转基因食品的安全性与对策.doc

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1、现代农业发展战略与热点课程作业农业热点姓名：郭保卫班级：农博1001学号：D10064专业：作物栽培学与耕作学转基因作物现状与转基因食品安全性一、有关转基因的概念植物转基因技术 转基因，也称遗传修饰，就是将某生物物种基因分离的基因片段，植入另外一个生物物种的基因组，从而部分改变该生物物种的性状，实现人类某种目的的科学技术。转基因作物将转基因技术用于人类传统作物如水稻、玉米、小麦、蔬菜、果树等，从而人工加快遗传育种进度，其突出特点是子一代有优势，子二代以后表现不如常规种子，因此不能留种。转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）将某些生物的基因转移到其他物种中去，

2、改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。即用转基因生物制造、生产的食品、食品原料及食品添加物等。简称：GMF1。二、转基因作物、食品的发展（一）转基因作物的发展1983年，转基因烟草、胡萝卜问世； 1987年，转基因油菜、棉花产生； 1988年，转基因水稻、玉米诞生；1992年，培育出转基因小麦；1994年，培育出转基因大麦。20余种植物产品通过FDA认证、13个国家种植转基因植物、转基因作物遍布6大洲；2000年商业化种植面积比1996年翻了几倍。预测：2020年世界上80%-90%的农作

3、物将是转基因植物。（二）全球商业化转基因作物的概况全球：据农业生物技术应用国际服务组织（isaaa）2011 年 3 月 7 日发布的年度报告称，农业生物技术在其商业化推广的第 15年仍保持了持续增长的强劲势头，转基因作物累计种植面积超过 10 亿公顷，超过相当于整个中国或美国的陆地面积，接受并采纳种植转基因作物的国家达到29个，受益于转基因作物的农民超过1540万人。 2010 年，全球转基因作物种植面积为 1.48 亿公顷（表1），比 2009 年增加了 10%（1 400 万公顷）。2010 年十大转基因作物生产国（按种植面积，公顷）依次是：美国（6 680 万）、巴西（2 540 万）

4、、阿根廷（2 290 万）、印度（940 万）、加拿大（880 万）、中国（350 万）、巴拉圭（260 万）、巴基斯坦（240 万）、南非（220 万）和乌拉圭（110 万）。 29个转基因作物种植国中19 个为发展中国家。这19国的总种植面积比2009年增加了1 020万公顷（17%），而其他工业化国家总体仅增加380 万公顷（5%）。2010 年发展中国家转基因作物种植面积占全球转基因作物总种植面积的48%，其中中国、印度、巴西、阿根廷及南非这5个国的转基因作物总种植面积达6300万公顷，占全球的43%。2010年转基因作物种植面积增加最多的是巴西，比上一年度增加了400 万公顷（19%

5、），达到2 540 万公顷。2010年全球种植的转基因作物有：玉米、大豆、油菜、棉花、番茄、木瓜、甜椒、苜蓿、甜菜和南瓜。 预计到 2015年，发展中国家的转基因作物总种植面积将超过工业化国家，拉美和亚洲国家将发挥重要作用2 。表1 2010年全球转基因作物种植面积位次国家种植面积作物位次国家种植面积作物1美国6680玉米、大豆、棉花、油菜、甜菜、苜蓿、木瓜、南瓜16西班牙10玉米2巴西2540大豆、玉米、棉花17墨西哥10棉花、大豆3阿根廷2290大豆、玉米、棉花18哥伦比亚10棉花4印度940棉花19智利10玉米、大豆、油菜5加拿大880油菜、玉米、大豆、甜菜20洪都拉斯10玉米6中国35

6、0棉花、木瓜、白杨、番茄、甜椒21葡萄牙10玉米7巴拉圭260大豆22捷克10玉米、番茄8巴基斯坦240棉花23波兰10玉米9 南非220玉米、大豆、棉花24埃及10玉米10 乌拉圭110大豆、玉米25斯洛伐克10玉米11玻利维亚90 大豆26哥斯达黎加10棉花、大豆12 澳大利亚70棉花、油菜27罗马尼亚10玉米13菲律宾50玉米28瑞典10番茄14缅甸30棉花9德国10番茄15布基纳法索30棉花总计14800资料来源：Clive lames，2010 年。www.isaaa.org中国：中国是最早开展转基因作物研究的国家之一，我国也成为首个种植转基因主粮的国家3。正在进行中间实验的转基因作

