QS生产许可证管理的28类食品目录.pdf

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1、1实施QS生产许可证治理的28类食品名目 一、以下 5 类食品自 2022 年 1 月 1 日起执行：1、小麦粉实施食品生产许可证治理的小麦粉产品包括全部以小麦为原料加工制作的小麦 粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制 二等小麦粉、标准粉、一般粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包 用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。2、大米实施食品生产许可证治理的大米产品包括全部以稻谷为原料加工制作的大米。3、食用植物油实施食品生产许可证治理的食用植物油产品包括以菜籽、大豆、花生、葵花

2、籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽等植物油料制取的原油（毛油），经过 加工制成的食用植物油（含食用调和油）。【芝麻油不在发证范围之内。】4、酱油 实施食品生产许可证治理的酱油产品包括酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指以 大豆（饼粕）、小麦和（或）熬皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特别色、香、味的液体调味品；配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味 液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。5、食醋实施食品生产许可证治理的食醋产品包括酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是指以 粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物酿造而成的一种酸 性液体调味品；配制食醋是指以酿造食醋为主体，

3、与食用冰乙酸、食品添加剂等 混合配制而成的调味醋。【醋精不纳入发证范围。】二、以下 10 类食品自 2022 年 7 月 1 日起执行：1、肉制品实施食品生产许可证治理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修 整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。、腌腊肉制品：包括咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等；、酱卤肉制品：包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等；、熏烧烤肉制品：包括熏烧烤肉类和肉脯类等；、熏煮香肠火腿制品：包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等。尚未纳入本细那么治理的其他肉制品，待条件成熟时，将纳入治理。具体方法另行 制定。2、乳制品实施食品生产许

4、可证治理的乳制品包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、乳粉、炼 乳、奶油、干酪。、液体乳：包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳；、乳粉：包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉；、其他乳制品：包括炼乳、奶油、硬质干酪。尚未纳入本细那么治理的其他乳制品，待条件成熟时，将纳入治理。具体方法另行 制定。【配方乳粉（如婴幼儿配方乳粉、学生奶粉、中老年奶粉、孕妇奶粉）暂不纳入 实行QS标志范围。】3、饮料 实施食品生产许可证治理的饮料产品是指乙醇含量小于0.5%的各种软饮料又称非酒精饮料）产品。依据软饮料的分类标准 GB10789-1996,软饮料包括碳酸饮 料、瓶（桶）装饮用水、茶饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜

5、汁及蔬菜汁饮料、含乳 饮料、植物蛋白饮料、特别用途饮料、固体饮料及其他饮料等10大类。【人工添加了各种矿物质、维生素的水及水饮料（如矿物质水、矿化水）、以其 他植物制成的茶味饮料如菊花茶和添加少量茶叶作为调味的饮料、原汁含量低于5%的果味饮料、烧煮型咖啡以及芝麻糊和麦片等暂不纳入实行QS标志范围】瓶（桶装饮用水 是指密封于塑料瓶1桶）、玻璃瓶或其他容器中可直接饮 用的水。瓶（桶装饮用水产品包括饮用自然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯洁水以 及瓶桶）装饮用水等产品。不包括矿物质水等向水中加过各种物质的产品。碳酸饮料（汽水产品是指在确定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括碳酸 饮料、充气运动饮料等具体品种，不

6、包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。碳酸饮料（汽水）中二氧化碳气的含量（20时体积倍数不低于2.0倍。包括碳酸饮料、充气运动饮料等产品。茶饮料产品包括全部以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经 加工、调配（或不调配）等工序制成的饮料。【不包括以茶作为调味料而加工成的各种茶味饮料，如菊花茶饮料等。】果（蔬）汁及果蔬）汁饮料产品包括全部以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料，经预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的 各种果蔬）汁及其饮料产品。【不包括原果汁低于5%的果味饮料及果醋类饮料。】含乳饮料及植物蛋白饮料产品包括以鲜乳或乳制品（经发酵或未经发酵）为主 要原料，经

7、调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装等工序加工而成的含乳饮 料和以蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经 处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的植物 蛋白饮料产品。固体饮料产品是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等为主 要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品不包括烧煮型咖啡。4、调味品糖：实施食品生产许可证治理的糖产品是指以甘蔗、甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖、赤砂糖，以及经进一步 加工而成的冰糖单晶冰糖、多晶冰糖）、方糖。味精：实施食品生产许可证治理的味精产品是指以粮食及其

8、制品为原料，经发酵 提纯的含谷氨酸钠的产品。包括谷氨酸钠99%味精、味精（强力味精和特鲜 味精）。5、便利面实施食品生产许可证治理的便利面产品包括以小麦粉、养麦粉、绿豆粉、米粉等 为主要原料，添加食盐或面质改进剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油 炸或枯燥处理，到达确定熟度的便利食品。包括油炸便利面、热风枯燥便利面等。保 鲜湿面不纳入发证范围。【不带包装的便利面、“保湿面”不纳入实行QS标志范围。】6、饼干 实施食品生产许可证治理的饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，参 与疏松剂和其他辅料，依据确定工艺加工制成的各种饼干，如：酥性饼干、韧性 饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心

9、饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘 花饼干、水泡饼干。【不带包装的饼干不纳入实行QS标志范围。】7、罐头 实施食品生产许可证治理的罐头食品是指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调（或不经烹调）、装罐、密封、杀菌、冷却或无菌包装而制成的全部食品。罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放保质期不少于6个月）。畜禽水产 罐头；果蔬罐头；其他罐头。尚未纳入本细那么治理的罐头食品，待条件成熟时，将纳入治理。具体方法另行制 定。8、冷冻饮品实施食品生产许可证治理的冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等，经配料、灭菌、凝冻、包装等工序

