组成细胞分子总结.pptx

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1、710%（最多的有机物）盐和糖制淡水无机盐核酸糖类脂质蛋白质水11.5%12%8590%组成细胞的化合物占细胞鲜重的相对含量:.少多（最多的化合物）在C鲜重中的相对含量%C干重中最多的化合物第1页/共32页一、蛋白质的功能1、结构蛋白：构成细胞和生物体结构2、功能蛋白唾液淀粉酶催化作用血红蛋白运输载体胰岛素传递信息，调节生命活动抗体免疫糖蛋白细胞识别肌细胞中的肌原纤维运动生命活动的主要承担者例：羽毛、肌肉、头发、蛛丝等第二节生命活动的主要承担者蛋白质第2页/共32页1、元素组成：2、基本单位：氨基酸C、H、O、N（P、S）二、蛋白质的组成与结构HOCCOHHH2N甘氨酸HOCCOHCH3H2N

2、丙氨酸ROCCOHHHN H氨基酸分子结构通式:C2H4O2N1-R氨基酸分子通式:第3页/共32页 H NCCOOH H R2 H H2NCC R1 O+H HNCCOOH H R23、蛋白质分子结构的形成氨基酸脱水缩合 H H2NCCOH R1 O脱水缩合肽键H2O二肽-NH-CO-第4页/共32页 R1 ONH2CCOH H R2 O HNCCOH H H R3 HNCCOOH H H2H2O R1 ONH2CC H R3 NCCOOH H H R2 O NCC H H三肽游离氨基游离羧基末端末端氨基酸残基肽键第5页/共32页多肽 R1 ONH2C C H R18 O NCC H H R

3、n NCCOOH H H游离氨基游离羧基形成一条由n个氨基酸组成的多肽链，要脱掉几个分子的水？形成多少个肽键？该多肽至少有几个游离的氨基、羧基？?H2O（n-1,n-1,1,1）第6页/共32页蛋白质结构多样性肽链盘曲折叠方式千差万别蛋白质空间结构多样性氨基酸的种类（20种）数量（成百上千）排列顺序（千变万化）多肽多样性细胞中蛋白质种类、功能多样性（决定蛋白质的功能和活性）蛋白质空间结构的形成多肽氨基酸的种类、数量、排列顺序氨基酸脱水缩合盘曲折叠蛋白质（形成空间结构）第7页/共32页蛋白质变性因素：本质：特征：应用：加热、超声波、电磁、UV、X-ray强酸碱、重金属离子、三氯乙酸、酒精、丙酮、

4、某些弱酸蛋白质空间结构破坏,变得松散.失活,不可逆,沉淀析出，易被蛋白酶水解消毒、灭菌、化验、豆腐、酸奶、重金属盐中毒的抢救蛋白质盐析本质：未变性失活，可逆变化应用：蛋白质的分离提纯第8页/共32页一、核酸在细胞中的分布【实验】观察DNA和RNA在细胞中的分布P27图结论：真核细胞DNA主要分布在C核 少量分布在叶绿体、线粒体RNA主要分布在细胞质注：原核细胞的DNA主要位于拟核区实验原理:盐 酸改变C膜通透性,加速染色剂进入C 使染色质中DNA与蛋白质分离利于DNA与染色剂结合.结果：甲基绿DNA绿色吡罗红RNA红色第三节遗传信息的携带者核酸第9页/共32页2、基本单位:核苷酸二、核酸的组成

5、含氮碱基 OHOPO OH磷酸5碳糖CH2、组成元素：C、H、O、N、P第10页/共32页脱氧核糖核苷酸（4种）核糖核苷酸（4种）A：G：C：T:腺嘌呤鸟嘌呤胞嘧啶胸腺嘧啶A：G：C：U:腺嘌呤鸟嘌呤胞嘧啶尿嘧啶脱氧核糖含氮碱基HHHHHOHCH2 OHOPO OH 核糖含氮碱基HOHHHHOHCH2 OHOPO OH第11页/共32页腺嘌呤脱氧核糖核苷酸脱氧核糖腺嘌呤HHHHHOHCH2 OHOPO OH鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸脱氧核糖鸟嘌呤HHHHHOHCH2 OHOPO OH胞嘧啶脱氧核糖核苷酸脱氧核糖胞嘧啶HHHHHOHCH2 OHOPO OH胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸脱氧核糖胸腺嘧啶HHHH

6、HOHCH2 OHOPO OH四种脱氧核糖核苷酸第12页/共32页腺嘌呤核糖核苷酸 核糖腺嘌呤HOHHHHOHCH2 OHOPO OH鸟嘌呤核糖核苷酸 核糖鸟嘌呤HOHHHHOHCH2 OHOPO OH胞嘧啶核糖核苷酸 核糖胞嘧啶HOHHHHOHCH2 OHOPO OH尿嘧啶核糖核苷酸 核糖尿嘧啶HOHHHHOHCH2 OHOPO OH四种核糖核苷酸第13页/共32页核糖核酸（RNA）AGCUTCGA脱氧核糖核酸（DNA）AGCT脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸核酸分子中核苷酸的排列顺序遗传信息：核酸分子是由几十至上亿个核苷酸连接而成的长链：第14页/共32页类别类别DNA DNA RNARNA基本单

