中国乳业市场调查报告.docx

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1、 中国乳业市场调查报告 前段时间发表一份对中国乳业市场的调查报告，结果说明，20年中国乳品市场将翻番，到达200亿美元的市场规模，乳业市场的调查报告。更重要的是，消费者口味的变化，零售业态的现代化以及不断增加的富有人口，将转变这个新兴市场的竞争态势，并且像国内其他行业一样，乳品业有可能消失整合风潮。 而在其中，凭借在产品开发、品牌和渠道治理方面的优势，外资企业目前在中国市场可以有所作为。 中国是仅次于日本的亚洲其次乳品市场，在对150多个中国城镇的消费模式和消费喜好进展讨论的根底上，麦肯锡认为： 首先，中国消费者和亚洲邻国的购置习惯越来越相像，对牛奶饮品、奶酪、酸奶等高附加值产品需求剧烈。目前

2、高附加值产品占中国整个乳品消费市场的四分之一，在日本此类产品约占60的市场份额。这一比重将随着国民收入的增加而增长。我们猜测将来5年牛奶饮品、奶酪和甜点、酸奶这三类产品将以每年22、38和31的速度增长。对于乳品企业来说这无疑是利好消息，由于此类产品的利润率比液态奶高出2到3倍。 其次，随着消费者收入的增加，中等规模城市的重要性不断提升，这一状况不同程度上可见于其他的包装食品产业，调查报告乳业市场的调查报告。以20年为例，中国前三大城市占整个乳品德业收入的14；到20年，它们的份额将跌至11。从现在到20年，70的收入将来自位居其后的0个二、三级城市。 再有，麦肯锡认为中国的乳品分销渠道和分销

3、方式将消失迁移。2023年时中国包装食品产业在城镇地区销售额中有五分之一来自于现代零售业态（如超市及大卖场），20年则上升至三分之一。20年对外资零售管制的放松，意味着家乐福等国际巨头可以连续在中国大举拓展。零售业态的变迁将给乳品制造商带来巨大变革。1998年40的乳品通过现代业态分销，而到20年这一比例将到达三分之二。 然而对中国乳品业来说，现代业态是一把双刃剑。一方面，新业态使乳品制造商得以借助更为有效的供给链运送产品至销售点，同时也得以借助更便利和友好的环境销售产品，由于超市供应了专业的营销和展现支持。但另一方面，在进场费和上架费方面，现代零售商比小型杂货店把握了更大的主动权。某些现代零

4、售商甚至推出了自有品牌的乳制品。 要取得胜利，国内乳制品企业必需培育自己在产品研发、品牌塑造、客户治理和营销方面的力量。以牛奶饮品和酸奶为例，此类产品多以创新取胜，要求企业有强大的研发配方和市场细分技能，而很多国内企业在这两方面都力气薄弱。国内前五乳品制造商的研发投资仅占销售收入的1，而西方企业的研发投资占总收入的34。以牛奶饮品为例，国内企业常常通过不同口味和包装来区分产品，却很少考虑这样做的理由。而亚洲其他顶级乳品商多锁定特定消费者群和饮用场合。例如，某一日本乳品企业针对白领推出了高级咖啡纸杯包装的咖啡口味牛奶，供消费者工间休息饮用。 最终，国内乳制品企业还必需以创新且可承受的方式加强针对次富有城市的营销力度。20年占据三分之一市场份额的蒙牛、光明、伊利等领先的国内企业纷纷通过探究同跨国企业的合作，加强自身的实力。外资企业则利用行业的开放态度，通过各种合样的合作方式包括全资控股，大举进军国内市场。以20年为例，新西兰的Fonterra购置了三鹿43的股权