中医养生保健学(饮食).pptx

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1、“香城义工香城义工 红色情怀红色情怀”“阳光天使阳光天使”志愿服务队志愿服务队湖北科技学院湖北科技学院2021/9/132021/9/132 22021/9/132021/9/133 3奔小康，先健康奔小康，先健康奔小康，先健康奔小康，先健康 ；小康时代需要健康的身体；小康时代需要健康的身体；小康时代需要健康的身体；小康时代需要健康的身体 健康是健康是健康是健康是1 1，财富、地位是后面的，财富、地位是后面的，财富、地位是后面的，财富、地位是后面的0 0健康不是一切，但没有健康就没有一切健康不是一切，但没有健康就没有一切健康不是一切，但没有健康就没有一切健康不是一切，但没有健康就没有一切 健康

2、的重要性健康的重要性2021/9/132021/9/134 4人类的健康正在亮起红灯人类的健康正在亮起红灯2021/9/132021/9/135 51、疾病谱发生变化，、疾病谱发生变化，癌症、心脑癌症、心脑血管病、糖尿病血管病、糖尿病 等成为健康的主等成为健康的主要杀手。要杀手。2、乙肝等传染病及艾滋病等性传、乙肝等传染病及艾滋病等性传染疾病正在肆虐。染疾病正在肆虐。3、70%人处于亚健康状态。人处于亚健康状态。4、严重缺钙、缺铁、缺锌、缺乏、严重缺钙、缺铁、缺锌、缺乏维生素和多种矿物质。维生素和多种矿物质。2021/9/132021/9/136 65、身体机能明显下降；、身体机能明显下降；6

3、、英年早逝屡见不鲜；、英年早逝屡见不鲜；7、形形色色的综合症；、形形色色的综合症；如：信息过盛综合症如：信息过盛综合症 失业焦虑综合症失业焦虑综合症 城市拥挤综合症城市拥挤综合症 情绪紧张综合症情绪紧张综合症 退休孤独综合症退休孤独综合症8、当代文明在进步，健康相对在退步、当代文明在进步，健康相对在退步。2021/9/132021/9/137 7健康的概念健康的概念健健健健康康康康的的的的概概概概念念念念 精神精神精神精神 身体身体身体身体 社会交往社会交往社会交往社会交往 健全的状态健全的状态健全的状态健全的状态 2021/9/132021/9/138 8健康的十标准健康的十标准1 1、有充

4、沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重工作，而、有充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重工作，而、有充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重工作，而、有充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重工作，而且不感到过分紧张和疲劳。且不感到过分紧张和疲劳。且不感到过分紧张和疲劳。且不感到过分紧张和疲劳。2 2、处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔。、处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔。、处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔。、处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔。3 3、善于休息，睡眠好。、善于休息，睡眠好。、善于休息，睡眠好。、善于

5、休息，睡眠好。4 4、应变能力强，能适应外界环境的各种变化。、应变能力强，能适应外界环境的各种变化。、应变能力强，能适应外界环境的各种变化。、应变能力强，能适应外界环境的各种变化。5 5、能够抵抗一般性感冒和传染病。、能够抵抗一般性感冒和传染病。、能够抵抗一般性感冒和传染病。、能够抵抗一般性感冒和传染病。6 6、体重适当，身体匀称，站立时，头、肩、臂位置协调。、体重适当，身体匀称，站立时，头、肩、臂位置协调。、体重适当，身体匀称，站立时，头、肩、臂位置协调。、体重适当，身体匀称，站立时，头、肩、臂位置协调。7 7、眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不易发炎。、眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不易发炎。、眼睛明亮

6、，反应敏捷，眼睑不易发炎。、眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不易发炎。8 8、牙齿清洁，无龋齿，不疼痛；牙龈颜色正常，无出血现象。、牙齿清洁，无龋齿，不疼痛；牙龈颜色正常，无出血现象。、牙齿清洁，无龋齿，不疼痛；牙龈颜色正常，无出血现象。、牙齿清洁，无龋齿，不疼痛；牙龈颜色正常，无出血现象。9 9、头发有光泽，无头屑。、头发有光泽，无头屑。、头发有光泽，无头屑。、头发有光泽，无头屑。1010、肌肉丰满，皮肤有弹性。、肌肉丰满，皮肤有弹性。、肌肉丰满，皮肤有弹性。、肌肉丰满，皮肤有弹性。2021/9/132021/9/139 9健康的形象化标准健康的形象化标准五快五快五快五快吃得快吃得快吃得快吃得快便得

7、快便得快便得快便得快睡得快睡得快睡得快睡得快说得快说得快说得快说得快走得快走得快走得快走得快三良好三良好三良好三良好良好的个性人格良好的个性人格良好的个性人格良好的个性人格良好的处世能力良好的处世能力良好的处世能力良好的处世能力良好的人际关系良好的人际关系良好的人际关系良好的人际关系2021/9/132021/9/131010人的寿限是多少？人的寿限是多少？人到底能活多久？人到底能活多久？“度百岁乃去度百岁乃去度百岁乃去度百岁乃去”黄帝内经黄帝内经黄帝内经黄帝内经“上寿百二十岁，中寿一百，下寿八十上寿百二十岁，中寿一百，下寿八十上寿百二十岁，中寿一百，下寿八十上寿百二十岁，中寿一百，下寿八十”

