2.4细胞中的糖类和脂质1.pptx

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1、学习目标学习目标1、糖类的种类和作用。2、联系生活实际，解释生活现象。第1页/共41页1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？2.体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？_是主要的能源物质糖类不一样人体内三大能源消耗排序：糖类 脂肪 蛋白质第2页/共41页一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1、元素组成：2、种类：3、功能：C、H、O糖类是主要的能源物质单糖、二糖、多糖第3页/共41页H:O=2:1 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1、单糖：不能水解的糖。可被细胞直接吸收。六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6 脱氧核糖：核糖：糖类为什么又称“碳水化合物”？C

2、5H10O5C5H10O4五碳糖Cm（H2O）n“输液”；生命的燃料第4页/共41页种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分细胞生命活动的主要能源物质提供能量单糖都能提供能量吗？错。五碳糖不提供能量。提供能量第5页/共41页2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。分子式：C12H22O11麦芽糖蔗糖乳糖第6页/共41页第7页/共41页种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中)蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中)人和动物乳汁中

3、含量丰富(动物细胞中)都能提供能量第8页/共41页构成它们的基本单位都是_。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。淀粉糖原纤维素葡萄糖(C6H10O5)n第9页/共41页种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞中动物的肝脏中动物的肌肉中植物细胞内的储能物质植物细胞壁的主要成分人和动物细胞内的储能物质糖原多糖中，能作为储能物质的是？需要时直接分解第10页/共41页单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖第11页/共41页糖分类 按其归属分类动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖：知识总结：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。半乳糖

4、、乳糖、糖原果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素第12页/共41页按功能分类细胞生命活动的主要能源物质：生物部分细胞中的储能物质：参与生物细胞构成的物质：葡萄糖淀粉、糖原（肝糖原、肌糖原）核糖、脱氧核糖、纤维素第13页/共41页(2)糖类的还原性还原性糖：单糖中的葡萄糖、果糖，（斐林试剂）二糖中的麦芽糖、乳糖非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等多糖第14页/共41页糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?这些并不是甜味食品啊？米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。第15页/共41页种类种类例举例举动植物中分布动植物中分布主要功能主要功能单糖单糖二

5、糖二糖多糖多糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA细胞生命活动的主要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n动植物细胞动植物细胞第16页/共41页小结小结1.1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。素等不参与氧化分解供给能量。2.2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，糖类、脂肪

6、、蛋白质都储存有大量化学能，都能被氧化分解，是能源物质。都能被氧化分解，是能源物质。3.3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能；三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能；当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。思考u所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？有的糖类不是能源物质（五碳糖）能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）第17页/共41页植物细胞动物细胞将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖蔗糖、麦芽糖、乳糖淀粉、纤维素、糖原果糖糖原乳糖半乳糖核糖脱氧核糖葡萄糖麦芽糖蔗糖淀粉纤维素第18页/共41页第19页/共41页学

7、习目标学习目标1、脂质的种类和作用。2、说明生物大分子以碳链为骨架。第20页/共41页组成元素:主要是C、H、O，有些还含有N、P。O含量明显少于糖类，H的含量更多。化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等种类：脂肪、磷脂、固醇第21页/共41页脂肪 储能脂质磷脂 结构脂质固醇 功能脂质第22页/共41页动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）脂肪：最常见的脂质。元素只含 ，大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。C C、H H、OO第23页/共41页哪些食物可以引发肥胖？肥胖对我们的健康又什么危害？肥胖症患者增加内脏器官尤其是心脏

8、的负担第24页/共41页厌食症患者这样的身体对我们的健康有什么危害？糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常的生理活动，是我们身体里非常重要的物质第25页/共41页小肠系膜横结肠系膜大网膜人和动物体内，脂肪主要分布：皮下大网膜肠系膜第26页/共41页1g1g糖元氧化分解释放糖元氧化分解释放17KJ17KJ 的能量。的能量。1g1g脂肪氧化分解释放脂肪氧化分解释放39KJ39KJ 的能量，的能量，是细胞内良好的储能物质。是细胞内良好的储能物质。脂肪的作用第27页/共41页脂肪的作用脂肪的作用作用：1、细胞内的储能物质1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量,1g脂肪氧化分解释放3

9、9KJ 的能量.2、保温如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。3、缓冲和减压如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护内脏器官。第28页/共41页功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。2、磷脂的主要功能及其分布？元素组成：C H O N P 第29页/共41页3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇性激素维生素D细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收元素组成：C H O 第30页/共41页1、胆固醇是不是吃的越多越好？、胆固醇是不是吃的越多越好？不是，过多地摄入胆固醇

10、，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。第31页/共41页这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉 第32页/共41页这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常运作，引发心脏病。第33页/共41页三、生物大分子以 碳 链为骨架1、单体：2、多聚体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单 糖氨基酸核苷酸多 糖蛋白质核 酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基

11、本骨架，经脱水缩合而成的结构。单单 体体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合第34页/共41页单体：以碳链为骨架第35页/共41页淀粉淀粉多肽多肽多聚体 由许多单体连接而成的结构。DNA因此：碳是生命的核心元素。无碳，无生命。第36页/共41页单体多聚体主要功能化学元素A甘油和脂肪酸BCDEFG能源物质储能物质结构物质遗传物质葡萄糖淀粉糖原脂肪蛋白质氨基酸核酸核苷酸第37页/共41页为什么等量的脂肪比糖类含能量多为什么等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体却不是生物体利用的主要能源物质？利用的主要能源物质？我们可以将脂肪和糖类来比较我们可以将脂肪和糖类来比较 首先，脑、神经细胞只能利用糖类分解来获得能

12、量，而脂肪属于脂质。首先，脑、神经细胞只能利用糖类分解来获得能量，而脂肪属于脂质。其次，脂肪是体内最要也是最经济的储备能源，但在体内氧化速度比糖类慢得多。其次，脂肪是体内最要也是最经济的储备能源，但在体内氧化速度比糖类慢得多。最后，脂肪的氧化需要消耗大量的氧气，而糖类在有氧无氧的情况下都能氧化。最后，脂肪的氧化需要消耗大量的氧气，而糖类在有氧无氧的情况下都能氧化。第38页/共41页1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分 B、提供各种营养C、满足能量需要 D、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（）A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。CC第39页/共41页3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（）A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N4种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖D第40页/共41页感谢您的观看。第41页/共41页