高二生物教案-生物科学与工业.docx
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1、精选word版文档 下载可直接编辑生物科学与工业目标的确定与本节对应的课程标准具体内容是“举例说出发酵与食品生产”,而本节标题定为微生物发酵及其应用。事实上,微生物发酵在现实生活中远远超出了食品工业的范畴。因此,本节内容一开始时并没有局限于食品生产,而是从比较大的视角发酵工程史话引入,然后探秘发酵过程,再举例说出发酵与食品生产的关系。为此,本节主要教学目标确定为:通过了解发酵工程发展的历史,体验科学、技术、社会三者间的关系;说出微生物发酵生产的基本过程;举例说出微生物发酵与食品生产的关系;关注与微生物发酵有关的社会问题等。-思路教学实施的程序教学内容教学活动教学手段和方法预期目标1.复习提问,
2、引入新课。师:同学们在初中时学习过微生物发酵与食品,我们的日常生活中也接触到许多发酵食品,请同学们思考这样一个问题:哪些食品是由微生物发酵生产的?相应的发酵种类是什么?生:酸奶、泡菜,它们都是乳酸发酵。师:很好!还有其他食品吗?想一想,我们每天吃的主食有通过发酵制作的吗?生:馒头、面包。师:对,实际上,我们经常食用的许多食品,以及使用的一些药品,它们的生产过程都离不开微生物发酵。那么,微生物发酵是如何发展起来的?其生产过程怎样?它还可应用在哪些方面?现在我们就一起来解答这些问题。学生很可能回答不全,教师可提示。投影或板书:第一节微生物发酵及其应用联系日常生活的实例,在回忆旧知识的基础上,引入新
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- 关 键 词:
- 生物 教案 生物科学 工业
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