8、左传左传左传左传2021/9/132021/9/131111 人类寿命三种推算方法：人类寿命三种推算方法：1 1、根据蒲丰氏的、根据蒲丰氏的“寿命系数寿命系数”学说推算学说推算 (寿命系数为寿命系数为57)57)哺乳动物寿命哺乳动物寿命(年年)=)=生长期生长期(年年)寿命系数寿命系数 人的寿命人的寿命=25=25年年(57)=125175(57)=125175年年2021/9/132021/9/131212 2 2、根据美国海弗里克提出根据细胞分裂次数推算、根据美国海弗里克提出根据细胞分裂次数推算 人肺成纤维细胞分裂人肺成纤维细胞分裂40604060次，寿命次，寿命110110年。年。3 3

9、、根据哺乳动物性成熟期的、根据哺乳动物性成熟期的“寿命系数寿命系数”推算推算 哺乳动物寿命哺乳动物寿命=性成熟期性成熟期(810)(810)人的寿命人的寿命=14(810)=112140=14(810)=1121402021/9/132021/9/131313影响健康和长寿的因素影响健康和长寿的因素影响健康和长寿的因素影响健康和长寿的因素父母早婚早育父母早婚早育父母早婚早育父母早婚早育父母酒醉入房父母酒醉入房父母酒醉入房父母酒醉入房父母情绪过极父母情绪过极父母情绪过极父母情绪过极气候剧变性交气候剧变性交气候剧变性交气候剧变性交先先先先天天天天因因因因素素素素“孕育太早，或童幼擅气，生子愚痴或短

10、寿孕育太早，或童幼擅气，生子愚痴或短寿孕育太早，或童幼擅气，生子愚痴或短寿孕育太早，或童幼擅气，生子愚痴或短寿”(孙思邈孙思邈孙思邈孙思邈)“醉饱之子，必为病癫、疽、痔、有醉饱之子，必为病癫、疽、痔、有醉饱之子，必为病癫、疽、痔、有醉饱之子，必为病癫、疽、痔、有疮疮疮疮”医心方医心方医心方医心方“宁静即养胎宁静即养胎宁静即养胎宁静即养胎”叶氏竹林女科叶氏竹林女科叶氏竹林女科叶氏竹林女科“地震土陷、山崩水溢地震土陷、山崩水溢地震土陷、山崩水溢地震土陷、山崩水溢则交而不孕，则交而不孕，则交而不孕，则交而不孕，孕而不育孕而不育孕而不育孕而不育”万氏妇人科万氏妇人科万氏妇人科万氏妇人科向父母要健康向父

11、母要健康向环境要健康向环境要健康向心理要健康向心理要健康向饮食要健康向饮食要健康向运动要健康向运动要健康向推拿要健康向推拿要健康向针灸要健康向针灸要健康向功法要健康向功法要健康向睡眠要健康向睡眠要健康向文娱要健康向文娱要健康向四时要健康向四时要健康向脏腑要健康向脏腑要健康向体质要健康向体质要健康向医药要健康向医药要健康2021/9/132021/9/131414后天因素后天因素后天因素后天因素社会因素社会因素社会因素社会因素社会形态、社会的政治制度、经济制度、社社会形态、社会的政治制度、经济制度、社社会形态、社会的政治制度、经济制度、社社会形态、社会的政治制度、经济制度、社会道德、社会生产力发

12、展水平、社会分工、会道德、社会生产力发展水平、社会分工、会道德、社会生产力发展水平、社会分工、会道德、社会生产力发展水平、社会分工、社会生活社会生活社会生活社会生活地理环境因素地理环境因素地理环境因素地理环境因素“轻水所，多秃或瘿人；重水所，多尰与躄人；轻水所，多秃或瘿人；重水所，多尰与躄人；轻水所，多秃或瘿人；重水所，多尰与躄人；轻水所，多秃或瘿人；重水所，多尰与躄人；甘水所，多好与美人；辛水所，多疽与痤人；甘水所，多好与美人；辛水所，多疽与痤人；甘水所，多好与美人；辛水所，多疽与痤人；甘水所，多好与美人；辛水所，多疽与痤人；苦水所，多尩与伛人苦水所，多尩与伛人苦水所，多尩与伛人苦水所，多尩

13、与伛人”吕氏春秋吕氏春秋吕氏春秋吕氏春秋 尽数尽数尽数尽数气候因素气候因素气候因素气候因素气温、气压、湿度、风速、日照、大气电磁场气温、气压、湿度、风速、日照、大气电磁场气温、气压、湿度、风速、日照、大气电磁场气温、气压、湿度、风速、日照、大气电磁场2021/9/132021/9/131515饮食不节，饥饱无常饮食不节，饥饱无常饮食不节，饥饱无常饮食不节，饥饱无常任凭喜好，饮食偏嗜任凭喜好，饮食偏嗜任凭喜好，饮食偏嗜任凭喜好，饮食偏嗜不知食宜，违背体质不知食宜，违背体质不知食宜，违背体质不知食宜，违背体质饮食因素饮食因素饮食因素饮食因素生活起居因素生活起居因素生活起居因素生活起居因素不按时起卧

