[药用植物栽培学]第5章药用植物的采收加工与包装贮运.pptx

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1、2021/9/131第第5 5章章 药用植物的采收加工与包装贮运药用植物的采收加工与包装贮运 药用植物的采收药用植物的采收药用植物的产地加工药用植物的产地加工药用植物生药的包装与贮运药用植物生药的包装与贮运22021/9/13药用植物采收是一项科学性要求较为严格的工作，因为药用植物只有生长发育到一定时期，根据不同药用部位，在一定时间范围内进行采收，才能使收获的中药材质量有所保证。第一节第一节 药用植物的采收药用植物的采收32021/9/13药材的采收期直接影响药材的产量、品质和收获效药材的采收期直接影响药材的产量、品质和收获效率。适期收获对药材的产量、品质和收获效率都率。适期收获对药材的产量、

2、品质和收获效率都有良好的作用。有良好的作用。（一）采收期与产量（一）采收期与产量、一年内各时期、各月份的产量差别很大。、一年内各时期、各月份的产量差别很大。四川栽培的黄芪，不同月份的鲜干比以四川栽培的黄芪，不同月份的鲜干比以1111月份最小，月份最小，且且1111月份的鲜根产量也最高。月份的鲜根产量也最高。一、药材的采收时期一、药材的采收时期采收时期 8月花期 9月初 10月枯萎期 11月完全枯萎期 鲜干比 71 561 341 231 42021/9/13、多年生宿根性药用植物，不同年份产量差、多年生宿根性药用植物，不同年份产量差异也较大。异也较大。如芍药栽培三年采收，其亩产为如芍药栽培三年

3、采收，其亩产为300300400400公斤，公斤，如果四年采收，则亩产为如果四年采收，则亩产为400400500500。又如人参，六年生采收比五年生采收，产量高又如人参，六年生采收比五年生采收，产量高202030%30%一、药材的采收时期一、药材的采收时期52021/9/13（二）采收期与质量（二）采收期与质量、采收期影响药效成分含量、采收期影响药效成分含量确定药材采收期必须考察有效成分的积累动态与产品确定药材采收期必须考察有效成分的积累动态与产品器官的生长动态。以有效成分总含量最高时采收为器官的生长动态。以有效成分总含量最高时采收为原则。原则。（1 1）一年内各月份的药效成分含量不一样）一年

4、内各月份的药效成分含量不一样三月茵陈，四月蒿，五月茵陈当柴烧。三月茵陈，四月蒿，五月茵陈当柴烧。细辛以全草入药，挥发油为主要活性成分，含量以开细辛以全草入药，挥发油为主要活性成分，含量以开花期最高，不同时期含量见下表：花期最高，不同时期含量见下表：一、药材的采收时期一、药材的采收时期采收时期 4月苗期 5月花期 6月果期 78月营养生长期 9月枯萎期 挥发油含量 4.52%5.78%3.21%3.45%3.41%62021/9/13（2）多年生宿根性药用植物，不同生长年限药效成分含量不同。人参、西洋参、三七、大黄黄连等多年生宿根性药材，生长年限越长，药效成分含量愈高。表 不同年生人参、西洋参、

5、三七根中皂甙含量（%）一、药材的采收时期一、药材的采收时期1年 2年3年 4年 5年 6年 人参 1.51 2.22 2.78 3.46 4.02 4.85 西洋参 3.32 3.69 5.28 5.63 6.5 三七 8.0 9.5 11.0 14.5 72021/9/13、采收期还影响药材的色泽、饱满度、油性等品质指标采收期不同，这些指标的优劣也不一致。如：红花适期采收产品色泽鲜红，有油性；偏晚粘上花粉粒呈黄色。偏早呈红色，质脆油性小。又如人参，适期采收浆足质实，加工后出的红参色正，无抽沟，红参断面呈角质样。如果提前或延后采收，加工出的的产品有抽沟。一、药材的采收时期一、药材的采收时期82

6、021/9/133、采收期的确定还要注意干扰成分含量的变化，特别是毒性成分含量的变化。如治疗慢性气管炎的照山白（Rhododendron micranthum Turcz.），叶中含有效成分总黄酮和毒性成分梫木毒素（grayanotoxin）。两种成分的年变化动态见下表。一、药材的采收时期一、药材的采收时期月份 123456789101112总黄酮%2.522.692.752.262.512.022.001.722.082.212.242.72梫木毒素I%0.030.030.030.020.020.060.060.060.030.030.020.0392021/9/13（三）采收期与收获时劳动

