中国传统节日及传统饮食ppt课件.ppt
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1、中国传统节日及传统饮食中国传统节日及传统饮食 中国的传统节日中国的传统节日中国的传统节日中国的传统节日形式多样,内容丰富,是我们中华民族悠形式多样,内容丰富,是我们中华民族悠形式多样,内容丰富,是我们中华民族悠形式多样,内容丰富,是我们中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。传统节日的形成过程,是一个久的历史文化的一个组成部分。传统节日的形成过程,是一个久的历史文化的一个组成部分。传统节日的形成过程,是一个久的历史文化的一个组成部分。传统节日的形成过程,是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程,我国的传统节日,民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程,我国的传统节日,民族或国家的历史文化长期积
2、淀凝聚的过程,我国的传统节日,民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程,我国的传统节日,无一不是从远古发展过来的,从这些流传至今的节日风俗里,无一不是从远古发展过来的,从这些流传至今的节日风俗里,无一不是从远古发展过来的,从这些流传至今的节日风俗里,无一不是从远古发展过来的,从这些流传至今的节日风俗里,还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩画面。画面。画面。画面。春节,即农春节,即农历新年,俗称过历新年,俗称过年,一般指除夕年,一般指除夕和正月初一。但和正月初一。但在民间,传统意在民
3、间,传统意义上的春节是指义上的春节是指从腊月初八的腊从腊月初八的腊祭或腊月二十三祭或腊月二十三或二十四的祭灶,或二十四的祭灶,一直到正月十五,一直到正月十五,其中以除夕和正其中以除夕和正月初一为高潮。月初一为高潮。春节历史悠久,春节历史悠久,起源于殷商时期起源于殷商时期年头岁尾的祭神年头岁尾的祭神祭祖活动。祭祖活动。饺子饺子饺子饺子正是农历正是农历正是农历正是农历正月初一正月初一正月初一正月初一的伊始,的伊始,的伊始,的伊始,吃饺子取吃饺子取吃饺子取吃饺子取“更岁交更岁交更岁交更岁交子子子子”之意,之意,之意,之意,“子子子子”为为为为“子时子时子时子时”,“交交交交”与与与与“饺饺饺饺”谐音
4、,有谐音,有谐音,有谐音,有“喜庆团喜庆团喜庆团喜庆团圆圆圆圆”和和和和“吉祥如意吉祥如意吉祥如意吉祥如意”的意思。的意思。的意思。的意思。年糕年糕年糕年糕春节,我国很多地区都有讲春节,我国很多地区都有讲春节,我国很多地区都有讲春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称金银,年糕又称金银,年糕又称金银,年糕又称“年年糕年年糕年年糕年年糕”,与,与,与,与“年年年年年高年高年高年高”谐音,寓意着人们的工作和生谐音,寓意着人们的工作和生谐音,寓意着人们的工作和生谐音,寓意着人
5、们的工作和生活一年比一年提高活一年比一年提高活一年比一年提高活一年比一年提高春卷又名春饼、薄饼,是福州春卷又名春饼、薄饼,是福州春卷又名春饼、薄饼,是福州春卷又名春饼、薄饼,是福州民间流行的传统小吃,历史悠民间流行的传统小吃,历史悠民间流行的传统小吃,历史悠民间流行的传统小吃,历史悠久。春卷是由古代的春饼演化久。春卷是由古代的春饼演化久。春卷是由古代的春饼演化久。春卷是由古代的春饼演化而来的。春的意思在这里就是而来的。春的意思在这里就是而来的。春的意思在这里就是而来的。春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。春天,有迎春喜庆之吉兆。春天,有迎春喜庆之吉兆。春天,有迎春喜庆之吉兆。元日元日(作
6、者:王安石)(作者:王安石)爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。扁食 芹菜馅芹菜馅即勤财之意故为勤财饺。勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密(频繁)源源不断,即勤财之意故为勤财饺。勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密(频繁)源源不断,谓谓“勤财勤财”。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福 韭菜馅韭菜馅即久财之意故为久财饺。久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物即久财之意故为久财饺。久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地
7、久的祈福,但愿人长久质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久健康、和睦、快乐、幸福。健康、和睦、快乐、幸福。白菜馅白菜馅即百财之意故为百财饺。百:量词,即百种、百样之意,谓之百财。对百样即百财之意故为百财饺。百:量词,即百种、百样之意,谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。油菜馅油菜馅即有财之意故为有财饺。有:即存在,即有财之意故为有财饺。有:即存在,谓之有财;祝福你有财,更祝福你谓之有财;祝福你有财,更祝福你有才。有才。正月开始占岁。汉代东方朔的正月开始占岁。汉代东方朔的岁占岁占称岁后八日称岁后八日:一日一日为鸡日为鸡日,
