2021年中国轻食行业市场现状及发展前景分析.docx

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1、2021年中国轻食行业市场现状及发展前景分析行业主要上市公司：阿里巴巴(BABA)，美团-W(03690)，星巴克(SBUX)本文核心数据：轻食行业主要参与企业、轻食行业投融资规模、轻食行业新增注册企业1、轻食的定义三大关键词：均衡、自然、健康轻食是从欧洲的下午茶演变而来的，是和传统的正餐相对的一个概念。轻食没有严格意义上的标准，主要是指低糖、低脂、低盐且富含高纤维、营养素密度高的食物。这些食物的不需要用复杂的烹饪方式和过多的调味料，保持了食物最原始的味道。轻食不仅是一种饮食习惯，更代表一种均衡、自然、健康的生活方式。2)标签关注度：“低卡”是最受关注的标签在轻食领域的消费群体中，“低卡”是最

2、受关注的标签，其市场关注度达到56%，其次为元气、健康、增肌和素食。由此可见，轻食不仅仅是一种减肥的手段，更是作为一种生活方式，与人们简单、天然的生活理念相当契合。2、中国轻食行业发展现状分析中国轻食行业发展历程：2020年开始轻食行业进入关注度上升期轻食在中国的发展主要分为四个阶段，2013年，轻食开始进入中国市场，人们开始慢慢接触了解轻食行业;2015-2017年，轻食行业进入资本投放密集期，大量资本开始涌入轻食行业，轻食行业得到了快速的发展;2018-2019年，由于轻食行业的发展不成熟，轻食行业进入洗牌期，资本撤退快速;2020-至今，我国轻食行业高潮又卷土重来，供给端轻食企业的快速增

3、加，叠加以来消费者饮食习惯的改变，轻食行业得到了前所未有的关注。2)轻食消费情况：中国轻食消费量增长快速从轻食行业的消费情况来看，2019年，轻食行业在商家侧和消费侧都发生了较快的增长，根据美团发布的数据显示，轻食订单量和商家数分别同比上升98%和58%，饿了么沙拉消费量、订单量和消费人数分别增长63%、61%和39%。根据2021年6月美团外卖的轻食销量数据来看， 在北京、上海和深圳，轻食行业主要店铺的销量数据都较高，新兴品牌由于性价比高，备受消费者喜爱，月售9999+的店铺数量较多。3)轻食市场参与者情况：中国轻食行业玩家数量较多从轻食行业的市场参与者来看，目前主要分为初创轻食品牌、传统餐

4、饮品牌、运动健身品牌和互联网品牌。其中，初创轻食品牌在今年内发展较快，如鲨鱼菲特在两年间进行了四轮融资，得到众多资本的青睐;传统餐饮品牌主要以外资公司为主，产品主打的是西餐;运动健身品牌将轻食作为其健身产业生态中的一部分，通过拓展轻食品类，逐步完善其生态链;互联网品牌则主要是茶饮品牌，线下的经营模式主打“咖啡+轻食”模式。在企业数量方面，目前轻食行业内企业数量众多，企查猫数据显示，目前我国共有7548家轻食相关企业。2017-2021年，我国轻食行业注册数量大幅增长，累计新增企业占总量的64%，但头部企业效应不明显，预计行业在未来仍将经历较大规模的洗牌。3、中国轻食行业下游发展情况主要消费群体

5、：女性和年轻人是轻食消费的主要群体从轻食的消费人群来看，轻食行业的主要消费群体来自女性，以及80、90后，这类人群对于不同种类的饮食接受度较高，且对健康和身材管理的需求较大。根据美团外卖发布中国轻食外卖消费报告显示，轻食行业中，女性消费者占比达69%，80后和90后消费者合计占比达86%。2)主要消费城市：一线及新一线城市是轻食消费的主舞台从轻食的消费地区来看，根据美团外卖发布的中国轻食外卖消费报告数据，2019年美团外卖轻食订单量排名TOP10城市依次为上海、北京、深圳、广州、成都、杭州、武汉、南京、重庆、长沙，榜单城市均集中在一线城市及新一线城市。4、中国轻食行业发展前景预测：中国轻食渗透率低，市场增长空间大近年来，我国居民人均可支配收入的提高，2020年我国城镇居民人均可支配收入达到43834元，由于人们对于身体健康和身材管理的关注度持续上升，越来越多的消费者愿意在自己的饮食上花费时间与金钱，以营养搭配、有机蔬菜、减肥塑形等的轻食将慢慢进入人们的视野，作为一种可持续的生活方式慢慢渗透入人们的生活。目前我国的轻食行业目前仍然处于成长初期，轻食行业尚未形成国民性的日常饮食文化及相关产业，截至2020年底，我国轻食在国民的渗透率仅为40%，对比发达国家90%的渗透率，我国轻食行业的市场空间巨大。文章搜集整理自互联网，如有侵权，请联系删除！