14、不按时起卧不按时起卧不按时起卧生活不规律生活不规律生活不规律生活不规律过劳、过逸过劳、过逸过劳、过逸过劳、过逸性生活因素性生活因素性生活因素性生活因素频繁性交频繁性交频繁性交频繁性交 反复而高度的全身性兴奋反复而高度的全身性兴奋反复而高度的全身性兴奋反复而高度的全身性兴奋 能量高能量高能量高能量高度消耗度消耗度消耗度消耗 器官功能适应性减弱器官功能适应性减弱器官功能适应性减弱器官功能适应性减弱 免疫系统调节免疫系统调节免疫系统调节免疫系统调节功能减退功能减退功能减退功能减退情志因素情志因素情志因素情志因素喜伤心、怒伤肝、思伤脾、悲伤肺、恐伤肾喜伤心、怒伤肝、思伤脾、悲伤肺、恐伤肾喜伤心、怒伤肝

15、、思伤脾、悲伤肺、恐伤肾喜伤心、怒伤肝、思伤脾、悲伤肺、恐伤肾2021/9/132021/9/131616健康的四大基石健康的四大基石合理膳食合理膳食适量运动适量运动戒烟限酒戒烟限酒心理平衡心理平衡2021/9/132021/9/1317172021/9/132021/9/1318182021/9/132021/9/131919民以食为天。民以食为天。民以食为天。民以食为天。(中国谚语中国谚语中国谚语中国谚语)不知食宜者不足于存生。不知食宜者不足于存生。不知食宜者不足于存生。不知食宜者不足于存生。(孙思邈孙思邈孙思邈孙思邈)食之入口，等于药之治病，同为一理。合则于食之入口，等于药之治病，同为一

16、理。合则于食之入口，等于药之治病，同为一理。合则于食之入口，等于药之治病，同为一理。合则于人脏腑有益，而可却病卫生；不合则人脏腑有人脏腑有益，而可却病卫生；不合则人脏腑有人脏腑有益，而可却病卫生；不合则人脏腑有人脏腑有益，而可却病卫生；不合则人脏腑有损，而即增病促死。损，而即增病促死。损，而即增病促死。损，而即增病促死。(清清清清 黄宫绣黄宫绣黄宫绣黄宫绣)“饮食者，人之命脉也饮食者，人之命脉也饮食者，人之命脉也饮食者，人之命脉也”本草纲目本草纲目本草纲目本草纲目“养生当用食补，治病当用药攻养生当用食补，治病当用药攻养生当用食补，治病当用药攻养生当用食补，治病当用药攻”（张子和）（张子和）（张

17、子和）（张子和）饮食与健康饮食与健康2021/9/132021/9/132020饮食养生的原理饮食养生的原理饮食养生的原理饮食养生的原理饮食是人体饮食是人体饮食是人体饮食是人体健康的基础健康的基础健康的基础健康的基础维持人体维持人体维持人体维持人体正常生理活动正常生理活动正常生理活动正常生理活动促进人体发育促进人体发育促进人体发育促进人体发育五味入口，藏于肠胃，味有所藏，五味入口，藏于肠胃，味有所藏，五味入口，藏于肠胃，味有所藏，五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，以养五气，气和而生，津液相成，以养五气，气和而生，津液相成，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。神乃自

18、生。神乃自生。神乃自生。素问素问素问素问 六节脏象论六节脏象论六节脏象论六节脏象论是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如腠理以密，如是则骨气以精。谨道如腠理以密，如是则骨气以精。谨道如腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。法，长有天命。法，长有天命。法，长有天命。素问素问素问素问 生气通天论生气通天论生气通天论生气通天论“食能排邪而安脏腑食能排邪而安脏腑食能排邪而安脏腑食能排邪而安脏腑”“”“食疗不愈，然后食疗不愈，然后食疗不愈，然后食疗不愈，然后命药命药命

19、药命药”千金要方千金要方千金要方千金要方 食治序论食治序论食治序论食治序论饮食饮食饮食饮食是祛邪治病是祛邪治病是祛邪治病是祛邪治病的基本方法的基本方法的基本方法的基本方法饮食是延年益寿饮食是延年益寿饮食是延年益寿饮食是延年益寿的根本保障的根本保障的根本保障的根本保障“昔有三人，冒雾晨行，空腹者死，昔有三人，冒雾晨行，空腹者死，昔有三人，冒雾晨行，空腹者死，昔有三人，冒雾晨行，空腹者死，饮酒者病，饱食者不病饮酒者病，饱食者不病饮酒者病，饱食者不病饮酒者病，饱食者不病”瘟疫论瘟疫论瘟疫论瘟疫论 饮以养阳，食以养阴。饮以养阳，食以养阴。饮以养阳，食以养阴。饮以养阳，食以养阴。养性延命录养性延命录养性

20、延命录养性延命录“精不足者，补之以味精不足者，补之以味精不足者，补之以味精不足者，补之以味”黄帝内经黄帝内经黄帝内经黄帝内经2021/9/132021/9/132121主副食搭配主副食搭配精粗粮搭配精粗粮搭配精粗粮搭配精粗粮搭配荤素食搭配荤素食搭配荤素食搭配荤素食搭配酸碱搭配酸碱搭配酸碱搭配酸碱搭配寒热搭配寒热搭配寒热搭配寒热搭配生熟搭配生熟搭配生熟搭配生熟搭配干稀搭配干稀搭配干稀搭配干稀搭配色泽搭配色泽搭配色泽搭配色泽搭配五味搭配五味搭配五味搭配五味搭配三餐搭配三餐搭配三餐搭配三餐搭配饮食养生十原则饮食养生十原则饮食养生十原则饮食养生十原则2021/9/132021/9/132222均衡饮食