7、物48种，涉及作物11种，其中水稻、小麦、玉米、西红柿、白菜、甜瓜、花生和广藿香等为转基因 食品植物；正在进行环境释放试验的转基因作物49种，其中水稻、玉米、大豆、马铃薯、西红柿、甜椒和线辣椒为转基因食品植物。2002年，种植面积突破210万公顷，成为继美国、加拿大、巴西、阿根廷之后的转基因作物种植大国。正在研究的转基因生物有130多种，涉及的基因种类超过100种。1993年，发布了基因工程安全管理相关法规。2001年，国务院发布了农业转基因生物安全管理条例。中国农业部已经批准种植的转基因农作物有甜椒、西红柿、土豆；主粮作物有玉米、水稻等。其中抗虫棉、抗病毒番茄等4个农作物品种已开始商品化生产

8、。进口的转基因食品有大豆油、菜子油、大豆等。目前只有花生油不是转基因的。中国大豆70%左右进口自美国；金龙鱼油基本都是转基因的；大部分调和油原料也是转基因的；南方的一些大米，北方的一些玉米被转基因了；许多调味品中都含有转基因成分，但并不标识； 麦当劳、肯德基的食品基本全部是转基因的。猪、牛、鸡饲料是转基因玉米、转基因大豆。转基因大豆油是用6号轻汽油浸出的 。三、转基因食品的安全性（一）世界主要各国对转基因食品的态度自1996年首例转基因农作物产业化应用以来，全球转基因技术研究与产业应用快速发展。发达国家纷纷把发展转基因技术作为抢占未来科技制高点和增强农业国际竞争力的战略重点，发展中国家也积极跟

9、进。目前，转基因大豆已经占全球大豆种植总面积的72，转基因棉花占全球棉花种植总面积的47。现在世界上种植转基因主粮面积最大的国家是美国，而欧盟总体上也是支持转基因作物的，只有某些欧洲国家比较反对，亚洲有韩国、日本也是反对转基因的。美国：美国是转基因作物种植比较多的国家。据美国农业部的数据，美国2011年转基因玉米种植面积为88%，转基因大豆种植面积为94%，转基因棉花为90%4（图1）。可是，在美国，至今还没有对主粮小麦进行转基因的商业化种植。图1 2000-2011年美国转基因大豆、玉米、棉花种植面积所占比例俄罗斯：2006年年末，世界闻名的反食用转基因产品专家、俄罗斯生物学家伊丽娜叶尔马科

10、娃走马上任，当选为俄罗斯国家基因安全研究会副主席。每年，俄国家基因安全研究会都会发布很多关于转基因产品潜在危险的报告和论文，但一些西方的跨国公司却因目前还没有确切的研究证据，而对这些报告和论文表示置疑。欧洲：欧盟对转基因农作物持怀疑态度，各国态度反差明显5。 欧盟总共批准种植的转基因植物有 5种，即玉米、油菜、康乃馨 、菊苣、烟草。欧盟委员会曾于 1998年批准孟山都公司的转基因玉米品种MON810，但法国、德国等国家发表声明禁止种植该玉米，目前欧洲仍有6个国家禁止种植转基因玉米。日本：日本对转基因作物实行严格管理和慎重对待。根据“Angus Keid Group”发布的调查，82%的日本消费

11、者对转基因作物持否定态度。2006年8月，日本禁止进口美国转基因大米。消费者对转基因作物的否定态度已开始影响日本的食品加工业。例如，几乎所有的酿酒商已开始停止使用转基因产品酿造啤酒；相当一部分生产传统日本食品如豆腐的公司开始使用非转基因原料，并标记上“没有使用转基因大豆”。印度：2010年2月，印度中止了世界第一批转基因茄子的推广，认为需要进行进一步研究才能在全国种植，以确保消费者的安全。此前，在相关政府委员会于2009年10月份批准转基因抗虫害茄子的商业化后，印度主要种植茄子的几个邦抗议不断。2010年2月6日，Uttarakhand邦第一个表态，称他们将禁止种植转基因作物。不久后，另外两个