7、效率小粒果实或种子类药材，必须适时采收，如果过晚采收，果实易脱落或果实开裂种子散出，导致采收困难。枸杞、五味子等浆果类药材，采收过早果肉少，产量低，质量差。采收过晚，果实多汁，易脱落或弄破果皮，得小心采摘，降低劳动效率。皮类药材，多在树液流动时采收，剥皮容易，劳动效率高。一、药材的采收时期一、药材的采收时期102021/9/13（四）合理采收期（年限与季节）确立的标准一是药用部位已经长成，外部和内部均已达到成熟阶段；即已经形成一定的产量和入药相关性状要求。（如人参）二是药用成分含量已经达到药用要求；即药性及内含有效化学成分积累达到相关要求。三是栽培产投比合理，生产者能够获得一定的经济效益。一、

8、药材的采收时期一、药材的采收时期112021/9/13（一）摘取法花类药材（丁香、忍冬、菊花等）、果实类药材（栀子、枸杞、山茱萸等）、叶类药材用此法。（二）刈割法果实类药材中的薏苡和大多数种子类药材（补骨脂、芥子、牛蒡等）的采收都采用刈割法。大部分全草类药材（薄荷、藿香、穿心莲等）用刈割法。可一次或分批割取。二、采收方法二、采收方法122021/9/13（三）掘取法根及根茎类药材都采取这类方法。部分全草类药材（细辛等）也采用此法。（四）剥取法此用于皮类药材。二、采收方法二、采收方法132021/9/13根茎类药材的栽培年限各有不同，但采收期大多数在植株停止生长之后或者在枯萎期采收，也可以在春季

9、萌芽前采收。如人参、党参、黄芪、玉竹、知母等；三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期1 1、根茎类药材、根茎类药材142021/9/13人参：人参：56年生人参根重及皂苷积累速度最快，其后逐渐减缓，生产上多以67年收获为主。少数加工边条参在810年采收（吉林集安地区）、加工石柱参在15年以上采收（辽宁宽甸地区）。采收时间一般为9月中下旬。三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期1 1、根茎类药材、根茎类药材152021/9/13黄连：黄连：56年生黄连根重及有效成分积累速度最快，其后逐渐减缓，生产上多以67年收获为宜（味连）、少数以45年采收（雅连）。黄连采收时间911月。三、各类药

10、材的采收时期三、各类药材的采收时期1 1、根茎类药材、根茎类药材162021/9/13甘草：甘草：14年为甘草根重及有效成分（甘草酸）积累速度最快时期，其后逐渐减缓，生产上多以4年以后收获为宜。甘草采收时间以地上枯萎至第二年萌芽前均可进行，有研究表明春季收获质量优于秋季采收。三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期1 1、根茎类药材、根茎类药材172021/9/13天麻：天麻：在块茎进入休眠采挖（即冬挖）较适宜，其加工成率高，质量好；过早块茎发育不完全，过迟块茎养分消耗，均会影响产量和质量。三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期1 1、根茎类药材、根茎类药材182021/9/13有些

11、植物生长期较短，夏季就枯萎了，如元胡、浙贝母、平贝母、半夏、太子参等；三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期1 1、根茎类药材、根茎类药材192021/9/13浙贝母：浙贝母：9月下旬栽种，次年4月下旬植株开始枯萎，5月中、下旬鳞茎停止膨大，全株枯萎，6月鳞茎越夏休眠。于5月中下旬地上部茎叶黄萎后选晴天采挖。三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期1 1、根茎类药材、根茎类药材202021/9/13半夏半夏:种子繁殖的于第3、4年采收，块茎繁殖的半夏于当年或第2年采收。一般于夏、秋季茎叶枯萎倒苗后采收。过早采收可影响产量，过晚采收难以去皮和晒干。三、各类药材的采收时期三、各类药材的采

12、收时期1 1、根茎类药材、根茎类药材212021/9/13有些药用植物宜在抽薹开花前采收，如当归、川穹、白芷；但柴胡、关白附等部分品种花蕾期或初花期活性成分含量较高；三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期1 1、根茎类药材、根茎类药材222021/9/13当归当归:二年生草本，第一年为营养生长阶段，形成肉质根后休眠，次年抽薹开花，完成生殖生长。抽薹开花后的当归，根部木质化，不能入药。三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期1 1、根茎类药材、根茎类药材232021/9/13川芎川芎:为著名的川产道地药材，生长期为280290 d。8月栽种，花期为次年6-8月。栽后第二年小满至芒种（5

