于酶的叙述,错误的是(关于酶的叙述,错误的是(关于酶的叙述,错误的是()A.A.同同一种酶可存在于分化程度不同的适细胞中一种酶可存在
19、于分化程度不同的适细胞中B.B.低温低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C.C.酶酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D.D.酶酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反应的底物既可以作为催化剂,也可以作为另一个反应的底物B影响酶促反应的影响酶促反应的影响酶促反应的影响酶促反应的因素?因素?因素?因素?温度、温度、温度、温度、pHpH底物浓度、酶浓度底物浓度、酶浓度底物浓度、酶浓度底物浓度、酶浓度抑制剂与激活剂抑制剂与激活剂抑制剂与激活剂抑制剂与激活剂各种影响因素的影响机理?各种影响因素的影响机理?各
20、种影响因素的影响机理?各种影响因素的影响机理?温度和pH是通过影响酶活性来影响酶促反应速率的;底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率的,并不影响酶的活性。四、影响四、影响四、影响四、影响酶酶促反促反促反促反应应的因素的因素的因素的因素(1 1)在最适温度时,酶的活性最强,酶促反应速率最大;在最适温度时,酶的活性最强,酶促反应速率最大;低于最适温度时低于最适温度时,随温度的升高,酶的催化作用随温度的升高,酶的催化作用增强增强;超过超过最适温度最适温度时,随时,随温度的升高,温度的升高,酶酶的催化作用的催化作用将将迅速迅速减弱。减弱。(2 2)在最适)在最适pHpH时,酶的催化
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