西班牙葡萄酒欣赏教学内容.ppt

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1、西班牙葡萄酒欣赏Pinotage奥凯品乐干红葡萄酒奥凯品乐干红葡萄酒Vintage:2004 年 份：2004Variety:100%Pinotage 葡萄品种：100%品乐产 区：西开普的惠灵顿TastingNotes:色泽：极具魅力的深红色透着淡淡的蓝色和紫色光晕香气：成熟的草莓和覆盆子的水果香气混合着诱人的香草气息.口感：入口柔顺酒体适中，带着浓浓的果香。饱满如丝般柔顺的单宁和略带芬芳的橡木很好的平衡了浓郁的水果味道，使其渐渐退去，留下淡淡的浆果余味。.综 述：酒体适中，果香诠释的葡萄酒，精灵般调皮的嬉戏于味蕾间，简单易饮。配餐建议：薰香肠，铁板驼鸟柳，樱桃鸭肉，砂锅野鹿或野鸡，肉酱意大

2、利面。Alcohol13.65%volume酒精度：酒精度：13.65%ResidualSugar3g/l含糖量：含糖量：3毫克毫克/升升pH3.53PH值：值：3.53TotalAcid5.22g/l含酸量：含酸量：5.22毫克毫克/升升CabernetSauvignonReserve奥凯珍藏颂维翁干红葡萄酒奥凯珍藏颂维翁干红葡萄酒年 份：2006葡萄品种：100%颂维翁产 区：西开普TastingNotes品尝特征品尝特征颜色：宝石红色，环绕着明丽的草莓色光晕。气味：诱人的成熟桨果的芳香与泥土的矿物气息以及草本植物的复杂的香气从横交错。口味：入口圆润，酒体适中。馥郁的桨果果香与橡木的芬芳以

3、及婉约的单宁达到极致的和谐。综述：综述：适中的酒体让这款颂维翁更加容易上口，单宁如丝般柔顺，可以马上饮用，也有2-5年的陈放潜力以获得更加复杂的味觉享受。FoodSuggestions:配餐建议配餐建议适宜搭配烤里脊，牛腿，牛外俏，加入辣椒酱汁，也可以配白扒红肉，牛尾，羊蹄，乃至口味厚重的乳酪。Analysis:Alcohol14.25%vol酒精度：酒精度：14.25%ResidualSugar:3.1g/l含糖量：含糖量：3.1毫克毫克/升升pH3.72PH值：值：3.72TotalAcid5.59g/l果酸含量：果酸含量：5.59毫克毫克/升升CheninBlanc奥凯白诗南奥凯白诗南年

4、 份：2007葡萄品种：葡萄品种：100%白诗南白诗南产 区：西开普敦TastingNotes品尝特征颜 色：浅金色，泛着年轻的绿色光晕气 味：散发着成熟的菠萝，西蕃莲子以及瓜果的芳香，以及复杂而浓郁的香料的气息。口 味：入口果味干爽，随之而来的是复杂的热带水果的特色，辅以陈皮的酸味，回味清新。综 述：这是一款酒体淡雅的干白葡萄酒。果味怡人，建议在年轻的时候饮用。配餐建议：请在适度冰镇后饮用。可以闲时小酌，或作为开胃酒，亦可搭配奶油味的意大利面，烤鸡或烧烤食品。Alcohol13.0%酒精度：酒精度：13%ResidualSugar3.4g/l含糖量：含糖量：3.4毫毫克克/升升pH3.5PH

5、值：值：3.5TotalAcid5.9g/l含酸量：含酸量：5.9毫克毫克/升升ReserveChardonnay奥凯珍藏莎当妮干白葡萄酒奥凯珍藏莎当妮干白葡萄酒 年年份：份：2008葡萄种类：葡萄种类：100%莎当妮产地：南非，西开普省内罗伯森和惠灵顿产区TastingNotes:品尝特征品尝特征色 泽：熟透果实所呈现的黄绿色芳 香：诱人的成熟热带水果的气息夹着层层桃子的香气味觉：中等酒体，酸度适中，爽口，新鲜，回味绵长。美国与法国木桶的完美结合并没有压过葡萄酒本身的果味，倒是平添了酒香的复杂性。整体：酒体适中，单宁柔顺，易于饮用，有2年左右的陈年潜力。配餐：多种口味的鲜鱼配香草或奶油汁，意

6、式香煎牛仔，奶油意大利面和鸡类。Alcohol：14.22%vol酒精度：酒精度：14.22%ResidualSugar3.8g/l含糖量：含糖量：3.8毫克毫克/升升pH3.46PH值：值：3.46TotalAcid5.88g/l含酸量：含酸量：5.88毫克毫克/升升ShirazReserve2007奥凯珍藏莎瑞斯奥凯珍藏莎瑞斯年份：2007产区：西开普葡萄品种：100%莎瑞斯TastingNotes品尝特征:颜 色：深宝石红色泛有明丽的绯红色的光晕。气 味：成熟的桨果与辛辣的丁香，黑胡椒以及香草的味道层叠交错。口 味：入口柔顺，馥郁的桨果果香与橡木的芬芳以及婉约的单宁达到极致的和谐。综 述：这是一款极易上口的莎瑞斯，单宁如丝般柔顺，可以马上饮用，也有5年的陈放潜力以获得更加复杂的味觉享受。配餐建议:适宜搭配烤里脊，牛腿，牛外俏，以及白扒红肉，牛尾，羊蹄，乃至口味厚重的乳酪。Alc:14.28%vol 酒精度：酒精度：14.28%ResidualSugar:5.9g/l含糖量：含糖量：5.9毫克毫克/升升TotalAcid5.34g/l含酸量：含酸量：5.34毫克毫克/升升pH3.61PH值：值：3.61此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