12、城邦Himachal Pradesh和Karnataka也作出相同决定。最后，环境部长Jairam Ramesh在2月9日表示，禁止商业种植转基因茄子，要求须先对其进行独立的安全测试，评估其对人类健康和环境的长期影响，并获得公众和专业人士的认可。（二）转基因食品的安全性1.有关转基因食品安全性的争论转基因生物给人类创造了巨大的经济和社会效益的同时，也可能给人类带来极大的潜在或现实危害。自有转基因食品（作物）以来，争议一直不断。民以食为天，转基因食品作为新型食品，对人们的健康和心理有无不良影响？这是公众普遍关心的问题。支持派认为：转基因对人不会有任何危险，而且转基因技术的应用给农业生产带来了革命

13、。经过转基因的农产品比传统的农产品具有更高的生长优势，而且可以添加额外的营养物质或除去某些不良物质，惠及生产商和消费者。如果转基因农业生物技术得不到社会支持，这一研究将被扼杀，并且强调，迄今为止并没有发现转基因食品危害人体健康和环境的确切证据。美国人食用转基因食品已多年，超级市场上有4000多种商品是含有转基因植物成分的，还没有事例证明人吃了以后会得病，甚至会引起死亡。 加拿大、澳大利亚也是转基因食品的生产大国，均有几千万人在吃，到现在为止也没有个案例说明它有问题 。反对派的观点：当一种功能基因被移入另一机体中，这种基因的功能可能发生不可预知的变化，而机体的相应反应更不可预测。另外疾病可能有很

14、长的潜伏期，而毒性物质对人体的危害也需要一个积累的过程才能显现。转基因食品对人体的长期影响还难以有科学确定6。一英国科学家声称，转基因马铃薯会减弱老鼠免疫系统功能；美国康乃尔大学也发现，转基因玉米会危害蝴蝶幼虫及其相关生态环境。1999年5月康奈尔大学一个研究组报道，说一种斑蝶使用转苏云金杆菌的杀虫蛋白基因（Bt）玉米花粉后44%死亡，表明转基因食品可能存在安全隐患。此事件引起科学家对转基因食品的广泛争论。环保团体认为这种违反自然的转基因作物及产品，未经长期安全测试，长期食用可能对人类及生态环境造成负面影响。尤其是注重环境和生态保护的欧盟国家，对转基因作物更加排斥，因而抵制美国GMO产品的进口

15、。在转基因食品是否安全问题上，美、欧两大阵营观点针锋相对。美国转基因作物占世界转基因作物总量的68，其为转基因食品出口大国，强调这种食品是安全的。欧盟则抵制转基因食品。国际社会对转基因食品安全性问题的广泛争议，起源于美国的“斑蝶事件”、墨西哥的“玉米事件”和英国的“普兹台事件”，而后来的科学研究证实，上述实验本身即存在诸多问题，也不足以证明转基因作物与食品安全之间有何必然联系。2. 转基因食品安全性当前对于转基因植物的安全性问题争论主要表现在两个方面：一个是食品安全性，另一个是环境安全性7.（1）食品安全新性因素转基因产物的直接影响：包括营养成分、毒性或增加食物过敏性物质的可能；植物里导入了具

16、有抗除草剂或毒杀虫功能的基因后，它是否也象其他有害物质一样能通过食物链进入人体内；转基因食品经由胃肠道的吸收而将基因转移至胃肠道微生物中，从而对人体健康造成影响（2）环境安全性转基因生物对农业和生态环境的影响；产生超级杂草的可能； 事例：美国俄亥俄州大学的科学家们就发现，如果野草与转基因农作物杂交，将令野草长得更茁壮，产籽更多。植物在获得新的基因后会不会增加其生存竞争性，在生长势、越冬性、种子产量和生活力等方面是否比非转基因植株强。若转基因植物可以在自然生态条件下生存，势必会改变自然的生物种群，打破生态平衡。种植抗虫转基因作物后可能使害虫产生免疫并遗传、从而产生更加难以消灭的“超级害虫”；转基

17、因向非目标生物漂移的可能性；加拿大有一种转基因作物，是耐除草剂的油菜。这种油菜才种植几年，当地就发现了无人种植的抗多种除草剂的油菜，有人称之为“超级杂草”，要杀死它们比较困难。这个事实说明，在转基因食品上，基因飘移经常发生，特别是在同一物种、不同品种之间。其他生物吃了转基因食物是否会产生畸变或灭绝；转基因生物是否会破坏生物的多样性等。（3）转基因主粮的安全性讨论（以水稻为例）转基因水稻的讨论2009年11月27日，国家农业转基因工程生物安全委员会批准了两种转基因水稻(“华恢1号”和“Bt汕优63”)、一种转基因玉米的安全证书(接下来要进行品种审定、种子生产许可、种子经营许可等常规品种需要经历的

