东北特色菜ppt课件.pptx
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1、居住在南方的朋友小梦居住在南方的朋友小梦要来你的家乡拜访你,要来你的家乡拜访你,来做一次敦化的小导游来做一次敦化的小导游吧!吧!六鼎山大佛六鼎山大佛圣莲池雁鸣湖湿地雁鸣湖湿地神农温泉神农温泉寒葱岭枫叶林饭饭店店东北特色菜东北地区东北菜简介东北菜是指东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系。“东北菜”(又称“关东菜”),东北各地的饮食高度相似,但细分之下也有吉菜、辽菜、黑菜菜系的说法,当前黑龙江菜和吉菜才是传统意义上的东北菜),现今也许只在黑吉两地的农家才吃得到。东北菜特点东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,以熘、爆、炸、烧、蒸、炖、酱为主
2、要特点,东北菜讲究吃的豪爽,吃的过瘾.小梦特别想尝尝我们家乡的风味小吃,小梦特别想尝尝我们家乡的风味小吃,不知道该拿什么招待她好,请你给小不知道该拿什么招待她好,请你给小梦推荐梦推荐5 5种家乡美食,你会推荐什么?种家乡美食,你会推荐什么?东北特色代表菜白肉血肠、锅包肉、东北乱炖、溜肉段、地三鲜、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、酱骨头、杀猪菜等等,东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。杀猪菜是东北的一道名菜,因每年过年东北都会家家杀猪来庆祝新年而变为年俗。脆脆可口的酸菜,加上鲜嫩血肠让人爱不绝口。东北乱炖又称大丰收或一锅出。炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜
3、美香喷喷,小鸡炖蘑菇,是不是想起了妈妈做的菜呢?锅包肉是东北人下馆子必点菜品之一,是东北长辈和孩子们最爱的菜肴。锅包肉是溜肉段衍生出来的一道新菜,其外脆、酸甜,里面肉嫩可口,吃起来回味无穷。溜肉段春饼又名单饼,不同于普通饼,其每张厚度均比纸还薄,透过春饼可以清晰看到对面的物体。是东北人立春必吃美餐,卷上酸菜、绿豆芽、韭菜让人心怡神往。蘸酱菜在电视剧乡村爱情中频现荧屏,是名副其实家喻户晓的绿色美食,纯天然无加工百分百绿色原味,深受东北人民的喜爱。东北家常凉菜东东北北猪猪肉肉皮皮冻冻东北酱骨头尖椒干豆腐排骨炖油豆东北林蛙炖土豆煎饼烧烤东北饭包东北咸菜狗肉冷面(延边)辣白菜猪肉炖粉条地三鲜丰富的鱼资
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