10、而制成的产品。如：冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰。【餐饮店自制销售的冰淇淋不纳入实行QS标志范围】9、速冻面米食品 实施食品生产许可证治理的速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要 原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅料，经加工成型（或熟制）后，承受速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及 销售的各种面、米制品。依据加工方式速冻面米食品可分为生制品（即产品冻结 前未经加热成熟的产品）、熟制品即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类 产品及非发酵类产品）。例如：速冻水饺、包子、花卷、馒头、汤圆、八宝饭、棕子、玉米、南瓜饼、脆 皮鲜奶等。10、膨化食品

11、实施食品生产许可证治理的膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料，承 受膨化工艺制成的体积明显增大，具有确定膨化度的疏脆食品。按加工工艺可分 为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4种类型。如炸薯片、虾条、虾球、米饼等。【散装膨化食品不纳入实行QS标志范围。麻花、萨其马等水分超过了7%,不属 于膨化食品。】三、以下 13 类食品自 2022 年 12 月 31 日起执行：1、糖果制品实施食品生产许可证治理的糖果制品是指以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原 料，依据确定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品。、糖果包括以白砂

12、糖（或其他食糖）、淀粉糖浆或甜味剂为主要原料制成的固态或半固 态甜味食品。类别：硬糖、乳脂糖果凝胶糖果胶基糖果压片糖果、巧克力及巧克力制品 包括以可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、白砂糖、乳制品、食 品添加剂等为原料加工而成的巧克力及巧克力制品。2、茶叶实施食品生产许可证治理的茶叶产品包括全部以茶树鲜叶为原料加工制作的绿 茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压 茶，共9类产品。【果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。】3、葡萄酒、果酒 实施食品生产许可证治理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各种水果或浆果为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。葡萄酒及果酒的申证

13、单元为1个：葡萄酒及果酒。主 要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等。【以浸泡或者蒸储工艺生产的果酒不纳入发证范围。】4、啤酒 实施食品生产许可证治理的啤酒产品包括全部以麦芽（包括特种麦芽、水为主 要原料，加啤酒花（包括酒花制品，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。（熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒）【不包括酒精度含量0.5%（V/V）的产品。】5、黄酒 实施食品生产许可证治理的黄酒产品是指以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为 主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑等工艺 生产的酿造酒。其酒精含量大于等于8%（v/v）小于24%（v/v）

14、o6、酱腌菜 实施食品生产许可证治理的酱腌菜是指以颖蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱 盐、切分、调味、分装、密封、杀菌等工序，承受不同腌渍工艺制作而成的各种 蔬菜制品的总称。7、蜜饯实施食品生产许可证治理的蜜饯产品适用于以果蔬和糖类等为原料，经加工制成 的蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼类和果糕类。8、炒货食品实施食品生产许可证治理的炒货食品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤包括蒸煮后烘炒）、油炸等工艺制成的包装 食品。包括：烘炒类和油炸类。（烘炒食品油炸小食品瓜子类花生制品裹衣花生油炸花生仁烤花 生仁咸干花生等等。）9、蛋制品 实施食品生产许可证治理

15、的蛋制品包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加 工而制成的蛋制品。、再制蛋类是指以鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料，经由纯碱、生石灰、盐或含盐 的纯洁黄泥、红泥、草木灰等腌制或用食盐、酒糟及其他配料糟腌等工艺制成的 蛋制品O、干蛋类 是指以鲜鸡蛋或者其他禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄局部，经加工处理可发酵）、喷粉枯燥工艺制成的蛋制品。（3）、冰蛋类是指以鲜鸡蛋或其他禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄局部，经 加工处理，冷冻工艺制成的蛋制品。10、可可制品实施食品生产许可证治理的可可制品是指以可可豆为原料，经清理、焙炒、裂开、壳仁分别、研磨、压榨、裂开细粉、冷却结晶等工艺制成的食品。包括：可可液 块、可

16、可粉、可可脂。11、焙炒咖啡实施食品生产许可证治理的焙炒咖啡是指以咖啡豆为原料，经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品。包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。12、水产加工品实施食品生产许可证治理的水产加工品是指以颖水产品为原料加工制成的产品。水产加工品共分为3个申证单元，即干制水产品、盐渍水产品和鱼糜制品（熟制鱼 糜灌肠、冻鱼糜制品）。、干制水产品 是以颖的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料经 相应工艺加工制成的产品。主要包括干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤 虾、虾片、干贝、鲸鱼丝、觥鱼干、枯燥裙带菜叶、干海带、紫菜等。、盐渍水产品是指以颖海藻、水母为原料，经相应工艺加工制成的产品。盐 渍水产品包括盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海螯皮和盐渍海重头。、鱼糜制品是指以鱼肉为主要原料，添加确定的辅料，经相应工艺加工制成 的产品。鱼糜制品包括熟制鱼糜灌肠和冻鱼糜制品。13、淀粉及淀粉制品、淀粉 是指以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不 转变淀粉内在的物理和化学特性加工制成的食用淀粉，包括谷类淀粉、薯类淀粉 和豆类淀粉。、淀粉制品 是指以谷类、薯类、豆类或以谷类、豆类、薯类食用淀粉为原 料，经清洗、磨碎、分别、和浆、枯燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括 粉丝、粉条、粉皮。