溶解的过程及乳化现象.pptx

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1、教学目标教学目标知识与技能知识与技能 1、认识溶解现象,知道溶液、溶剂、溶质等概念并会应用溶液的特征对常见的溶液进行判断。2、通过实验能知道溶质在不同的溶剂中溶解能力不同 3、探究几种物质在水中溶解时溶液的温度变化 4、知道溶液在科研生产和生活中有重要作用 5、知道一些常见的乳化现象过程与方法过程与方法 通过创设问题情景，进行讨论和设计实验,通过实验的研究、观察、记录、分析得出实验结论情感态度与价值观情感态度与价值观 通过实验中的对比分析，培养学生独立思考和总结归纳的能力第1页/共19页重难点重难点重点：重点：1、认识溶液的概念及溶液、溶质、溶剂的关系。、认识溶液的概念及溶液、溶质、溶剂的关系

2、。2、正确判断溶液中的溶质、溶剂。、正确判断溶液中的溶质、溶剂。难点：难点：从微观角度理解物质在水中溶解从微观角度理解物质在水中溶解时溶液温度变化的实质。时溶液温度变化的实质。第2页/共19页活动天地一活动天地一在一只盛有约50ml水的小烧杯中，加入一小匙食盐，用玻璃棒搅拌。观察发生的变化至食盐颗粒在水中消失。触摸杯壁，感受温度变化。问问1、为什么食盐颗粒不见了？食盐水食盐水 NaNa+和和和和ClCl-扩扩扩扩散到水分子的间散到水分子的间散到水分子的间散到水分子的间隔之中。隔之中。隔之中。隔之中。第3页/共19页继续思考：继续思考：1、食盐水属于纯净物还是混合物？2、这杯食盐水各部分是否一样

3、咸？3、放置了这么长时间，有没有看到析出了固体？第4页/共19页一、溶液一、溶液1 1、定义：、定义：一种或几种物质一种或几种物质一种或几种物质一种或几种物质分散到分散到另一种物质另一种物质另一种物质另一种物质 里，里，形成形成 均一均一均一均一的的、稳定稳定稳定稳定的的混合物混合物混合物混合物。溶质：被溶解的物质溶质：被溶解的物质溶剂：能溶解其他物质的物质溶剂：能溶解其他物质的物质2 2、溶液的基本特征：、溶液的基本特征：（1 1）均一性）均一性 （2 2）稳定性）稳定性 （3 3）混合物）混合物均一性：溶液中任一部分组成和性质完全相同。均一性：溶液中任一部分组成和性质完全相同。稳定性：稳定

4、性：外界条件（温度、压强等）不变时，外界条件（温度、压强等）不变时，无论放置多久，溶质无论放置多久，溶质都不会从溶剂中分离出来，都不会从溶剂中分离出来，不发生改变。不发生改变。第5页/共19页判断练习判断练习1、水、酒精都是均一，稳定的液体，它们是溶液吗？为什么？2、把食盐溶液倒掉一半后，剩余的溶液变稀了，对吗？为什么？3、在温度不变，水份不蒸发的条件下，蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来吗？为什么？否，纯净物否，纯净物错，均一性错，均一性错，稳定性第6页/共19页实验探究：实验探究：影响物质溶解性的因素影响物质溶解性的因素在两支试管中各加入在两支试管中各加入2 2mLmL3mL3mL水，分别加

5、入水，分别加入1 12 2小粒碘或高小粒碘或高锰酸钾；另取两支试管各加入锰酸钾；另取两支试管各加入2 2mLmL3mL3mL汽油，再分别加入汽油，再分别加入1 12 2小粒碘或高锰酸钾。振荡，观察现象。小粒碘或高锰酸钾。振荡，观察现象。序序号号溶剂溶剂溶质溶质现象现象 水水碘碘 水水高锰酸钾高锰酸钾 汽油汽油碘碘 汽油汽油高锰酸钾高锰酸钾结结论论几乎不溶几乎不溶溶解溶解溶解溶解几乎不溶几乎不溶不同溶质在同种溶剂中的溶解能力不同。不同溶质在同种溶剂中的溶解能力不同。同种溶质在不同溶剂中的溶解能力也不同同种溶质在不同溶剂中的溶解能力也不同 第7页/共19页学以致用学以致用衣服上的油滴用什么洗去？其

6、原理是什么？汽油去油污的原理是汽油去油污的原理是:油污溶解在汽油中油污溶解在汽油中,形成溶液形成溶液,从而除去油污从而除去油污.第8页/共19页二、溶液的组成二、溶液的组成1、组成、组成溶质溶质:溶剂溶剂:被溶解的物质（固体、液体、气体）被溶解的物质（固体、液体、气体）能溶解其它物质的物质能溶解其它物质的物质2 2、溶质和溶剂的确定、溶质和溶剂的确定固体、气体溶于液体，固体、气体是溶质，液体是溶剂；固体、气体溶于液体，固体、气体是溶质，液体是溶剂；液体溶于液体时，量少的是溶质，量多的是溶剂，液体溶于液体时，量少的是溶质，量多的是溶剂，但如果有水，不管水多还是水少，水是溶剂。但如果有水，不管水多

7、还是水少，水是溶剂。3 3、溶液的命名、溶液的命名全称：全称：溶质溶质的的溶剂溶剂溶液溶液简称：简称：若溶剂为水，可直接读若溶剂为水，可直接读（溶质）（溶质）溶液溶液。俗称：石灰水、盐酸、碘酒俗称：石灰水、盐酸、碘酒 第9页/共19页课堂练习：溶质、溶剂的判断课堂练习：溶质、溶剂的判断氯化钠溶液高锰酸钾溶液硝酸钾溶液95ml酒精和5ml水95ml汽油和5ml植物油氯化钠 水高锰酸钾 水硝酸钾 水酒精 水植物油 汽油第10页/共19页三、溶液的用途三、溶液的用途第11页/共19页实验探究实验探究物质溶于水时，溶液的温度是否会发生变化？实验：实验：（1）取3只烧杯，各注入一定量水，并测量水 的温度