13、月下旬至6月上旬）收获，不宜过早或过迟。三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期1 1、根茎类药材、根茎类药材242021/9/13有些药用植物需在生长旺盛时期采收，如麦冬、附子。三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期1 1、根茎类药材、根茎类药材252021/9/13乌头:以其主根入药为乌头，侧根（子根）的加工品入药为附子。一般在冬至前后栽种，栽后第二年7月下旬收获。如遇连续阴雨，块根容易腐烂，可提前采收，最晚不要超过立秋。三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期1 1、根茎类药材、根茎类药材262021/9/13三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期2 2、叶类药材、叶

14、类药材叶是植物进行光合作用的场所，在植物开花前或者果实未完全成熟时采收，色泽、质地均佳，如艾叶、紫苏叶等；少数的品种需经霜后来收，如桑叶等；有的品种一年当中可采收几次，如枇杷叶、菘蓝叶(大青叶)等。272021/9/13北细辛：北细辛：自幼苗到采收需要56年，生产上多以6年以后收获为宜，采收过早产量低、品质差。北细辛采收时间以9月下旬地上枯萎前采收最佳，此时有效成分（挥发油、甲基丁香酚）含量最高。三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期2 2、叶类药材、叶类药材282021/9/13 紫苏一般在地上部分生长最旺盛、花蕾、开花紫苏一般在地上部分生长最旺盛、花蕾、开花期等采收期等采收。2 2、

15、叶类药材、叶类药材三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期292021/9/13三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期3 3、全草类药材、全草类药材全草类药材分为地上全草和全株全草。地上全草宜在茎、叶生长旺盛期的初花期采收，枝繁叶茂，活性成分含量较高，质地、色泽均佳，如淡竹叶、龙芽草、紫苏梗、益母草等；全株全草类宜在初花期或果熟期之后采收，如蒲公英等；低等植物石韦等四季都可采收。302021/9/13三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期4 4、果实种子类药材、果实种子类药材在商品中药材中，果实和种子未有进行严格的区分。果实入药，多数是成熟的，有少量的是以幼果或未成熟的果实入药

16、，如枳实。采收时间以果实或种子成熟期为准则，外果皮易爆裂的种子应随熟随采。312021/9/13枸杞：枸杞：一般宜在果实近成熟或成熟时采收。其外观表现为果实膨大后果皮红色、发亮、果蒂松；有春果、夏果和秋果之分。三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期4 4、果实种子类药材、果实种子类药材322021/9/13五味子：五味子：定植后45年为大量结果期。采收期以充分成熟的9月中下旬采收为宜。三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期4 4、果实种子类药材、果实种子类药材332021/9/135 5、花类药材、花类药材三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期v根据花期来采收：使用花的柱头，

17、如番红花；或花蕾，如金银花、辛夷、款冬花、槐花等；或开放的初花，如菊花等。v根据色泽变化来采收，如红花；有些品种还要分批次采收，如红花、金银花；v花粉类中药材的采收宜早不宜迟，否则花粉脱落，如蒲黄、松花粉等。342021/9/13一般宜在含苞待时采收，如红花。一般宜在含苞待时采收，如红花。5 5、花类药材、花类药材三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期352021/9/13 金银花：金银花：主要采收期为5-6月，以花蕾由绿变白、上白下绿、上部膨胀，尚未开放为佳。5 5、花类药材、花类药材三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期362021/9/136 6、皮类药材、皮类药材三、各类药

18、材的采收时期三、各类药材的采收时期皮类药材主要来源于木本植物干皮、枝皮和根皮，少数根皮来源于多年生草本植物，如白鲜皮。可剥皮的乔木树龄一般在10年以上，即被取皮树木自身发育成熟（已经开花结实），活性成分含量较高，不仅质量好，而且产量、等级也高。干皮类药材的采收应在春末夏初时节进行，此时树皮内液汁较多，形成层细胞分裂较快，皮部和木质部也容易剥离，皮中活性成分含量也较高，剥离后伤口也易愈合。如杜仲、黄檗、厚朴等。372021/9/136 6、皮类药材、皮类药材三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期根皮的采收应在春秋时节，用工具挖取，除去泥土、须根，趁鲜刮去栓皮或用木棒敲打，使皮部和木部分离，

