幼儿园食品安全事故应急预案范本.docx

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1、幼儿园食品安全事故应急预案范本 食品平安是当今世界上人们所关注的焦点问题之一，那么，你知道该怎么写幼儿园食品平安事故应急预案吗?下面就是我为你整理的幼儿园食品平安事故应急预案，欢迎阅读。 幼儿园食品平安应急预案(一)： 为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能刚好、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把事务造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、状况简述 我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，平安重点问题是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品平安事故领导小组，落

2、实各部门职责 1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。 2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责救援工作。 3、食堂班长负责保存好食物留样。 三、建立刚好逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事务的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级教化主管部门报告。报告资料有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门专心实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若

3、怀疑投毒则向公安部门报告。 四、事故处置方法及详细措施 一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。 应急处理程序： 1、一旦发觉有食物中毒的现象，事务发觉人要马上向平安领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，刚好通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、刚好

4、向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 五、后期处置 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒带给牢靠的状况。每一天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 幼儿园食品平安应急预案(二)： 为了有效应急处置我园内可能发生的食品平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护幼儿园和社会稳定，促进幼儿园教化的健康发展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1、领导小组的主要成员：负责组长：

5、孙景梅;副组长：姚雁玲;成员：谷可慧、冷亚文、崔秀辉、白京欣、领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事务的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题刚好向教化局请示报告。 2、医疗救援组：当发生食品卫生平安事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打;120;医疗抢救电话。要刚好坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医护人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 3、机构职责： 统一指挥食品平安事故处理，协调各方面力气进行应急救援，限制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快复原学校正常教化、教学秩序。 定期组织园内食品平安工作总结、研讨‘构成评估和反馈

6、看法，并负责对幼儿园食品平安工作的年度考核和评价。 二、日常工作开展： 1、完善制度。在教化局下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本园食品平安制度进行全面修订完善。 2、强化监督。在领导小组的详细指导下，以各项食品制度落实为重点，结合我园其他平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形势反馈到幼儿园。 3、加强教化。加强对家长、幼儿食品学问的宣扬教化，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和职责感。 4、添置设备。幼儿园要比照设备标准，逐步完善和提高食品设备的配备。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品平安事故发生后务必刚好报告。详细为：师生发觉少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻

7、)刚好向组长报告;发觉较严峻食品事故(指出现严峻食物中毒症状或出现5人以上相同症状的群体发病状况，下同)，应马上向教化局或卫生监督局报告，同时马上启动学校食品平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻幼儿园食品平安事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗救援。幼儿园发生较严峻食品平安事故，应刚好向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求救，并拨打;120;医疗抢救电话。要刚好坚决将发病人员送到医院抢救

8、。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护工作。 4、联系家长。幼儿园发生较严峻食品平安事故，应刚好与发病学 生家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目揣测，做好学生家长的安抚工作，防止过激行为的发生。力所能及的为家长做好服务工作。 5、病源爱护。幼儿园发生较严峻食品平安事故后，应马上封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便刚好查找致病缘由。 6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室详细支配。必要时可想食品药品监督管理局报告。 7、信息公开。保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，刚好精确的做好信息公开，并照实向上级部门汇报。对一些谣传也要刚好澄清，避开不必要的误会。 幼儿

9、园食品平安应急预案(三)： 一、指导思想 做好幼儿园食品卫生平安工作，削减群体性食物中毒事务的发生，保障师幼的身体健康和生命平安，幼儿园本着为幼儿和老师的身体健康的目的动身，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。 二、成立食物中毒预防应急小组 幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员等。详细状况是： 组长：王兰兴 副组长：李娟 成员：李丹，宋振侠，陈支侠，王秀玲 三、可能引发师生食物中毒的缘由： 购入的食品存在质量问题;食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不贴合食用要求;及个别人的恶意下毒等缘由造成食物中

10、毒事故。 四、师生食物中毒事故的预防措施 1、加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生平安管理制度，落实有效措施，职责到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。 2、非食堂工作人员不得随意进入厨房。加强对食堂工作人员的培训、教化工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。 3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校;规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品刚好放入密封间;严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染;做好食物留样工作，留样食品务必按规定保留48小时

11、;严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。 4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境整齐，加强日常检查，一旦发觉变质，马上停用;饮水机要定期消毒，供水商要求证照齐全。 5、专心开展对师生的食品卫生教化。教化师生不吃无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食卫生习惯。 五、师生食物中毒事故的应急处理程序 1、马上将中毒师生送就近医院救治。同时向区教办及卫生监督部门报告。 2、幼儿园平安领导小组马上介入事故的处理，并依据状况，制定工作方案，落实人员分工。 3、幼儿园保健医生做好食物中毒事务的专项登记工作，其资料包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理状况等，并专心帮助卫生监

12、督部门做好调查工作，以利于有关部门实行措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。若怀疑为投毒事务，应马上向公安部门报案。 4、专心做好中毒师生的就医陪护工作，刚好联系幼儿家长，照实向幼儿家长阐述事故经过，并仔细做好幼儿家长的工作，争取家长的协作、谅解。 5、爱护现场、保留样品。爱护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒带给牢靠的状况。与保险公司取得联系，仔细做好理赔工作。 6.在查明状况之前对可疑食物、水源应马上停止食用。查明状况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理