21、均衡饮食食物金字塔食物金字塔油油油油25302530克克克克盐盐盐盐6 6克克克克奶类和奶制品奶类和奶制品奶类和奶制品奶类和奶制品300300克克克克大豆类及坚果大豆类及坚果大豆类及坚果大豆类及坚果30503050克克克克畜禽肉类畜禽肉类畜禽肉类畜禽肉类50755075克克克克鱼虾类鱼虾类鱼虾类鱼虾类5010050100克克克克蛋类蛋类蛋类蛋类25255050克克克克 蔬菜类蔬菜类蔬菜类蔬菜类300300500500克克克克水果类水果类水果类水果类200200400400克克克克谷物薯类及杂豆谷物薯类及杂豆谷物薯类及杂豆谷物薯类及杂豆252504000400克克克克水水水水12001200毫升

22、毫升毫升毫升 2021/9/132021/9/132323蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质生命的基础生命的基础生命的基础生命的基础碳水化合物碳水化合物碳水化合物碳水化合物能量的来源能量的来源能量的来源能量的来源脂类脂类脂类脂类能量后备军能量后备军能量后备军能量后备军维生素维生素维生素维生素维持生命的营养素维持生命的营养素维持生命的营养素维持生命的营养素矿物质矿物质矿物质矿物质四两拨千斤，量微而力大四两拨千斤，量微而力大四两拨千斤，量微而力大四两拨千斤，量微而力大 纤维素纤维素纤维素纤维素“三高三高三高三高”的克星的克星的克星的克星 水水水水生命之源生命之源生命之源生命之源 七大营养素七大营养素七大营养

23、素七大营养素2021/9/132021/9/132424寒温适度寒温适度寒温适度寒温适度标准标准标准标准热无灼唇，冷无冰齿。热无灼唇，冷无冰齿。热无灼唇，冷无冰齿。热无灼唇，冷无冰齿。(孙思邈孙思邈孙思邈孙思邈)少热则助阳，少寒则助阴少热则助阳，少寒则助阴少热则助阳，少寒则助阴少热则助阳，少寒则助阴过寒则伤阳，过热则伤阴过寒则伤阳，过热则伤阴过寒则伤阳，过热则伤阴过寒则伤阳，过热则伤阴大渴切忌冷饮大渴切忌冷饮大渴切忌冷饮大渴切忌冷饮寒热平衡寒热平衡2021/9/132021/9/132525寒凉性食物寒凉性食物寒凉性食物寒凉性食物菠菜、茼蒿、莴笋、生菜、黄花菜、竹笋、荠菜、菠菜、茼蒿、莴笋、生

24、菜、黄花菜、竹笋、荠菜、菠菜、茼蒿、莴笋、生菜、黄花菜、竹笋、荠菜、菠菜、茼蒿、莴笋、生菜、黄花菜、竹笋、荠菜、土豆、荸荠、莲藕、百合、黄瓜、冬瓜、西瓜、土豆、荸荠、莲藕、百合、黄瓜、冬瓜、西瓜、土豆、荸荠、莲藕、百合、黄瓜、冬瓜、西瓜、土豆、荸荠、莲藕、百合、黄瓜、冬瓜、西瓜、丝瓜、茄子、绿豆芽、黄豆芽、生梨、赤豆、番茄、苹果等。丝瓜、茄子、绿豆芽、黄豆芽、生梨、赤豆、番茄、苹果等。丝瓜、茄子、绿豆芽、黄豆芽、生梨、赤豆、番茄、苹果等。丝瓜、茄子、绿豆芽、黄豆芽、生梨、赤豆、番茄、苹果等。温热性食物温热性食物温热性食物温热性食物辣椒、大蒜、韭菜、洋葱、南瓜、胡椒、花椒、桂皮、姜、醋、酒、辣椒

25、、大蒜、韭菜、洋葱、南瓜、胡椒、花椒、桂皮、姜、醋、酒、辣椒、大蒜、韭菜、洋葱、南瓜、胡椒、花椒、桂皮、姜、醋、酒、辣椒、大蒜、韭菜、洋葱、南瓜、胡椒、花椒、桂皮、姜、醋、酒、龙眼、荔枝、红枣、黑枣、桃子、葡萄、樱桃、石榴、咖啡、鸡、龙眼、荔枝、红枣、黑枣、桃子、葡萄、樱桃、石榴、咖啡、鸡、龙眼、荔枝、红枣、黑枣、桃子、葡萄、樱桃、石榴、咖啡、鸡、龙眼、荔枝、红枣、黑枣、桃子、葡萄、樱桃、石榴、咖啡、鸡、鹅、牛、羊、狗、牛奶、羊奶、海参、黄膳、带鱼、鲫鱼、鲢鱼等。鹅、牛、羊、狗、牛奶、羊奶、海参、黄膳、带鱼、鲫鱼、鲢鱼等。鹅、牛、羊、狗、牛奶、羊奶、海参、黄膳、带鱼、鲫鱼、鲢鱼等。鹅、牛、羊、

