无公害鹅饲养管理规范南京市质量技术监督局.doc

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1、南京市质量技术监督局 发布2003-10-10实施2003-09-07发布无公害农产品 鹅饲养管理规范DB3201/T 0282003DB3201南京市地方标准ICS 65.020.30B 43前 言本标准按GB/T 1.1-2000标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则进行编写。本标准贯彻执行了国家、行业强制性标准GB3095大气环境质量标准、GB16548畜禽病害尸肉及其产品无害化处理规程、GB16549畜禽产地检疫规范、NY5027无公害食品 畜禽饮用水质、NY5035无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则。本标准由南京市农林局提出。本标准起草单位：南京市畜牧家禽科学研究所。本标准主要

2、起草人： 郗正林、赵昌喜、陈海军、陆方善。本标准首次发布日期：2003年 9 月 7 日。无公害农产品 鹅饲养管理规范1 范围本标准规定了无公害农产品 鹅饲养管理规范的饲养总则、鹅舍条件、饲养管理卫生条件、鹅各阶段营养标准、鹅育雏期饲养管理、转群鹅饲养管理、种鹅育成期饲养管理、种鹅产蛋前期饲养管理、种鹅产蛋期饲养管理、种鹅休产期饲养管理、疾病防治、废气物处理、生产记录及结果分析、检疫、运输。本标准适用于无公害鹅的饲养。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达

3、成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 3095 大气环境质量标准GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB 16549 畜禽产地检疫规范GB/T16569 畜禽产品消毒规范GB/T18407.3 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求NY/T 388 畜禽场环境质量标准NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质NY 5035 无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则中华人民共和国兽药典中华人民共和国动物防疫法中华人民共和国兽药规范饲料和饲料添加剂管理条例饲料药物添加剂使用规范兽药管理条例3 饲养总则3.1 环境要求3.1.1

4、产地环境产地环境应符合GB/T18407.3的规定。3.1.2水质质量水质应符合NY5027的规定。3.1.3 鹅舍环境质量鹅舍卫生应符合NY/388的规定，鹅场排放的废气物实行减量化、无害化、资源化处理。3.2 饲料质量饲料和饲料添加剂应符合饲料和饲料添加剂管理条例和饲料药物添加剂使用规范规定。3.3 兽药使用饮水或拌料方式添加的兽药应符合兽药管理条例和中华人民共和国兽药规范规定。3.4 防疫应符合中华人民共和国动物防疫法和GB/T16569的规定。3.5病害肉尸的无害化处理应符合GB16548的规定。3.6 消毒应符合GB/T16569的规定。4 鹅舍条件4.1 鹅舍应选择地势高燥、采光充

5、足、排水良好和隔离条件好的区域建设，还应符合以下条件：a)鹅舍周围3km无大型化工厂、矿厂等污染源，距其他畜牧场至少1km以上；b)鹅场距离干线公路、村和镇居民点至少1km以上；c)鹅场不应建在饮用水源和食品厂上游。4.2 鹅场应严格执行生产区和生活区分开的原则。4.3 鹅场水上运动场水源应保证经常处于清洁状态，不受周围条件的污染，易排易放，处于流动状态。4.4 鹅舍建筑应便于冲洗、消毒，且具备良好的防鼠、防虫和防鸟设施。4.5 设备应具备良好的卫生条件并适合检测、检修。5 饲养管理卫生条件5.1鹅出栏后应实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠，消毒剂应选择符合中华人民共和国兽药典规定的高效、低毒和低残留

6、消毒剂；灭虫、灭鼠应选择符合农药管理条例规定的具有农业使用登记证的杀虫剂和抗凝血类杀鼠剂。5.2 鹅舍清理完毕到进雏前空舍至少1周，关闭并密封鹅舍防止鸟和鼠类进入舍内。5.3鹅场入口处设消毒池和消毒间，消毒液可选用2%5%漂白粉澄清溶液或2%4%氢氧化钠溶液，消毒液应定期更换。进场车辆表面应用表面活性剂消毒液进行喷雾，进场人员应在消毒间紫外线灯下照射至少5min。一般情况下，外来人员不应进入生产区。特定情况下，经消毒，穿戴保护服才可进入。5.4 工作人员应身体健康，无人畜共患病。工作人员进入鹅舍前应更换干净的工作服和工作鞋。鹅舍入口设消毒池或消毒盆供工作人员消毒用。舍内和水陆运动场至少每周消毒

