食堂管理规定-.pdf

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1、食堂管理规定1.目的：为维护公司正常的食堂秩序，给员工一个优良用餐环境，特制定本制度。2.适用范围：2.1 l有食堂的项目部。2.1.2就餐人员限制：a原则上，用餐员工一般为从外地招聘来项目部工作的人员，及当地运行人员值班时的用餐，特殊情况需经项目经理审批。b外地员工有部分辛苦家属，在外租房住，需与家人同吃，可按项目部用餐标准，将用餐补助补给个人。3.职责23.1项目经理2项目经理是食堂管理的第一责任人，负责食堂用餐的全面管理工作。3.2食堂管理员：食堂管理员一般为项目经理指定人员，负责菜品质量、卫生、服务等全面管理工作。4.食堂管理条例：4.1厨工守则：4.1.1负责饭菜、厨房、餐厅的干净清

2、洁。4.1.2负责菜品质量，饭菜可口。4.1.3保持良好的服务态度。4.1.4负责按时开餐。4.1.5不浪费原材料，节约用料。4.2员工守则：4.2.1文明就餐，有序排队打饭，不在食堂大声喧哗，熔戏打闹。4.2.2余饭剩菜，不可随手弃置，倒置指定桶内。4.2.3厉行节约，按量取食，严禁浪费。4.2.4饭菜不外带回家。5.处罚条例35.1厨工人员z5.1.1浪费原材料，发现一次拍1分。5.1.2私拿公司材料、物品，发现一次拍3分。5.2就餐人员：5.2.1发现私拿公司粮食带回家，每次拍3分，连续发现2次，取消食堂用餐，将用餐补助，按项目部就餐标准补给个人。5.2.2浪费粮食每发现一次拍1分。注：每分扣发10元罚款。6.此规定自年一月一日起开始执行本制度解释权归人力资源部