食品安全教育教案8篇中学生食品安全教育教案.doc

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1、第 1 页 共 17 页食品平安教育教案 8 篇中学生食品平安教育教案小学生食品平安教育教案一教学内容：小学生食品平安教育教学目的：1、让学生理解食品卫生平安知识，理解街边小吃的危害，认识食物中毒特征，进步自我救护意识，预防发生食物中毒。2、进步自我防护与救护意识3、让学生养成良好的卫生饮食习惯，杜绝学生购置不平安的食品，保护自身身体安康，养成良好的饮食规律。教学过程：一、情境故事导入师：民以食为天，我们吃的东西平安吗?欣赏几张图片，分辨食品是否平安多媒体出示(观察日记):每天放学都会有一种奇怪的现象：局部同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小

2、食品。有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮第 2 页 共 17 页的手去拿香肠，同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。这些东西大多数是三无食品，平安没保证假如长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。师：这篇文章告诉我们什么?生:不应该买校门口的小吃，可能有毒师;教师搜集了一些“街边的小吃”，让同学们看看这些好吃的背后到底隐藏了什么/1 烤肉串 烧烤摊挂羊头卖狗肉 廉价火卖 这羊肉串是死猪亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 发红肉串可能被染有毒“红粉”2 麻辣烫“麻辣烫”验出“罂粟底”地沟油做麻辣烫双氧水发制福尔马林保鲜蔬菜肉食竟靠彩灯增色用病死鸡熬汤加工麻辣烫师:假

3、如不小心吃了这些食品，会怎样呢?生：不舒适、拉肚子、中毒二、如何让自己养成很好的习惯那我们防止这些呢，使自己养成良好的食品卫生习惯。第 3 页 共 17 页1、够买食品时要进展选择和鉴别，不购置“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有消费日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，小学生经常饮用这样的饮料不利于身体安康，所以，最好的饮料是白开水。养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。生吃的瓜果和蔬菜要洗净，防止农药中毒。2、坚决不购置学校门口无良小摊贩的食品，做到放学按时回家。3、养成饭前便后洗手、不暴

4、饮暴食的良好习惯。4、其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择平安的食品是把住病从口入的第一关。三、理解垃圾食品和安康食品四、如何养成良好的习惯1、理解食品相克2、检验自己是否营养安康3 不吃早餐的危害，养成合理安康的饮食。五、师总结第 4 页 共 17 页小朋友们，都爱吃零食，但往往在吃得快乐的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，是否平安，这存在一个很大的平安隐患。请同学们在享受零食时记住要吃平安放心的食品，保证自己的安康。小学生食品平安教育教案二教学目的：学习一些食品平安等知识。

5、教学重点：通过学习有关平安知识，使学生在购置食品时要进展选择和鉴别，使学生平安、安康成长。教学过程：一、谈话引入：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、保护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否那么很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品平安要注意什么：1、正确洗手，是饮食平安第一步。“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。3、不买包装不完好、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。第 5 页 共 17 页4、购置眼睛、鳞片亮堂有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、

6、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。5、防穿插污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍安康。二、教育学生养成良好的食品卫生习惯：1、够买食品时要进展选择和鉴别，不购置“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有消费日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。2

7、、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就可以到达增强呼吸道防护才能的作用。三、发生身体不适怎么办?1、立即停顿食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量干净水，稀释毒素。第 6 页 共 17 页3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水病症(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往附近医院救治。四、小结：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得快乐的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的平安隐患。请同学们在享受零食时记住要吃平安放心的食

8、品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择平安的食品是把住病从口入的第一关。小学食品平安教育教案三目的：1、使学生理解食品污染的知识，使学生理解食品中毒的知识。2、学生在食品平安工作中的考前须知及预防措施。重点：第 7 页 共 17 页对食品污染和中毒的预防授课内容：一、食品污染食品污染是怎么回事?食品(食物)从其

9、作物生长到收获、采摘，从消费加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体安康带来不同程度的危害，这叫食品污染。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。(一)细菌性食物中毒细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温合适病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达 7-8 次，发烧38-40。严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人

10、可因心衰、肾衰导致死亡。预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过 2 公斤，厚度不超过 8 公第 8 页 共 17 页分，煮沸 3 小时以上，蛋类要煮沸 10 分钟以上。前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。(二)有毒动植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒埋伏期短，最快食后 10 分钟发病，主要病症为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒(

11、三)化学性食物中毒1、蔬菜不新颖，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。2、有机磷农药中毒那么怎样预防食物中毒呢?1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。2、选择新颖和平安的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生第 9 页 共 17 页米，其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警觉误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生答应证的小摊贩处购置食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不干净的水。总结：只要从以上几个方面入手，认真学习

12、食品卫生知识，掌握一些预防方法，进步自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体安康。小学食品平安教育教案四【活动目的】1、知道食品卫生与饮食平安相关知识。2、理解在学校应注意的一些食品方面的平安。【活动形式】以问答、竞赛、游戏为形式，以竞赛小组为单位。【活动前准备】1、让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2、制作道具、准备奖品。3、选定主持人和参赛队员，搞好班级布置。【活动过程】一、谈话引入第 10 页 共 17 页二、班长宣布“食品卫生平安主题班会”开场，宣读竞赛规那么，请主持人上场。竞赛规那么1、全班同学除 6 名评委和一名主持