7、1次。消毒剂选用符合中华人民共和国兽药典规定的高效、无毒和腐蚀性低的消毒剂，如卤素类、表面活性剂等。6 鹅各阶段营养标准一般情况下，鹅不同生长阶段的营养需求见表1。表1 鹅不同生长阶段的营养需要表项目育雏期生长期青年期产蛋前期产蛋期休产期代谢能（MJ/kg）12.1011.8011.6011.7011.8011.60粗蛋白质，%19.5017.5015.0015.0016.5015.00钙，%1.101.000.902.203.200.90可利用磷，%0.450.400.360.400.420.36食盐，%0.350.350.350.350.350.35粗脂肪，%2.506.002.507.0

8、02.507.003.007.003.007.002.507.00蛋氨酸，%0.450.400.340.400.380.34蛋氨酸+胱氨酸，%0.750.700.600.650.680.60赖氨酸，%1.000.900.800.820.850.807 鹅育雏期饲养管理7.1引种雏鹅应来自有种鹅生产许可证并经检疫合格的种鹅基地或由该场提供种蛋所生产的经过产地检疫的健康雏鹅。7.2 雏鹅选择要求7.2.1 选择健雏、淘汰弱雏，对一些过小、过弱、病残如叮脐、大脐、血脐、跛足、畸形、歪头、翅嘴、瞎眼及由于种蛋消毒不严，在孵化中和出雏时受肠道菌污染而造成肛门口有粪粘连的雏鹅须及时淘汰，选留眼大有神、活泼

9、好动、叫声宏亮、手抓敏感、挣扎有力、有弹性、骨粗壮的健雏。7.2.2 将初生雏接到育雏室后，应根据雏鹅出壳时间的迟早，体质强弱和体重大小进行全面选择，将强雏与弱雏分开培育，保证雏鹅小群的整齐度一致。7.3 进雏前的准备工作7.3.1 进雏前3d对育雏室、保温设备、育雏圈、食槽、水槽、地面、墙壁及用具进行彻底冲洗消毒，消毒时室内应清洁干燥，不留死角。消毒剂选用符合中华人民共和国兽药典规定的高效、低毒和低残留的消毒剂消毒。7.3.2 根据雏鹅数量，提前准备好饲料、药品及温度计。7.3.3 对育雏圈、水食槽、门窗、加温、保温设施进行逐一检查，发现问题及时维修调整。7.3.4 堵漏洞、防贼风，准备好经

10、消毒的工作服、鞋、帽；严禁其他人畜、禽等进入已消毒的育雏室。7.3.5 育雏室地面铺好垫料，垫料可采用刨花或稻壳作垫料，垫料应干燥、无霉变，不应有病原菌和真菌类微生物群落。7.3.6 采用灭鼠器进行灭鼠，主要布置在鹅舍四周及饲料存放库，定期检查。严禁用化学灭鼠药。7.3.7 准备好记录表格，详细记载育雏情况。7.3.8 进雏前12 h24h，育雏室温度应调节到3235，相对湿度保持在60%70%等待进雏。7.4 饮水管理在雏鹅孵出壳后12h24h内初次饮服高锰酸钾水或添加有葡萄糖、电解质和多维添加剂的水溶液，最初几天水温控制在2025，采用自由饮水，但需保持雏鹅毛色干燥，确保饮水器不漏水，防止

11、垫料和饲料霉变。饮水器规定每天清洗、消毒，消毒剂建议选择符合中华人民共和国兽药典规定的百毒杀、漂白粉和卤素类消毒剂。7.5 开食在雏鹅初次饮水后，采用配合饲料开食（破碎小鹅料或农家料拌豆（菊）科青绿饲料）。开食后，对于少数不会吃食的雏鹅，应施行人工辅喂，防止僵口。7.6其他管理7.6.1 应遵守“先喂水后喂料，无水不喂料”的原则。从少喂多添过渡到定时定餐。7日龄前每昼夜饲喂5次7次，保证每只雏鹅都能吃到饲料，饱而不胀。7日龄后，可采用定时定量喂食，每天饲喂次数可逐渐减少到3次。7.6.2 喂料时将精料和青料分开，先喂精料，后喂青料，14日龄前精料与青料比例为1：2，14日龄后为1：4。7.6.

12、3 每天应观察雏鹅采食、饮水情况，注意鹅群声音、动作、精神状态及鹅粪是否正常，检查育雏室内温度及空气是否新鲜，饲料、饮水是否充足等，确保雏鹅正常生长。7.7 放牧与放水雏鹅4日龄起即可开始放牧。选择晴朗无风的日子，喂料后放在育雏室附近的嫩草地上活动，让其自由采食青草。放牧时间和距离随雏鹅日龄的增大而增加，逐渐过渡到饲喂以放牧为主，减少精料的补饲。放牧的同时可结合放水，将雏鹅赶至浅水处让其自由下水，水温较低时应推迟放水日龄。7.8 提供适宜的育雏条件7.8.1 雏鹅一般在育雏室中1周4周，根据季节、雏鹅日龄，选择适当的温度、湿度、光照、密度，进行科学的饲养。7.8.2 一般掌握：1周龄3530，