19、抽去木心，如白鲜皮、香加皮、地骨皮、五加皮等，然后晒干或阴干。382021/9/13厚朴：厚朴：树龄树龄1515年以上，采收时期一般宜在春末夏初采收。年以上，采收时期一般宜在春末夏初采收。6 6、皮类药材、皮类药材三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期392021/9/13 肉桂及药材：肉桂及药材：肉桂在造林后肉桂在造林后5 56 6年后方可进行剥皮采收；年后方可进行剥皮采收；采收期分为春季（春剥）和秋季（秋剥），春剥容易、秋剥采收期分为春季（春剥）和秋季（秋剥），春剥容易、秋剥质优。质优。6 6、皮类药材、皮类药材三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期402021/9/13杜仲及

20、药材：杜仲及药材：在5月上旬-7月上旬，阴而无雨的天气环剥最好。6 6、皮类药材、皮类药材三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期412021/9/13茎木类药材大部分全年都可采收，如苏木(心材)、沉香等；木质藤本植物宜在全株枯萎后采收或者是秋冬至早春前，如忍冬藤、络石藤、槲寄生等，质地好，活性成分含量较高；草质藤本植物宜在开花前或果熟期之后采收，如首乌藤(夜交藤)。7 7、茎木及树脂类药材、茎木及树脂类药材三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期422021/9/13 沉香及药材：沉香及药材：白木香种植后白木香种植后7 78 8后方可采收，采收后后方可采收，采收后进行机械损伤；采收时

21、间一般在秋季、冬季期采收。进行机械损伤；采收时间一般在秋季、冬季期采收。7 7、茎木及树脂类药材、茎木及树脂类药材三、各类药材的采收时期三、各类药材的采收时期432021/9/13四、讲求科学的采收方法四、讲求科学的采收方法 如叶类药材，若不是落叶树种，采集量不应超过树冠的1/3；树皮类药材应推广科学的剥皮方法，而不要砍树剥皮；茎木类药材可通过抚育或更新树种来取得；根和根茎类药材要做到挖大留小，划片采收，分区保护；442021/9/13 木本药材要通过人工栽培来增加产量，每年结合绿化造林，大量种植珍贵木本药材，每年的栽种量应大于砍伐量。并应选择优良母树，定期采种、留种。对于附生或寄生类植物资源

22、，还要注意保护其附生或寄生的生态环境，以使其能不断繁衍。四、讲求科学的采收方法四、讲求科学的采收方法452021/9/13 凡在产地对药材的初步处理与干燥，称之为“产地加工”或“初加工”。产地加工是将鲜品通过干燥等措施，使之成为“药材”。药房、药店、饮片厂、制药厂或病人对药材进行的再处理，则称为“炮制”。炮制是将药材进行切片、炒、灸等，使之成为直接提供病人服用的“饮片”。第二节第二节 药用植物的产地加工药用植物的产地加工一、产地加工的概念和目的一、产地加工的概念和目的462021/9/13 目的：纯净药材、防止霉烂变质；提高药效及活性成分；保持药效、便于利用；利于贮运、保证供应。一、产地加工的

23、概念和目的一、产地加工的概念和目的472021/9/13 1.去除非药用部位、杂质、泥沙等，纯净药材 如根和根茎类药材要除去残留茎基和叶鞘等；全草类药材要除去其它杂草和非入药的根与根茎；花类药材要除去霉烂或不合要求的花类等。2.按药典规定的标准，加工修制成合格的药材二、产地加工的任务二、产地加工的任务482021/9/13 3.保持活性成分，保证疗效。通过产地加工，杀死酶类物质，防止药效成分降解，保证药效。4.降低或消除药材的毒性、刺激性或副作用，保证用药安全。如生附子的乌头碱、次乌头碱可通过胆巴水浸泡和漂水而降低含量。5.进行干燥、包装成件，以利于贮藏和运输。二、产地加工的任务二、产地加工的

24、任务492021/9/13将采收的新鲜药材除去泥沙杂质和非药用部分。清选的方法包括挑选、筛选、风选、水选；清洗的方法包括：喷淋法、刷洗法、淘洗法；清选（洗）过程也可直接对药材进行按照标准进行分级处理。三、产地加工的基本方法三、产地加工的基本方法1、清选、清洗、清选、清洗502021/9/13 较大的根及根茎类、藤本类和肉质的果实类药材大多趁鲜切成块、片似利干燥。对于某些具挥发性成分或有效成分容易氧化的药材，则不宜切成薄片干燥或长期贮存，否则会降低药材质量。2、切片、切片三、产地加工的基本方法三、产地加工的基本方法512021/9/13土茯苓土茯苓大黄大黄三、产地加工的基本方法三、产地加工的基本