18、程序，离商业化还需2-3年时间。)这也让我国成为世界上第一个批准主粮可进行转基因种植的国家8。 2010年1月31日发布的今年中央一号文件提出“推进转基因新品种产业化”。 2010年3月1号，北京120位学者联名发出至全国人大常委会的一封信要求立即停止转基因水稻和玉米的商业化生产3月7号，50多位全国政协委员联名两份提案要求立即停止转基因水稻和玉米的商业化生产。 中科院植物研究所首席研究员蒋高明、绿色和平食品与农业项目主任方立峰对此也提出一系列质疑。 郎咸平说：“”在这些安全问题上，我们来变谈中国的水稻。而且我小片里讲得很清楚，我们中国将成为全世界第一个转基因水稻，这句话听得我毛骨悚然。”大田

19、作物转基因，专家的说法不一，在业界是两派的声音，一派是支持转基因的，另一派是反对转基因的。 国内专家支持转基因有这么几个原因。第一个原因，本身中国人口众多，对稻米的需要比较大，而现在农产品增产远远赶不上需求，所以转基因可以提供一个现实的解决方案，就是从增产的角度讲，这是转基因的一个优势9。如有人提出农业部转基因水稻生物安全评估专家的组成就存在这一现象：目前58人组成的负责发放转基因安全证书的国家农业转基因生物安全委员会中，2/3是转基因科学家，里面涉及的很多人是正在申请专利和申请通过者10。农药用量会少吗？孟山都进口一个种子，叫做转基因防棉铃虫33号B的种子，它这个种子可以排出毒素，没问题，可

20、以防止棉铃虫，但是防止棉铃虫之后发现，其他小虫子防不了，包括红蜘蛛、蚜虫等等，等到棉铃虫被赶走以后，小虫子跑出来了。有关专家做过研究，关于被发现的中国种业，这是一个产业链，种子对农业的贡献高达30%，会发现孟山都、先正达拜耳、陶氏化学、杜邦纷纷在中国抢占种子市场。这些公司已经控制了中国50%的蔬菜种子。但是大田作物的种子就很危险，大米属于大田作物的种子，换句话来说，一个中国人一年平均要消费97公斤大米，我们每个人都有权知道这个食物是不是安全的，这是个公共决策的话题了，当你推动转基因商业化的时候，你就会发现，它跟每个人的生命安全都相关，每个人都有权知道这个信息。中国目前正在申请商业化的8种转基因

21、水稻，没有一种具有独立的知识产权，而且上述8个转基因水稻，没有一种拥有独立的自主知识产权，至少涉及了28个国际的专利技术（图2），是谁的呢？是孟山都的，德国拜耳的跟美国杜邦的，它们是真正掌控了水稻的核心技术。其中，孟山都在转基因粮食方面申请了533项专利技术，几乎覆盖了粮食生产一切环节，这意味着中国一旦在粮食上大面积推广转基因粮食后，每年要向美国公司支付昂贵的购买粮种费和交专利费。除专利外，孟山都还迫使农民必须使用转基因种子专用的除草剂、化肥，农民一旦使用了美国的转基因种子，就必须不断向孟山都等美国种子供应商购买新种子和化肥、农药，从而沦为美国种子公司的新农奴。图2 转基因水稻涉及的28项专利

22、整个中国和转基因相关的专利只有7000件，不到美国的1/10，就算我们想去搞科研，没问题，科研吧，不要商业化。专家们只做一些表面上的工作，做完以后在中国让我们老百姓吃。出问题的话呢，他们再做些转变。但是想过没有，有什么理由来推水稻，你连核心技术都没有，你还敢第一个做研究，还敢放在我们的餐桌上。也有人认为中国研究转基因水稻不面临专利侵权的指控，完全有能力形成自己的独特技术优势和核心竞争力11-12。中国政府虽然鼓励积极研究，但是受欧洲市场对转基因产品的强烈抵制所影响，对转基因水稻的商业化种植应用保持了谨慎的态度。科学家们对转基因水稻的积极研究和政府谨慎严格的审批（图3），给转基因科学家造成了巨大

