高一生物第三章第二节第一课时优秀课件.ppt

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1、高一生物第三章第二节第一课时第1页，本讲稿共17页图片引入第2页，本讲稿共17页1.1.数量：约有数量：约有2020多种。多种。2.2.种类：种类：根据在人体内根据在人体内来源来源的不同：的不同：必需氨基酸必需氨基酸：8 8种。必须从外界食物中摄取。种。必须从外界食物中摄取。非必需氨基酸非必需氨基酸：1212种。自身可以合成。种。自身可以合成。第3页，本讲稿共17页课本课本P20P20页思考讨论中的氨基酸结构，页思考讨论中的氨基酸结构，看你能发现什么？看你能发现什么？观察、思考、讨论观察、思考、讨论：第4页，本讲稿共17页CHNH2COOHR3.氨基酸的结构简式：氨基酸的结构简式：4.4.氨基

2、酸的结构特点：氨基酸的结构特点：数量上：数量上：至少含有一个氨基和一个羧基至少含有一个氨基和一个羧基；结构上：都有一个氨基和一个羧基连结构上：都有一个氨基和一个羧基连在同在同 一个碳原子一个碳原子上；上；不同氨基酸的不同氨基酸的R R基基（侧链）不同。（侧链）不同。第5页，本讲稿共17页CH2CHCOOHSHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2判断以下属于氨基酸的的是：判断以下属于氨基酸的的是：第6页，本讲稿共17页CHCH3CH3练习练习:根据氨基酸通式根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的写出下面四种氨基酸的R基基(P20)：H,，CH3 ，CH2CH3

3、CH3CHH2NC C OHHOH甘氨酸甘氨酸缬氨酸缬氨酸丙氨酸丙氨酸H2NC C OHHOCH2CH3CH3CHH2NC C OHHOCH3H2NC C OHHOCHCH3CH3亮氨酸亮氨酸R基分别是基分别是:第7页，本讲稿共17页4.氨基酸的结合方式：氨基酸的结合方式：脱水缩合脱水缩合H2O+CNH2HR1CONH CHR2COOH肽键（二肽）（二肽）H2OOHNHR1 C COH2+NHR2OH CCOHH +第8页，本讲稿共17页肽键肽键：连接两个氨基酸分子的那个键：连接两个氨基酸分子的那个键 (NHNHCOCO)叫做肽键。叫做肽键。肽肽：由氨基酸缩合而成的化合物叫做肽。：由氨基酸缩合

4、而成的化合物叫做肽。二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合由两个氨基酸分子缩合而成的化合 物叫做二肽。物叫做二肽。多肽多肽：由：由3 3个或个或3 3个以上氨基酸缩合而成的，个以上氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。含有多个肽键的化合物，叫做多肽。肽链肽链：多肽通常呈链状结构，叫做肽链。：多肽通常呈链状结构，叫做肽链。第9页，本讲稿共17页3个氨基酸形成个氨基酸形成1条肽链时脱去条肽链时脱去2个水个水，形成形成2个肽键个肽键。4 4个氨基酸形成个氨基酸形成1 1条肽链时脱去条肽链时脱去 个水，形成个水，形成 个肽键个肽键。3 3 3 31010个氨基酸形成个氨基酸形成1 1条肽链时

5、脱去条肽链时脱去 个水，形成个水，形成 个肽键。个肽键。9 99 91010个氨基酸形成个氨基酸形成2 2条肽链时脱去条肽链时脱去 个水，形成个水，形成 个肽键。个肽键。8 88 81010个氨基酸形成个氨基酸形成3 3条肽链时脱去条肽链时脱去 个水，形成个水，形成 个肽键。个肽键。7 77 7观察试着说出：观察试着说出：氨基酸数目氨基酸数目肽链数目肽链数目脱水数目脱水数目肽键数目肽键数目n n个氨基酸形成个氨基酸形成m m条肽链时脱去条肽链时脱去 个水，形成个水，形成 个肽键。个肽键。n-mn-m总结：总结：脱水数（肽键数）脱水数（肽键数）氨基酸数目肽链数氨基酸数目肽链数第10页，本讲稿共1

