宾馆(饭店)前厅部2023年度工作总结及2023年度工作展望.docx

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1、宾馆(饭店)前厅部2023年度工作总结及2023年度工作展望 文章标题：宾馆(饭店)前厅部2023年度工作总结及2023年度工作展望 当寒山寺的新年钟声再次被敲响的时候，2023年过去了。苏州-一个蕴涵着吴越风韵的古城以海纳百川的姿态吸引着世界各国的公司接踵而至。苏新工业园、苏州新区以及苏州各所辖县市纷纷成为各大公司来华投资的首选。同时，在全世界广为流传的一句中国俗语“上有天堂，下有苏杭”就像一块磁石般吸引着成千上万的国内、外游客纷至沓来。坐落在苏州市中心观前地区的XX饭店是一家建立于1939年的老字号，是苏州最早的星级饭店。2023年全年饭店共接待了境内、外来宾41270人次。其中境内来宾2

2、2474人次，境外来宾18796人次，平均日接待量达113人次。这样的一份答卷对于一家有着195间各类型房间的饭店来说，并不是特别满足的，而此时我们能做的就是总结2023年的不足之处，在2023年里一步一个台阶、稳步发展，争取在2023年年底能够达到预期的目标。众所周知，前厅部历来都是来宾第一印象和最终印象的发生地，来宾致电饭店时听到的第一句问候是从总机小姐那里传来的；来宾抵达饭店时第一个来迎接的是礼宾班组行李员；而无论是登记房间还是退房结帐，客人得到的都是来自于总台员工的服务。所以前厅部员工服务质量的好坏对整个饭店的口碑是有着很大影响的。而只有员工综合素养达到肯定水准才能够为来宾供应优质的服

3、务。那就要求我们要从礼节礼貌、仪容仪表、沟通技巧、外语水同等等很多方面整体提高。下面我就对前厅各班组2023年的工作做总结并就2023年的工作做也许的展望。总台班组总台是整个饭店最为重要的岗位，整个总台的工作按内容也许可以划分成四个S：平安（SAFE）、服务（SERVICE）、帐务处理（SETTLEACCOUNT）和销售（SALE）。平安（SAFE）的重要性是不言而喻的，就算你的经营业绩如何好，服务质量如何上乘，而在平安上出了点差错那后果都是不可思议的，平安事故无小事。对于总台员工来讲填写来宾住宿登记单，查验证件以及将住店来宾的信息刚好向上级主管部门传输，他们的这些工作都肩负着饭店的平安使命，

4、就好比家里有个聚会，总台员工就像门卫识别来宾的身份，一旦由于工作疏忽放进了坏人，那这个聚会确定是不欢而散的。前厅部在平常的培训课上也将“如何识别身份证件的真假和护照常识”作为了重点培训内容，更为重要的要求总台的员工们在工作中肯定要警钟长鸣，千万不行掉以轻心。正是由于他们的努力2023年全年饭店没有发生一起刑事案件，还因为登记精确、传输刚好帮助公安部门抓获了一名经济诈骗犯。然而这项工作还存在着不足之处，一是登记单的格式还不符合出入境管理处的要求；二是登记单的填写还不能全部符合要求；三是传网不够刚好。在2023年，针对这些不足和大厅改造的契机，我安排首先是按要求设计新的临时住宿登记单，然后将户管工

5、作交给总机也希望通过改造可以将总机房移至靠近总台的地方以便利登记单的刚好传递，最终还要在登记单的填写规格上严格把关，以达到上级领导部门对我们在户籍管理方面的要求。服务（SERVICE）是服务行业的根本，因为总台员工大多是刚刚进饭店工作没多久的新手，而且多数也没有从事总台工作的经验，所以无论是从服务技巧还是服务意识都与合格的总台员工相去甚远。针对这种状况部门每月组织一次案例分析会，目的在于通过大家的探讨以及分析让全部员工都能在以后的工作中避开犯类似的错误。然而服务技巧和意识的提高不是几个月的几次案例分析会就能够达到的，还要员工在平常的服务工作中不断积累阅历。在新的一年里，前厅部将接着坚持实行定期

6、的案例分析会，以期盼部门全部员工为每一位客人的服务都是周到和特性化的。帐务处理（SETTLEACCOUNT）的重要性在于，无论你是供应了平安的住宿场所还是优质的服务，最终都是以经营为目的的。假如帐务处理无法顺当进行，就算之前的一切都做的很精彩也等于做了无用功。在下半年，部门针对帐务调整混乱的状况，设计制作了“费用冲减一览表”并要求员工在工作中根据冲帐程序严格执行。而且加强了对前台员工的素养教化，要求全体员工在思想上要正确对待收款工作和工作中出现的金钱诱惑。总结2023年帐务问题，主要可以概括为以下几点：一、员工品质问题，刻意造成前台帐务混乱而从中取利；二、因前台POS信用卡收款系统只有一家银行

