酒店领班年终总结以及明年工作计划.docx
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1、酒店领班年终总结以及明年工作计划 酒店领班年终总结以及明年工作安排 篇1 敬重的各位领导:您们好,我是,惊慌而劳碌的一年立刻就要结束了,回顾我这一年的工作,有很多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼,总结一下今年工作中的得失很有必要,下面对我的工作进行一下总结。一、工作的整体回顾一个企业赢利是第一目标,也是企业能否生存下去的保障,一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门,做好清洁给客人供应一个清洁、宁静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作,但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来,经过全体员工及部门管理人员的共同努力,有经营指标的部分都完成了山
2、庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约,部门全年把节约工作贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客服务的前提下,尽的努力降低成本,我们深知节约下来的每一分钱都是集团的利润。二、20xx年我完成了以下工作1.学习、规范岗位的服务用语,努力提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养,针对我本人对各岗位服务用语存在不熟识、不规范现象,我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语,进行留精去粗,而后汲取为已用,做为我对客人沟通的语言指南。自本人规范服务用语执行以来,我在对客沟通上有了显著提高。以致在工作的任何时期,好东西贵在坚持,贵在温故而知新,我
3、将对此加高校习应用的力度。2.开源节流,降本增效,从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门,它的本本本费也很高,本着节约就是创利润的思想,我和同事们本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切奢侈现象,主要表现在:回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做为清洁剂运用每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭,夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来,能为公司节约一笔不少的电费。3.为了做好客房的卫生和服务工作,领导常常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发觉我们在操作时有无不规范、不科学的问题,针对存在的问题,管区领班级以上人员特地召开会议,对存在的问题加以分析,对员工进行重新培
4、训,订正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践,仔细打扫和检查好每一间房,通过考核,取得了肯定的成效,房间卫生质量提高了,查房超时现象少了。4、领导实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式,促进了员工酒店意识得到较大提高,服务理念进一步深化,有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是特性化服务,从感性到理性已有了形象的相识,整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满足”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。三、由于各种缘由,使我的工作中存在一些问题:1.简单将个人心情带到工作中,兴奋时热忱周到,不兴奋时有所怠慢,以后在工作中尽可能克服
5、这种状况,在思想中真正树起:顾客就是上帝的意识。2:房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。3:各个岗位的服务规范须要进一步加强。4.设施设备维保安排未落实到位。5.交接班时由于考虑不周,认为小问题不须特意交接清晰,致使这样那样的问题发生,塾不知小事易酿成大错,今后肯定严加防范,以免出错。四、关于明年,我的安排是:1、仔细做好每一天的每一项工作。2、细化服务措施,提高来宾满足度。3、加强教化培训,强化员工队伍素养。4、规范管理,促进企业健康有序发展。5、加强市场营销,不断调整客源结构。6、仔细做好上门散客的销售工作。7、做好旺季的合理预定,限度地提高销售额。8、规范留言服务,使客人感到我们专
6、业的管理水平和酒店服务档次。9、多学习其他东西,充溢自己。 酒店领班年终总结以及明年工作安排 篇2 面对激烈的市场竞争,作为酒店客房部基层领班管理人员,首先要作好的就是我们自己的工作,努力更上一层楼。下面把全年工作做一下总结和安排。一、在工作中做任何事都要按程序规范化操作当前我部门有许多新员工,在工作中难免会出现这样那样的问题,这些问题的根源基本上都是未按工作程序操作,所以要加强对新员工的培训。作为一个基层管理领班也要对他们做好现场督导,从而避开日常工作中出现失误导致客人投诉,影响服务质量。二、对上级支配的工作要正确快速的传达给下级,并做好检查工作看上去这是一项很简洁很简单完成的工作,但往往在