25、方法522021/9/13 含浆汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮或烫的处理，则易干燥。加热时间的长短及采取何种加热方法，视药材的性质而定。药材经加热处理后，不仅容易干燥，有的便于刮皮抽心；有的能杀死虫卵，防止孵化，保持药效；有的熟制后能起滋润作用。3、蒸、煮、烫、蒸、煮、烫三、产地加工的基本方法三、产地加工的基本方法532021/9/13巴戟天巴戟天三、产地加工的基本方法三、产地加工的基本方法542021/9/13山药山药牛蒡牛蒡三、产地加工的基本方法三、产地加工的基本方法552021/9/134 4、熏硫：、熏硫：有些药材为使色泽洁白，防止霉烂，常在有些药材为使色泽洁

26、白，防止霉烂，常在干燥前后用硫黄熏制。干燥前后用硫黄熏制。5 5、发汗：、发汗：有些药材在加工过程中为了使变色，增强有些药材在加工过程中为了使变色，增强气味或减少刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，气味或减少刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、使其发热、“回潮回潮”，内部水分向外挥发，这种方法，内部水分向外挥发，这种方法称为称为“发汗发汗”，如厚朴、杜仲、玄参、续断等。，如厚朴、杜仲、玄参、续断等。三、产地加工的基本方法三、产地加工的基本方法562021/9/13杜仲及药材杜仲及药材三、产地加工的基本方法三、产地加工的基本方法572021/9/13三、产地加工的基本方法三、产地加

27、工的基本方法厚朴厚朴582021/9/13玄参玄参三、产地加工的基本方法三、产地加工的基本方法592021/9/13三、产地加工的基本方法三、产地加工的基本方法602021/9/136、干燥 除少数药材，石斛、紫花地丁等，有时要求鲜用外，大多数药材经加工后均应及时干燥。干燥的方法通常有晒干、烘干、阴干等。三、产地加工的基本方法三、产地加工的基本方法612021/9/13四、各类药材加工方法四、各类药材加工方法v（一）根与根茎类药材加工方法 v（二）叶、全草类药材加工方法 v（三）花类药材加工方法 v（四）果实、种子类药材加工方法 622021/9/13（一）（一）根与根茎类药材加工方法根与根茎

28、类药材加工方法v采后应去净地上茎叶、泥土和须毛，而后根据药材的性质迅速晒干、烘干或阴干。v刮去或撞去外皮后晒干：如桔梗、黄芩等；v切片后晒干：如威灵仙、商陆等；v晒前须经蒸煮：如天麻、黄精等；v晒前去毒性：半夏、附子等；v去芦:如人参、黄芪等；v分头、身、尾：如当归、甘草；v扎把：如防风、茜草等。632021/9/13（二）（二）叶、全草类药材加工方法叶、全草类药材加工方法v一般含挥发油较多，故采后宜阴干，有的在干燥前须扎成小把，有的用线绳把叶片串起来阴干。642021/9/13（三）（三）花类药材加工方法花类药材加工方法 v除保证活性成分不致损失外，还应保持花色鲜艳、花朵完整。v一般在采收后

29、须直接晒干或烘干，并应尽量缩短烘晒的时间。652021/9/13（四）果实、种子类药材加工方法（四）果实、种子类药材加工方法v果实采后须直接晒干。v有的须经烘烤或略煮去核，如山茱萸；v有的为了加速干燥须用沸水微烫，捞出晒干，如五味子等。v种子一般在采收时多带果壳和茎秆，晒干后应除净，取出种子；v有的药材的种子还应去皮、去心、去瓢，如杏仁；v有的要求留外壳，临用时再敲破取用种子。662021/9/13（五）皮类药材加工方法（五）皮类药材加工方法v一般在采收后除去内部木心，晒干。v有的应切成一定大小的片块，经过热焖、发汗等过程而后晒干，如杜仲、黄檗等；v有的还应刮去外表粗皮，如丹皮、厚朴等；v对一

30、些含有挥发油的芳香皮类，宜采用阴干，勿曝晒干燥。672021/9/13五、产地加工中应注意的几个问题五、产地加工中应注意的几个问题（一）加工场地 加工场地应就地设置，周围环境应宽敞、洁净、通风良好，并应设置工作棚(防晒、防雨)及除湿设备，并应有防鸟、禽畜、鼠、虫的设施。682021/9/13五、产地加工中应注意的几个问题五、产地加工中应注意的几个问题（二）防止污染 1、水制污染 主要是水质问题。如果水质不洁，水洗过程中会引起中药材的污染。因此，水源的水质好坏，直接影响加工药材的质量。如某中药仓库在市郊，靠近一个化工厂和一个大理石加工厂，且该处地势低洼，地下水位高，水质不好，直接影响了药材的加工