6、7页氨基酸氨基酸 二肽二肽三肽三肽.多肽多肽 空间折叠空间折叠蛋白质蛋白质5.蛋白质的结构（蛋白质的结构（P21)讨论讨论:从氨基酸到蛋白质从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？大致有哪些结构层次？第11页，本讲稿共17页蛋白质结蛋白质结构多样性构多样性氨基酸的种类不同氨基酸的种类不同氨基酸的氨基酸的数目不同数目不同氨基酸的氨基酸的排列次序不同排列次序不同肽链的肽链的空间结构不同空间结构不同结构特点结构特点:多样性多样性(导导P12)P12)氨基酸的氨基酸的种类不同种类不同第12页，本讲稿共17页（如：蛋白质是构成细胞膜的主要成分如：蛋白质是构成细胞膜的主要成分 肌肉的主要成分是蛋白质；肌肉的主

7、要成分是蛋白质；）6.蛋白质的主要功能蛋白质的主要功能构成构成细胞和生物体的重要物质细胞和生物体的重要物质催化催化作用（作用（如：绝大多数酶如消化酶）如：绝大多数酶如消化酶）运输运输作用（作用（如：血红蛋白、载体蛋白）如：血红蛋白、载体蛋白）调节调节作用作用（如：蛋白类激素如胰岛素）（如：蛋白类激素如胰岛素）免疫免疫作用作用（如：抗体）（如：抗体）总之，一切生命活动都离不开蛋白质，总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担着。蛋白质是生命活动的主要承担着。第13页，本讲稿共17页蛋白质蛋白质基本单位：基本单位：蛋白质的蛋白质的分子结构分子结构氨基酸氨基酸多肽多肽蛋白质的空间结

8、构蛋白质的空间结构脱脱水水缩缩合合盘盘曲曲折折叠叠种类：约种类：约20种种结构通式：结构通式：NH2 C COOHRH蛋白质结蛋白质结构多样性构多样性课堂小结第14页，本讲稿共17页课堂练习：1.谷氨酸的谷氨酸的R基团为基团为C3H5O2,在一个谷氨酸在一个谷氨酸分子中，碳原子和氧原子数分别是分子中，碳原子和氧原子数分别是 A.4、4；B.5、4；C.4、5；D.5、5（B）2.某一条多肽链中，共有肽键某一条多肽链中，共有肽键109个，则此分子个，则此分子中含有氨基和羧基的数目至少是中含有氨基和羧基的数目至少是 A.110、110；B.109、109；C.9、9；D.1、1（D）第15页，本讲

9、稿共17页3.通常情况下，分子式为通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质的蛋白质 化合化合物中，最多含有物中，最多含有 肽键肽键 A.63个；个；B.62个；个；C.17个；个；D.16个个（D）5、蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（、蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（）A.含有的氨基酸更多含有的氨基酸更多 B.空间结构更复杂空间结构更复杂C.相对分子质量更大相对分子质量更大 D.能水解成多种氨基酸能水解成多种氨基酸B4、下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括、下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括 （）A.细胞和生物体重要的结构物质细胞和生物体重要的结构物质B.收

10、缩、运输、免疫等活动的物质基础收缩、运输、免疫等活动的物质基础C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质D.生命活动的主要体现者生命活动的主要体现者D第16页，本讲稿共17页6.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为 A.498、498；B.500、500；C.502、500；D.501、5007.下列关于蛋白质的叙述不正确的是下列关于蛋白质的叙述不正确的是A.促使淀粉水解为麦芽糖的酶是蛋白质；促使淀粉水解为麦芽糖的酶是蛋白质；B.蛋白质是许多核苷酸分子相互连接而成的；蛋白质是许多核苷酸分子相互连接而成的；C.有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质；有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质；D.有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质。有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质。（C）（B）第17页，本讲稿共17页