能量代谢与体温调.pptx

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1、（三）能量的利用 转变为热能；骨胳肌收缩完成机械外功；细胞合成代谢中储备为化学能。第1页/共25页二、能量代谢的测定原理和方法二、能量代谢的测定原理和方法 测定原理测定原理机体的能量代谢也遵循机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律能量守恒定律”测定方法测定方法（一）直接测热法（一）直接测热法 呼吸热量计呼吸热量计（二）间接测热法（二）间接测热法 1.1.依据：依据：“定比定律定比定律”第2页/共25页 2.2.间接测热法需要的几项指标间接测热法需要的几项指标 （1 1）食物的热价食物的热价 1 1食食物物在在氧氧化化时时所所释释放放出出来来的的热热量量，称称为食物的热价。为食物的热价。（2 2）食

2、物的氧热价食物的氧热价 某种食物氧化时某种食物氧化时,每消耗每消耗1L1L氧所产生的热氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。量称为该种食物的氧热价。（3 3）呼吸商（呼吸商（respiratory quotient RQrespiratory quotient RQ）指一定时间内，机体的指一定时间内，机体的COCO2 2产生量与耗产生量与耗O O2 2量的量的比值。比值。RQRQCOCO2 2产生量产生量/耗耗O O2 2量量第3页/共25页 根据根据RQRQ可估计某一段时间内机体氧化各种可估计某一段时间内机体氧化各种食物的比例：食物的比例：三种营养物质氧化的几种数据三种营养物质氧化的几种数据

3、物物 质耗氧量质耗氧量 产产COCO2 2量量 物理热价物理热价 生理热价生理热价 氧热价氧热价 呼吸商呼吸商(L/g)(L/g)(KJ/g)(KJ/g)(KJ/g)(R Q)(L/g)(L/g)(KJ/g)(KJ/g)(KJ/g)(R Q)糖糖 0.83 0.83 17.2 17.2 21.1 1.000.83 0.83 17.2 17.2 21.1 1.00 脂脂 肪肪 1.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.711.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.71 蛋白质蛋白质 0.95 0.76 23.4 18.0 18.9 0.800.95 0.76 23.4 1

4、8.0 18.9 0.80 RQ RQ1.0 1.0 氧化糖；氧化糖；RQRQ0.71 0.71 氧化脂肪氧化脂肪 RQRQ0.850.85一般饮食；一般饮食；RQRQ0.80 0.80 长期饥饿长期饥饿第4页/共25页 非蛋白呼吸商非蛋白呼吸商(NPRQ):(NPRQ):指一定时间内指一定时间内，机体机体氧化非蛋白食物时的氧化非蛋白食物时的COCO2 2产生量与耗产生量与耗O O2 2量的比值。量的比值。整体产生整体产生COCO2 2总量分解蛋白产生总量分解蛋白产生COCO2 2量量 NPRQ NPRQ 整体耗整体耗O O2 2总量分解蛋白耗总量分解蛋白耗O O2 2量量 分解蛋白产生分解蛋

5、白产生COCO2 2量量=NP6.250.76(L)=NP6.250.76(L)分解蛋白耗分解蛋白耗O O2 2量量=NP6.250.94(L)=NP6.250.94(L)6.25=6.25=每产生每产生1g1g尿氮尿氮(NP)(NP)需氧化蛋白需氧化蛋白6.25g6.25g0.76(L)=0.76(L)=每氧化每氧化1g1g蛋白的产生蛋白的产生COCO2 2量量0.94(L)=0.94(L)=每氧化每氧化1g1g蛋白的耗蛋白的耗O O2 2量量 第5页/共25页 3.3.间接测热法步骤间接测热法步骤 测定测定COCO2 2产生量和耗产生量和耗O O2 2量量 测定尿氮量测定尿氮量 计算出计算

6、出NPRQNPRQ：查出非蛋白食物氧热价查出非蛋白食物氧热价 计算出非蛋白食物的产热量计算出非蛋白食物的产热量 能量代谢计算：能量代谢计算：闭合式测定法开放式测定法第6页/共25页简易法简易法：将混合膳食的将混合膳食的RQRQ定为定为0.850.85；测定测定6min6min的耗的耗O O2 2量；量；能量代谢计算：能量代谢计算：=耗耗O O2 2量量氧热价。氧热价。第7页/共25页（三）食（三）食物的特殊动力效应物的特殊动力效应 蛋白质产热量增加蛋白质产热量增加3030，混合性食物增加混合性食物增加1010，糖和脂肪增加糖和脂肪增加4 46 6。（一）肌肉活动（一）肌肉活动 肌肉活动对能量代

7、谢的影响最大。肌肉活动对能量代谢的影响最大。三、影响能量代谢的因素(二二)精神活动精神活动 第8页/共25页(四四)环境温度环境温度 1.1.人人体体安安静静时时的的能能量量代代谢谢,在在20203030的的环环境境中中较较为稳定。为稳定。2.2.环境温度超过环境温度超过3030，能量代谢率增加。，能量代谢率增加。3.3.当当环环境境温温度度低低于于2020时时，随随着着温温度度的的不不断断下下降降，机机体体产产生生寒寒战战和和肌肌紧紧张张增增加加以以御御寒寒，同同时时增增加加能能量量代谢率。代谢率。第9页/共25页四、基础代谢与基础代谢率四、基础代谢与基础代谢率 1.1.基础代谢（基础代谢（