13、。 7、联系保险等部门刚好做好事故的善后处理工作，对有关职责人按规定作来源理。 幼儿园食品平安应急预案(四)： 为有效预防我园食堂食品卫生平安突发事故的发生，刚好限制和消退校内突发事故的危害，保障广阔师生身体健康和生命平安，切实有效地降低和限制食品中毒事故的危害，维护学校正常的保教秩序和园内的稳定，依据中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与学生群众用餐卫生管理规定、学校卫生工作条例、突发公共卫生事务应急条例及教化部门的有关要求，结合我乡实际，特制定本预案。 一、领导机构与职责 1、组织机构 组长：秦红琼(园长) 副组长：黄鸿 成员：全体教职员工 2、应急处理领导小组主要职责： 在获悉幼儿发生食品

14、中毒事故后，组长和副组长马上赶赴现场，具体了解状况。统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，限制事态发展。专心帮助有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的缘由进行调查，刚好追踪了解中毒师生的状况及中毒缘由，并马上逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥当处理事故。 定期对学校食堂食品卫生平安工作进行督查、总结、研讨，构成评估和反馈看法，刚好查漏补缺。 统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快复原学校正常保教秩序。 二、日常工作的开展 1、完善制度。各校要建立健全食品卫生工作制度、上岗人员工作要求、食堂管理制度等，悬挂于墙壁醒目处。 2、强化督查。以各项食品卫生制度落实为重点，结合学

15、校其它平安工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。园长食品平安第一职责人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责。 4、加强教化。幼儿园要加强对广阔师生的食品卫生学问的宣扬教化，透过主题班会、板报等宣扬形式，向教职员工、家长宣扬食品平安法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教化幼儿留意饮食平安，初步学会辨别食品的伪劣，教化幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要透过广泛的教化，培育幼儿良好的饮食卫生习惯，提高自我爱护潜力。 三、详细的应急措施 发生食品平安事故后，事故应急处理人员由领导小组组长统一

16、调度，一旦发生疑似食物中毒，马上启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当马上做好各项应急处理工作： 1、专心组织抢救病人，尽可能根据就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医务人员的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。病情严峻的，刚好送往上级医院妥当处理病人，并派人到医院守护病人，刚好解决有关问题。 2、马上向乡人民政府、县教化局和县防疫站报告学生中毒状况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，假如怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。 3、食物中毒事故发生后学校应留意持续幼儿园的稳定，食物中毒应由疾病预防限制机制、卫生监督部门确认，要严格限制消息发布渠道，刚好、精确做好信息公开，并照

17、实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要刚好澄清，避开师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒幼儿，做好与幼儿家长的沟通，维护正常的保教秩序。 4、爱护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱(柜)交调查人员，禁止接着食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以限制。 5、在卫生部门的专业人员到达后，协作专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的状况并开呈现场调查。对剩余的食物予以短暂封存。待现场调查结束后，根据卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。 6、帮助卫生部门做好调查工

18、作及各项后勤保障工作。 四、留意事项 稳定师生及家长的心情，以免引起不必要的混乱。 如有个别家长来园探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。 事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 发觉师生有类似食物疑似中毒症状时，应快速送医院诊治。快速向教化局及卫生防疫部门报告。 做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要马上专心协作有关部门取样。 快速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。专心协作上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 幼儿园食品平安应急预案(五)： 为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，

19、预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能刚好、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把事务造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、状况简述 我园现有教学班8个，在园幼儿309人，教职工27人，厨房2个. 平安重点问题是：预防食物中毒等食品事故。 二、成立食品平安事故领导小组，落实各部门职责 领导小组： 组长：陈桂英副组长：钟琼芬陈小清 组员：各班主班保育员 1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。 2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责救援工作。 3、食堂班长负责保存好食物留样。 三、建立刚好逐级报

20、告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事务的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级教化主管部门报告。报告资料有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门专心实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 四、事故处置方法及详细措施 一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行 抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。 应急处理程序： 1、一旦发觉有食物中毒的现象，

21、事务发觉人要马上向平安领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，刚好通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、刚好向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 五、后期处置 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品

22、等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒带给牢靠的状况。每一天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 六、应急保障工作 办公室做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心务必品的供应。 七、照实反映状况 园负责人及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应照实反映本次中毒状况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映。 八、食品平安日常工作要求 1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外， 全部食品全部由食堂加工

23、制作，不购买现成的食品;督促库管把好进 货渠道，做好索证、检查产地标识、保质期。 2、驾驭好食品原材料库存量及存放时间，妥当管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。 3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地;食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。 4、已加工完的饭菜盛桶后要刚好加盖、离地，做好防蝇防尘工作。 5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。 6、饭菜实行24小时留样并做好具体记录。 7、非食堂人员严禁进入食堂;食堂人员禁止一人单独在食堂。 8、各班老师加强对幼儿的视察，刚好发觉异样现象。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第19页 共19页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页