雨水节气吃什么传统食物.docx

《雨水节气吃什么传统食物.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《雨水节气吃什么传统食物.docx（5页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、雨水节气吃什么传统食物 雨水是反映降水现象的节气,具有降雨起先、雨量渐增的意思,雨水是二十四节气的其次个节气,时间在每年公历2月18日-20日之间，下面给大家共享关于雨水节气吃什么传统食物，欢迎阅读! 雨水节气吃什么传统食物 罐罐肉 雨水节气有出嫁女回娘家的习俗，这个时候会带上罐罐肉。用沙锅炖了猪脚和雪山大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿哺育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。假如是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝福女婿人生旅途顺当平安的意思。 爆米花 雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米

2、花，来占卜是年稻获的丰歉，即预料稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。 而“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多，则是年稻获的收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着是年收成不好，米价将贵。后来爆糯谷占卜收成的习俗，在大多数地方起先慢慢淡化，因此演化成年底爆米花作煎堆馅习俗。清代屈大均广东新语记载：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。 春笋 在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的宠爱。比如，上海人喜爱吃“枸杞春笋”，南京人喜爱吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜爱吃“南肉春笋”。 春芽 春日食春芽。孔子说“时常，不食”，意思是，不是这个季节

3、的(东西)就不吃。中医经典着作黄帝内经也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里全部的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有许多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。 蜂蜜 春寒料峭，是最简单感冒的季节。此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增加免疫力的作用，又有补中益气、润肠通便的功效。 红枣 随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大。我们都知道，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。 豆苗 豆苗是清热祛火的“美容菜”。 豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的本草纲目中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，

4、两两相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出24个子叶时的幼苗，鲜嫩芳香，最相宜做汤。 雨水是什么季节 雨水，是二十四节气中的其次个节气，每年公历2月18-20日，属于春天的节气。 雨水节气的含义是降雨起先，降雨量级多以小雨或毛毛细雨为主。俗话说“春雨贵如油”，相宜的降水对农作物的生长很重要，它是农耕文化对于节令的反映。 进入雨水节气，我国北方地区尚未有春天气息，南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。 雨水节气的含义 雨水，在气候学上有两层含义，一是天气回暖，降水量渐渐增加了;二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。 我国古代将雨水分为三候：“

5、一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌动。”此节气，水獭起先捕鱼了，将鱼摆在岸边犹如先祭后食的样子;五天过后，大雁起先从南方接连飞回北方;再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而起先抽出嫩芽。自此，大地渐渐起先呈现出一派蒸蒸而上的景象。 雨水节气的气候特点 雨水季节，北京地区仍处在寒冷的冬季。北京地区2月份平均温度为一23C，平均最低温度为一5。1966年2月22日在北京个原地区曾出现过一18的低温。 京郊最大冻土深度出现在2月中、下旬，平原地区为5060厘米。1957年雨水节期间，由于头年冬季寒冷，冻土层曾达85厘米，以致影响冬小麦、越冬根茬菜根系发育，出现死苗，造成减产。 北

6、京的雨水节难见雨。2月降水仍以降雪形式出现，平原地区约7.?毫米。1959年2月2426日在北京平原地区曾出现最大连续降雪量达31.2毫米。华北地区冬春降水稀有，故有“春雨贵如油”、“立春雪水流一丈，打的麦子没处放”、“雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝”、“正月里，雨水好，二月里，雨水宝”等谚语，说明春雨对农业的重要性。 雨水后天气渐暖，土壤解冻，河融冰消，春耕播种季节接近了，要做好春耕播种和全年生产打算，检修农机具，打算种子、农药，要开展春季积肥活动，为春播作物备好肥料。越冬作物起先返青，要加强冬小麦、根茬菜的管理，管理温室、阳畦蔬菜，起先播种小白菜、小油莱、小萝卜、小茴香等早春风障莱。雨水后，气温上升，风速加大，地皮水分蒸发加大，土壤简单失墒，应实行耢、耙、轧等措施，削减水分蒸发，蓄水保墒，以利播种全苗。这一时期冷空气活动频繁，对冬小麦、春播作物等危害较大，应留意防春寒。 雨水节气吃什么传统食物本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页