第四节细胞中的糖类和脂质 (2)优秀PPT.ppt

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1、第四节细胞中的糖类和脂质第一页，本课件共有37页思考：思考：1.这些食物含有的能量一样吗？这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？图中能尽快补充能量的食物是什么？糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质第二页，本课件共有37页一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.元素组成：元素组成：单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖2.种类：种类：C、H、O第三页，本课件共有37页单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？（1）单糖：不能水解的糖。）单糖：不能水解的糖。HOOOHHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2O（2）二糖：由两分子的单糖脱水

2、缩合而成的糖。）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。第四页，本课件共有37页第五页，本课件共有37页直链淀粉直链淀粉糖原糖原纤维素纤维素（3）多糖：由许多的单糖分子连接而成。）多糖：由许多的单糖分子连接而成。构成它们的构成它们的基本单位基本单位都是都是葡萄糖葡萄糖第六页，本课件共有37页种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提

3、供能量提供能量表表1 1 各种单糖的分布和作用各种单糖的分布和作用第七页，本课件共有37页种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒中含量丰富中含量丰富甘蔗、甜菜中含量甘蔗、甜菜中含量丰富丰富人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含量丰富量丰富都能提供能量都能提供能量表表2 2 各种二糖的分布和作用各种二糖的分布和作用第八页，本课件共有37页种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的种植物粮食作物的种子、变态茎或根等子、变态茎或根等储藏器官中储藏器官中植物细胞的细胞壁中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的

4、肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，调储存能量，调节血糖节血糖储存能量储存能量表表3 3 各种多糖的分布和作用各种多糖的分布和作用第九页，本课件共有37页单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖第十页，本课件共有37页糖类糖类功能功能提供提供能量能量供能供能(主要功能主要功能)储能储能细胞中细胞中的重要的重要成分成分DNA(DNA(脱氧核糖脱氧核糖)RNA RNA（核糖）（核糖）细胞壁（纤维素）细胞壁（纤维素）3.糖类的功能糖类的功能第十一页，本课件共有37页糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖糖尿病

5、与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人甜味食品及馒头、米饭等主食？尿病人甜味食品及馒头、米饭等主食？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？思考：思考：男性：标准体重（男性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：标准体重（女性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100第十二页，本课件共有37页二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质动物脂肪细动物脂肪细胞中贮存的胞中贮存的脂肪脂肪脂肪颗粒第十三页，本课件共有37页（1）脂质组成元素和比例特点组成元素比例特点

6、主要是C、H、O有些还含有N、P脂质中O%比糖类少H比糖类多第十四页，本课件共有37页脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D脂质（2）脂质的分类第十五页，本课件共有37页1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？这些植物的什么器官中？3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？4.熊在入冬之前要吃大量的食物熊在入冬之前要吃大量的食物.熊冬眠时靠体内熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量的什么物质提供能量,维持基本的生命活

7、动维持基本的生命活动?思考与讨论思考与讨论第十六页，本课件共有37页v成成年年人人体体内内储储存存的的糖糖元元只只有有几几百百克克，而而脂脂摄摄入入肪肪的的储储存存量量高高达达数数千千克克甚甚至至十十几几千千克克克克脂脂肪肪在在体体内内储储存存所所占占的的体体积积是是克克糖糖原原体体积积的的，但但是是克克脂脂肪肪氧氧化化分分解解时时所所释释放放出出来来的的能能量量约约为为39KJ,39KJ,克克糖糖元元氧氧化化分分解解放放出出能能量量约约为为17KJ,17KJ,这这也也是是生生物物在在进进化化过过程程中中选选择择脂脂肪肪做做为为储储能能物物质质的的“高高明之处明之处”吧！吧！第十七页，本课件共

8、有37页熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内什熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？么物质提供能量，维持基本的生命活动？熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储存，熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需能量既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需能量第十八页，本课件共有37页脂肪功能脂肪功能细胞内良好的细胞内良好的储能物质储能物质 资料：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有资料：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的

9、时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？什么功能？资料分析资料分析第十九页，本课件共有37页 资料二：油脂远比水导热性差，普通组织里水的资料二：油脂远比水导热性差，普通组织里水的含量极高，而脂肪组织里含有大量油脂，水分少。含量极高，而脂肪组织里含有大量油脂，水分少。推测脂肪具有的功能？推测脂肪具有的功能？保温、绝热保温、绝热动物内脏器官周围的脂肪还具有动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压缓冲、减压第二十页，本课件共有37页与生活的联系：与生活的联系：当人过多的摄入脂当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会肪又缺少运动时会怎样呢

10、？怎样呢？第二十一页，本课件共有37页第二十二页，本课件共有37页唉！未老先衰啊！第二十三页，本课件共有37页v核桃、芝麻、松子、葵花子等富含核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂磷脂的的食物，它们有补脑作用食物，它们有补脑作用。磷脂是构成膜结构的重要成分磷脂是构成膜结构的重要成分第二十四页，本课件共有37页v3.3.磷脂磷脂v分布分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。的种子中含量丰富。v元素：元素：C C、H H、OO、NN、P Pv功能功能：构成细胞膜、细胞器膜重要成分。：构成细胞膜、细胞器膜重要成分。第二十五页，本课件共有37页第二十六页，本