7、位基本单位核苷酸核苷酸碱基碱基五碳糖五碳糖磷酸磷酸链链多由多由2 2条脱氧核苷酸链构成条脱氧核苷酸链构成多由多由1 1条核糖核苷酸链构成条核糖核苷酸链构成遗传物质遗传物质遗传信息遗传信息DNADNA和和RNARNA的异同比较的异同比较脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脱氧核糖核苷酸鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸胞嘧啶脱氧核糖核苷酸胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）脱氧核糖磷酸磷酸核糖所有C生物及部分病毒的遗传物质 部分病毒的遗传物质 所有C生物及部分病毒的遗传

8、信息贮存在DNA中 部分病毒的遗传信息贮存在RNA中 第15页/共32页不同生物细胞所含核酸类型及遗传物质细胞生物细胞生物(原核、真核）原核、真核）DNADNA病毒病毒RNARNA病毒病毒核酸核酸核苷酸核苷酸碱基碱基遗传信息遗传信息携带者携带者遗传物质遗传物质种（）种（）种（）种：4种脱氧核苷酸4种核糖核苷酸种脱氧核苷酸种核糖核苷酸DNA（遗传信息的携带者）RNA（遗传信息传递表达/蛋白质合成）DNA（遗传信息的携带者）RNA（遗传信息的携带者）第16页/共32页核酸(2种）脱氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)(基本单位)(基本单位)脱氧核苷酸(4种)AGCT核糖核苷酸(4种)AGCU核苷

9、酸(8种)(碱基5种)AGCTU常见病毒的核酸类型DNADNA病毒病毒 RNARNA病毒病毒噬菌体噬菌体HIVHIVSARSSARS病毒病毒烟草花叶病毒烟草花叶病毒脊髓灰质炎病毒脊髓灰质炎病毒三、核酸的功能1、携带遗传信息的遗传物质2、决定生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成第17页/共32页核酸分布DNA主要分布在C核 少量分布在叶绿体、线粒体RNA主要分布在细胞质功能遗传物质 携带遗传信息决定生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成【小结】脱氧核苷酸核糖核苷酸彻底水解彻底水解DNARNA组成水解水解元素核糖磷酸含碱基（）脱氧核糖磷酸含碱基（）第18页/共32页第4节细胞中的糖类和脂质1、组成元素：

10、C、H、O2、分类：单糖：核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）葡萄糖（C6H12O6）：果糖（C6H12O6）半乳糖（C6H12O6）五碳糖：六碳糖：组成不能水解的糖，可直接被细胞吸收。主要能源物质一、细胞中的糖类RNADNA核糖核苷酸脱氧核苷酸组成组成组成第19页/共32页二糖（C12H22O11）：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。蔗糖麦芽糖乳糖植物细胞：动物细胞：水解葡萄糖果糖2葡萄糖水解水解葡萄糖半乳糖细胞吸收利用单糖多糖：植物细胞：动物细胞：淀粉:纤维素:重要 物质 主要组分(C6H10O5)n生物体内糖类的主要存在形式储能葡萄糖植物细胞壁水解麦芽糖水解糖原重要 物质储能葡萄

11、糖水解第20页/共32页分布分布功能功能还原性还原性单单糖糖五五碳碳糖糖核糖核糖所有生物所有生物C C生物体重要组成成分生物体重要组成成分（RNARNA组成成分）组成成分）还原糖还原糖脱氧核糖脱氧核糖所有生物所有生物C C生物体重要组成成分生物体重要组成成分（DNADNA组成成分）组成成分）还原糖还原糖六六碳碳糖糖葡萄糖葡萄糖所有生物所有生物C C生命活动重要能源物质生命活动重要能源物质还原糖还原糖果糖果糖植物植物能源物质能源物质还原糖还原糖半乳糖半乳糖主要在动主要在动能源物质能源物质还原糖还原糖二二糖糖蔗糖蔗糖植物植物C C（甘蔗、甜菜）（甘蔗、甜菜）（红糖、白糖、冰糖）（红糖、白糖、冰糖）