26、狗、牛奶、羊奶、海参、黄膳、带鱼、鲫鱼、鲢鱼等。平性食物平性食物平性食物平性食物小米、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、荞麦、黄豆、小米、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、荞麦、黄豆、小米、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、荞麦、黄豆、小米、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、荞麦、黄豆、豌豆、扁豆、花生、芝麻、瓜子、松子、胡萝卜、山芋、豌豆、扁豆、花生、芝麻、瓜子、松子、胡萝卜、山芋、豌豆、扁豆、花生、芝麻、瓜子、松子、胡萝卜、山芋、豌豆、扁豆、花生、芝麻、瓜子、松子、胡萝卜、山芋、山药、香菇、木耳、金橘、枇杷、杨梅、椰子、山楂、山药、香菇、木耳、金橘、枇杷、杨梅、椰子、山楂、山药、香菇、木耳、金橘、枇杷、杨

27、梅、椰子、山楂、山药、香菇、木耳、金橘、枇杷、杨梅、椰子、山楂、豆油、花生油、酱油、味精等。豆油、花生油、酱油、味精等。豆油、花生油、酱油、味精等。豆油、花生油、酱油、味精等。2021/9/132021/9/132626寒性体质症状表现1、典型症状：痛经，白带多，质地稀薄；2、经前期乳房胀痛；3、大便稀溏，小便清长；4、晨起观察舌苔，苔白腻；5、平素怕冷，喜欢吃热食，精神不振；6、经常在下午、晚上感觉胃胀泛酸，睡觉时会不自觉流口水，多汗；7、经常咳嗽，季节交替、天气寒冷时会有肩背疼、关节疼、头疼、胸闷的感觉；8、易患肿胀，如眼睛肿胀、手脚肿胀、脸发淤；9、性格多内向安静。2021/9/1320

28、21/9/132727热性体质热性体质：体内营养物质不足，对全身的滋养功能减退而表现出“干燥”的特征：1、口渴，头发皮肤干枯起皱，尿少，便秘。2、还有热象：四肢温热、怕热、舌苔多呈黄色、脸色红赤、情绪急躁。喜欢喝冷饮，进入冷气房间就备感舒适。2021/9/132021/9/132828人体酸碱度人血液的PH值在7.35-7.45之间，为碱性体质者，但这部分人只占总人群的10%左右，更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。2021/9/132021/9/132929酸性体质特征与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、出现肥胖、精神不振、

29、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，溃疡、便秘、关节痛风类疾病到医院检查又查不出什么毛病,如不注意改变，就会继续发展成疾病。体液的PH值低于中性7时，就会产生重大疾病，下降到6.9时，就会变成植物人，如果只有6.7-6.8时，人就会死亡。2021/9/132021/9/133030酸性食物：富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等非金属类矿物酸性食物：富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等非金属类矿物酸性食物：富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等非金属类矿物酸性食物：富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等非金属类矿物质元素的食物，在消化过程中形成了酸性物质，都属于酸性质元素的食物，在消化过程中形成了酸性物质，都属于酸性质元素

30、的食物，在消化过程中形成了酸性物质，都属于酸性质元素的食物，在消化过程中形成了酸性物质，都属于酸性食物（含食物（含食物（含食物（含S S、P P）。常见有：肉类、禽类、鱼虾类、米面及其制品。）。常见有：肉类、禽类、鱼虾类、米面及其制品。）。常见有：肉类、禽类、鱼虾类、米面及其制品。）。常见有：肉类、禽类、鱼虾类、米面及其制品。碱性食物：富含钾、钠、钙、镁等金属类矿物质元素的蔬菜、碱性食物：富含钾、钠、钙、镁等金属类矿物质元素的蔬菜、碱性食物：富含钾、钠、钙、镁等金属类矿物质元素的蔬菜、碱性食物：富含钾、钠、钙、镁等金属类矿物质元素的蔬菜、水果，在消化过程中形成碱性物质，则属碱性食物。常见有：水

31、果，在消化过程中形成碱性物质，则属碱性食物。常见有：水果，在消化过程中形成碱性物质，则属碱性食物。常见有：水果，在消化过程中形成碱性物质，则属碱性食物。常见有：蔬菜如：海带、白萝卜；水果（高糖水果除外）如：草莓、蔬菜如：海带、白萝卜；水果（高糖水果除外）如：草莓、蔬菜如：海带、白萝卜；水果（高糖水果除外）如：草莓、蔬菜如：海带、白萝卜；水果（高糖水果除外）如：草莓、柠檬；奶类、豆类及制成品；茶叶等。柠檬；奶类、豆类及制成品；茶叶等。柠檬；奶类、豆类及制成品；茶叶等。柠檬；奶类、豆类及制成品；茶叶等。碱性最强食物：海带、野山菌、香菇、菠菜、白萝卜、碱性最强食物：海带、野山菌、香菇、菠菜、白萝卜、

32、碱性最强食物：海带、野山菌、香菇、菠菜、白萝卜、碱性最强食物：海带、野山菌、香菇、菠菜、白萝卜、胡萝卜、西瓜、白菜、莴笋、生菜、芹菜等。胡萝卜、西瓜、白菜、莴笋、生菜、芹菜等。胡萝卜、西瓜、白菜、莴笋、生菜、芹菜等。胡萝卜、西瓜、白菜、莴笋、生菜、芹菜等。酸碱平衡酸碱平衡2021/9/132021/9/133131强酸性食品强酸性食品强酸性食品强酸性食品 中酸性食品中酸性食品中酸性食品中酸性食品强碱性食品强碱性食品强碱性食品强碱性食品弱酸性食物弱酸性食物弱酸性食物弱酸性食物中碱性食品中碱性食品中碱性食品中碱性食品蛋黄、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼蛋黄、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼蛋黄、甜点、白糖、