7、执行的过程中会现出问题。例如主管传达领班做一样事100%,领班传达给服务员90%,服务员听了90%,但只做了80%。假如负责的主管或领班会对自己支配的工作进行检查,可能会做一下弥补。 反.这只是三个层面之间的传达,假如是再多几个层面的话后果可想而知。所以作为一个领班应当做好桥梁作用。三、酒店设施设备的保养工作酒店开业快8年了,设施设备出现各种不同程度的老化现象,因此在平常的工作中要对各种家具养护。对不是我部门养护设施设备要做好督促工作。四、留住回头客和长包房及发展新客源1、加大对客人的探望力度,对客人的看法进行汇总总结。2、 提高服务质量,供应- -些特性化服务和超值服务,使客人有一种宾至如归
8、的感觉。3、在房间设立亮点,如房间无线宽带,加入加湿设备等。总之,20_年对酒店来说是充溢挑战和机遇的一年。希望酒店明年的生意更上一层楼,顺当完成总公司下达的各项任务。实践证明,随着市场竞争的加剧,客人选择酒店余地增多,要提高酒店“营销竞争力”,首先应革新观念,刚好调整经营策略和政策,优化和设计自身产品,使策略求新多变,经营政策按不同季节,不断敏捷推陈出新,才能使客房入住率在严峻形势下接着保持较高水平。在20xx年即将到来的日了里,我们又要扬帆起航,踏上新的征程,我将以更高的标准要求自己,为开创公司新效益而努力奋斗。最终,希望大家到下一年的今日,都踏上一个新的台阶,更上一层楼,感谢! 酒店领班
9、年终总结以及明年工作安排 篇3 (一)干脆上级:前厅经理;干脆下级:迎宾、服务员、传菜员。(二)岗位目标:带领管辖区域的员工做好各环节的服务工作。(三)决策权限1、向下级下达工作任务,向下级发出指示。2、处理本班组的日常业务工作或事务工作。3、拒绝和制止违章违规作业。4、接上级出现违反餐厅相关规章制度、泄露餐厅机密等行为有越级上诉权。5、关部门出现的工作失误有申诉权。(四)素养要求1、中学或中学以上文化程度。2、反应灵敏、机灵敏捷,具有良好的沟通实力,擅长处理顾客实际问题。3、娴熟地驾驭订座、订席、散餐的服务规程。4、熟识和驾驭本火锅店的菜点、品种与价格;熟识和驾驭常用酒类、饮料的品种、特点。
10、5、组织实力较强,能带领部属共同做好接待服务工作,并合理支配分工,督导服务规程,使服务流程与顾客就餐享受达到和谐一样。6、擅长学习餐饮业务、管理学问、服务学问,不断提高业务水平和业务实力。(五)岗位职责1、对前厅经理负责,督促本班组的员工高质有效地遵循工作流程,协作前厅经理做好班组思想工作。2、负责餐厅的服务培训,菜品质量监督和服务质量监督等工作;遵守并执行餐厅的一切制度。3、依据每天的接待任务,安排支配服务员的工作;带领服务员做好餐前打算,餐中服务和餐后的清洁工作,负责前厅设施的清洁保养,如有损坏刚好处理。4、监督服务质量,驾驭客人从进店到离店的整个过程,带领服务员做好一切份内工作。5、处理
11、各种工作问题和顾客投诉,作好就餐顾客看法和建议记录,重要投诉或看法要刚好向前厅经理报告。6、详细负责服务员的岗前培训,带领服务员主动参与店里组织的各类培训,不断提高服务技能。7、巡察各值班、加班服务人员的服务状况并进行监督和帮助。餐后对各种设施,设备进行检查(如空调、电灯是否关好)。8、在顾客全部离开后,检查收市状况,并向前厅经理汇报同意后方可下班。(六)工作流程餐前打算(夏季早10:0011:30,夏季晚5:005:30)(冬季早9:3011:30,冬季晚4:305:30 )。1、带领员工做好清洁卫生的工作。2、带领员工打算好当天要用的餐具、调味品等。3、开餐前检查水,电,气是否可以正常运用
12、。4、给员工分布当天的台位状况。5、了解当天的订餐状况,如订了几桌,顾客的单位,以及给顾客支配的台号和姓名等。6、了解当天的估清菜品,急推菜品和新推菜品,并告知服务员。7、准时召开班前例会。餐中工作(上午11:302:00,下午5:309:00)1、来宾进来时,要热忱的款待并引领顾客入座。2、来宾用餐时,领班要站在肯定的位置细致视察,指挥服务员为来宾服务,尽量满意顾客的要求。3、对重要来宾,领班要亲自接待和服务。4、对菜品出菜的速度快慢以及菜品的质量问题,要刚好向大堂经理汇报。5、对来宾提出的问题和服务员请示的问题要热忱的给于解答。 酒店领班年终总结以及明年工作安排 篇4 今年,承蒙酒店领导与
13、同事们的爱戴,推举我当选酒店客房领班,酒店客房领班作为经理的助手,我会仔细、妥当地支配详细工作,严格要求自己做好本职工作,主动努力协调客房相关各部门之间的关系,为经理分忧,为酒店创建效益。在这里,我就下半年的工作安排,制定如下:一、仔细学习、努力提高自身素养。作为酒店客房领班,我从一般员工晋升为中层干部,跨越不小。今年是我须要熬炼的重要磨合期。因此,我须要学习相关工作学问,醒悟地相识自己,不仅要加强自身修养,加强实际工作实力,还应当学会举一反三,争取在工作当中取得胜利。二、主动进取,使自己的工作水平有所提高。我信任,通过自己的努力,我会不断增加自身的管理、协调实力,在处理事务方面获得一个质的飞
14、跃。三、细微环节确定成败,要做好日常实际工作,要细心、耐性与专心地处理工作当中的每个细微环节。作为领班,官不大不小,职权不大。假如平常工作还不做细做精,那么就会失去在基层员工中的威信。因此我平常工作当中,应当不厌其烦地依据工作中出现的种种问题加以处理,理顺各种工作关系。以上就是我担当酒店客房领班下半年的工作安排,我会严格根据工作安排进行工作,努力奋斗为酒店创建业绩。 酒店领班年终总结以及明年工作安排 篇5 一、相识领班的基本工作职责:在工作中做好督导,帮助,榜样。二、日常工作的流程和安排1.单据报表存档2.S帐,漏结,呆账,信用卡等账务的处理3.每周工作安排及总结4.每月考勤及排班等三、学习主
15、动主动管理1.主动处理突发状况,解决同事工作中的各种困难2.以身作则,带领员工落实完成上级支配的各项工作任务3.不断找寻方式调动员工的主动性,激励其发挥自身的热忱和潜力并提高服务质量4.多视察。对不足的,错误的马上提示订正5.营造良好的工作氛围。使员工之间相互帮助,团结一样6.主动做员工的思想工作,应善沟通,会协调。赐予其关切和帮助四、自身的改进及提高1.学习面谈,电话,书面等各种沟通技巧2.变更心态。学习限制心情少埋怨并坦然大方,镇静冷静,朝气蓬勃。遇事细心分析,勤于思索,坚决地做出处理3.培育剧烈的工作责任心,不推卸不找借口4.学习如何进行有效的管理5.建立良好的人际关系 酒店领班年终总结