8、basal metabolismbasal metabolism）机体在机体在基础状态基础状态下的能量代谢。下的能量代谢。基础状态：基础状态：清晨空腹；清晨空腹；平卧，全身肌肉放松；平卧，全身肌肉放松；清醒且情绪安闲；清醒且情绪安闲；室温室温18-2518-25。2.2.基础代谢率基础代谢率(basal metabolic rate,BMR)(basal metabolic rate,BMR)单位时间内的基础代谢。单位时间内的基础代谢。第10页/共25页 基础代谢率的测定与表示方法 每小时单位体表面积（m2）的产热量 kJ/kJ/（m m2 2 h h）每小时单位体重（kgkg）的产热量 kJ

9、/(kg h)kJ/(kg h)体表面积（m m2 2）=0.0061=0.0061身高（cmcm2 2）+0.0128+0.0128体重(kg)-(kg)-0.15290.1529第11页/共25页 BMR BMR的测定和正常值的测定和正常值 1.BMR1.BMR的测定的测定(通常采用简易法通常采用简易法)2.BMR2.BMR正常值正常值 101015152020可能是病态可能是病态甲亢：甲亢：+25+25+80%+80%；甲减：；甲减：-20%-20%-40%-40%发烧：体温每升高发烧：体温每升高11，BMRBMR升高升高13%.13%.体重指数（体重指数（BMIBMI）第12页/共25

10、页概念：指身体深部的平均温度，即体核温度。37.5意义：体温的相对恒定是机体新陈代谢和一切生命活动正常进行的必需条件。T T 2222心跳停止；T T 4343酶变性而死亡;T=27T=27低温麻醉。第二节 体温及其调节第13页/共25页一、人体正常体温及生理变动（一）正常体温 1.1.肛温：正常为36.936.937.937.9。2.2.口温：约比直肠低0.20.2。3.3.腋温：约比口腔低0.30.3。临床常用口温和腋温。测定腋温时要注意夹紧体温计和测量时间（约需10min10min）。第14页/共25页（二）体温的生理波动 1.1.昼夜节律变化 人的体温在一昼夜中呈现周期性波动，称为体温

11、的昼夜节律。2.2.性别差异 成年女子体温平均比男子高0.30.3。女子体温随月经周期而产生周期性变动。排卵日最低。第15页/共25页 第16页/共25页3.3.其他因素 年龄差异：新生儿体温成年人老年人。肌肉活动时，肌肉代谢明显增强，产热增加；情绪激动、精神紧张、进食等情况，都会影响体温。全身麻醉时，会因抑制体温调节中枢和扩张血管的 作用及骨骼肌松弛，使体温降低。第17页/共25页 二、产热机制和散热机制 （一）产热 1.1.主要产热器官 肝和骨骼肌 第18页/共25页 2.2.产热形式产热形式 寒颤产热：寒颤产热：骨骼肌不随意的节律性收缩骨骼肌不随意的节律性收缩 非寒颤产热：非寒颤产热：又

12、称代谢产热，机体所有的组织又称代谢产热，机体所有的组织 器官都能进行代谢产热。器官都能进行代谢产热。3.3.产热活动的调节产热活动的调节（1 1）体液调节）体液调节（2 2）神经调节）神经调节第19页/共25页(二)散热 散热部位主：皮肤面积大与外界接触血流丰富有汗腺次：肺、尿、粪 1.1.散热方式 机体散热方式有以下几种:第20页/共25页 辐射散热 指体热以热射线形式传给温度较低的周围环境中的散热方式。辐射散热量的多少取决于机体的有效辐射面积皮肤与环境的温度差 传导散热 指体热直接传给与机体相接触的低温物体的散热方式。第21页/共25页 对流散热 指体热凭借空气流动交换热量的散热方式。对流

13、散热是传导散热的一种特殊形式。蒸发散热（不感蒸发和可感蒸发）指体液的水分在皮肤和粘膜表面由液态 转化为气态，同时带走大量热量的散热方式。第22页/共25页汗液 水分：9999 汗液流经汗腺排出管的起始部时，有一部分NaClNaCl可被重吸收，使最终排出的汗液成为低渗。机体大量出汗可造成高渗性脱水，要补充大量的水份和适量的aClaCl。固体：大部分为NaClNaCl其余为KClKCl、尿素、乳酸等无葡萄糖和蛋白质 2.2.汗腺与汗腺活动的调节第23页/共25页三、体温调节 1.1.温度感受器 外周温度感受器：分布：皮肤、粘膜和内脏等处。类型：温觉和冷觉感受器 作用：冲动传入中枢后，除产生温觉之外，还能引起体温调节反应。第24页/共25页感谢您的观看！第25页/共25页