人教版高中化学 3.1.1《醇》课件 新人教选修5.ppt

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1、乙醇的性质乙醇的性质2021/8/9 星期一星期一1一、乙醇的结构一、乙醇的结构C2H6O HCCOH HHHHCH3CH2OH或或C2H5OH OH（羟基）（羟基）分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团2021/8/9 星期一星期一2二二.乙醇的物理性质：乙醇的物理性质：Suzhou High SchoolSuzhou High School WangxiaoliWangxiaoliWeishan an High SchoolWeishan an High School 颜颜 色色 ：气气 味味 ：状状 态：态：挥发性：挥发性：密密 度：度：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊

2、香味特殊香味液体液体比水小比水小易挥发易挥发跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物 让我让我想一想？想一想？2021/8/9 星期一星期一3CCOHH HH HH HH H H H C C原子原子 C C原子原子三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质2021/8/9 星期一星期一4钠与钠与水水钠与钠与乙醇乙醇钠是否浮在液面上钠是否浮在液面上浮在水面浮在水面沉在液面下沉在液面下钠的形状是否变化钠的形状是否变化熔成小球熔成小球仍是块状仍是块状有无声音有无声音发出嘶嘶响声发出嘶嘶响声 没有声音没有声音有无气泡有无气泡放出气泡放出气泡放出气泡放出气泡剧烈程

3、度剧烈程度剧烈剧烈缓慢缓慢化学方程式化学方程式2Na2H2O 2 NaOH H21.1.取代反应取代反应(乙醇和钠的乙醇和钠的反应反应）2021/8/9 星期一星期一52021/8/9 星期一星期一6(1).乙醇和钠的反应乙醇和钠的反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2CH3CH2ONa+H2OC2H5OH+NaOH应用该反应判断醇分子中羟基个数应用该反应判断醇分子中羟基个数2021/8/9 星期一星期一7学以致用学以致用 据某报据某报20022002年年1010月月1111日报道，日报道，20022002年年1010月月9 9日下日下午，某厂发生一起严重化学事故。午，某厂发

4、生一起严重化学事故。12331233该厂生产中需要无水苯作为溶剂，因此，使用该厂生产中需要无水苯作为溶剂，因此，使用苯前需用金属钠除掉苯中少量的水分。在生产过程苯前需用金属钠除掉苯中少量的水分。在生产过程中，由于某种原因，误将中，由于某种原因，误将1300kg1300kg甲苯当作苯投进一甲苯当作苯投进一个反应釜中，并向反应釜内投入了个反应釜中，并向反应釜内投入了10kg10kg左右的金属左右的金属钠。由于甲苯中含水量比水少，金属钠不能完全被钠。由于甲苯中含水量比水少，金属钠不能完全被消耗掉，在反应釜四壁还残留有消耗掉，在反应釜四壁还残留有5kg5kg左右的金属钠左右的金属钠.由于金属钠很活泼，

5、遇水即发生剧烈反应。危险由于金属钠很活泼，遇水即发生剧烈反应。危险性极大。该反应釜严重威胁着该厂和周围群众的安性极大。该反应釜严重威胁着该厂和周围群众的安全。经过专家研究后，提出了三种处理事故的建议全。经过专家研究后，提出了三种处理事故的建议2021/8/9 星期一星期一8建议（建议（1 1）：打开反应釜，用工具将反应釜）：打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠取出来；内的金属钠取出来；建议（建议（2 2）：向反应釜内加水，通过化学反）：向反应釜内加水，通过化学反应应“除掉除掉”金属钠；金属钠；建议（建议（3 3）：采用远程滴加乙醇的方法向反）：采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇，并设置放

6、气管，排放乙应釜内加入乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠反应产生的氢气和热量。醇与金属钠反应产生的氢气和热量。哪一个建议处理反应釜中金属钠哪一个建议处理反应釜中金属钠更合更合理、更安全理、更安全？2021/8/9 星期一星期一9(2)(2)乙醇和乙醇和HXHX的的反应反应H2SO4(浓浓)+NaBr NaHSO4+HBrC2H5 OH+H Br C2H5Br +H2O(3)(3)醇分子间脱水醇分子间脱水CH3CH2O H+HO CH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O140浓浓H2SO42021/8/9 星期一星期一1011焊接银器、铜器时，表焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜

7、，面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？如初！这是何原理？2021/8/9 星期一星期一11二、氧化反应二、氧化反应 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。蓝色的火焰，同时放出大量的热。因此：因此：乙醇可用作内燃机的燃料，实验乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。室里也常用它作为燃料。2CO2 +3H2O热热C2H5OH+3 O2点燃点燃1 1、完全氧化、完全氧化2021/8/9 星期一星期一12催化氧化催化氧化