16、以及明年工作安排 篇6 年时间飞逝,又是新的一年。新的一年开启新的希望,新的起点引领新的幻想。我作为酒店餐饮领班,依据公司领导的工作支配及去年的工作阅历总结作出今年的工作安排。一、厅面现场管1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求.合格后方可上岗,岗上发觉仪容问题马上指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的看法。3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配,以领
17、班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。4、提倡效率服务,要求员工只要有客人须要服务的马上进行为客人服务。5、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管.公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较.中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就须要领班组长人员作好接待高峰前的接待打算,以削减客人等候时间,同时也应留意桌位,确保无误。做
18、好说明工作,缩短等候时间,仔细接待好每一桌客人,做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了自助餐服务.体实操方案,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。9、建立餐厅案例收.制度,削减顾客投诉几率,收.餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管.及服务供应重要依据,餐厅全部人员对收.的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,削减了顾客的投诉几率。二、员工日常管1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调.好转型心态将干脆影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况,开展专题培训,请保留此标记员工的心
19、态,正视角色转化,相识餐饮行业特点。使新员工在心.上作好充分的思想打算,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情,加快了融入餐饮团队的步伐。2、注意员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发觉不足之处刚好弥补,并对培训安排加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管.更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的相识和.解,在日常服务意识上形成了一样。三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细微环
20、节化,工作支配不合.,工作较多的状况下,主次不是很分明。2、部门之间欠缺沟通,经常是出了事以后才发觉问题的存在。3、培训过程中互动环节不多,削减了生气和活力四、20xx年工作安排1、做好内部人员管理.,在管理上做到制度严明,分工明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为全部服务人员的沟通,相互学习,相互借鉴,共享服务阅历,激发思想3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细微环节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌。4、
21、在物品管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督。5、加大力度对会员客户的维护。五、对餐厅.体管.经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增加员工竞争意识,提高个人素养及工作效率。2、增加员工效益意识,加强成本限制,节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯,合.用水用电等,发觉奢侈现象,刚好制止并严格执行相关惩罚制度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品平安卫生,抓好各项平安管.。5、开展多渠道宣扬,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率。 酒店领班年终总结以及明年工作安排 篇7 三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细微环节化,工作支配不合.,工作较
22、多的状况下,主次不是很分明。2、部门之间欠缺沟通,经常是出了事以后才发觉问题的存在。3、培训过程中互动环节不多,削减了生气和活力四、201x年工作安排1、做好内咳嗽惫芾.,在管理上做到制度严明,分工明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为全部服务人员的沟通,相互学习,相互借鉴,共享服务阅历,激发思想3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细微环节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌。4、在物品管理上责任到人,有章可循
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