11、课件共有37页高血压患者的禁忌食物高血压患者的禁忌食物第二十七页，本课件共有37页 中国每年死于心脑血管疾病中国每年死于心脑血管疾病260260万人，平均万人，平均每天约有每天约有70007000多人，约占总死亡构成比的百多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每分之四十左右。几乎每1212秒钟就有一人死于心秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手第一杀手”。胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（

12、动物内脏、蛋黄）（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病胆固醇与心脑血管疾病健康小常识健康小常识胆固醇固醇第二十八页，本课件共有37页v性激素性激素 第二性特征的维持。第二性特征的维持。促进人和动物生殖器官的发育、生殖促进人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。细胞的形成。性激素固醇第二十九页，本课件共有37页v 儿童缺钙会出现早期儿童缺钙会出现早期“缺钙缺钙”症状，如多症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现现“枕秃枕秃”。v 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维除了补钙之外还要多

13、晒太阳或者补充维生素生素D D。维生素维生素D D促进人和动物肠道对钙磷的吸收促进人和动物肠道对钙磷的吸收。维生素D固醇第三十页，本课件共有37页细胞中的脂质细胞中的脂质v3 3、固醇、固醇 胆固醇：胆固醇：构成细胞膜的重要成分、参构成细胞膜的重要成分、参与脂质运输。与脂质运输。性激素：性激素：人和动物生殖器官的发育、人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。生殖细胞的形成。维生素维生素D：促进人和动物肠道对钙、磷促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。的吸收。第三十一页，本课件共有37页脂质种类脂质种类 主主 要要 功功 能能 脂脂 肪肪 磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D细

14、胞内良好的储能物质，还具有隔热、细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用保温、缓冲和减压的作用是构成生物膜的重要成分是构成生物膜的重要成分构成细胞膜、细胞器膜和核膜的构成细胞膜、细胞器膜和核膜的重要成分重要成分促进性器官的发育和生殖细胞的形促进性器官的发育和生殖细胞的形成成促进对促进对CaCa、P P的吸收和利用的吸收和利用第三十二页，本课件共有37页三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1 1、单体、单体2 2、多聚体、多聚体单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合 是

15、指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。基本单位。每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。第三十三页，本课件共有37页生物大分子以碳链为骨架：生物大分子以碳链为骨架：元素元素单体单体单糖单糖 氨基酸氨基酸 核苷酸核苷酸 脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油多聚体多聚体淀粉淀粉蛋白质蛋白质核酸核酸脂肪脂肪功能功能能源能源物质物质结构结构物质物质遗传遗传物质物质储能储能物质物质第三十四页，本课件共有37页本节知识网络自主构建：本节知识网络自主构建：

16、2脂质脂质1糖类糖类组成元素：组成元素：C、H、O：举例：举例分布分布功能功能分类分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖：举例：举例分布分布功能功能：举例：举例分布分布功能功能组成元素：组成元素：C、H、O（P和和N）分类分类功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架第三十五页，本课件共有37页课堂巩固课堂巩固1 1、判断下列表述是否正确。、判断下列表述是否正确。（1 1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（）（2 2）所有细胞的组成成分都含有纤维素。（）所有细胞的组成成分都含有纤维素。（）2 2、细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要

17、是利用：、细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用：A.A.麦芽糖麦芽糖;B.;B.核糖核糖;C.;C.葡萄糖葡萄糖;D.;D.蔗糖。蔗糖。3 3、谷物中含量丰富的多糖是：、谷物中含量丰富的多糖是：A.A.糖原和纤维素；糖原和纤维素；B.B.淀粉和糖原；淀粉和糖原；C.C.淀粉和纤维素淀粉和纤维素;D.;D.蔗糖和麦芽糖。蔗糖和麦芽糖。4 4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是：、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是：A.A.核糖；核糖；B.B.半乳糖；半乳糖；C.C.葡萄糖葡萄糖;D.;D.脱氧核糖。脱氧核糖。5 5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是：、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是：

18、A.A.糖原；糖原；B.B.淀粉；淀粉；C.C.脂肪脂肪;D.;D.蛋白质。蛋白质。VXCCCC第三十六页，本课件共有37页6 6、下列各选项中，属于动植物细胞共有的糖类是、下列各选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A.A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀粉、果糖 C.C.淀粉、脱氧核糖、乳糖淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.D.麦芽糖、果糖、乳糖麦芽糖、果糖、乳糖7 7、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖 分子式不是分子式不是C C1212H H2424O O1212而是而是C C1212H H2222O O1111，原因是，原因是 A.A.发生了水解作用发生了水解作用 B.B.发生了蒸腾作用发生了蒸腾作用 C.C.发生了同化作用发生了同化作用 D.D.发生了缩合作用发生了缩合作用8 8、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A.A.乳糖乳糖 B.B.淀粉淀粉 C.C.麦芽糖麦芽糖 D.D.糖原糖原ADD第三十七页，本课件共有37页