2017届高考高考生物一轮复习第二章组成细胞的分子第三课时第2节生命活动的主要承担者_蛋白质课件新人教版必修1.ppt
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1、第三课时第第三课时第2节生命活动的主要承担者节生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质1蛋白蛋白质质的的结结构和功能构和功能2.实验实验：检测检测生物生物组织组织中的蛋白中的蛋白质质基本基本单单位位 一个氨基和一个一个氨基和一个羧羧基基 同一个碳原子上同一个碳原子上 R基的不同基的不同 20种种 必需氨基酸必需氨基酸 非必需氨基酸非必需氨基酸 C肽链肽链种种类类、数目和排列、数目和排列顺顺序序空空间结间结构构 生命活生命活动动的体的体现现者者细细胞胞结结构构细细胞膜胞膜催化催化运运输输血血红红蛋白蛋白调节调节激素激素免疫免疫CC、H、O、N多多肽肽(肽链肽链)氨基氨基含氮碱基含氮碱基R基基肽键肽键NH
2、CO细细胞胞间间的信息交流的信息交流蛋白蛋白质质多多肽肽化学化学键键失去水分子数失去水分子数氨基酸数氨基酸数1失去水分子数失去水分子数氨基酸数氨基酸数n631COOHNH21mCA 蛋白蛋白质质与双与双缩脲试剂发缩脲试剂发生紫色反生紫色反应应,蛋蛋白白质质含量越高含量越高颜颜色越深色越深研磨研磨双双缩脲试剂缩脲试剂A双双缩脲试剂缩脲试剂B颜颜色色变变化并比化并比较较紫色的深浅紫色的深浅 新品种玉米子粒新品种玉米子粒组织样组织样液液(A试试管管)紫色紫色较较深深CDCBDBB007R基基53CH3环环状七或七状七或七7肽键肽键R基基717126 蛋白蛋白质质与双与双缩脲试剂发缩脲试剂发生作用生作用,产产生紫生紫色反色反应应 取两支相同的取两支相同的试试管并管并编编号。在号。在1号号试试管中加入管中加入2 mL蛋清液蛋清液,2号号试试管中加入管中加入2 mL唾液唾液 向两支向两支试试管中各加入管中各加入1 mL质质量量浓浓度度为为0.1 g/mL的的NaOH溶液溶液,振振荡荡混匀混匀两支两支试试管中都出管中都出现现紫色物紫色物质质蛋白蛋白质质唾液淀粉唾液淀粉酶酶的化学本的化学本质质是蛋白是蛋白质质对对照照
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