13、人外，其余分两组，每组指派 4 人作为代表进展比赛。2、在活动过程中尊重参赛同学和评委，不能大声喧哗，中途不能无故分开座位，整个活动时间为 40 分钟。3、在比赛的每一个环节，都要听清主持人所说的答题考前须知，再进展答题。4、竞赛完毕后，当场公布比赛成绩，颁发奖品。主持人：喜欢零食是孩子们的天性，但我们往往在吃得快乐的同时，却忘记了要看看食品是否过期，是否变质。因此，这就存在着一个很大的平安隐患。请同学们在享受零食时记住要吃平安放心的食品，在生活中还做到以下几点：1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。2、保持教室、宿舍及环境的

14、清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。3、做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。第 11 页 共 17 页4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择平安的食品是把住“病从口入”的第一关。三、食品平安问题进展知识竞赛。(必答题)主持人：下面进展第一个环节。这个环节是必答题，每道题目都有 4 个选项，其中只有一个正确。每个小组答复一道题目，答对加 3 分，答错不扣分。1、绿色食品指什么食品?(C)A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、平安无污染食品 D有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃?(A)A、豆腐和菠菜 B、

15、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此完毕，如今让我们得分情况吧!四、抢答题主持人：下面要进展第二轮的比赛，同学们加油呀!这一轮的比赛是抢答题，同学们只要答复是或不是、能或不能。在我问完第 12 页 共 17 页题目后，就可以举手抢答。每答对一题加 3 分，答错不扣分。举手抢答者答错后不再继续抢答，直接进展下一题的抢答。1、发霉的花生能吃吗?(不能)2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)3、方便面是不是可以作为主食?(不是)4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能)5、能空腹喝牛奶吗?(不能)五、辩论题主持人：如今是辩论赛环节。小组讨论(可以分开座位和组内其他

16、成员进展讨论交流)，每组派一个代表说出你们的意见和结论，组内其他成员可补充。说得好的小组加 5 分，次之加 3 分。主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停顿使用。主持人：好啦，辩论赛到此完毕了。从双方的辩论中，我们知道了使用一次性筷子、塑料餐具有弊也有利，但总地说第 13 页 共 17 页来，是弊大于利，应停顿使用。如今请评委们对两组同学的辩论情况进展举牌评价。(如成绩相等，那么两组各加 5 分)“食品卫生平安知识竞赛”到这里就全

17、部完毕了，如今让我们各组的积分。(算积分)比赛结果已经出来了，_组获胜。让我们以热烈的掌声向_组表示祝贺。五、唱食品卫生平安童谣(大家一边拍手一边念)。主持人：如今，让我们拍起手来，一起来唱食品卫生平安童谣。食品平安真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，安康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的安康。六、班主任小结是呀，“食品平安真重要，病从口入危害大。”通过这节课的学习，大家都懂得了很多食品卫生平安方面的知识，希望同学们今后更

18、加注意食品卫生与平安，吃得开心，吃得安康!第 14 页 共 17 页小学食品平安教育教案五教学目的加强食品平安教育，增加学生食品平安知识，进步学生食品平安自我保护才能。培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。课前准备1、前一周，让学生对学校周围的小摊进展实际调查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是平安的。2、排演小品都是零食惹的祸。3、分别从小摊上和大超市里购置一些食品。4、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。教学过程一、启发谈话，提醒新课1、同学们!民以食为天。一日三餐是大家日常生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些把戏繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了平安问题呢?今天，我们

19、这节课就来谈谈关于食品平安的这个话题。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，到达互相交流、进步平安自护目的。2、分组交流课前调查所得，各个小组汇报对学校周围小摊进展实际调查的结果。第 15 页 共 17 页学生交流：烤肉串、炸鸡翅的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。麻辣烫的原料没洗就直接下锅，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。很多袋装食品没有找不到产地、商标，有的已过保质期很多饭店厨房的卫生极差。师小结：大家的眼睛可真亮!发现的问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗?下面我们来欣赏小品都是零食惹的祸。3、小品表演都是零食惹的祸主要内容：上课时，一个男生突

20、然捂着肚子大叫肚子痛，送到附近医院。经医生诊断是得了急性肠胃炎。经理解，他早上上学时吃了小摊上的烤肠。全班讨论：这位男生得的是什么病?他为什么会生病?4、师引导：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听教师的劝告，刚刚的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。那么终究什么的食品才是平安的呢?请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进展比拟，看看平安的食品必须有哪些标识。学生比拟并且讨论：平安的食品要有消费日期、保质期、消费厂家和详细的地址、食品的组成成分和重量等。第 16 页 共 17 页5、师：我们大家都知道病从口入，那么我们在食品平安方面都应该注意什么呢

21、?(1)、正确洗手，是饮食平安第一步。(2)、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。(3)、不买包装不完好、标示不明的食品，购置食品时要进展选择和鉴别，不购置“三无食品”。尽量购置绿色食品。不吃隔餐食品、牛奶。(5)、防穿插污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。二、总结全文，升华主题。师：同学们，通过这节课的学习，大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体安康的道理。也表达今后不再乱买零食的决心。通过讨论，也知道了如何去识别选购平安的食品，希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更安康、大脑更聪明。最后送大家一首童谣：出示食品卫生平安童谣生齐读食品平安最重要，良好习惯养成好。饭前便后要洗手，清洁卫生要做好。食品挑选需注意，“三无”食品莫食用。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。第 17 页 共 17 页过期食品不要吃，变质食品切分清。油炸腌制要少吃，安康危害是关键。饮料、冷饮要节制，争取有个好牙齿。同学们，要记牢，食品平安最重要，最重要!