7、，故因POS机故障无法运用的状况下，出现的手工压卡差错；三、因新近员工技能不过关，概念不清楚，造成帐务出错或帐款不平衡。在2023年，在帐务处理的工作上部门会加强监督同时不懈地进行思想素养教化，对于帐务上发生问题的员工决不姑息；同时在前台POS机无法变更现状的状况下加强对手工压卡的培训和对新员工在工作中以实际操作的方式培训并考核。销售（SALE）虽然不是总台工作的主体内容，但作为饭店的每一份子都无法推脱销售的责任。总台自七月份起下半年总共WALK-IN销售房间XX间，销售额XX元；前台二次推销房间共XX间，差价总额XX元。平均每月总台员工为饭店增收达XX元。并且无论是在饭店的月饼销售还是圣诞晚

8、宴销售工作中，前厅部都超额完成了饭店给部门的指标。尽管从数据上看来这已经是一份不错的答卷，但在来年前厅部总台班组还会接着发挥前台销售的优势；培训销售工作中的技巧；凭借日益丰富的销售阅历，争取再创新高。礼宾班组礼宾班组的员工肩负着住店来宾迎来送往的工作，除了帮助客人运输行李之外礼宾班组的服务项目还有邮件递送；物品转交和寄存；雨伞、轮椅车、自行车等物品租用；车辆、游船代订和其它一切综合托付代办业务。2023年以来，因为饭店自身条件的限制，无法拥有自己的礼宾车队。为了能够达到四星级饭店的服务标准，我们先后联络了XX车队、XX巴士两家汽车租赁公司并在后来的合作中渐渐形成了一整套订车体系，既保证了客人租

9、赁汽车的须要又避开饭店在租赁过程中的责任担当。此外，由于饭店从下半年起先接待团队，这对于从来没有接待大型团队，运输行李阅历的礼宾班组员工是一个新的课题，部门刚好发觉了问题并刚好整理出了一套团队行李递送的程序，在一次次理论与时间结合的操作中也基本上能够顺当完成递送任务。但这一切也不能掩盖礼宾班组存在的一些问题，首先人员流淌速度过快就对稳定的服务产生了不利的影响；其次因各方面客观因素的存在而使的人员素养无法达到应有的要求，譬如在与外宾的沟通过程中，因大多数礼宾员基本没有外语基础所以造成了沟通上很大的困难。在者因为珍贵物品保险室里无法安装监控设备，也给我们的物品寄存保管造成了不必要的困难。在即将到来

10、的2023年里，我们希望通过大厅的改造能够解决我们硬件上的缺陷，同时部门也要在招徕、留住符合素养要求的员工上创新思维、大胆变革，要逐步提高礼宾班组员工对饭店的认同感以便组成一个人员相对稳定的，面貌一新的班组。商务中心、总机班组自从8月份，商务中心转入前厅部管理。部门的压力也增加了很多，因为商务中心平常的工作量并不大但又不能没有员工供应服务，所以如何用人成为了一个新问题，首先在商务中心原由的打字、传真、复印、上网、订票等供应的服务基础上我们又增加了手机充电、秘书等服务项目。并且将原先的并不完善的订票手续加以完善，但仍旧在服务工作中出现了差错。在新的一年中，我们还要接着增加针对商务客人的服务项目如

11、：装订、供应旅游信息、代客订房等等服务。同时也接着将一些总台的工作转给商务中心的员工去做，如之前的代客人取消预授权工作等等。当然商务中心的员工也会接着帮助部门做一些文秘的工作。总之要不断合理的增加商务中心员工的工作内容，达到各班组之间劳动安排的平衡。至于总机班组，在经过了半年的努力之后，人员已经趋于稳定。部门也花了不少经验培训总机员工如何接听电话和转接电话的技巧，同时部门也将户籍管理这项重要的工作安排给了总机，因为就总机的劳动强度和工作量来说也并非饱和。所以将总台的部分工作转交给总机也是部门出于劳动量合理安排的初衷，并且户籍管理的工作一旦交给总机去做，我们有信念将会做的比以前更加精彩。但是由于

12、现在总机地理位置的关系，在平常的管理中难免会顾及不到，而且因为总机和平安的监控机房仅一门之隔，工作中还要兼顾平安工作内容，所以在人员流淌状况大的状况下，培训就自然很难到位了。在此在2023年的改造中，希望饭店领导能够考虑到这些实际困难，在布局中能够合理支配。总的来说，前厅部在下半年的部门工作中通过不断的调整现在的人员状况基本稳定，作为四星级饭店应有的服务项目和服务标准也能够基本达到。并且在和销售部、财务部以及客房部等各部门之间的协作和沟通也是比较开心的。在新的一年里，部门还将持续合理用人、合理用工的一贯思路，通过坚持不懈的培训和公允开放的考核机制调动部门全体员工的主观能动性，让他们从以前的被动管理思维中解放出来，主动主动的将自己的工作不但做好而且精彩。同时我也坚信乐乡虽说是老店，但凭借已经或将要在硬件上不断的改造和软件上通过注入簇新血液使得老店迸发出了活力和激情。在即将来临的2023年，乐乡饭店肯定会以崭新的面貌迎接八方来宾。