13、2周龄3025，3周龄2522，4周龄2220，根据实际情况进行调节。7.8.3 育雏室空气湿度规定：0周龄2周龄相对湿度为65%左右，2周龄后相对湿度在60%70%之间。7.8.4光照：在育雏阶段，第1d3d规定进行24h光照（自然光照+人工光照），第4d7d光照23h，第2周光照18h，第3周光照16h，第4周起可不实施人工光照，自然光照即可，室内光照强度在20 Lux25Lux。育雏期间光照时数应逐渐减少，同时应防止光照设备的突然损坏而引起雏鹅打堆造成死亡。7.8.5 育雏室在注意保温的同时，应进行必要的通风换气，并避免冷风直接吹到雏鹅身上。7.8.6 一般情况下雏鹅育雏密度掌握在1周龄

14、12只/20只/，2周龄8只/15只/。以不影响雏鹅饮水、采食、活动、生长和环境的整洁为原则,夏天适当降低；冬季适当增加。7.9 选种7.9.1 育雏期结束后应选留体质健壮、发育良好的雏鹅留作种用，淘汰发育不良、体质弱小、有伤残的个体。7.9.2 经选留后，公母鹅比例应保持为1：21：4。8 转群鹅的饲养管理8.1 转群前的准备工作8.1.1 转群前应使鹅群保持良好的健康状况，减少对鹅群的惊扰；转群前2d3d应让鹅群不加限制的随意采食；转群前后各一周，饲粮中的维生素倍量添加。8.1.2 计划转入的育成舍和水陆运动场应准备充分。舍内舍外和育成用设备、用具应彻底清洗和彻底消毒，同时准备好足够的水食

15、槽，转群当天应将水食槽中加足饮用水和饲料，以使鹅群在转群后尽快适应新环境。8.1.3 组织人员、准备转群用具，并消毒，以便能在短时间内完成转群工作。8.1.4 气温低的季节，关闭好门窗，堵塞漏洞。8.1.5 根据不同的季节和鹅舍面积，确定成鹅饲养密度，冬季2只/4只/，夏季0.5只/2只/。8.1.6 准备好生产日记录表。8.1.7 水槽高度至鹅颈部一半位置。一般情况下，每只鹅占用水槽1.5cm左右。8.1.8 准备好无污染、质嫩的青绿饲草。8.1.9 青绿饲草宜平摊摆放，使用及时，不隔夜，保持新鲜。8.2 转群8.2.1 雏鹅转群前一餐停止喂料，空腹转群。8.2.2 气温较高的季节，转群在早

16、晨或傍晚进行；气温较低的寒冷季节，转群时间应控制在中午前后。8.2.3 转群时抓放动作应轻，减少人为损伤。8.2.4 雏鹅从育雏室转入育成室时，应将大小、强弱分开饲养。8.2.5雏鹅转入育成舍后，在饮水、采食前应让其有一段熟悉新环境的时间。9 种鹅育成期的饲养管理9.1 注重饲料过渡，将育雏料转换成育成料需要5d左右的时间，替换比例每天20%。9.2 每天保持适当的放水时间。9.3 种鹅育成期不同阶段的饲养管理9.3.1 中雏阶段雏鹅养至4周龄进入育成期的中雏阶段，应将公、母鹅分开饲养，除精料补充外宜选喂青嫩质佳的牧草，并参照具体鹅种的饲养指南有效控制体重。9.3.2 生长阶段生长阶段（80日

17、龄120日龄）的青年鹅，处于第二次换羽，不宜过早粗饲，应根据种鹅的体质强弱和草质的优劣情况，逐步减少精料的补饲次数，以便顺利进入控制饲养阶段。9.3.3 控制饲养阶段120日龄开始至开产前50d60d为控制饲养阶段，此阶段种鹅应进行定期称重，强弱分群，以体重为基础参照具体鹅种的饲养推荐要求控制日粮的补饲量，定时定量饲喂或降低饲料的质量，进行控制饲养。应搞好鹅舍的清洁卫生，保持垫草和舍内的干燥。9.3.4 恢复阶段经控制饲养的种鹅，应在开产前60d左右进行恢复饲养，逐步提高日粮的营养水平，并增加喂料量。经20d左右的饲养，使种鹅的体重恢复到控制饲养前期的水平。后备公鹅应比母鹅提前2周进入恢复期，