23、的压力。图3 转基因水稻审批流程三、我国对转基因食品的对策 正确认识转基因生物技术的重要性，在把握市场需求方向的同时加大投入转基因作物的研发，在可控范围内充分发挥转基因生物技术的优势造福人类。重视生物育种技术与常规育种技术的结合，充分挖掘重要生物资源并将转基因作物农业耕种与常规农业耕种有机结合，采用混合种植模式提升产量，互补不足。对全球转基因作物的生物安全、产业格局、知识产权保护等进行分析，建立和有效实施技术支撑和完善高效管理体系，最大限度的确保转基因作物健康有序发展。在生物安全方面：健全生物安全管理体制的法规体系；加快建立转基因生物环境安全评估机制；建立转基因生物环境安全监管公众参与制度；确

24、立转基因生物环境安全救济赔偿制度；建立高效的转基因生物环境安全监管协调机构。对转基因作物从实验室研究到商品化生产进行全程监控管理和安全性评价建立我国的转基因作物安全性评估中心和相应的技术体系，为转基因作物安全性研究提供科学依据13。在食品安全方面：加强转基因食品安全的风险交流；改革中国的转基因食品标识制度；改进转基因食品安全监管的体系结构和运行机制。在专利的保护和立法方面：加强转基因生物技术的知识产权立法 司法和执法保护保护，促进转基因生物技术向绿色、安全、可持续的方向发展，并最终解决生物产品的绿色壁垒问题。我国对转基因产品管理和监控是有法可依、 有章可循的。1993年12月24日，国家科委颁

25、布实施了基因工程安全管理办法。1996年7月10日，国家农业部颁布实施了农业生物基因工程安全管理实施办法； 2001年6月6日国务院颁布了农业转基因生物安全管理条例； 2002年4月8日国家卫生部颁布了转基因食品卫生管理办法。农业部每年受理两批基因工程体的安全评价, 目前已受理了193项,批准进入商业化生产的仅有 6 项。在这种管理体系下，确保经过安全评价和检测的转基因产品的安全。四、转基因作物的展望由于转基因植物在抗病、抗虫、抗除草剂、抗逆以及本质等方面具有传统作物无法比拟的优越性，并且能减少化学农药的使用量，生产出人们所需的大量药物和疫苗，以及节约劳动力，净化环境，尤其是它能解决日益加剧的

26、粮食短缺问题，但主粮转基因一定要谨慎，目前可做研究，不可贸然商业化。所以，纵使目前转基因植物的安全性颇具争议，但它的前景仍然十分美好，未来将会有愈来愈多的转基因植物涌现并大量种植，与此同时我们也不能忽略对其安全性的认识，要加强监管，建立完善的质量审批制度和安全评估技术体系。只有这样，才能在将其风险性降到最低水平的同时，充分发挥转基因技术巨大的应用潜力，更好地造福人类。参考文献1. 王锐, 杨晓光. 国际组织和世界各国对转基因食品的管理 .卫生研究, 2007 , (3)2. 2010年全球转基因作物商业化概况.中国农业科学,2011,44:118;44(6):11453. 梁青青. 我国转基因

27、农产品发展现状研究.生态经济,2011,(12):146-1494. 余文哲,杜艳艳. 美国主要转基因作物发展现状及启示. 中国生物工程杂志,2012,32(1) : 129- 1335. 段又生.世界各国转基因最新动态综述.中国农药,2012,(1):37-406. 丛亚平.对主粮转基因的忧虑.炎黄春秋,2011,(4):59-627. 王祖良.关于转基因植物安全性的思考. 新课程(教育学术),2011,(2):1398. 邓可祝.论有争议科技决策的风险以我国转基因水稻安全证书颁发为例通. 华中农业大学学报(社会科学版),2012,(2):7-99. 卢长明.我国为什么要发展转基因技术.种业导刊,2011,(3):31-3410. 袁瑛,吴丽.转基因悄然而胜.商务周刊,2008-2009:09311. 刘旭霞,李浩瑜.我国转基因水稻产业化中的知识产权问题对“遭遇国外专利陷阱”的回应.生命科学,2011,23(2):221-22512. 肖国樱，周 浩，孟秋成，陈 芬. 中国转基因作物的主要争论问题与解读. 农业现代化研究,2011,32(6):666-66913. 沈成燕.论转基因食品安全监管制度. 湖北省社会主义学院学报, 2011,(2):78-80