31、洗泡的质量，经抽检，不合格的水样导致药材砷的含量超标。692021/9/13五、产地加工中应注意的几个问题五、产地加工中应注意的几个问题 2、熏制污染 药材加工中有用硫磺熏制药材，用以漂白、杀虫的目的。如金银花以硫磺熏干，可防止霉变、杀虫，外观也较洁白整齐，但所用的硫磺经检测导致其含砷量为50300 g/g。702021/9/13第三节第三节 植物生药的包装与贮运植物生药的包装与贮运一、生药产品的包装二、贮藏应遵循的原则和要求三、常用的贮藏方法四、贮藏保管中的变质现象及防治五、生药贮藏的新方法六、中药材的运输712021/9/13一、生药产品的包装一、生药产品的包装（一）包装目的1、在流通过程

32、中保护中药材，方便运输，便于贮藏。首先保证其数量在整个流通过程中不易损失。其次保护中药材品质，避免中药材霉蛀、泛油、潮解、粘连、变色、散失气味和受污染等。2、美化商品，促进消费，提高经营效果722021/9/13一、生药产品的包装一、生药产品的包装（二）包装要求 中药材的包装应当努力实现标准化、规范化和机械化。要求包装的类型、规格、容量、包装材料、容器的结构造型、承压力以及商品盛放、衬垫、封装方法、检验方法等做到统一规定。732021/9/13一、生药产品的包装一、生药产品的包装1、包装材料选择的基本要求（1）安全性 包装材料本身要无毒，不受环境干扰而释放有毒物质，污染药材，影响人类的身体健康

33、。（2）可降解性 包装材料应具有降解性，其降解产物无毒无害，不对人类健康造成威胁，不污染生态环境。742021/9/13一、生药产品的包装一、生药产品的包装（3）可重复利用性 要求包装材料可重复使用，做到既节约资源，又可减少垃圾的产生，减轻对环境的污染。（4）稳定性 在保护药材期间，不受周围环境条件如空气、光、湿度、温度、微生物的影响；也不与被包装药材起任何反应，而改变药材功效。（5）合法性 用于包装药材的材料，应由有关部门批准，并符合有关标准。752021/9/13一、生药产品的包装一、生药产品的包装2、包装技术的选择 在包装过程中不能对中药材引入污染及对环境造成污染，应做到以下几点。（1）

34、包装环境条件良好，卫生安全。（2）包装设备性能安全良好，不会对药材质量有影响。（3）包装过程不对人类造成伤害，不污染环境。762021/9/13一、生药产品的包装一、生药产品的包装（4）包装人员必须了解无公害中药材的包装原则，有较强责任心。患有传染病、皮肤病或外伤性疾病者不得参加工作。（5）包装前应检查、清除劣质品及异物。（6）易破碎药材应装在坚固盒箱内，剧毒、珍贵药材应特殊包装，并贴上鲜明标志，加封。772021/9/13一、生药产品的包装一、生药产品的包装（三）包装方法 应根据中药材性质的区别，选择不同的包装方法，产区常用的方法有以下几种。1、袋装 常用袋的种类有：布袋、细密麻袋、无毒聚氯

35、乙烯袋等。粉末状药，如海金沙、蒲黄等应用布袋包装；颗粒小的药材，如车前子、青葙子、黑芝麻等应用细密麻袋包装，以防散失；易潮解、易泛糖的中药材，如生地、黄精等应用无毒聚氯乙烯袋包装，以防吸水。782021/9/13一、生药产品的包装一、生药产品的包装2、筐装或篓装 筐、篓能承受一定的压力，在贮运过程中不致将药材压碎，同时还能通风换气，故一般用来装短条型药材，如桔梗、赤芍等。3、箱装 一般用木材组成，用于怕光、怕潮、怕热、怕碎的名贵药材。792021/9/13一、生药产品的包装一、生药产品的包装4、桶装 常用的有木桶和铁桶，适用于流动的液体药材，如苏合香油、薄荷油、缬草油等。此外，还用铁桶、铁盒、

36、陶瓷瓶缸等盛装冰片、麝香、樟脑等易挥发的固体药材。5、打包 分为手工打包和机械打包。802021/9/13二、贮藏应遵循的原则和要求二、贮藏应遵循的原则和要求1、环境必须洁净卫生，不能对中药材造成污染。2、应通风、干燥、避光，最好有空调及除湿设备，地面为混凝土或可冲洗的地面，并具有防鼠、防虫措施，但应避免污染中药材。3、应存放在货架上，与墙壁保持足够距离，并定期抽查，防止虫蛀、霉变、腐烂、泛油等现象。4、合格中药材不能和不合格中药材混堆贮存。812021/9/13二、贮藏应遵循的原则和要求二、贮藏应遵循的原则和要求5、可作食物的中药材、有毒中药材和其他中药材须分开贮藏。6、选择的贮藏方法不能使