33、金枪鱼、比目鱼蛋黄、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼 火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦 葡萄、茶叶、葡萄、茶叶、葡萄、茶叶、葡萄、茶叶、葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、海带、柑橘类、柿子、海带、柑橘类、柿子、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜黄瓜、胡萝卜黄瓜、胡萝卜黄瓜、胡萝卜 白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱空心粉、葱空心粉、葱空心

34、粉、葱 大豆、蕃茄、大豆、蕃茄、大豆、蕃茄、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、香蕉、草莓、蛋白、梅干、香蕉、草莓、蛋白、梅干、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等柠檬、菠菜等柠檬、菠菜等柠檬、菠菜等 弱碱性食品弱碱性食品弱碱性食品弱碱性食品红豆、红豆、红豆、红豆、苹果苹果苹果苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯梨、马铃薯梨、马铃薯梨、马铃薯 2021/9/132021/9/133232谨和谨和谨和谨和五味五味五味五味阴之所生，本在五味。阴之所生，本在五味。阴之所生，本在五味。阴之所生，本在五味。素问素

35、问素问素问 生气通天论生气通天论生气通天论生气通天论五味调和五味调和五味调和五味调和气血充沛气血充沛气血充沛气血充沛形体壮实形体壮实形体壮实形体壮实滋养五脏滋养五脏滋养五脏滋养五脏偏嗜五味偏嗜五味偏嗜五味偏嗜五味脏腑机能失脏腑机能失脏腑机能失脏腑机能失调，正气受损调，正气受损调，正气受损调，正气受损变生诸病变生诸病变生诸病变生诸病如食五味，必不得暴，多令人神惊，夜梦飞扬。如食五味，必不得暴，多令人神惊，夜梦飞扬。如食五味，必不得暴，多令人神惊，夜梦飞扬。如食五味，必不得暴，多令人神惊，夜梦飞扬。千金要方千金要方千金要方千金要方五味平衡五味平衡2021/9/132021/9/133333五味入胃

36、五味入胃五味入胃五味入胃酸酸酸酸 肝肝肝肝苦苦苦苦 心心心心甘甘甘甘 脾脾脾脾辛辛辛辛 肺肺肺肺咸咸咸咸 肾肾肾肾“久而增气久而增气久而增气久而增气物化之常也物化之常也物化之常也物化之常也”过酸过酸过酸过酸 肝气以津，脾气乃绝肝气以津，脾气乃绝肝气以津，脾气乃绝肝气以津，脾气乃绝过苦过苦过苦过苦 脾气不濡，胃气乃厚脾气不濡，胃气乃厚脾气不濡，胃气乃厚脾气不濡，胃气乃厚过甘过甘过甘过甘 心气喘满，色黑，肾气不衡心气喘满，色黑，肾气不衡心气喘满，色黑，肾气不衡心气喘满，色黑，肾气不衡过辛过辛过辛过辛 筋脉沮弛，精神乃失筋脉沮弛，精神乃失筋脉沮弛，精神乃失筋脉沮弛，精神乃失过咸过咸过咸过咸 大骨气劳

37、，短肌，心气抑大骨气劳，短肌，心气抑大骨气劳，短肌，心气抑大骨气劳，短肌，心气抑“五味过多五味过多五味过多五味过多则伤五脏则伤五脏则伤五脏则伤五脏”2021/9/132021/9/133434色泽搭配色泽搭配红红红红黄黄黄黄绿绿绿绿白白白白黑黑黑黑红葡萄酒、西红柿等红葡萄酒、西红柿等红葡萄酒、西红柿等红葡萄酒、西红柿等黄色蔬菜，如胡萝卜、柑橘、玉米、南瓜黄色蔬菜，如胡萝卜、柑橘、玉米、南瓜黄色蔬菜，如胡萝卜、柑橘、玉米、南瓜黄色蔬菜，如胡萝卜、柑橘、玉米、南瓜绿茶及深绿色蔬菜绿茶及深绿色蔬菜绿茶及深绿色蔬菜绿茶及深绿色蔬菜燕麦粉或燕麦片等燕麦粉或燕麦片等燕麦粉或燕麦片等燕麦粉或燕麦片等黑芝麻、

38、黑大豆等黑芝麻、黑大豆等黑芝麻、黑大豆等黑芝麻、黑大豆等2021/9/132021/9/133535清淡清淡清淡清淡饮食饮食饮食饮食过食肥甘过食肥甘过食肥甘过食肥甘油腻之品油腻之品油腻之品油腻之品聚湿生痰聚湿生痰聚湿生痰聚湿生痰呆胃滞脾呆胃滞脾呆胃滞脾呆胃滞脾产生诸产生诸产生诸产生诸多疾病多疾病多疾病多疾病清淡素食清淡素食清淡素食清淡素食易于消化易于消化易于消化易于消化百病不生百病不生百病不生百病不生高脂血症高脂血症高脂血症高脂血症肥胖病肥胖病肥胖病肥胖病粗细平衡粗细平衡2021/9/132021/9/133636食饮食饮食饮食饮有节有节有节有节早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少早饭宜好，午饭宜饱，