12、能源物质能源物质非还原糖非还原糖麦芽糖麦芽糖植物植物C C（发芽的麦粒）（发芽的麦粒）能源物质能源物质还原糖还原糖乳糖乳糖动物动物C C（人、动物乳汁）（人、动物乳汁）能源物质能源物质还原糖还原糖多多糖糖淀粉淀粉植物植物C C（谷物的种子、马铃薯、（谷物的种子、马铃薯、甘薯、山药等）甘薯、山药等）植物体内储能物质植物体内储能物质非还原糖非还原糖纤维素纤维素植物植物C C（棉、麻等较多）（棉、麻等较多）生物体重要组成成分（植生物体重要组成成分（植物壁主要成分）物壁主要成分）非还原糖非还原糖糖原糖原动物动物C C（肝（肝C C、肌、肌C C）动物体内储能物质动物体内储能物质非还原糖非还原糖各种糖类

13、在生物体中的分布、功能及还原性小结第21页/共32页3、糖类的功能糖类是生物体的重要组成成分糖类是生命活动的主要能源物质糖类中最重要的能源物质是葡萄糖，在动物体中储存能源的糖是糖元，植物体中储存能源的糖是淀粉。核糖、脱氧核糖、纤维素等糖类物质分别是RNA、DNA、植物细胞壁的组成成分。第22页/共32页、元素组成：C、H、O（N、P）、溶解性:脂肪、磷脂、固醇二、细胞中的脂质、常见种类：不溶于水,溶于脂溶性有机溶剂:丙酮/氯仿/乙醚（）脂肪细胞内良好的 物质作为绝热体起到 作用 作用,保护内脏器官.（C、H、O）分布：人和动物的皮下、大网膜、肠系膜，驼峰等处植物的花生、油菜、向日葵、核桃、蓖麻

14、种子功能：储能保温缓冲和减压第23页/共32页（）磷脂（C、H、O、N、P）分布：动物脑、卵细胞、肝脏、大豆种子等处较多功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分分布分布功能功能胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素（）固醇 （C、H、O）膜成分、参与血液中脂质的运输促进生殖器官发育促进生殖细胞形成激发维持第二性征促进肠道对钙、磷的吸收动物内脏、蛋黄、鱼虾籽、肉皮性腺、肾上腺分泌海鱼、肝脏、蛋黄、瘦肉、牛奶、鱼肝油（胆固醇衍生物）（胆固醇衍生物）第24页/共32页【与生活的联系】（过多）脑 血 栓心肌梗塞高血脂与动脉粥样硬化预防：膳食中限制高胆固醇食物的过量摄入胆固醇高脂肪高糖食物脂肪在肝C积累脂肪肝

15、1、补充含卵磷脂较多的食物。2、避免高脂肪来源的食物。预防：脂肪肝/肝硬化肝 硬 化动脉粥样硬化（促钙磷吸收）婴儿多晒太阳可预防佝偻病,老年人可防骨质疏松皮肤中胆固醇（阳光紫外线）维生素D第25页/共32页蛋白质核 酸多 糖氨基酸核苷酸单 糖生物大分子的基本单位以碳链为基本骨架（连接）生物大分子多聚体三、生物大分子以碳链为骨架碳是生命的核心元素第26页/共32页第5节细胞中的无机物一、细胞中的水不同种类的生物不同的组织器官不同生长发育期细胞结构组分(4.5%)(95.5%)一切生命活动含水量差异(6095%)自由水结合水良好溶剂细胞液体环境代谢反应物物质运输代谢强度不同、抗寒、抗旱能力不同的细

16、胞K值不同结合水/自由水K(相互转化)第27页/共32页二、细胞中的无机盐1、存在形式：离子态（多数）阳离子：阴离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-2、功能 构成细胞内复杂有机物的组分镁叶绿素，缺镁影响光合作用铁血红蛋白，缺铁性贫血影响组织细胞供氧碘甲状腺激素，缺碘导致地方性甲状腺肿磷酸核酸、磷脂（细胞膜主要成分）钙骨主要组分，缺钙幼儿佝偻病、成人骨质软化、老人骨质疏松第28页/共32页 维持细胞和生物体生命活动 Ca:维持神经、骨胳肌兴奋性，血钙低哺乳动物肌肉抽搐n:缺乏引起植物“小叶症”和“丛叶症”B:缺乏引起植物花粉败育导致

17、“花而不实”酶的辅助因子（Mg2+、Ca2+、Fe2+、Cu2+、Cl-）唾液淀粉酶淀粉麦芽糖Cl 维持细胞及其环境的酸碱平衡H2CO3HHCO3HCO3H2OH2CO3OH第29页/共32页细胞中的无机物小结：水无机盐离子态结构组分结合水自由水良好溶剂细胞液体环境代谢反应物物质运输复杂有机物组分维持生命活动细胞生命活动第30页/共32页【本章小结】生命活动主要承担者遗传信息的携带者细胞结构的重要组分生命活动重要能源物质细胞内复杂化合物的重要组分维持细胞和生物体生命活动元素化合物C蛋白质核酸糖类脂质有机物水无机盐无机物细胞结构的重要组分一切生命活动离不开水第31页/共32页感谢您的观看！第32页/共32页