37、中药材的品质发生变化。化学贮藏法中选用的化学物质应符合无公害食品或药品的有关标准或使用准则。7、在应用传统贮藏方法的同时，应注意吸收现代贮藏方法新技术、新设备。如冷冻气调、辐照法及国家食品、粮食仓贮法中允许的药剂消毒。若用药剂熏蒸，应经药品管理部门审核批准。822021/9/13三、常用的贮藏方法三、常用的贮藏方法 贮藏时间短时，只需选择地势高、干燥、凉爽、通风良好的室内，将中药材堆放好，或用塑料薄膜、苇席、竹席等防潮即可。1、冷藏法 是防治害虫及霉菌比较理想的办法。北方可利用冬季严寒季节，将药材薄薄摊晾于露天，温度在零下15，经12 h后，一般会冻死各种害虫。832021/9/13三、常用的

38、贮藏方法三、常用的贮藏方法2、干砂贮藏法 干砂不易吸潮，又无营养，不仅能防虫，而且霉菌也无法蔓延。一般将砂铺在水泥晒场上，经地面温度40左右曝晒至充分干燥，装入缸或木箱中，再将中药材埋于其中。根及根茎类中药材适于此法。3、防潮贮藏法 将石灰等吸水材料置于贮藏中药材的室内，并不断更换吸水材料，使室内保持干燥。此法适于吸湿性强的中药材。842021/9/13三、常用的贮藏方法三、常用的贮藏方法4、气调贮藏法 密封仓库，充氮降氧，使库房内充满98的氮气，害虫就窒息而死，而且库内中药材不会发霉变质、变色。是一种科学而又经济的贮藏方法。5、密封防潮贮藏法 地面铺木板，板上铺油毛毡和草席，再铺上大块塑料薄

39、膜，中药材堆放于薄膜上，用薄膜包装密封，并将接缝粘接起来。852021/9/13四、贮藏保管中的变质现象及防治四、贮藏保管中的变质现象及防治 中草药在贮存保管中，因受周围坏境和自然条件等因素的影响，常会发生虫蛀、霉烂、变色、泛油等现象，导致药材变质，影响或失去疗效。862021/9/13 药材经虫蛀后，有的形成蛀洞，有的被毁成蛀粉，破坏性甚强，应注意防治。害虫的来源，主要是药材在采收中受到污染，干燥时未能将虫卵消灭而带入贮藏的地方；或者是贮藏的地方和容器本身不清洁，内有害虫附存；或在贮藏过程中，害虫由外界进入繁殖。（一）虫害及防治（一）虫害及防治872021/9/13 一般含脂肪油（如苦杏仁、

40、桃仁、柏子仁等）、淀粉（如：白芷、山药、意苡仁等）或蛋白质（如金钱白花蛇、薪蛇等）多的药材较易虫蛀。因为这些成分都是害虫生长的养料。含辛辣成分的药材，一般不易虫蛀，如胡椒、花椒、荜芨等。（一）虫害及防治（一）虫害及防治882021/9/13虫害的防治措施可分为：物理防治方法：太阳曝晒、烘烤、低温冷藏、密封法。化学防治方法：在塑料帐密封下，用低剂量的磷化铝熏蒸，结合低氧法进行；探索试用低毒高效的新杀虫剂。（一）虫害及防治（一）虫害及防治892021/9/13杀虫措施的新进展：高频介质电热、黑光灯诱杀蛀虫。利用药材挥发性的气味，防止同处存放的药材虫蛀。陈皮与高良姜同放，可免生虫；泽泻与丹皮存放一处

41、，泽泻不易虫蛀。（一）虫害及防治（一）虫害及防治902021/9/13 大气中存在有多量的霉菌孢子，如散落在药材表面，在适当的温度和湿度下，即萌发为菌丝，分泌酵素，溶蚀药材的内部组织，致使腐败、变质，失去药效。（二）生霉及防治（二）生霉及防治912021/9/13药材的防霉措施：主要是控制库房的湿度在6570为宜；药材含水量应保持在15以下。（二）生霉及防治（二）生霉及防治922021/9/13（三）变色及预防（三）变色及预防 各种药材都有其固有的颜色，如贮藏不当，颜色改变，药材也有可能变质。酶引起的变色，如药材中所含成分的结构中有酚羟基，则在酶作用下，经过氧化、聚台，形成了大分子的有色化合物