39、晚饭宜少早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少按时饮食按时饮食按时饮食按时饮食脾胃健运脾胃健运脾胃健运脾胃健运随意进食随意进食随意进食随意进食必损脾气必损脾气必损脾气必损脾气食宜定时食宜定时食宜定时食宜定时饮食宜节制饮食宜节制饮食宜节制饮食宜节制以适量为宜以适量为宜以适量为宜以适量为宜过饱过饱过饱过饱加重肠胃负担加重肠胃负担加重肠胃负担加重肠胃负担脾胃功能受损脾胃功能受损脾胃功能受损脾胃功能受损易生食积、痰湿等病易生食积、痰湿等病易生食积、痰湿等病易生食积、痰湿等病过少过少过少过少气血生化乏源气血生化乏源气血生化乏源气血生化乏源气血衰少气血衰少气血衰少气血衰少疾病由作疾病由作

40、疾病由作疾病由作2021/9/132021/9/133737顾护脾胃顾护脾胃顾护脾胃顾护脾胃食宜软食宜软食宜软食宜软食宜暖食宜暖食宜暖食宜暖食宜细嚼缓咽食宜细嚼缓咽食宜细嚼缓咽食宜细嚼缓咽不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。养病庸言养病庸言养病庸言养病庸言食凉水瓜果，则病泄利腹痛，夏走炎途，食凉水瓜果，则病泄利腹痛，夏走炎途，食凉水瓜果，则病泄利腹痛，夏走炎途，食凉水瓜果，则病泄利腹痛，夏走炎途，贪凉食冷，则病疟痢。贪凉食冷，则病疟痢。贪凉食冷，则病疟痢。贪凉食冷，则病疟痢。医方集解医方集解医方集解医方

41、集解饮食伤胃，劳倦伤脾，脾胃之气既伤，而元气亦不能充，诸饮食伤胃，劳倦伤脾，脾胃之气既伤，而元气亦不能充，诸饮食伤胃，劳倦伤脾，脾胃之气既伤，而元气亦不能充，诸饮食伤胃，劳倦伤脾，脾胃之气既伤，而元气亦不能充，诸病由是发生。病由是发生。病由是发生。病由是发生。(李东垣李东垣李东垣李东垣)2021/9/132021/9/133838进食进食进食进食保健保健保健保健细嚼慢咽细嚼慢咽细嚼慢咽细嚼慢咽食宜专心食宜专心食宜专心食宜专心进食宜乐进食宜乐进食宜乐进食宜乐食境宜洁食境宜洁食境宜洁食境宜洁食后漱口食后漱口食后漱口食后漱口食后散步食后散步食后散步食后散步食后摩腹食后摩腹食后摩腹食后摩腹夫食不用急，

42、急则不细，不细则夫食不用急，急则不细，不细则夫食不用急，急则不细，不细则夫食不用急，急则不细，不细则损脾气。损脾气。损脾气。损脾气。修真秘要修真秘要修真秘要修真秘要脾好音声，闻声即动而磨食。脾好音声，闻声即动而磨食。脾好音声，闻声即动而磨食。脾好音声，闻声即动而磨食。寿世保元寿世保元寿世保元寿世保元饭后百步走，能活九十九。饭后百步走，能活九十九。饭后百步走，能活九十九。饭后百步走，能活九十九。(谚语谚语谚语谚语)食止行数百步，大益人。食止行数百步，大益人。食止行数百步，大益人。食止行数百步，大益人。摄养枕中方摄养枕中方摄养枕中方摄养枕中方食后行百步，常以手摩肝腹。食后行百步，常以手摩肝腹。食后

43、行百步，常以手摩肝腹。食后行百步，常以手摩肝腹。事林广论事林广论事林广论事林广论2021/9/132021/9/133939少食少食少食少食和中和中和中和中适当少食适当少食适当少食适当少食饮食过饱饮食过饱饮食过饱饮食过饱有助脾胃对食物有助脾胃对食物有助脾胃对食物有助脾胃对食物的消磨和转输的消磨和转输的消磨和转输的消磨和转输有助化生气血有助化生气血有助化生气血有助化生气血损害脾胃损害脾胃损害脾胃损害脾胃壅滞气血壅滞气血壅滞气血壅滞气血招致疾病招致疾病招致疾病招致疾病凡食总以少为有益，脾易磨运，乃化精液，否则极易之物，凡食总以少为有益，脾易磨运，乃化精液，否则极易之物，凡食总以少为有益，脾易磨运，

44、乃化精液，否则极易之物，凡食总以少为有益，脾易磨运，乃化精液，否则极易之物，多食反致受伤，故曰少食以安脾也。多食反致受伤，故曰少食以安脾也。多食反致受伤，故曰少食以安脾也。多食反致受伤，故曰少食以安脾也。老老恒言老老恒言老老恒言老老恒言多食之人有五患：一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，多食之人有五患：一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，多食之人有五患：一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，多食之人有五患：一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者身重不堪修养，五者多患食不消化。四者身重不堪修养，五者多患食不消化。四者身重不堪修养，五者多患食不消化。四者身重不堪修养，五者多患食不消化。东谷赘言东谷

