江苏省七年级生物上册合理膳食优质课评比新苏科.pptx

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1、 1.1.以以6-86-8人为一组，小组先讨论，后制定出小组成员人为一组，小组先讨论，后制定出小组成员共同认可共同认可的一日三餐方案。的一日三餐方案。4.4.每组推选一位小组成员，向全班汇报选购方案每组推选一位小组成员，向全班汇报选购方案 及理由。及理由。5.5.听到铃声后小组活动暂停。听到铃声后小组活动暂停。活动规则：一.选一选2.2.小组成员分工，将确定好的早餐、午餐、晚餐分小组成员分工，将确定好的早餐、午餐、晚餐分别放入对应的购物篮。别放入对应的购物篮。3.3.将小组选定的三餐方案填入对应表格。将小组选定的三餐方案填入对应表格。第1页/共21页 科学研究发现：科学研究发现：人体所需能量的

2、人体所需能量的70%70%以上是由糖类以上是由糖类(碳水化合物碳水化合物)氧化分氧化分解提供的。解提供的。二.分一分第2页/共21页二.分一分主食谷类谷类富含糖类，是主要的能量来源副食肉类、蛋奶类、豆类、蔬菜水果类肉类、蛋奶类、豆类、蔬菜水果类主副食合理搭配富含蛋白质、脂肪和维生素等富含蛋白质、脂肪和维生素等第3页/共21页主食主食二.分一分细粮细粮富含维生素B1和维生素E小麦(面粉）水稻（大米）粗粮粗粮富含糖类，主要的能源物质粗细粮合理搭配第4页/共21页副食副食二.分一分荤食荤食 素食素食富含蛋白质、脂肪和无机盐等荤素合理搭配富含维生素、膳食纤维膳食纤维等（鱼虾、肉、蛋、奶等）（鱼虾、肉、

3、蛋、奶等）（蔬菜、水果等）（蔬菜、水果等）第5页/共21页膳食膳食 纤维纤维1、作、作 用用 第七类营养素第七类营养素u 促进促进_，迅速排出，迅速排出_,_,是是“肠道保护神肠道保护神”u 促进促进_代谢，预防代谢，预防_u 消除消除_2、纤维素含量丰富的食物、纤维素含量丰富的食物肠道蠕动肠道蠕动有害物质有害物质胆固醇胆固醇心血管疾病心血管疾病饥饿感饥饿感第6页/共21页粗细粮合理搭配粗细粮合理搭配荤素合理搭配荤素合理搭配主副食合理搭配主副食合理搭配三.填一填食物金字塔食物金字塔第7页/共21页想一想：合理膳食是不是做到食物多样、营养全面就够了？合理膳食不仅要营养全面且比例适合理膳食不仅要营

4、养全面且比例适当，同时还要当，同时还要养成良好的饮食习惯养成良好的饮食习惯。第8页/共21页你身上有不良的饮食习惯吗？四.议一议第9页/共21页三餐合理搭配三餐合理搭配营养师建议：1.早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。早餐除主食外，至少应包括奶、豆、蛋、肉中的一种并搭配适量蔬菜或水果。青少年按需补充2.三餐热量合理分配：早、中、晚餐的能量分配比 3：4：3。第10页/共21页饮食要定量第11页/共21页饮食要定时定量饥一顿，饱一顿暴饮暴食整天不停地吃零食这样做科学吗？第12页/共21页五.改一改 对照合理膳食的基本原则，小组尝试修订自己的一日三餐。原来的一日食谱修改后的食谱修改原因（依据的原

5、则）早餐：早餐：午餐：午餐：晚餐：晚餐：修改建议：1.根据青少年对膳食的特殊要求从数量和种类上进行调整。2.借鉴青少年合理膳食的几个原则。第13页/共21页六.看一看第14页/共21页油炸食品 含致癌物质；破坏维生素；导致心血管疾病；第15页/共21页汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第16页/共21页方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。第17页/共21页烧烤类食品 含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。第18页/共21页身体是革命的本钱，身体是革命的本钱，健康是最大的财富。健康是最大的财富。合理膳食，合理膳食，且吃且珍惜且吃且珍惜!第19页/共21页第20页/共21页感谢您的观看。第21页/共21页