18、之后将公、母鹅按比例混群。9.4 选种9.4.1 在70日龄80日龄时，可根据生长发育情况、羽毛生长情况以及本品种的固有体型外貌等特征进行选择，淘汰生长速度缓慢，体质弱小，有伤残的个体。9.4.2 在130日龄至开产前应选择具有品种特征，生长发育良好，体重符合要求，体型结构、健康状况良好的鹅留作种用；公鹅除选择体格健壮外，还应检查阴茎是否发育良好；选留后的公母鹅比例为1：31：6。10 种鹅产蛋前期饲养管理10.1 饲料10.1.1 产蛋前一个月左右，应改喂种鹅饲料，逐渐增加补饲量。10.1.2 种公鹅应比母鹅提早2周进行换料，并逐渐增加补饲量。10.2 光照管理根据种鹅的品种制定合理有效的光

19、照计划。种鹅开产前，用6周的时间开始逐渐增加每日的人工光照时间，使种鹅每天的光照时间达到15 h17h。11 种鹅产蛋期饲养管理11.1 饲喂方式种鹅的饲喂方式应先喂精料后喂青料。11.2 鹅舍环境及空间规定产蛋期种鹅舍内需光照适宜，通风良好，环境隔离，整洁干净，根据种鹅品种及地面条件，确定合理的饲养密度和水槽空间，水槽高度至鹅颈部一半位置，饲养密度一般为0.5只/2只/，每只鹅占用水槽1.5左右。11.3 配种11.3.1 种鹅应配套一定的水面，舍饲种鹅鹅舍外应有水池或池塘，保证种鹅有充足的放水时间。11.3.2 公、母鹅配种比例应根据鹅的体型大小而定，小型鹅为1：61：7，中型鹅为1：41

20、：5，大型鹅为1：31：4。应不定期对种公鹅进行检查，及时淘汰，及时补充。11.4 种蛋管理11.4.1 产蛋期应保持鹅舍地面产蛋箱的清洁干燥，产蛋箱内的垫料应经常更换，添加新的垫料。11.4.2 及时收集种蛋并进行消毒处理。一般情况下采用福尔马林熏蒸消毒法（固体福尔马林75g+高锰酸钾25g）消毒30min后，将种蛋放置到温度1215、相对湿度75%80%的冷库进行贮藏。11.5 卫生消毒及时清洗料槽、饮水槽，每周带鹅消毒2次。11.6 资料记录每天做好相关记录。12 种鹅休产期饲养管理12.1 饲养方式种鹅产蛋期结束后，将鹅从围栏中放出，进行放牧饲养，适当补饲，恢复体力，并将鹅舍清理一遍。

21、12.2 饲料进入休产期的种鹅应以饲喂青料为主，将产蛋期的日粮改为育成期的日粮。12.3 选种在进入休产期（4月5月），淘汰耻骨间隙小于3指、没有产蛋、未换羽的母鹅，同时淘汰换羽早及腿部、翅膀等有伤残的公母鹅，以及阴茎有损伤、发炎和多余的公鹅。以后每年产蛋后应重复选。12.4 强制换羽12.4.1 对多年使用的种鹅，可实行强制换羽。12.4.2 换羽前，根据具体情况进行必要的免疫预防。12.4.3 公母鹅应分群饲养，公鹅的强制换羽应比母鹅提前两周进行。12.4.4 防止爆晒雨淋。13 疾病防治13.1 贯彻执行“预防为主，防重于治”的指导思想。因地制宜制定防疫计划，每年按防疫计划和疫情检测情况

22、进行常规防疫和紧急预防接种，疫苗的使用应符合中华人民共和国动物防疫法，并按使用说明使用和保存。13.2 定期驱虫，驱虫药应选择符合中华人民共和国兽药典规定的高效，低残留药物。根据当地农牧部门的防疫要求并结合当地实际情况制定防疫计划，进行免疫注射，疫苗的使用应符合中华人民共和国动物防疫法。13.3 每天应观察鹅群状况：活动、呼吸及粪便形态、分布情况，了解鹅群饮水、采食是否正常，发现病鹅后立即送检，查明原因，及时处理。14 废弃物处理鹅舍清理出的垫料和粪便应在固定地点进行堆积发酵处理；对病死肉尸的处理按GB16548规定进行。15 生产记录及结果分析15.1 生产记录建立生产记录档案，包括进雏日期、雏鹅数量、转群日期及用舍编号、饲养员；每日的生产记录主要包括日期、日龄、存栏、产蛋数、死亡数、死亡原因、淘汰数、淘汰原因、温度、湿度、免疫记录、消毒记录、饲喂量、鹅群健康状况、出售日期、数量和购买单位。记录应保存两年以上。15.2 饲养结果分析及时对鹅饲养情况进行结果分析，如增重情况、出栏日龄、料重比、料蛋比、受精率、饲养成本及养殖效益评估。16 检疫出售前应按GB16549进行产地检疫，不合格的鹅按GB16548处理。17 运输运输前应对运输设备清扫、消毒。