8、 由此可见，实际起氧化作用的是由此可见，实际起氧化作用的是CuOCuO而而 CuCu是催化剂是催化剂 现现象象:Cu:Cu丝丝黑黑色色又又变变为为红红色色，产产生生特特殊殊气味（乙醛的气味）液体。气味（乙醛的气味）液体。2Cu +O2 2CuO 红色红色变为黑色变为黑色CH3CH2OH +CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙乙 醛醛乙乙 醇醇2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 催化剂催化剂2021/8/9 星期一星期一132CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 催化剂催化剂两个氢脱去两个氢脱去与与O O结合成水结合成水当当-C-C上没有氢或只有上没有氢或只有一个氢

9、的情况又如何氧一个氢的情况又如何氧化呢？化呢？启迪思考：启迪思考：CCHHHHHOH 碳碳2021/8/9 星期一星期一14 注意：注意：醇被氧化就是脱羟基氢和醇被氧化就是脱羟基氢和C C上的上的H HC C上有上有2 2个个H H原子的醇被氧化成醛原子的醇被氧化成醛C C上有上有1 1个个H H原子的醇被氧化成酮原子的醇被氧化成酮C C上没有上没有H H原子的醇不能被氧化原子的醇不能被氧化乙醇也能与酸性高锰酸钾或酸性重乙醇也能与酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾铬酸钾(K2Cr2O7)溶液反应，被直接溶液反应，被直接氧化成乙酸。氧化成乙酸。去氢或者加氧就是氧化去氢或者加氧就是氧化2021/8/9 星

10、期一星期一15身边的化学身边的化学 酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低及乙醇含量的高低。2021/8/9 星期一星期一16驾驾驶驶员员正正在在接接受受酒酒精精检检查查K2Cr2O7（橙红色）（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）（绿色）乙醇乙醇2021/8/9 星期一星期一17羟基和氢脱去结合成水羟基和氢脱去结合成水浓浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH思考

11、：思考：什么样的醇能发生消去反应？什么样的醇能发生消去反应？三三、消去反应消去反应2021/8/9 星期一星期一182021/8/9 星期一星期一19制乙烯实验装置制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到为何使液体温度迅速升到170170，不能过高或高低？，不能过高或高低？酒精与浓硫酸混酒精与浓硫酸混合液如何配置合液如何配置放入几片碎瓷放入几片碎瓷片作用是什么片作用是什么？用排水集用排水集气法收集气法收集 浓硫酸的作浓硫酸的作用是什么？用是什么？温度计的温度计的位置？位置？混合液颜色如何混合液颜色如何变化？为什么？变化？为什么？有何杂质气体？如有何杂质气体？如何除去？何除去？2021/8/9 星期

12、一星期一201 1、放入几片碎瓷片作用是什么？、放入几片碎瓷片作用是什么？防止暴沸防止暴沸 2 2、浓硫酸的作用是什么？、浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂催化剂和脱水剂3 3、酒精与浓硫酸体积比为何要为、酒精与浓硫酸体积比为何要为1313？因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用脱水性，硫酸要用98%98%的浓硫酸，酒精要用无水酒的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以精，酒精与浓硫酸体积比以1313为宜。为宜。4 4、温度计的位置？、温度计的位置？5 5、为何使液体温度迅速升到、为何使液体温度迅速升到170170？因为

13、无水酒精和浓硫酸混合物在因为无水酒精和浓硫酸混合物在170170的温度的温度下主要生成乙烯和水，而在下主要生成乙烯和水，而在140140时乙醇将以时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。反应液的液面下反应液的液面下2021/8/9 星期一星期一216 6、混合液颜色如何变化？为什么？、混合液颜色如何变化？为什么？烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸具有强氧化烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸具有强氧化性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将的反应除可生成乙烯等物质以

14、外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质.7 7、有何杂质气体？如何除去？、有何杂质气体？如何除去？由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有反应制得的乙烯中往往混有H H2 2O O、COCO2 2、SOSO2 2等气等气体。可将气体通过碱石灰。体。可将气体通过碱石灰。8 8、为何可用排水集气法收集？、为何可用排水集气法收集？因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。2021/8/9 星期一星期一22开拓思考：开拓思考：CH3COH、CH3CH2OHCH

15、3CH3CH3CH3结论：结论：醇能发生消去反应的条件：醇能发生消去反应的条件：必须有必须有C,C,且且C C上有上有H H。2021/8/9 星期一星期一23反应反应 断键位置断键位置分子间脱水分子间脱水与与HXHX反应反应与金属反应与金属反应消去反应消去反应催化氧化催化氧化2021/8/9 星期一星期一241、下列物质属于醇类且能发生、下列物质属于醇类且能发生消去反应的是消去反应的是ACH3OH BC6H5CH2OH CCH3CHOHCH3 DHOC6H4CH3（）（）课堂练习课堂练习2021/8/9 星期一星期一25下列各醇，能发生催化氧化的是下列各醇，能发生催化氧化的是（）CH3CCH2OHCH3CH3 CH3 B CH3COH CH3CCH3CHCH3 OH CH3 DC6H5CCH3 OHA 2021/8/9 星期一星期一26