42、，使药材变色；如含黄酮类，羟基蒽醌类，鞣质类等药材，因此容易变色。932021/9/13 非酶引起的变色原因比较复杂。或因药材中所含糖及糖酸分解产生糠醛及其类似化合物，与一些含氮化合物缩合成棕色色素；或因药材中含有的蛋白质中的氨基酸与还元糖作用，生成大分子的棕色物质，使药材变色。（三）变色及预防（三）变色及预防942021/9/13 有些药材因贮藏日久或虫蛀生霉以及经常日晒，也会变色。此外，某些外因如温度、湿度、日光、氧气、杀虫剂等多与变色的快慢有关。因此，防止药材的变色，常需干燥避光冷藏。（三）变色及预防（三）变色及预防952021/9/13 泛油指含油药材的油质泛于药材表面以及某些药材受潮

43、、变色后表面泛出油样物质。前者如柏子仁、杏仁、桃仁、郁李仁（含脂肪油）、肉桂（含挥发油）、当归。后者如天门冬、孩儿参、枸杞等（含糖质）。药材“泛油”，除油质成分损失外，常与药材的变质现象相联系。（四）泛油及预防（四）泛油及预防962021/9/13 药材产生泛油的原因，与贮藏时温度过高、贮藏年久或长期受日光照晒，与空气接触，引起变质等有关。防止“泛油”的主要方法是是将容易走油的药材干燥后冷藏，或放置阴凉处避光保存。如能贮于密闭容器中则效果更好。（四）泛油及预防（四）泛油及预防972021/9/13 有些药材在埋藏过程中所含有效成分会自然分解或起化学变化而降低疗效，如洋地黄、麦角、绵马贯众等，这

44、类药材不能久贮。（五）其它变质情况（五）其它变质情况982021/9/13 1.气调贮藏 是指在适宜低温条件下，改变贮藏环境气体成分的一种贮藏方式。气调贮藏包括自发气调贮藏方式和可控气调贮藏方式两种。五、生药的贮藏新方法五、生药的贮藏新方法992021/9/13 自发气调贮藏是指将生药密封在具有透气性能的塑料薄膜或带硅窗的塑料薄膜袋或帐中，利用生药自身呼吸作用和塑料的透气性，在一定温度条件下，自发调节密闭环境中的O2和CO2的含量，使之适合气调贮藏的要求，简称MA贮藏。例如塑料薄膜大帐法、硅胶窗薄膜封闭法等。五、生药的贮藏新方法五、生药的贮藏新方法1002021/9/13 可控气调贮藏指将生药

45、密封在不透气的气调室（或库）内，利用生药呼吸作用，并采用机械气调设备，对密闭系统中O2和CO2气体人工调节到适宜的气体组成的贮藏方法。由于自发气调贮藏主要依靠生药自身的呼吸作用进行气体调节，因此主要适宜于短期贮藏，相对可控气调贮藏贮藏效果较差。五、生药的贮藏新方法五、生药的贮藏新方法1012021/9/132.应用除氧剂养护中药：主要原理是利用其本身与贮藏系统内的氧气产生化学反应，生成一种稳定的氧化物，将氧气去掉，以达到保存商品品质的目的。五、生药的贮藏新方法五、生药的贮藏新方法1022021/9/13 3.核辐射灭菌：核辐射保藏具有方法简便，成本低，杀菌效果好，便于贮存等优点。近年把此项技术

46、应用于中药材和中成药的灭菌贮藏研究。实验证明，钴射线有很强的灭菌能力，就灭菌效果而言，射线用于中成药灭菌十分理想。五、生药的贮藏新方法五、生药的贮藏新方法1032021/9/13应遵循的原则和要求：1、中药材的运输，必须根据产品的类别、特点、包装性能、储藏要求、运输距离及季节不同等采用不同的运输手段。2、中药材在运输过程中，所用搬运工具必须洁净卫生，无有毒有害物质，不能对中药材引入污染。六、中药材的运输六、中药材的运输1042021/9/133、运载工具应具较好的通气性，以保持干燥。在阴雨天，应严密防雨、防潮。4、在运输过程中，合格中药材不能与不合格中药材混堆，一起运输。5、可作食品用的中药材不能和其他中药材，特别是有毒中药材混堆，一起运输。六、中药材的运输六、中药材的运输