8、二日为犬日二日为犬日,三日为猪日三日为猪日,四日为羊日四日为羊日,五日为牛日五日为牛日,六日为马日六日为马日,七日为人日七日为人日,八日为谷日。八日为谷日。俗传初一为扫帚生日俗传初一为扫帚生日,这一天不能动扫帚这一天不能动扫帚,否则会扫走运否则会扫走运气、破财气、破财,而把而把“扫帚星扫帚星”引来引来,招致霉运。招致霉运。正月初一正月初一 拜年拜年 “年年”的正式称谓在周的正式称谓在周朝,正式将朝,正式将“年年”字定为岁字定为岁首在汉朝。首在汉朝。正月的头一天俗称正月的头一天俗称“三三元元”,又称,又称“三朝三朝”、“元元朔朔”。又有。又有“上日上日”、“三三朔朔”、“三始三始”等别称。等别称
9、。初一早上开门大吉初一早上开门大吉,先放先放“开门炮仗开门炮仗”,爆竹之后爆竹之后,碎红满地碎红满地,称为称为“满堂红满堂红”。正月初二正月初二 大年初二大年初二,嫁出去的女儿带着夫婿与孩子回娘家。嫁出去的女儿带着夫婿与孩子回娘家。“归宁归宁”拜年时先去舅舅、岳父家。拜年时先去舅舅、岳父家。正月初三正月初三 正月初三正月初三,有些地方俗称有些地方俗称“赤狗日赤狗日”,这一天不出门这一天不出门,不宴客。初三又叫不宴客。初三又叫“小年朝小年朝”,应该祭祀祖先和诸神应该祭祀祖先和诸神,但不能扫地、起火、打水。但不能扫地、起火、打水。初三日初三日,有的商店开始营业有的商店开始营业,俗称俗称“初三开店门
10、初三开店门”。初三是俗传初三是俗传“老鼠娶亲老鼠娶亲”的日子。的日子。“初一早,初二早,初三睡到饱。初一早,初二早,初三睡到饱。”正月初四正月初四 大年初大年初四有四有“接神接神”的习俗。的习俗。家家户户家家户户准备牲礼、准备牲礼、四果、生四果、生仁、炸枣仁、炸枣等迎接等迎接,烧金纸、烧金纸、神马。神马。此外此外,初四不动初四不动刀、剪。刀、剪。正月初五正月初五 初五也叫初五也叫“破五破五”,民间传说正月初五民间传说正月初五是财神的生日。初是财神的生日。初五要吃饺子、放鞭五要吃饺子、放鞭炮、赶庙会炮、赶庙会,全家全家庆贺。庆贺。正月初六 正月初六是正月初六是“送穷送穷”,这是我国这是我国民间一
11、种很有特色的岁时风俗民间一种很有特色的岁时风俗,其意是祭送穷神。其意是祭送穷神。“扫除屋室尘秽,投之水中,扫除屋室尘秽,投之水中,谓之送穷。谓之送穷。”(图经图经)唐诗人姚合唐诗人姚合晦日送穷三首晦日送穷三首中第一首云:中第一首云:年年到此日,沥酒拜街中。年年到此日,沥酒拜街中。万户千门看,无人不送穷。万户千门看,无人不送穷。正月初七 正月初七也称正月初七也称“人日人日”、“人胜节人胜节”、“七元七元”。东方朔东方朔占年书占年书:“人日晴,所生之物蕃育;人日晴,所生之物蕃育;若逢阴雨,则有灾。若逢阴雨,则有灾。”正月正月初七如果天气晴朗初七如果天气晴朗,则是则是吉祥吉祥,代表那一年出入顺代表那
12、一年出入顺利利,人口平安。人口平安。正月初七这一天要吃七正月初七这一天要吃七样蔬菜合煮的菜肴样蔬菜合煮的菜肴,其中其中必有寓意勤劳、聪明的芹必有寓意勤劳、聪明的芹菜、葱、蒜。菜、葱、蒜。正月初正月初八八 民间传说正月初民间传说正月初八是谷子的生日。这八是谷子的生日。这天天气晴朗,则主这天天气晴朗,则主这一年稻谷丰收,天阴一年稻谷丰收,天阴则年歉。则年歉。“谷日谷日”的的习俗是对写有谷物名习俗是对写有谷物名称的牌位进行膜拜,称的牌位进行膜拜,并不吃煮熟的谷物。并不吃煮熟的谷物。这种习俗蕴涵着重视这种习俗蕴涵着重视农业、珍惜粮食的思农业、珍惜粮食的思想。正月初八也被称想。正月初八也被称为为“顺星节
13、顺星节”,是一,是一个可以预知一年运气个可以预知一年运气的节日。的节日。正月十五 正月十五是元宵节正月十五是元宵节,又称上元节。吃元宵又称上元节。吃元宵,挂彩灯挂彩灯,放焰火放焰火,观灯游玩。观灯游玩。元宵节起源于两千多年前的汉朝。古时候人们称元宵节为元宵节起源于两千多年前的汉朝。古时候人们称元宵节为灯节、上元、灯夕或灯期。因为是上元之夜灯节、上元、灯夕或灯期。因为是上元之夜,又称为元夜或元又称为元夜或元宵。宵。元宵节在唐代成为万民同庆的灯节。元宵节在唐代成为万民同庆的灯节。宋朝时宋朝时,灯期由三日延长到五日灯期由三日延长到五日,到明代更延长到十日。到明代更延长到十日。农历正月十五元宵节,又称
14、为农历正月十五元宵节,又称为农历正月十五元宵节,又称为农历正月十五元宵节,又称为“上元节上元节上元节上元节”(the the Lantern FestivalLantern Festival),春灯节,是中国汉族民俗传),春灯节,是中国汉族民俗传),春灯节,是中国汉族民俗传),春灯节,是中国汉族民俗传统节日。正月是农历的元月,古人称其为统节日。正月是农历的元月,古人称其为统节日。正月是农历的元月,古人称其为统节日。正月是农历的元月,古人称其为“宵宵宵宵”,而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正而十五日又是一
15、年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节,月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节,月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节,月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔,是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔,是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔,是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔,历史悠久,所以关于元宵节的习俗在全国各地也历史悠久,所以关于元宵节的习俗在全国各地也历史悠久,所以关于元宵节的习俗在全国各地也历史悠久,所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同,其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子不尽相同,其中吃元宵、赏花
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