细胞中的水和无机盐ppt课件.ppt
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1、一、细胞中的水一、细胞中的水(H2O)(一)(一)水在细胞中的含量水在细胞中的含量1.生物种类不同含水量不同:水生生物生物种类不同含水量不同:水生生物陆生生物陆生生物 2.同一生物在生长发育的不同时期,含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期,含水量也不同3.在不同的组织、器官中,水的含量也不相同在不同的组织、器官中,水的含量也不相同图片图片1图片图片2 图片图片3水是细胞中含量最多的化合物水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%不同生物体内含水量是否一样?有哪些特点呢?不同生物体内含水量是否一样?有哪些特点呢?在不同的生长发育时
2、期,含水量有何特点?女人是水做在不同的生长发育时期,含水量有何特点?女人是水做的,男人不是水做的吗?的,男人不是水做的吗?思考思考?人体各个时期的含水量人体各个时期的含水量人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%以上的数据可以说明:以上的数据可以说明:牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%心脏和血液的含水量很心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态?而血液却呈流动的液态?讨论:讨论:(二)水在细胞中的存在形式二)水在细胞中的存
3、在形式1.结合水:结合水:2.自由水:自由水:与细胞内其他化合物与细胞内其他化合物相结合相结合的水的水(占全部水的(占全部水的4.5%)以以游离游离的形式存在,可以自由流动的形式存在,可以自由流动(占全部水的(占全部水的95.5%)特点:特点:易蒸发、不受束缚、可流动易蒸发、不受束缚、可流动特点:特点:不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性判断:以下实例中水主要以什么形式存在?判断:以下实例中水主要以什么形式存在?(A A)切西瓜时流出的瓜汁水切西瓜时流出的瓜汁水 (B B)新鲜小麦种子晒干时丢失的水)新鲜小麦种子晒干时丢失的水()小麦烘烤时丢失的水(
4、)小麦烘烤时丢失的水(D D)鸡蛋清里的水)鸡蛋清里的水 ()浆糊中的水()浆糊中的水 D E以自由水方式存在的有:以自由水方式存在的有:以结合水方式存在的有:以结合水方式存在的有:(三)自由水与结合水的关系(三)自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化例如2.2.两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物影响生物组织细胞的代谢速率组织细胞的代谢速率结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水1.小麦萌发时,细胞内自由水和结合水的比值(小麦萌发时,细胞内自由水和结合水的比值()A、升高、升高 B、降低、降低C、不变、不变
5、D、无法判断、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的用的“脆皮豆脆皮豆”的过程中失去的水分别是()的过程中失去的水分别是()A、结合水和自由水、结合水和自由水 B、自由水和结合水、自由水和结合水C、都是自由水、都是自由水 D、都是结合水、都是结合水AB(四)水的生理功能(四)水的生理功能 1.细胞内细胞内良好的溶剂良好的溶剂 2.运输营养和废物运输营养和废物 3.参与生化反应参与生化反应4.组成细胞的成分组成细胞的成分 初中我们做实验初中我们做实验,将骨和小麦的种子将骨和小麦的种子烧尽烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰最终都会得到一些灰白
6、色的灰烬烬,请问这些灰烬是什么呢请问这些灰烬是什么呢?无机盐无机盐二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐(一)(一)存在形式存在形式 1.多数多数以以离子态离子态存在存在,如如K、Na、Cl等等2.少数少数以以化合态化合态存在,如存在,如ATP、DNA中的磷酸中的磷酸(三)生理功能(三)生理功能讨论11.组成细胞中的某些化合物组成细胞中的某些化合物 讨论22.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 讨论33.维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡 讨论44.维持细胞的正常形态(二)含量 1%-1.5%讨论一:讨论一:1.1.为什么缺铁会导致贫血?为什么缺铁会导致贫血?2.2.植物缺镁
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