45、赘言东谷赘言东谷赘言饮不可过，过则湿而不健，食不可过，过则壅滞而难化。饮不可过，过则湿而不健，食不可过，过则壅滞而难化。饮不可过，过则湿而不健，食不可过，过则壅滞而难化。饮不可过，过则湿而不健，食不可过，过则壅滞而难化。(清清清清 尤乘尤乘尤乘尤乘)四百四种病，宿食为根本，凡当得病，宜先减食。四百四种病，宿食为根本，凡当得病，宜先减食。四百四种病，宿食为根本，凡当得病，宜先减食。四百四种病，宿食为根本，凡当得病，宜先减食。食色绅言食色绅言食色绅言食色绅言2021/9/132021/9/134040三因制宜三因制宜三因制宜三因制宜因人制宜因人制宜因人制宜因人制宜年龄年龄年龄年龄儿童宜食营养价值高

46、易消化吸收之品儿童宜食营养价值高易消化吸收之品儿童宜食营养价值高易消化吸收之品儿童宜食营养价值高易消化吸收之品青壮年人宜合理调配，少进刺激性食物青壮年人宜合理调配，少进刺激性食物青壮年人宜合理调配，少进刺激性食物青壮年人宜合理调配，少进刺激性食物老年人食宜滋养阴精为主老年人食宜滋养阴精为主老年人食宜滋养阴精为主老年人食宜滋养阴精为主性别性别性别性别男子多食温热之品，切忌贪食寒凉男子多食温热之品，切忌贪食寒凉男子多食温热之品，切忌贪食寒凉男子多食温热之品，切忌贪食寒凉女子食宜凉润滋补阴血为主女子食宜凉润滋补阴血为主女子食宜凉润滋补阴血为主女子食宜凉润滋补阴血为主因地制宜因地制宜因地制宜因地制宜地

47、处卑下多潮湿，食宜多调以辛辣之品地处卑下多潮湿，食宜多调以辛辣之品地处卑下多潮湿，食宜多调以辛辣之品地处卑下多潮湿，食宜多调以辛辣之品地处高原多风燥，食宜多食新鲜素菜地处高原多风燥，食宜多食新鲜素菜地处高原多风燥，食宜多食新鲜素菜地处高原多风燥，食宜多食新鲜素菜西北之人，气深而厚，凡受风寒，难于透出，宜用西北之人，气深而厚，凡受风寒，难于透出，宜用西北之人，气深而厚，凡受风寒，难于透出，宜用西北之人，气深而厚，凡受风寒，难于透出，宜用疏通重剂，东南之人，气浮而薄，凡遇风寒，易于疏通重剂，东南之人，气浮而薄，凡遇风寒，易于疏通重剂，东南之人，气浮而薄，凡遇风寒，易于疏通重剂，东南之人，气浮而薄，

48、凡遇风寒，易于疏泄，宜用疏通轻剂。疏泄，宜用疏通轻剂。疏泄，宜用疏通轻剂。疏泄，宜用疏通轻剂。医学源流论医学源流论医学源流论医学源流论因时制宜因时制宜因时制宜因时制宜春季三月，宜春季三月，宜春季三月，宜春季三月，宜“省酸增甘，以养脾气省酸增甘，以养脾气省酸增甘，以养脾气省酸增甘，以养脾气”夏季三月，宜食清凉解暑之品夏季三月，宜食清凉解暑之品夏季三月，宜食清凉解暑之品夏季三月，宜食清凉解暑之品长夏，宜食清淡食品长夏，宜食清淡食品长夏，宜食清淡食品长夏，宜食清淡食品秋季三月，宜食生津养肺，润燥护肤、温暖之品秋季三月，宜食生津养肺，润燥护肤、温暖之品秋季三月，宜食生津养肺，润燥护肤、温暖之品秋季三月

49、，宜食生津养肺，润燥护肤、温暖之品冬季三月，不能过服温热之品冬季三月，不能过服温热之品冬季三月，不能过服温热之品冬季三月，不能过服温热之品2021/9/132021/9/134141饮食饮食饮食饮食禁忌禁忌禁忌禁忌忌饮食缺如忌饮食缺如忌饮食缺如忌饮食缺如 饮以养阳，食以养阴。饮以养阳，食以养阴。饮以养阳，食以养阴。饮以养阳，食以养阴。养性延命录养性延命录养性延命录养性延命录忌品种单一忌品种单一忌品种单一忌品种单一五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，气味合而服

50、之，气味合而服之，气味合而服之，以补精益气。以补精益气。以补精益气。以补精益气。黄帝内经黄帝内经黄帝内经黄帝内经忌饥饱无时忌饥饱无时忌饥饱无时忌饥饱无时 故善养生者，先饥而食，食勿令饱；故善养生者，先饥而食，食勿令饱；故善养生者，先饥而食，食勿令饱；故善养生者，先饥而食，食勿令饱；先渴而饮，饱勿令过。食欲数而少，先渴而饮，饱勿令过。食欲数而少，先渴而饮，饱勿令过。食欲数而少，先渴而饮，饱勿令过。食欲数而少，不欲频而多。不欲频而多。不欲频而多。不欲频而多。养生避忌养生避忌养生避忌养生避忌晚餐忌晚晚餐忌晚晚餐忌晚晚餐忌晚“过午不食过午不食过午不食过午不食”、“至晚更必空虚至晚更必空虚至晚更必空虚至