8、，填入4页课本表中。（2）将一药匙氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠分别 加入上述3支烧杯中，搅拌至完全溶解，测量 溶液的温度，填入课本表中。第12页/共19页四、溶解时的吸热和放热现象四、溶解时的吸热和放热现象(1)溶质分散到溶剂中形成溶液的过程中，发生了两种变化。扩散过程扩散过程：溶质的分子：溶质的分子(或离子或离子)向水中扩散，向水中扩散，吸收热量吸收热量；水合过程水合过程：溶质的分子：溶质的分子(或离子或离子)和水分子作用，和水分子作用，生成生成 水合分子水合分子(或水合离子或水合离子)，放出热量放出热量。(2)(2)溶解过程中温度变化溶解过程中温度变化若若Q Q吸吸QQ放，则溶液温度降低，放，

9、则溶液温度降低，如如NHNHNHNH4 4 4 4NONONONO3 3 3 3若若Q Q吸吸QQ放，则溶液温度升高，放，则溶液温度升高，如如NaOHNaOHNaOHNaOH、CaOCaOCaOCaO（生石灰）（生石灰）（生石灰）（生石灰）若若Q Q吸吸=Q=Q放，则溶液温度不变，放，则溶液温度不变，如如NaClNaClNaClNaCl第13页/共19页实验探究实验探究试管试管内加内加入的入的物质物质现象现象倒掉液倒掉液体后试体后试管是否管是否干净干净振荡前振荡前振荡后振荡后静置后静置后水和水和水和水和植物植物植物植物油油油油水和水和水和水和植物植物植物植物油及油及油及油及洗涤洗涤洗涤洗涤剂剂

10、剂剂液体液体分层分层液体液体分层分层形成乳形成乳状浑浊状浑浊液体液体形成乳形成乳状浑浊状浑浊液体液体液体液体分层分层液体液体不不分层分层试管试管不干净不干净试管试管较干净较干净第14页/共19页 洗涤剂具有乳化的功能，它能使植物油分散成洗涤剂具有乳化的功能，它能使植物油分散成洗涤剂具有乳化的功能，它能使植物油分散成洗涤剂具有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。这些无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。这些无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。这些无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。这些细小的液滴能随着水流走，所以衣服、细小的液滴能随着水流走，所以衣服、细小的液滴能随着

11、水流走，所以衣服、细小的液滴能随着水流走，所以衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂餐具上的油污可以用加入洗涤剂餐具上的油污可以用加入洗涤剂餐具上的油污可以用加入洗涤剂 的水洗掉。的水洗掉。的水洗掉。的水洗掉。衣服和餐具上的油污，用水洗不掉。衣服和餐具上的油污，用水洗不掉。为什么水中加入洗涤剂就能洗掉呢？为什么水中加入洗涤剂就能洗掉呢？第15页/共19页乳化原理的应用乳化原理的应用洗衣服（洗衣粉、肥皂）；洗头发（洗发露）；洗衣服（洗衣粉、肥皂）；洗头发（洗发露）；洗澡（沐浴露）；洗餐具（洗洁精）；制农药洗澡（沐浴露）；洗餐具（洗洁精）；制农药用洗发剂洗去用洗发剂洗去头发上的油脂头发上的油脂用洗涤剂

12、用洗涤剂洗餐具洗餐具用肥皂、洗衣粉洗用肥皂、洗衣粉洗去衣服上的污渍去衣服上的污渍第16页/共19页知识梳理知识梳理1、溶液的定义及特征2、溶液的组成3、溶液的用途4、溶解时的吸热和放热的现象5、乳化现象第17页/共19页课堂达标课堂达标1 1、下列叙述正确的是、下列叙述正确的是 （）A A、均一、稳定的液体一定是溶液、均一、稳定的液体一定是溶液 B B、溶液都有是无色透明的、溶液都有是无色透明的 C C、溶液的质量等于溶质的质量加上溶剂的质量、溶液的质量等于溶质的质量加上溶剂的质量 D D、溶液的体积等于溶质的体积加上溶剂的体积、溶液的体积等于溶质的体积加上溶剂的体积2 2、说出下列溶液中的溶

13、质和溶剂：、说出下列溶液中的溶质和溶剂：硫酸铜溶液硫酸铜溶液 0.9%0.9%的生理盐的生理盐 澄清石灰水澄清石灰水 碘酒碘酒 3 3、夏天里想随时喝到冰爽的饮料，可以自制化学、夏天里想随时喝到冰爽的饮料，可以自制化学“冰箱冰箱”，即把一种化学试剂放入一定量的水中，就可形成低温小环境。即把一种化学试剂放入一定量的水中，就可形成低温小环境。这种试剂可以是下列物质中的（这种试剂可以是下列物质中的（）A.A.食盐食盐 B.B.硝酸铵硝酸铵 C.C.蔗糖蔗糖 D.D.生石灰生石灰 4 4、生活中手上沾满油污时、生活中手上沾满油污时,可用汽油洗去油污，可用汽油洗去油污，也可以用洗涤剂洗去油污，这说明汽油与也可以用洗涤剂洗去油污，这说明汽油与洗涤剂一样能去油污洗涤剂一样能去油污,那么二者去油污的那么二者去油污的原理是否相同原理是否相同?若不同若不同,他们的区别是什么他们的区别是什么?第18页/共19页感谢您的观看！第19页/共19页