英国饮食文化分析.pptx

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1、英国全称大不列颠及北爱尔兰联合王国英格兰苏格兰威尔士北爱尔兰第1页/共40页英国的气候温和多雨.英国雾气较重，主要是岛国的潮气所致。英国天气多变。一日之内，时晴时雨。多变的天气也为人们提供了经常的话题，在英国甚至最沉默寡言的人也喜欢谈论天气。第2页/共40页英国人的饮食英国传统菜肴制作方式只有两种：放入烤箱烤或放入锅里煮。他们做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。一般的英国家庭一天通常是四餐：早餐、午餐、午茶点和晚餐。英国人讲究口味清淡，菜肴要求质好量精，花样多变，注意营养成分。他们喜欢吃牛肉、羊肉、蛋类、禽类、甜点、水果等食品。夏天喜欢吃各种水果冻、冰淇

2、淋，冬天喜欢吃各种热布丁。进餐时一般先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。第3页/共40页Lets go开始我们的美食之旅吧British food&drink第4页/共40页breakfast英国人对早餐非常讲究，英国餐馆中所供应的餐点种类繁多通常有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。第5页/共40页一顿丰盛的英式早餐包括 面包主食饮料副食第6页/共40页面包炸面包羊角面包/可颂颂（Croissant）吐司（toast)（搭配牛油与果酱）丹麦卷第7页/共40页主食煎蛋fried egg香肠sausage咸肉/培根bacon蘑菇mushroom第8页/共40页主食茄汁黄豆baked

3、 beans炸薯块hash browns烤番茄tomato第9页/共40页副食麦片（cereal）（搭配牛奶或酸奶，还可加入干果或水果）麦片粥（porridge）第10页/共40页饮料果汁牛奶咖啡除了这些以外还有一样重量级的早饮哦!第11页/共40页英式早餐茶发源地:苏格兰特点:浓而提神配制:多种红茶混合而成印度茶(取其浓度)锡兰茶(取其滋味)肯尼亚茶(取其色泽)有的也会配有中国的红茶哦搭配牛奶或柠柠檬别有风味哦!牛奶和柠檬不可同食哦提神醒脑的良品第12页/共40页英国人茶控What time is it?About 4?Oh!It s T TE EA A time!第13页/共40页英国下午

4、茶英国下午茶加糖、牛奶de红茶是餐后的必备饮料300年饮红茶历史专业品尝的水准茶品、瓷器、音乐、好心情第14页/共40页英国维多利亚时代公元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶以果腹。后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，这一行为在当时贵族社交圈内蔚为风尚。起源故事一直到今天，已形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。第15页/共40页基

5、本礼仪时间 穿着茶的品种茶器具茶点第16页/共40页时间 下午四点钟(最正统哦)穿着 在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。第17页/共40页茶的品种下午茶的专用茶 为祁门红茶，大吉岭与伯爵茶、锡兰红茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。茶点三层点心瓷盘装盛点心食用礼仪。由淡而重由咸而甜。茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。第18页/共40页瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶.视招待客人的数量而定)；滤匙及放筛检程式的小碟子；杯具组；糖罐；奶盅瓶；三层点心盘；茶匙（茶匙正确的摆法是与杯子成45度角）；七吋个人点心盘；茶刀（涂奶油及果酱用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一

6、盆鲜花；保温罩；木头拖盘(端茶品用)。茶器具第19页/共40页英式下午茶的三部曲第一部曲：享用美味点心。第二部曲：品赏精致的茶。第三部曲：品茶。第20页/共40页英国国菜：炸鱼加薯条炸鱼的做法很简单，把鱼片表面的水分用吸水纸擦干净，然后轻轻地拍上一层干面粉，就可以蘸浆了，面浆的做法也很简单，就是面粉，加一点盐，用牛奶或者啤酒调成稀糊状，把蘸好浆的鱼下过炸就行了，锅要大一点，油温仍然是要控制在200度左右。鱼炸好了之后，配上薯条，淋上醋，撒上盐，就可以吃了。若是选择这道菜做晚餐的主菜，就要再用清水煮些新鲜的豌豆，配在盘子里面作为蔬菜。或者是把豌豆煮熟以后和新鲜的薄荷一起磨成泥，便是美味的豌豆泥了

7、，也是这道菜的好搭档。讲究一点的还可以配上鞑靼酱酸黄瓜，或是小个的腌洋葱。第21页/共40页英国人的快速食品a.生菜洗净，西红柿洗净切片。b.在吐司上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜，并且可以按个人喜好涂抹些沙拉酱。特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。材料：吐司、火腿片、生菜、西红柿、奶酪片、沙拉酱sandwich第22页/共40页美味大蟹，深黄粉红对虾,多汁鸟蛤(海扇)，腌熏三文鱼，对虾，鲱鱼，烟熏马加鱼，蚌和绿蚌贝 品尝海鲜最好配以柠檬，芥末，醋，寿司酱油，和辣椒酱。海鲜也是一大特色Sea food 第23页/共40页英国的酒文化也十分有特色第24页/共40页Guess你说我猜规

8、则/Rules1.两位同学一人描述屏幕上的食物,另一位同学猜2.每种食物限时23分钟3.描述过程中不可以提及食物名称第25页/共40页咖啡coffee配点点心,好惬意第26页/共40页香肠sausage第27页/共40页三明治sandwich第28页/共40页快看,是2个煎蛋/fried egg诶第29页/共40页吐司吐司toast第30页/共40页香喷喷的燕麦粥/porridge第31页/共40页咸肉/培根bacon第32页/共40页炸鱼加薯条Frenchfries&fish第33页/共40页动手做做菜DIY炸薯条第34页/共40页1土豆一个。2.将土豆去皮洗净。3切成长条状。4放入水中备用。第35页/共40页7.捞出沥干水分晾凉8.可用厨房纸吸干水份。5.将切好的土豆条放入沸水中煮。6.煮3分钟。第36页/共40页12吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。10冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。11炸至金黄色即可捞出沥干油份。9然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）第37页/共40页一定要和大人一起做噢很想吃吧自己动动手吧注意安全哦第38页/共40页到这里拉就到这里了下次再见吧第39页/共40页感谢您的观看！第40页/共40页